Remember the Alamo
Der Remember the Alamo ist ein komplexer und nachdenklicher Sipping-Drink, perfekt für Whiskey-Liebhaber. Das würzige Rückgrat des Rye Whiskeys wird wunderbar durch die bittersüßen Kräuternoten von Amaro Lucano ergänzt. Oloroso-Sherry fügt eine Schicht nussiger, rosinenartiger Süße und Tiefe hinzu, während ein Spritzer Angostura Bitters alle Elemente zu einem harmonischen Ganzen verbindet.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Dieser Drink wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Er fällt in die Kategorie der gerührten, spirituosenbetonten Drinks, ähnlich im Stil eines Manhattan oder eines Vieux Carré.
Servieren
Gekühlt und „straight up“ (ohne Eis) in einem vorgekühlten Coupette- oder Nick & Nora-Glas serviert, ist dies ein starker, spirituosenbetonter Drink.
Portionsgröße
ca. 90 ml / 3 oz (vor Verdünnung)
Alkoholgehalt
Ungefähr 28-32% vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Vorgekühlt
Hintergrundgeschichte
Kreiert in der Cocktailbar Little Branch im West Village in New York City, ist dieser Drink eine moderne klassische Variante des „Remember the Maine“-Cocktails. Er folgt der Tradition, robuste Drinks auf Whiskeybasis nach historischen Schlachten oder Slogans zu benennen. Der Drink gewann schnell an Beliebtheit bei Barkeepern und Cocktail-Enthusiasten wegen seiner ausgewogenen Komplexität und seines unvergesslichen Geschmacksprofils.
Ursprung
Kreiert bei Little Branch, New York City, USA, in den frühen 2000er Jahren.
Remember the Alamo
Der Drink ist durchgehend unter seinem ursprünglichen Namen „Remember the Alamo“ bekannt und hat keine gebräuchlichen alternativen Namen.
Originalname
Remember the Alamo
Übersicht der Eigenschaften
Dies ist ein reichhaltiger und seidiger Cocktail mit einem tiefen Bernsteinton, der ein komplexes, bittersüßes Geschmacksprofil mit einem langen, wärmenden Abgang bietet. Seine Aromen von Orange und Gewürzen machen ihn besonders passend für kühleres Wetter.
Geschmack
Würzig, bittersüß, nussig, Trockenfrüchte, kräuterig, komplex, whiskey-betont
Aroma
Orangenöl, Backgewürze, Roggenkorn, dunkles Karamell, Sherry-Noten
Geschmacksbalance
Bittersüß, spirituos
Nachgeschmack
Lang, wärmend, kräuterig, würzig
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Tiefes Bernstein, Mahagoni, klar
Textur
Seidig, geschmeidig, reichhaltig
Saisonalität
Wärmend, herbstlich, winterlich, ganzjähriger Sipping-Drink
Geschmacksintensität & Erlebnis
Dies ist ein geschmacksintensiver Drink, der sich durch eine ausgeprägte Alkoholpräsenz, moderate Bitterkeit und subtile Süße auszeichnet. Er ist nicht sauer, scharf oder cremig und bietet einen kräftigen und komplexen Geschmack.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert drei Hauptspirituosen: Rye Whiskey, Amaro Lucano und Oloroso Sherry. Ein Spritzer Angostura Bitters vervollständigt das Rezept.
- Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozEin Rye mit hohem Roggenanteil oder 100 Proof (50% vol.) verleiht einen angenehm würzigen Charakter.
- Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 ozFalls nicht verfügbar, kann ein anderer bittersüßer italienischer Amaro wie Amaro Montenegro oder Ramazzotti als Ersatz verwendet werden, was jedoch das Profil verändern wird.
- Oloroso Sherry22.5 ml / 0.75 ozFügt nussige Noten und Aromen von Trockenfrüchten hinzu. Nicht durch einen trockenen Fino- oder süßen PX-Sherry ersetzen.
- Angostura Bitters1 SpritzerUnerlässlich, um die Aromen miteinander zu verbinden.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Rührequipment: ein Rührglas, einen Barlöffel, einen Jigger und ein Barsieb. Dieser Drink wird gerührt, nicht geschüttelt.
- Rührglas zum Rühren des Cocktails
- Barlöffel zum Rühren
- Jigger zum Abmessen der Zutaten
- Barsieb (Julep- oder Hawthorne-Sieb) zum Abseihen in das Glas
Anleitung
Zur Zubereitung ein Coupette-Glas vorkühlen, dann alle Zutaten in einem Rührglas mit Eis kombinieren. Rühren, bis es gekühlt ist, dann in das vorbereitete Glas abseihen und mit einer ausgepressten Orangenzeste garnieren.
1. Ihr Servierglas (eine Coupette oder ein Nick & Nora) vorkühlen, indem Sie es mit Eis füllen oder in den Gefrierschrank stellen.
2. Alle Zutaten – Rye Whiskey, Amaro Lucano, Oloroso Sherry und einen Spritzer Angostura Bitters – in ein Rührglas geben.
3. Das Rührglas mit großen, kalten Eiswürfeln füllen.
4. Mit einem Barlöffel etwa 20-25 Sekunden kräftig rühren, bis der Drink gut gekühlt und richtig verdünnt ist.
5. Das Eis aus Ihrem vorgekühlten Servierglas entfernen.
6. Den Inhalt des Rührglases in das gekühlte Servierglas abseihen.
7. Eine frische Orangenschale nehmen, ihre Öle über der Oberfläche des Drinks auspressen, indem man sie mit der weißen Seite nach unten drückt, und sie dann als Garnitur in das Glas geben.
Garnierung
Mit einer frischen Orangenzeste garnieren. Das Auspressen der Orangenöle über der Oberfläche des Drinks vor dem Garnieren fügt eine entscheidende aromatische Dimension hinzu.
- Orangenzeste: Die Öle über der Oberfläche des Drinks auspressen und sie dann hineingeben oder an den Glasrand stecken.
Diätetische Informationen
Dieser Drink ist typischerweise milchfrei, eifrei und vegan. Aufgrund des Rye Whiskeys ist er jedoch möglicherweise nicht für Personen mit starker Glutenunverträglichkeit geeignet, und die nussigen Noten des Sherrys könnten bei einigen Allergien eine Rolle spielen.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✕ Nussfrei
✕ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail enthält ungefähr 210-240 Kalorien pro Portion, mit etwa 10 Gramm Kohlenhydraten, von denen fast alle aus dem Amaro und dem Sherry stammender Zucker sind.
Kalorien
Durchschnittlich 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 10-12 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 9-11 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dies ist ein idealer Cocktail für einen entspannten Abend, perfekt zum langsamen Genießen. Er eignet sich wunderbar als Aperitif vor dem Abendessen oder als nachdenklicher Digestif danach.
- Abendlicher Genuss
- Cocktailstunde
- After-Dinner-Drink
- Gemütlicher Abend zu Hause
Passende Speisen
Das komplexe, bittersüße Profil des Remember the Alamo passt gut zu herzhaften und reichhaltigen Speisen. Er ist ausgezeichnet zu einer Charcuterie-Platte, gereiftem Käse oder einfach einer Schale hochwertiger Oliven oder geräucherter Mandeln.
- Gepökeltes Fleisch und Charcuterie-Platten
- Harte, gereifte Käsesorten wie Parmesan oder alter Gouda
- Dunkle Schokolade
- Geräucherte Nüsse oder Oliven
Remember the Alamo: Ein moderner klassischer Sipping-Drink
Der Remember the Alamo ist ein herausragendes Beispiel für einen modernen klassischen Cocktail, der sich zeitlos anfühlt. Es ist ein spirituosenbetonter Drink, der langsames Genießen belohnt und bei jedem Schluck Schichten von würzigem Rye, bittersüßen Kräutern und nussigem Sherry enthüllt. Perfekt für Liebhaber von Drinks wie dem Manhattan oder Boulevardier, bietet er eine einzigartige und befriedigende Komplexität, die sowohl elegant als auch kühn ist. Ein wahrer Kenner-Cocktail, er ist ein Zeugnis für ausgewogene, durchdachte Mixologie.
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Remember the Maine
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