Muista Alamo

Remember the Alamo on monivivahteinen ja mietiskelevä siemailujuoma, joka sopii täydellisesti viskin ystäville. Ruisviskin mausteista selkärankaa täydentävät kauniisti Amaro Lucanon katkeranmakeat yrttiset sävyt. Oloroso-sherry lisää pähkinäisen, rusinamaisen makeuden ja syvyyden kerroksen, kun taas tilkka Angostura-katkeroa sitoo kaikki elementit yhteen harmoniseksi kokonaisuudeksi.
Muista Alamo

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Tämä juoma luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien alkoholijuomien kategoriaan, tyyliltään samankaltainen kuin Manhattan tai Vieux Carré.

Tarjoilu

Tarjoillaan jäähdytettynä ja 'up' (ilman jäitä) esijäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Tämä on vahva, väkevä juoma.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimennusta)
Alkoholisisältö
Noin 28–32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tämä juoma on luotu West Villagen cocktailbaarissa Little Branchissa New Yorkissa, ja se on moderni klassikkoversio "Remember the Maine" -cocktailista. Se noudattaa perinnettä nimetä vankkoja, viskipohjaisia juomia historiallisten taisteluiden tai iskulauseiden mukaan. Juoma saavutti nopeasti suosiota baarimestareiden ja cocktail-harrastajien keskuudessa tasapainoisen monivivahteisuutensa ja mieleenpainuvan makuprofiilinsa ansiosta.
Alkuperä
Luotu Little Branchissa, New Yorkissa, USA:ssa, 2000-luvun alussa.

Muista Alamo

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään 'Remember the Alamo', eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Remember the Alamo

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä on täyteläinen ja silkkinen cocktail, jolla on syvä meripihkan sävy. Se tarjoaa monivivahteisen, katkeranmakean makuprofiilin sekä pitkän, lämmittävän jälkimaun. Sen appelsiinin ja mausteiden aromit tekevät siitä erityisen sopivan viileämpään säähän.
Maku
Mausteinen, katkeranmakea, pähkinäinen, kuivattu hedelmä, yrttinen, monivivahteinen, viskivetoinen
Aromi
Appelsiiniöljy, leivontamausteet, ruis, tumma karamelli, sherryn aromikkuus
Maun tasapaino
Katkeranmakea, väkevä
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, yrttinen, mausteinen
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, mahonki, kirkas
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, syksyinen, talvinen, ympärivuotinen siemailujuoma

Maun intensiteetti & kokemus

Tämä on maultaan intensiivinen juoma, jolle on ominaista voimakas alkoholin läsnäolo, kohtalainen katkeruus ja hienovarainen makeus. Se ei ole hapan, mausteinen tai kermainen, vaan tarjoaa rohkean ja monivivahteisen maun.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii kolme keskeistä alkoholijuomaa: ruisviskin, Amaro Lucanon ja Oloroso-sherryn. Tilkka Angostura-katkeroa täydentää reseptin.
  • Ruisviski45 ml / 1.5 oz
    Korkearukiinen tai 100-proof (50 %) ruisviski antaa miellyttävän mausteisen luonteen.
  • Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 oz
    Jos ei saatavilla, sen voi korvata toisella katkeranmakealla italialaisella amarolla, kuten Amaro Montenegrolla tai Ramazzottilla, vaikka se muuttaakin makuprofiilia.
  • Oloroso-sherry22.5 ml / 0.75 oz
    Lisää pähkinäisiä ja kuivattujen hedelmien aromeja. Älä korvaa kuivalla Fino- tai makealla PX-sherryllä.
  • Angostura-katkero1 tilkka
    Välttämätön makujen sitomiseksi yhteen.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavanomaiset sekoitusvälineet: sekoituslasin, baarilusikan, mitan ja siivilän. Tämä juoma sekoitetaan, ei ravisteta.
  • Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen
  • Baarilusikka sekoittamiseen
  • Mitta ainesosien mittaamiseen
  • Siivilä (Julep tai Hawthorne) lasiin siivilöimiseen

Ohjeet

Valmistus: jäähdytä coupe-lasi, yhdistä sitten kaikki ainekset sekoituslasiin jään kanssa. Sekoita kunnes juoma on kylmä, siivilöi valmisteltuun lasiin ja koristele puristetulla appelsiininkuorisuikaleella.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (coupe tai Nick & Nora) täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää kaikki ainesosat – ruisviski, Amaro Lucano, Oloroso-sherry ja tilkka Angostura-katkeroa – sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi suurilla, kylmillä jääkuutioilla.
4. Sekoita ripeästi baarilusikalla noin 20–25 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja oikein laimentunut.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä tarjoilulasista.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore appelsiininkuori, purista sen öljyt juoman pinnalle kääntämällä kuoren valkoinen puoli alaspäin, ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.

Koristelu

Koristele tuoreella appelsiininkuorisuikaleella. Appelsiiniöljyjen puristaminen juoman pinnalle ennen koristelua lisää oleellisen aromaattisen ulottuvuuden.
  • Appelsiininkuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma on tyypillisesti maidoton, kananmunaton ja vegaaninen. Ruisviskin vuoksi se ei kuitenkaan välttämättä sovi henkilöille, joilla on vakava gluteeniherkkyys, ja sherryn pähkinäiset vivahteet voivat olla huomionarvoisia joidenkin allergioiden kannalta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää noin 210–240 kaloria annosta kohti ja noin 10 grammaa hiilihydraatteja, joista lähes kaikki ovat sokereita amarosta ja sherrystä.
Kalorit
Keskimäärin 210–240 kcal / 880–1000 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on ihanteellinen cocktail rentoon iltaan, täydellinen hitaasti nautittavaksi. Se sopii loistavasti ennen illallista aperitiiviksi tai mietiskeleväksi aterian jälkeiseksi digestiiviksi.
  • Illan siemailuun
  • Cocktail-hetkeen
  • Aterian jälkeinen juoma
  • Kotoisaan iltaan

Yhdistelyehdotukset

Remember the Alamo -cocktailin monivivahteinen, katkeranmakea profiili sopii hyvin suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Se on erinomainen leikkelelautasen, kypsytettyjen juustojen tai yksinkertaisesti laadukkaiden oliivien tai savumanteleiden kanssa.
  • Kuivalihat ja leikkelelautaset
  • Kovat, kypsytetyt juustot, kuten parmesaani tai kypsytetty gouda
  • Tumma suklaa
  • Savustetut pähkinät tai oliivit

Remember the Alamo: Moderni klassikko siemailuun

Remember the Alamo on loistava esimerkki modernista klassikkococktailista, joka tuntuu ajattomalta. Se on väkevä juoma, joka palkitsee hitaan nautiskelun paljastaen kerroksittain mausteista ruista, katkeranmakeita yrttejä ja pähkinäistä sherryä jokaisella siemauksella. Se sopii täydellisesti Manhattanin tai Boulevardierin kaltaisten juomien ystäville ja tarjoaa ainutlaatuisen ja tyydyttävän monivivahteisuuden, joka on sekä elegantti että rohkea. Todellinen asiantuntijan cocktail, se on osoitus tasapainoisesta ja harkitusta miksologiasta.

Samankaltaiset cocktailit

Remember the Maine

Alkuperäinen inspiraatio. Se sisältää ruisviskiä, makeaa vermuttia, kirsikkalikööriä ja tilkan absinttia.

Manhattan

Klassinen viskicocktail, joka sisältää ruis- tai bourbon-viskiä, makeaa vermuttia ja katkeroita. Remember the Alamossa vermutti on korvattu amarolla ja sherryllä.

Boulevardier

Usein kuvailtu viski-Negroniksi, se sisältää bourbon- tai ruisviskiä, Camparia ja makeaa vermuttia.

Black Manhattan

Suosittu Manhattan-variaatio, jossa makea vermutti korvataan katkeranmakealla amarolla, kuten Avernalla.

Saatat pitää myös näistä

Espresso Martini

Hienostunut ja piristävä cocktail, joka valmistetaan vodkasta, espressokahvista ja kahvilikööristä. Se on tunnettu täyteläisestä maustaan ja kermaisesta vaahtokerroksestaan.

Rommi Old Fashioned

Täyteläinen ja pehmeä versio klassisesta Old Fashionedista, jossa käytetään kypsytettyä rommia lämpimämmän ja makeamman profiilin luomiseksi, jossa on toffeen ja mausteiden vivahteita.

Boston Sour

Klassinen Whiskey Sour, josta on tehty poikkeuksellisen pehmeä ja kermainen lisäämällä kananmunanvalkuaista täyteläisen ja samettisen rakenteen saavuttamiseksi.

Valkovenäläinen

Kermainen ja ylellinen cocktail, joka valmistetaan vodkasta, kahvilikööristä ja tuoreesta kermasta.

Oletko jo kokeillut näitä?

Rosalind Russell

Hienostunut, väkevä cocktail, jossa mausteinen ruisviski tasapainottuu kuivan vermutin ja Bénédictinen yrttisen makeuden kanssa.

Bow and Arrow Cocktail

Savuisen hedelmäinen moderni cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti mezcalin ja bourbonin erottuvat maut trooppisen ananaksen ja tuoreen limen kanssa.

Tippecanoe Cocktail

Hienostunut ja yrttinen ruisviskicocktail, jonka tasapainottavat makea vermutti ja Green Chartreusen monivivahteiset kasviperäiset ainesosat.

Avioero Cocktail

Hienostunut, gin-pohjainen cocktail, jossa yhdistyvät sloe ginin hedelmäinen kirpeys ja kuivan vermutin yrttiset sävyt.