Remember the Alamo

Remember the Alamo on kompleksne ja mõtisklev jook, mis sobib ideaalselt viskisõpradele. Rukkiviski vürtsikat selgroogu täiendavad kaunilt Amaro Lucano magusmõrkjad ürdised noodid. Oloroso šerri lisab pähklise, rosinase magususe ja sügavuse kihi, samal ajal kui tilk Angostura bitterit seob kõik elemendid harmooniliseks tervikuks.
Remember the Alamo

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide kategooriasse, olles stiililt sarnane Manhattanile või Vieux Carré'le.

Serveerimine

Serveeritakse jahutatult ja 'up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Tegemist on kange ja tugeva iseloomuga joogiga.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See jook on loodud New Yorgis West Village'i kokteilibaaris Little Branch ja on moodne klassikaline variatsioon kokteilist "Remember the Maine". See järgib traditsiooni nimetada robustseid, viskipõhiseid jooke ajalooliste lahingute või loosungite järgi. Jook saavutas kiiresti populaarsuse baarmenide ja kokteilihuviliste seas oma tasakaalustatud komplekssuse ja meeldejääva maitseprofiili tõttu.
Päritolu
Loodud Little Branchis, New Yorgis, USA-s, 2000. aastate alguses.

Remember the Alamo

Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime 'Remember the Alamo' all ja sel ei ole levinud alternatiivseid nimetusi.
Originaalnimi
Remember the Alamo

Omaduste ülevaade

See on rikkalik ja siidine kokteil sügava merevaiguvärvi tooniga, pakkudes kompleksset, magusmõrkjat maitseprofiili pika ja soojendava järelmaitsega. Selle apelsini- ja vürtsiaroomid muudavad selle eriti sobivaks jahedama ilmaga.
Maitse
Vürtsikas, magusmõrkjas, pähkline, kuivatatud puuviljad, ürdine, kompleksne, viskine
Aroom
Apelsiniõli, küpsetusvürtsid, rukkitera, tume karamell, šerri aroom
Maitsetasakaal
Magusmõrkjas, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, ürdine, vürtsikas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav merevaik, mahagon, selge
Tekstuur
Siidine, sametine, rikkalik
Hooajalisus
Soojendav, sügisene, talvine, aastaringselt nauditav

Maitse intensiivsus ja elamus

See on intensiivse maitsega jook, mida iseloomustab silmapaistev alkoholi kohalolu, mõõdukas mõrkjus ja peen magusus. See ei ole hapu, vürtsikas ega kreemjas, pakkudes julget ja kompleksset maitseelamust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kolme põhilist alkohoolset jooki: rukkiviskit, Amaro Lucanot ja Oloroso šerrit. Retsepti täiendab tilk Angostura bitterit.
  • Rukkiviski45 ml / 1.5 untsi
    Kõrge rukkisisaldusega või 100-proof (50%) rukis lisab meeldiva vürtsika iseloomu.
  • Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 untsi
    Kui see pole saadaval, võib asendada teise magusmõrkja Itaalia amaroga, nagu Amaro Montenegro või Ramazzotti, kuigi see muudab profiili.
  • Oloroso šerri22.5 ml / 0.75 untsi
    Lisab pähkliseid ja kuivatatud puuviljade noote. Ärge asendage kuiva Fino või magusa PX šerriga.
  • Angostura bitter1 tilk
    Hädavajalik maitsete kokkusidumiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vajate standardset segamisvarustust: segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi ja sõela. Seda jooki segatakse, mitte ei raputata.
  • Segamisklaas kokteili segamiseks
  • Baarilusikas segamiseks
  • Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
  • Sõel (Julep või Hawthorne) klaasi kurnamiseks

Juhised

Valmistamiseks jahutage coupe-klaas, seejärel ühendage kõik koostisosad jääga segamisklaasis. Segage kuni jahutamiseni, seejärel kurnake ettevalmistatud klaasi ja kaunistage pressitud apelsinikoorega.
1. Jahutage oma serveerimisklaas (coupe- või Nick & Nora klaas), täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisage kõik koostisosad – rukkiviski, Amaro Lucano, Oloroso šerri ja tilk Angostura bitterit – segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas suurte, külmade jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga kiiresti umbes 20–25 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja õigesti lahjendatud.
5. Tühjendage jää oma jahutatud serveerimisklaasist.
6. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke värske apelsinikoor, pressige selle õlid joogi pinnale, pigistades seda valge osa allapoole, seejärel laske see kaunistuseks klaasi.

Kaunistamine

Kaunistage värske apelsinikoorega. Apelsiniõlide pressimine joogi pinnale enne kaunistamist lisab olulise aromaatse mõõtme.
  • Apelsinikoor: pressige õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See jook on tavaliselt piima-, muna- ja sojavaba ning vegan. Rukkiviski tõttu ei pruugi see aga sobida neile, kellel on tõsine gluteenitundlikkus, ning šerri pähklised noodid võivad mõnede allergiate puhul olla olulised.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab umbes 210–240 kalorit portsjoni kohta, milles on umbes 10 grammi süsivesikuid, millest peaaegu kõik on suhkrud amarost ja šerrist.
Kalorid
Keskmiselt 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne kokteil lõõgastavaks õhtuks, täiuslik aeglaseks nautimiseks. See sobib suurepäraselt nii õhtusöögieelseks aperitiiviks kui ka mõtisklevaks õhtusöögijärgseks digestiiviks.
  • Õhtune nautimine
  • Kokteilitund
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Mõnus õhtu kodus

Sobitamissoovitused

Remember the Alamo kompleksne, magusmõrkjas profiil sobib hästi soolaste ja rikkalike toitudega. See on suurepärane lihalõikude vaagna, laagerdunud juustude või lihtsalt kausitäie kvaliteetsete oliivide või suitsumandlite kõrvale.
  • Vinnutatud liha ja lihalõikude vaagnad
  • Kõvad, laagerdunud juustud nagu Parmesan või laagerdunud Gouda
  • Tume šokolaad
  • Suitsutatud pähklid või oliivid

Remember the Alamo: Moodne klassikaline nauding

Remember the Alamo on suurepärane näide moodsast klassikalisest kokteilist, mis tundub ajatu. See on kange jook, mis premeerib aeglase nautimisega, paljastades iga lonksuga vürtsika rukki, magusmõrkjate ürtide ja pähklise šerri kihte. See sobib ideaalselt Manhattani või Boulevardieri sarnaste jookide austajatele, pakkudes ainulaadset ja rahuldustpakkuvat komplekssust, mis on nii elegantne kui ka julge. Tõeline asjatundja kokteil, see on tunnistus tasakaalustatud ja läbimõeldud miksoloogiast.

Sarnased kokteilid

Remember the Maine

Algne inspiratsioon. Selles kasutatakse rukkiviskit, magusat vermutit, kirsilikööri ja tilka absinti.

Manhattan

Klassikaline viskikokteil, mis sisaldab rukki- või burbooniviskit, magusat vermutit ja bittereid. Remember the Alamo asendab vermuti amaro ja šerriga.

Boulevardier

Sageli kirjeldatud kui viski-Negroni, kasutatakse selles burbooni- või rukkiviskit, Camparit ja magusat vermutit.

Must Manhattan

Populaarne Manhattani variatsioon, mis asendab magusa vermuti magusmõrkja amaroga, näiteks Avernaga.

Võib-olla meeldib sulle ka

Valge Negroni

Klassikalise Negroni särav, maguskibe ja lilleline variatsioon, mis sisaldab džinni, Lillet Blanci ja Prantsuse emajuurelikööri Suze'i.

Ananassi-tagurpidikoogi shott

Magus, kihiline shott, mis maitseb tähelepanuväärselt sarnaselt ananassi-tagurpidikoogile.

Gimlet

Värskendavalt hapukas ja lihtne klassikaline kokteil, mis on valmistatud džinnist ja laimikordialist.

Amaro Nonino Spritz

Peen ja värskendav spritz, milles on Amaro Nonino magus-mõrkjad, apelsinised noodid, tasakaalustatud karge prosecco ja sortsu soodaveega.

Kas oled neid juba proovinud?

Viigimarja Martinez

Rikkalik ja sügisene variatsioon klassikalisest Martinezist, milles on tunda viigimarjade magusat ja maalähedast maitset.

Lahutuse kokteil

Elegantne džinnipõhine kokteil laukaploomi džinni puuviljase hapukuse ja kuiva vermuti ürdiste nootidega.

Spaghetti Western

Maguskibe ja kompleksne rukkiviskikokteil, mis sisaldab kahte erilist Itaalia amarot, Amaro Montenegrot ja Cynari.

Attorney General

Elegantne ja kuiv segatud kokteil, mis tasakaalustab elegantselt Šoti viskit, kuiva vermutit ja vihjet apelsinile.