Remember the Alamo
Remember the Alamo er en kompleks og eftertænksom smagsoplevelse, perfekt til whiskyelskere. Den krydrede bund af rugwhisky er smukt komplementeret af de bittersøde urteagtige noter af Amaro Lucano. Oloroso sherry tilføjer et lag af nøddeagtig, rosinlignende sødme og dybde, mens et stænk Angostura bitters binder alle elementerne sammen til en harmonisk helhed.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Denne drink klassificeres som en moderne klassisk cocktail. Den falder ind under kategorien af omrørte, spiritus-fremtrædende drinks, svarende i stil til en Manhattan eller en Vieux Carré.
Servering
Serveres afkølet og 'up' (uden is) i et forkølet coupe- eller Nick & Nora-glas, dette er en stærk, spiritus-fremtrædende drink.
Portionsstørrelse
Ca. 90 ml / 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt på cocktailbaren Little Branch i West Village, New York City, er denne drink en moderne klassisk fortolkning af "Remember the Maine" cocktailen. Den følger en tradition for at navngive robuste, whisky-baserede drinks efter historiske slag eller slogans. Drikken vandt hurtigt popularitet blandt bartendere og cocktailentusiaster for sin afbalancerede kompleksitet og mindeværdige smagsprofil.
Oprindelse
Skabt på Little Branch, New York City, USA, i de tidlige 2000'ere.
Remember the Alamo
Drikken er konsekvent kendt under sit originale navn, 'Remember the Alamo', og har ikke almindelige alternative navne.
Oprindeligt navn
Remember the Alamo
Oversigt over egenskaber
Dette er en rig og silkeagtig cocktail med en dyb ravfarve, der tilbyder en kompleks, bittersød smagsprofil med en lang, varmende finish. Dens aromaer af appelsin og krydderier gør den særligt velegnet til køligere vejr.
Smag
Krydret, bittersød, nøddeagtig, tørret frugt, urteagtig, kompleks, whisky-fremtrædende
Aroma
Appelsinolie, bagekrydderier, rugkorn, mørk karamel, sherry-funk
Smagsbalance
Bittersød, spiritusagtig
Eftersmag
Lang, varmende, urteagtig, krydret
Brus
Ingen
Udseende og farve
Dyb ravfarve, mahogni, klar
Tekstur
Silkeagtig, glat, rig
Sæson
Varmende, efterårsagtig, vinterlig, helårs-sipper
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en smagsintensiv drink, karakteriseret ved en fremtrædende alkoholtilstedeværelse, moderat bitterhed og subtil sødme. Den er ikke sur, krydret eller cremet, og leverer en dristig og kompleks smag.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver tre nøglespirits: Rugwhisky, Amaro Lucano og Oloroso Sherry. Et stænk Angostura bitters fuldender opskriften.
- Rugwhisky45 ml / 1.5 ozEn rugwhisky med højt rugindhold eller 100-proof tilføjer en behagelig krydret karakter.
- Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 ozHvis den ikke er tilgængelig, kan en anden bittersød italiensk amaro som Amaro Montenegro eller Ramazzotti bruges, men det vil ændre profilen.
- Oloroso Sherry22.5 ml / 0.75 ozTilføjer nøddeagtige og tørrede frugtnoter. Må ikke erstattes med en tør Fino eller sød PX sherry.
- Angostura Bitters1 dashEssentiel for at binde smagene sammen.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge standard omrøringsudstyr: et blandeglas, en bar ske, en jigger og en si. Denne drink røres, ikke shakes.
- Blandeglas til at røre cocktailen
- Bar ske til at røre
- Jigger til at måle ingredienser
- Si (Julep eller Hawthorne) til at si i glasset
Instruktioner
For at tilberede, afkøl et coupe-glas, bland derefter alle ingredienser i et blandeglas med is. Rør indtil afkølet, og si derefter i det forberedte glas og pynt med en presset appelsintwist.
1. Afkøl dit serveringsglas (et coupe- eller Nick & Nora-glas) ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Tilsæt alle ingredienser - rugwhisky, Amaro Lucano, Oloroso sherry og et stænk Angostura bitters - til et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset med store, kolde isterninger.
4. Rør kraftigt med en bar ske i ca. 20-25 sekunder, indtil det er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Tøm isen fra dit afkølede serveringsglas.
6. Si indholdet af blandeglasset i det afkølede serveringsglas.
7. Tag en frisk appelsinskal, pres dens olier ud over drinkens overflade ved at klemme den med skalsiden nedad, og lad den derefter falde i glasset som en pynt.
Garniture
Garnér med en frisk appelsintwist. At presse appelsinolierne ud over drinkens overflade før garnering tilføjer en afgørende aromatisk dimension.
- Appelsintwist: Pres olierne ud over drinkens overflade og lad den falde i eller placer den på kanten.
Kostinformation
Denne drink er typisk mælkefri, ægfri og vegansk. Dog kan den på grund af rugwhiskyen være uegnet for personer med alvorlige glutenfølsomheder, og sherryens nøddeagtige noter kan være en overvejelse for nogle allergier.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✕ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail indeholder ca. 210-240 kalorier pr. portion, med omkring 10 gram kulhydrater, hvoraf næsten alle er sukker fra amaroen og sherryen.
Kalorier
Gennemsnitligt 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 10-12 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 9-11 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er ideel til en afslappet aften, perfekt til langsomt at nyde. Den fungerer vidunderligt som en aperitif før middagen eller en eftertænksom digestif efter middagen.
- Aftensipning
- Cocktailtime
- Eftermiddagsdrink
- Hyggelig Aften
Serveringsforslag
Den komplekse, bittersøde profil af Remember the Alamo passer godt til salte og rige fødevarer. Den er fremragende sammen med et charcuteribræt, lagrede oste eller blot en skål af oliven af høj kvalitet eller røgede mandler.
- Hærdede kødvarer og charcuteribræt
- Hårde, lagrede oste som Parmesan eller lagret Gouda
- Mørk chokolade
- Røgede nødder eller oliven
Remember the Alamo: En Moderne Klassisk Sipper
Remember the Alamo er et fremragende eksempel på en moderne klassisk cocktail, der føles tidløs. Det er en spiritus-fremtrædende drink, der belønner langsom nydelse og afslører lag af krydret rug, bittersøde urter og nøddeagtig sherry med hver smag. Perfekt til entusiaster af drinks som Manhattan eller Boulevardier, tilbyder den en unik og tilfredsstillende kompleksitet, der er både elegant og dristig. En sand kenders cocktail, det er et bevis på afbalanceret, gennemtænkt mixologi.
Lignende Cocktails
Remember the Maine
Den originale inspiration. Den bruger rugwhisky, sød vermouth, kirsebærlikør og et stænk absint.
Manhattan
En klassisk whiskycocktail med rug eller bourbon, sød vermouth og bitters. Remember the Alamo bytter vermouth ud med amaro og sherry.
Boulevardier
Ofte beskrevet som en whisky Negroni, den bruger bourbon eller rug, Campari og sød vermouth.
Black Manhattan
En populær Manhattan-variation, der erstatter sød vermouth med en bittersød amaro, som Averna.
Du vil måske også kunne lide
Pimm's Cup
En typisk britisk sommercocktail lavet med Pimm's No. 1, lemonade eller ginger ale og masser af frisk frugt og mynte.
Select Spritz
En forfriskende, bittersød italiensk aperitivo cocktail fra Venedig, lavet med Select Aperitivo, prosecco og danskvand.
Little Italy
En sofistikeret, bittersød Manhattan-variation med rugwhisky og den italienske artiskoklikør, Cynar.
Pisco Sour
En klassisk sydamerikansk cocktail med pisco, limesaft, sukkersirup og æggehvide, der skaber en skummende, citrusagtig og blød drink.
Har du prøvet disse endnu?
London Road
En yderst forfriskende og urteagtig gin cocktail med en lys kombination af most agurk, frisk mynte og blomsteragtig hyldeblomst.
Vagrant Cocktail
En bittersød og urteagtig rom sour med den unikke karakter af Cynar amaro og funky jamaicansk rom.
Varnish Cocktail
En sofistikeret, spiritus-fremtrædende sipper med rugwhiskey, sød vermouth, maraschino likør og et strejf af amaro.
Vermouth Cobbler
En forfriskende, lav-alkohol klassiker, der kombinerer sød vermouth med citrus og sæsonens frugt over knust is.