Remember the Alamo

Name: Remember the Alamo
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 untsi Rukkiviski; 22.5 ml / 0.75 untsi Amaro Lucano; 22.5 ml / 0.75 untsi Oloroso šerri; 1 tilk Angostura bitter

Koostisosad Juhised

Remember the Alamo on kompleksne ja mõtisklev jook, mis sobib ideaalselt viskisõpradele. Rukkiviski vürtsikat selgroogu täiendavad kaunilt Amaro Lucano magusmõrkjad ürdised noodid. Oloroso šerri lisab pähklise, rosinase magususe ja sügavuse kihi, samal ajal kui tilk Angostura bitterit seob kõik elemendid harmooniliseks tervikuks.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide kategooriasse, olles stiililt sarnane Manhattanile või Vieux Carré'le.

Serveerimine

Serveeritakse jahutatult ja 'up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Tegemist on kange ja tugeva iseloomuga joogiga.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe-klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

See jook on loodud New Yorgis West Village'i kokteilibaaris Little Branch ja on moodne klassikaline variatsioon kokteilist "Remember the Maine". See järgib traditsiooni nimetada robustseid, viskipõhiseid jooke ajalooliste lahingute või loosungite järgi. Jook saavutas kiiresti populaarsuse baarmenide ja kokteilihuviliste seas oma tasakaalustatud komplekssuse ja meeldejääva maitseprofiili tõttu.

Päritolu

Loodud Little Branchis, New Yorgis, USA-s, 2000. aastate alguses.

Remember the Alamo

Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime 'Remember the Alamo' all ja sel ei ole levinud alternatiivseid nimetusi.

Originaalnimi

Remember the Alamo

Omaduste ülevaade

See on rikkalik ja siidine kokteil sügava merevaiguvärvi tooniga, pakkudes kompleksset, magusmõrkjat maitseprofiili pika ja soojendava järelmaitsega. Selle apelsini- ja vürtsiaroomid muudavad selle eriti sobivaks jahedama ilmaga.

Maitse

Vürtsikas, magusmõrkjas, pähkline, kuivatatud puuviljad, ürdine, kompleksne, viskine

Aroom

Apelsiniõli, küpsetusvürtsid, rukkitera, tume karamell, šerri aroom

Maitsetasakaal

Magusmõrkjas, kange

Järelmaitse

Pikk, soojendav, ürdine, vürtsikas

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Sügav merevaik, mahagon, selge

Tekstuur

Siidine, sametine, rikkalik

Hooajalisus

Soojendav, sügisene, talvine, aastaringselt nauditav

Maitse intensiivsus ja elamus

See on intensiivse maitsega jook, mida iseloomustab silmapaistev alkoholi kohalolu, mõõdukas mõrkjus ja peen magusus. See ei ole hapu, vürtsikas ega kreemjas, pakkudes julget ja kompleksset maitseelamust.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kolme põhilist alkohoolset jooki: rukkiviskit, Amaro Lucanot ja Oloroso šerrit. Retsepti täiendab tilk Angostura bitterit.

Rukkiviski45 ml / 1.5 untsi
Kõrge rukkisisaldusega või 100-proof (50%) rukis lisab meeldiva vürtsika iseloomu.
Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 untsi
Kui see pole saadaval, võib asendada teise magusmõrkja Itaalia amaroga, nagu Amaro Montenegro või Ramazzotti, kuigi see muudab profiili.
Oloroso šerri22.5 ml / 0.75 untsi
Lisab pähkliseid ja kuivatatud puuviljade noote. Ärge asendage kuiva Fino või magusa PX šerriga.
Angostura bitter1 tilk
Hädavajalik maitsete kokkusidumiseks.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Vajate standardset segamisvarustust: segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi ja sõela. Seda jooki segatakse, mitte ei raputata.

Segamisklaas kokteili segamiseks
Baarilusikas segamiseks
Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
Sõel (Julep või Hawthorne) klaasi kurnamiseks

Juhised

Valmistamiseks jahutage coupe-klaas, seejärel ühendage kõik koostisosad jääga segamisklaasis. Segage kuni jahutamiseni, seejärel kurnake ettevalmistatud klaasi ja kaunistage pressitud apelsinikoorega.

1. Jahutage oma serveerimisklaas (coupe- või Nick & Nora klaas), täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.

2. Lisage kõik koostisosad – rukkiviski, Amaro Lucano, Oloroso šerri ja tilk Angostura bitterit – segamisklaasi.

3. Täitke segamisklaas suurte, külmade jääkuubikutega.

4. Segage baarilusikaga kiiresti umbes 20–25 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja õigesti lahjendatud.

5. Tühjendage jää oma jahutatud serveerimisklaasist.

6. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.

7. Võtke värske apelsinikoor, pressige selle õlid joogi pinnale, pigistades seda valge osa allapoole, seejärel laske see kaunistuseks klaasi.

Kaunistamine

Kaunistage värske apelsinikoorega. Apelsiniõlide pressimine joogi pinnale enne kaunistamist lisab olulise aromaatse mõõtme.

Apelsinikoor: pressige õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See jook on tavaliselt piima-, muna- ja sojavaba ning vegan. Rukkiviski tõttu ei pruugi see aga sobida neile, kellel on tõsine gluteenitundlikkus, ning šerri pähklised noodid võivad mõnede allergiate puhul olla olulised.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✕ Pähklivaba

✕ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab umbes 210–240 kalorit portsjoni kohta, milles on umbes 10 grammi süsivesikuid, millest peaaegu kõik on suhkrud amarost ja šerrist.

Kalorid

Keskmiselt 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 10-12 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 9-11 g

Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne kokteil lõõgastavaks õhtuks, täiuslik aeglaseks nautimiseks. See sobib suurepäraselt nii õhtusöögieelseks aperitiiviks kui ka mõtisklevaks õhtusöögijärgseks digestiiviks.

Õhtune nautimine
Kokteilitund
Õhtusöögijärgne jook
Mõnus õhtu kodus

Sobitamissoovitused

Remember the Alamo kompleksne, magusmõrkjas profiil sobib hästi soolaste ja rikkalike toitudega. See on suurepärane lihalõikude vaagna, laagerdunud juustude või lihtsalt kausitäie kvaliteetsete oliivide või suitsumandlite kõrvale.

Vinnutatud liha ja lihalõikude vaagnad
Kõvad, laagerdunud juustud nagu Parmesan või laagerdunud Gouda
Tume šokolaad
Suitsutatud pähklid või oliivid

Remember the Alamo: Moodne klassikaline nauding

Remember the Alamo on suurepärane näide moodsast klassikalisest kokteilist, mis tundub ajatu. See on kange jook, mis premeerib aeglase nautimisega, paljastades iga lonksuga vürtsika rukki, magusmõrkjate ürtide ja pähklise šerri kihte. See sobib ideaalselt Manhattani või Boulevardieri sarnaste jookide austajatele, pakkudes ainulaadset ja rahuldustpakkuvat komplekssust, mis on nii elegantne kui ka julge. Tõeline asjatundja kokteil, see on tunnistus tasakaalustatud ja läbimõeldud miksoloogiast.

Sarnased kokteilid

Remember the Maine

Algne inspiratsioon. Selles kasutatakse rukkiviskit, magusat vermutit, kirsilikööri ja tilka absinti.

Manhattan

Klassikaline viskikokteil, mis sisaldab rukki- või burbooniviskit, magusat vermutit ja bittereid. Remember the Alamo asendab vermuti amaro ja šerriga.

Boulevardier

Sageli kirjeldatud kui viski-Negroni, kasutatakse selles burbooni- või rukkiviskit, Camparit ja magusat vermutit.

Must Manhattan

Populaarne Manhattani variatsioon, mis asendab magusa vermuti magusmõrkja amaroga, näiteks Avernaga.

Võib-olla meeldib sulle ka

Old Cuban

Peen, mündimaitseline kokteil, mis ühendab laagerdunud rummi ja laimi šampanja elegantse säraga.

Brancamenta Highball

Silmapaistvalt värskendav ja lihtne highball, milles Brancamenta mündised ja ürdised noodid on tasakaalustatud koola magusa kihisemisega.

East 8 Hold Up

Särtsakas ja troopiline viinapõhine kokteil, mis tasakaalustab magusat granadilli, hapukat ananassi ja Aperoli õrna mõrkjust.

Singapore Sling

Klassikaline, kompleksne džinnipõhine kokteil, mis on puuviljane, ürdine ja sügavalt värskendav ning erksa roosaka tooniga.

Kas oled neid juba proovinud?

Dunhilli kokteil

Peen ja aromaatne segatud džinnikokteil tsitruse, ürtide ja aniisi nootidega.

Gettysburg Mule

Vürtsikas ja värskendav rukiviskipõhine versioon klassikalisest Moscow Mule'ist, mis on ideaalne viskisõpradele.

Aphrodite Loor

Karge, ürdine ja lilleline kokteil, milles tasakaalustuvad fino šerri pähklised noodid džinni, leedriõie, kurgi ja mündiga.

Ace Kokteil

Värskendav ja siidine klassikaline džinni-sour erksa tsitruselise põhjaga ja peene, jahutava mündi noodiga.