Remember the Alamo
Remember the Alamo on kompleksne ja mõtisklev jook, mis sobib ideaalselt viskisõpradele. Rukkiviski vürtsikat selgroogu täiendavad kaunilt Amaro Lucano magusmõrkjad ürdised noodid. Oloroso šerri lisab pähklise, rosinase magususe ja sügavuse kihi, samal ajal kui tilk Angostura bitterit seob kõik elemendid harmooniliseks tervikuks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
See jook on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide kategooriasse, olles stiililt sarnane Manhattanile või Vieux Carré'le.
Serveerimine
Serveeritakse jahutatult ja 'up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Tegemist on kange ja tugeva iseloomuga joogiga.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
See jook on loodud New Yorgis West Village'i kokteilibaaris Little Branch ja on moodne klassikaline variatsioon kokteilist "Remember the Maine". See järgib traditsiooni nimetada robustseid, viskipõhiseid jooke ajalooliste lahingute või loosungite järgi. Jook saavutas kiiresti populaarsuse baarmenide ja kokteilihuviliste seas oma tasakaalustatud komplekssuse ja meeldejääva maitseprofiili tõttu.
Päritolu
Loodud Little Branchis, New Yorgis, USA-s, 2000. aastate alguses.
Remember the Alamo
Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime 'Remember the Alamo' all ja sel ei ole levinud alternatiivseid nimetusi.
Originaalnimi
Remember the Alamo
Omaduste ülevaade
See on rikkalik ja siidine kokteil sügava merevaiguvärvi tooniga, pakkudes kompleksset, magusmõrkjat maitseprofiili pika ja soojendava järelmaitsega. Selle apelsini- ja vürtsiaroomid muudavad selle eriti sobivaks jahedama ilmaga.
Maitse
Vürtsikas, magusmõrkjas, pähkline, kuivatatud puuviljad, ürdine, kompleksne, viskine
Aroom
Apelsiniõli, küpsetusvürtsid, rukkitera, tume karamell, šerri aroom
Maitsetasakaal
Magusmõrkjas, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, ürdine, vürtsikas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav merevaik, mahagon, selge
Tekstuur
Siidine, sametine, rikkalik
Hooajalisus
Soojendav, sügisene, talvine, aastaringselt nauditav
Maitse intensiivsus ja elamus
See on intensiivse maitsega jook, mida iseloomustab silmapaistev alkoholi kohalolu, mõõdukas mõrkjus ja peen magusus. See ei ole hapu, vürtsikas ega kreemjas, pakkudes julget ja kompleksset maitseelamust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab kolme põhilist alkohoolset jooki: rukkiviskit, Amaro Lucanot ja Oloroso šerrit. Retsepti täiendab tilk Angostura bitterit.
- Rukkiviski45 ml / 1.5 untsiKõrge rukkisisaldusega või 100-proof (50%) rukis lisab meeldiva vürtsika iseloomu.
- Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 untsiKui see pole saadaval, võib asendada teise magusmõrkja Itaalia amaroga, nagu Amaro Montenegro või Ramazzotti, kuigi see muudab profiili.
- Oloroso šerri22.5 ml / 0.75 untsiLisab pähkliseid ja kuivatatud puuviljade noote. Ärge asendage kuiva Fino või magusa PX šerriga.
- Angostura bitter1 tilkHädavajalik maitsete kokkusidumiseks.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vajate standardset segamisvarustust: segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi ja sõela. Seda jooki segatakse, mitte ei raputata.
- Segamisklaas kokteili segamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
- Sõel (Julep või Hawthorne) klaasi kurnamiseks
Juhised
Valmistamiseks jahutage coupe-klaas, seejärel ühendage kõik koostisosad jääga segamisklaasis. Segage kuni jahutamiseni, seejärel kurnake ettevalmistatud klaasi ja kaunistage pressitud apelsinikoorega.
1. Jahutage oma serveerimisklaas (coupe- või Nick & Nora klaas), täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisage kõik koostisosad – rukkiviski, Amaro Lucano, Oloroso šerri ja tilk Angostura bitterit – segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas suurte, külmade jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga kiiresti umbes 20–25 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja õigesti lahjendatud.
5. Tühjendage jää oma jahutatud serveerimisklaasist.
6. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke värske apelsinikoor, pressige selle õlid joogi pinnale, pigistades seda valge osa allapoole, seejärel laske see kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Kaunistage värske apelsinikoorega. Apelsiniõlide pressimine joogi pinnale enne kaunistamist lisab olulise aromaatse mõõtme.
- Apelsinikoor: pressige õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.
Toitumisalane teave
See jook on tavaliselt piima-, muna- ja sojavaba ning vegan. Rukkiviski tõttu ei pruugi see aga sobida neile, kellel on tõsine gluteenitundlikkus, ning šerri pähklised noodid võivad mõnede allergiate puhul olla olulised.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab umbes 210–240 kalorit portsjoni kohta, milles on umbes 10 grammi süsivesikuid, millest peaaegu kõik on suhkrud amarost ja šerrist.
Kalorid
Keskmiselt 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase
Sündmused
See on ideaalne kokteil lõõgastavaks õhtuks, täiuslik aeglaseks nautimiseks. See sobib suurepäraselt nii õhtusöögieelseks aperitiiviks kui ka mõtisklevaks õhtusöögijärgseks digestiiviks.
- Õhtune nautimine
- Kokteilitund
- Õhtusöögijärgne jook
- Mõnus õhtu kodus
Sobitamissoovitused
Remember the Alamo kompleksne, magusmõrkjas profiil sobib hästi soolaste ja rikkalike toitudega. See on suurepärane lihalõikude vaagna, laagerdunud juustude või lihtsalt kausitäie kvaliteetsete oliivide või suitsumandlite kõrvale.
- Vinnutatud liha ja lihalõikude vaagnad
- Kõvad, laagerdunud juustud nagu Parmesan või laagerdunud Gouda
- Tume šokolaad
- Suitsutatud pähklid või oliivid
Remember the Alamo: Moodne klassikaline nauding
Remember the Alamo on suurepärane näide moodsast klassikalisest kokteilist, mis tundub ajatu. See on kange jook, mis premeerib aeglase nautimisega, paljastades iga lonksuga vürtsika rukki, magusmõrkjate ürtide ja pähklise šerri kihte. See sobib ideaalselt Manhattani või Boulevardieri sarnaste jookide austajatele, pakkudes ainulaadset ja rahuldustpakkuvat komplekssust, mis on nii elegantne kui ka julge. Tõeline asjatundja kokteil, see on tunnistus tasakaalustatud ja läbimõeldud miksoloogiast.
Sarnased kokteilid
Remember the Maine
Algne inspiratsioon. Selles kasutatakse rukkiviskit, magusat vermutit, kirsilikööri ja tilka absinti.
Manhattan
Klassikaline viskikokteil, mis sisaldab rukki- või burbooniviskit, magusat vermutit ja bittereid. Remember the Alamo asendab vermuti amaro ja šerriga.
Boulevardier
Sageli kirjeldatud kui viski-Negroni, kasutatakse selles burbooni- või rukkiviskit, Camparit ja magusat vermutit.
Must Manhattan
Populaarne Manhattani variatsioon, mis asendab magusa vermuti magusmõrkja amaroga, näiteks Avernaga.
Võib-olla meeldib sulle ka
Little Italy
Peen, maguskibe Manhattani variatsioon, mis sisaldab rukkiviskit ja Itaalia artišokilikööri Cynar.
Bellini
Elegantne ja värskendav Itaalia kokteil, mis on valmistatud Proseccost ja valge virsiku püreest.
Kolm Tarka
Võimas shot, mis on valmistatud kolmest ikoonilisest viskist – šoti viskist, burboonist ja Tennessee viskist – võrdsetes osades.
Ancient Mariner
Kompleksne, kuid värskendav tiki-kokteil, mis segab kahte tüüpi rummi greibi, laimi ja pimendilikööri sooja vürtsiga.
Kas oled neid juba proovinud?
Crimson Quill
Keerukas ja kompleksne rukkiviski kokteil, millel on Cynari magus-mõrkjad ürdised noodid ja leedriõielikööri lilleline puudutus.
Midnight Rider
Rikkalik ja tume digestiivkokteil, mis ühendab endas burbooni, kohvilikööri ja Fernet-Branca ürdist teravust.
Contessa kokteil
Klassikalise Negroni kergem, säravam ja lillelisem versioon, milles kasutatakse Aperoli ja kuiva vermutit.
Clarito
Clarito on Argentiina ikooniline versioon Dry Martinist, tuntud oma karge, džinnise ja erakordselt kuiva iseloomu poolest.