Remember the Alamo
Το Remember the Alamo είναι ένα σύνθετο και στοχαστικό ποτό, ιδανικό για τους λάτρεις του ουίσκι. Η πικάντικη βάση του ουίσκι σίκαλης συμπληρώνεται υπέροχα από τις γλυκόπικρες βοτανικές νότες του Amaro Lucano. Το σέρι Oloroso προσθέτει ένα επίπεδο ξηροκαρπάτης, σταφιδένιας γλυκύτητας και βάθους, ενώ μια σταγόνα Angostura bitters δένει όλα τα στοιχεία μαζί σε ένα αρμονικό σύνολο.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Αυτό το ποτό ταξινομείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Ανήκει στην κατηγορία των αναδευόμενων, δυνατών σε αλκοόλ ποτών, παρόμοιο σε στυλ με ένα Manhattan ή ένα Vieux Carré.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται παγωμένο και 'up' (χωρίς πάγο) σε προ-παγωμένο ποτήρι coupé ή Nick & Nora, είναι ένα δυνατό, με έντονο το αλκοόλ, ποτό.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 28-32% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupé
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργήθηκε στο κοκτέιλ μπαρ Little Branch του West Village στη Νέα Υόρκη, και αποτελεί μια μοντέρνα κλασική παραλλαγή του κοκτέιλ «Remember the Maine». Ακολουθεί μια παράδοση ονοματοδοσίας στιβαρών, βασισμένων στο ουίσκι, ποτών από ιστορικές μάχες ή συνθήματα. Το ποτό κέρδισε γρήγορα την προτίμηση των μπάρμαν και των ενθουσιωδών των κοκτέιλ για την ισορροπημένη πολυπλοκότητα και το αξιομνημόνευτο γευστικό του προφίλ.
Προέλευση
Δημιουργήθηκε στο Little Branch, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, στις αρχές της δεκαετίας του 2000.
Remember the Alamo
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό με το αρχικό του όνομα, «Remember the Alamo», και δεν έχει κοινά εναλλακτικά ονόματα.
Αρχικό όνομα
Remember the Alamo
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Πρόκειται για ένα πλούσιο και μεταξένιο κοκτέιλ με βαθιά κεχριμπαρένια απόχρωση, που προσφέρει ένα σύνθετο, γλυκόπικρο γευστικό προφίλ με μακριά, θερμαντική επίγευση. Τα αρώματά του από πορτοκάλι και μπαχαρικά το καθιστούν ιδιαίτερα κατάλληλο για πιο κρύο καιρό.
Γεύση
Πικάντικο, γλυκόπικρο, ξηροκαρπάτο, αποξηραμένα φρούτα, βοτανικό, σύνθετο, με έντονη γεύση ουίσκι
Άρωμα
Έλαιο πορτοκαλιού, μπαχαρικά ζαχαροπλαστικής, σιτηρά σίκαλης, σκούρα καραμέλα, χαρακτηριστικό άρωμα σέρι
Ισορροπία γεύσης
Γλυκόπικρο, αλκοολούχο
Επίγευση
Μακριά, θερμαντική, βοτανική, πικάντικη
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Βαθύ κεχριμπαρένιο, μαόνι, διαυγές
Υφή
Μεταξένια, απαλή, πλούσια
Εποχικότητα
Θερμαντικό, φθινοπωρινό, χειμωνιάτικο, ποτό για όλο το χρόνο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Αυτό είναι ένα ποτό με έντονη γεύση, που χαρακτηρίζεται από μια προεξέχουσα παρουσία αλκοόλ, μέτρια πικράδα και διακριτική γλυκύτητα. Δεν είναι ξινό, πικάντικο ή κρεμώδες, προσφέροντας μια τολμηρή και σύνθετη γεύση.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί τρία βασικά αποστάγματα: Ουίσκι Σίκαλης, Amaro Lucano και Σέρι Oloroso. Μια σταγόνα Angostura bitters ολοκληρώνει τη συνταγή.
- Ουίσκι Σίκαλης45 ml / 1.5 ozΈνα ουίσκι με υψηλή περιεκτικότητα σε σίκαλη ή 100-proof προσθέτει έναν ευχάριστο πικάντικο χαρακτήρα.
- Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 ozΑν δεν είναι διαθέσιμο, μπορεί να αντικατασταθεί από ένα άλλο γλυκόπικρο ιταλικό amaro όπως το Amaro Montenegro ή το Ramazzotti, αν και αυτό θα αλλάξει το προφίλ του ποτού.
- Σέρι Oloroso22.5 ml / 0.75 ozΠροσθέτει νότες ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων. Μην το αντικαταστήσετε με ξηρό σέρι Fino ή γλυκό σέρι PX.
- Angostura Bitters1 σταγόναΑπαραίτητο για να δέσει τις γεύσεις μεταξύ τους.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε βασικό εξοπλισμό ανάδευσης: ένα ποτήρι ανάμειξης, ένα κουτάλι μπαρ, μια μεζούρα και ένα σουρωτήρι. Αυτό το ποτό αναδεύεται, δεν χτυπιέται σε σέικερ.
- Ποτήρι ανάμειξης για την ανάδευση του κοκτέιλ
- Κουτάλι μπαρ για την ανάδευση
- Μεζούρα για τη μέτρηση των συστατικών
- Σουρωτήρι (Julep ή Hawthorne) για το στράγγισμα στο ποτήρι
Οδηγίες
Για την προετοιμασία, παγώστε ένα ποτήρι coupé, στη συνέχεια συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο. Αναδεύστε μέχρι να παγώσει, κατόπιν σουρώστε στο προετοιμασμένο ποτήρι και γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού της οποίας έχετε απελευθερώσει τα έλαια.
1. Παγώστε το ποτήρι σερβιρίσματος (ένα coupé ή Nick & Nora) γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Προσθέστε όλα τα συστατικά—ουίσκι σίκαλης, Amaro Lucano, σέρι Oloroso και μια σταγόνα Angostura bitters—σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης με μεγάλα, κρύα παγάκια.
4. Αναδεύστε γρήγορα με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-25 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά και να αραιωθεί σωστά.
5. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Σουρώστε το περιεχόμενο του ποτηριού ανάμειξης στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
7. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού, πιέστε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού με την ψίχα προς τα κάτω για να απελευθερωθούν τα έλαιά της, και στη συνέχεια ρίξτε την στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Γαρνίρετε με μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού. Η απελευθέρωση των ελαίων του πορτοκαλιού πάνω από την επιφάνεια του ποτού πριν το γαρνίρισμα προσθέτει μια κρίσιμη αρωματική διάσταση.
- Φλούδα πορτοκαλιού: Πιέστε τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερωθούν τα έλαια και ρίξτε την μέσα ή τοποθετήστε την στο χείλος.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το ποτό είναι συνήθως χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και vegan. Ωστόσο, λόγω του ουίσκι σίκαλης, μπορεί να μην είναι κατάλληλο για άτομα με σοβαρή ευαισθησία στη γλουτένη, και οι ξηροκαρπάτες νότες του σέρι θα μπορούσαν να αποτελέσουν παράγοντα ανησυχίας για ορισμένες αλλεργίες.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✕ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✕ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ περιέχει περίπου 210-240 θερμίδες ανά μερίδα, με περίπου 10 γραμμάρια υδατανθράκων, σχεδόν όλοι εκ των οποίων είναι σάκχαρα από το amaro και το σέρι.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 10-12 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 9-11 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό είναι ένα ιδανικό κοκτέιλ για ένα χαλαρό βράδυ, τέλειο για αργή απόλαυση. Σερβίρεται υπέροχα ως απεριτίφ πριν το δείπνο ή ως στοχαστικό χωνευτικό μετά το δείπνο.
- Βραδινή Απόλαυση
- Ώρα για Κοκτέιλ
- Ποτό μετά το Δείπνο
- Χαλαρή Βραδιά στο Σπίτι
Προτάσεις συνδυασμού
Το σύνθετο, γλυκόπικρο προφίλ του Remember the Alamo ταιριάζει καλά με αλμυρά και πλούσια φαγητά. Είναι εξαιρετικό δίπλα σε ένα πλατό αλλαντικών, παλαιωμένα τυριά, ή απλά ένα μπολ με υψηλής ποιότητας ελιές ή καπνιστά αμύγδαλα.
- Αλλαντικά και πλατό τυριών/αλλαντικών
- Σκληρά, παλαιωμένα τυριά όπως Παρμεζάνα ή παλαιωμένη Gouda
- Μαύρη σοκολάτα
- Καπνιστοί ξηροί καρποί ή ελιές
Remember the Alamo: Ένα Μοντέρνο Κλασικό Ποτό για Αργή Απόλαυση
Το Remember the Alamo είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός μοντέρνου κλασικού κοκτέιλ που μοιάζει διαχρονικό. Είναι ένα ποτό με έντονο το αλκοόλ που ανταμείβει την αργή απόλαυση, αποκαλύπτοντας στρώματα από πικάντικη σίκαλη, γλυκόπικρα βότανα και ξηροκαρπάτο σέρι με κάθε γουλιά. Ιδανικό για τους λάτρεις ποτών όπως το Manhattan ή το Boulevardier, προσφέρει μια μοναδική και ικανοποιητική πολυπλοκότητα που είναι ταυτόχρονα κομψή και τολμηρή. Ένα πραγματικό κοκτέιλ για γνώστες, αποτελεί απόδειξη της ισορροπημένης, προσεγμένης μιξολογίας.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Θυμήσου το Μέιν
Η αρχική έμπνευση. Χρησιμοποιεί ουίσκι σίκαλης, γλυκό βερμούτ, λικέρ κεράσι και μια σταγόνα αψέντι.
Μανχάταν
Ένα κλασικό κοκτέιλ ουίσκι που περιλαμβάνει σίκαλη ή bourbon, γλυκό βερμούτ και bitters. Το Remember the Alamo αντικαθιστά το βερμούτ με amaro και σέρι.
Boulevardier
Συχνά περιγράφεται ως ένα Negroni με ουίσκι, χρησιμοποιεί bourbon ή σίκαλη, Campari και γλυκό βερμούτ.
Μαύρο Μανχάταν
Μια δημοφιλής παραλλαγή του Manhattan που αντικαθιστά το γλυκό βερμούτ με ένα γλυκόπικρο amaro, όπως το Averna.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Sgroppino
Ένα δροσιστικό και κομψό ιταλικό κοκτέιλ που παρασκευάζεται χτυπώντας σορμπέ λεμονιού με βότκα και Prosecco σε μια αφρώδη, παγωμένη απόλαυση.
El Diablo
Ένα δελεαστικά πικάντικο και φρουτώδες highball τεκίλας με crème de cassis και έντονη μπύρα τζίντζερ.
Βότκα Τόνικ
Ένα εξαιρετικά απλό και δροσιστικό κοκτέιλ highball που συνδυάζει την καθαρή γεύση της βότκας με την τραγανή, γλυκόπικρη γεύση του τόνικ.
Τεκίλα Ολντ Φάσιοντ
Μια απλή αλλά κομψή παραλλαγή του κλασικού Old Fashioned, αντικαθιστώντας το ουίσκι με τις σύνθετες, γήινες νότες της παλαιωμένης τεκίλας.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Αψέντι Φραπέ
Ένα αναζωογονητικά κρύο και δροσιστικό κλασικό κοκτέιλ που αναδεικνύει τις πολύπλοκες βοτανικές νότες του αψεντιού με έναν ελαφρύ, προσιτό τρόπο.
Κοκτέιλ Yellow Parrot
Ένα ζωντανό, βοτανικό και διακριτικά γλυκό κοκτέιλ της εποχής πριν από την Ποτοαπαγόρευση, με Κίτρινη Chartreuse, λικέρ βερίκοκο και μια νότα αψέντι.
Κοκτέιλ Αμβροσία
Ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ της εποχής πριν την Ποτοαπαγόρευση που ισορροπεί μπράντι, Calvados και ξηρό βερμούτ για μια απαλή, αρωματική και δυνατή αλκοολική εμπειρία.
Πέτρινος Φράχτης
Ένα απλό και δροσιστικό highball της αποικιακής εποχής που συνδυάζει ένα απόσταγμα όπως ουίσκι ή ρούμι με δροσερό, σκληρό μηλίτη μήλου.