Muista Alamo
Remember the Alamo on monivivahteinen ja mietiskelevä siemailujuoma, joka sopii täydellisesti viskin ystäville. Ruisviskin mausteista selkärankaa täydentävät kauniisti Amaro Lucanon katkeranmakeat yrttiset sävyt. Oloroso-sherry lisää pähkinäisen, rusinamaisen makeuden ja syvyyden kerroksen, kun taas tilkka Angostura-katkeroa sitoo kaikki elementit yhteen harmoniseksi kokonaisuudeksi.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien alkoholijuomien kategoriaan, tyyliltään samankaltainen kuin Manhattan tai Vieux Carré.
Tarjoilu
Tarjoillaan jäähdytettynä ja 'up' (ilman jäitä) esijäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Tämä on vahva, väkevä juoma.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimennusta)
Alkoholisisältö
Noin 28–32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä juoma on luotu West Villagen cocktailbaarissa Little Branchissa New Yorkissa, ja se on moderni klassikkoversio "Remember the Maine" -cocktailista. Se noudattaa perinnettä nimetä vankkoja, viskipohjaisia juomia historiallisten taisteluiden tai iskulauseiden mukaan. Juoma saavutti nopeasti suosiota baarimestareiden ja cocktail-harrastajien keskuudessa tasapainoisen monivivahteisuutensa ja mieleenpainuvan makuprofiilinsa ansiosta.
Alkuperä
Luotu Little Branchissa, New Yorkissa, USA:ssa, 2000-luvun alussa.
Muista Alamo
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään 'Remember the Alamo', eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Remember the Alamo
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on täyteläinen ja silkkinen cocktail, jolla on syvä meripihkan sävy. Se tarjoaa monivivahteisen, katkeranmakean makuprofiilin sekä pitkän, lämmittävän jälkimaun. Sen appelsiinin ja mausteiden aromit tekevät siitä erityisen sopivan viileämpään säähän.
Maku
Mausteinen, katkeranmakea, pähkinäinen, kuivattu hedelmä, yrttinen, monivivahteinen, viskivetoinen
Aromi
Appelsiiniöljy, leivontamausteet, ruis, tumma karamelli, sherryn aromikkuus
Maun tasapaino
Katkeranmakea, väkevä
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, yrttinen, mausteinen
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, mahonki, kirkas
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, syksyinen, talvinen, ympärivuotinen siemailujuoma
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on maultaan intensiivinen juoma, jolle on ominaista voimakas alkoholin läsnäolo, kohtalainen katkeruus ja hienovarainen makeus. Se ei ole hapan, mausteinen tai kermainen, vaan tarjoaa rohkean ja monivivahteisen maun.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii kolme keskeistä alkoholijuomaa: ruisviskin, Amaro Lucanon ja Oloroso-sherryn. Tilkka Angostura-katkeroa täydentää reseptin.
- Ruisviski45 ml / 1.5 ozKorkearukiinen tai 100-proof (50 %) ruisviski antaa miellyttävän mausteisen luonteen.
- Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 ozJos ei saatavilla, sen voi korvata toisella katkeranmakealla italialaisella amarolla, kuten Amaro Montenegrolla tai Ramazzottilla, vaikka se muuttaakin makuprofiilia.
- Oloroso-sherry22.5 ml / 0.75 ozLisää pähkinäisiä ja kuivattujen hedelmien aromeja. Älä korvaa kuivalla Fino- tai makealla PX-sherryllä.
- Angostura-katkero1 tilkkaVälttämätön makujen sitomiseksi yhteen.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavanomaiset sekoitusvälineet: sekoituslasin, baarilusikan, mitan ja siivilän. Tämä juoma sekoitetaan, ei ravisteta.
- Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Mitta ainesosien mittaamiseen
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) lasiin siivilöimiseen
Ohjeet
Valmistus: jäähdytä coupe-lasi, yhdistä sitten kaikki ainekset sekoituslasiin jään kanssa. Sekoita kunnes juoma on kylmä, siivilöi valmisteltuun lasiin ja koristele puristetulla appelsiininkuorisuikaleella.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (coupe tai Nick & Nora) täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää kaikki ainesosat – ruisviski, Amaro Lucano, Oloroso-sherry ja tilkka Angostura-katkeroa – sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi suurilla, kylmillä jääkuutioilla.
4. Sekoita ripeästi baarilusikalla noin 20–25 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja oikein laimentunut.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä tarjoilulasista.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore appelsiininkuori, purista sen öljyt juoman pinnalle kääntämällä kuoren valkoinen puoli alaspäin, ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Koristele tuoreella appelsiininkuorisuikaleella. Appelsiiniöljyjen puristaminen juoman pinnalle ennen koristelua lisää oleellisen aromaattisen ulottuvuuden.
- Appelsiininkuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on tyypillisesti maidoton, kananmunaton ja vegaaninen. Ruisviskin vuoksi se ei kuitenkaan välttämättä sovi henkilöille, joilla on vakava gluteeniherkkyys, ja sherryn pähkinäiset vivahteet voivat olla huomionarvoisia joidenkin allergioiden kannalta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää noin 210–240 kaloria annosta kohti ja noin 10 grammaa hiilihydraatteja, joista lähes kaikki ovat sokereita amarosta ja sherrystä.
Kalorit
Keskimäärin 210–240 kcal / 880–1000 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen cocktail rentoon iltaan, täydellinen hitaasti nautittavaksi. Se sopii loistavasti ennen illallista aperitiiviksi tai mietiskeleväksi aterian jälkeiseksi digestiiviksi.
- Illan siemailuun
- Cocktail-hetkeen
- Aterian jälkeinen juoma
- Kotoisaan iltaan
Yhdistelyehdotukset
Remember the Alamo -cocktailin monivivahteinen, katkeranmakea profiili sopii hyvin suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Se on erinomainen leikkelelautasen, kypsytettyjen juustojen tai yksinkertaisesti laadukkaiden oliivien tai savumanteleiden kanssa.
- Kuivalihat ja leikkelelautaset
- Kovat, kypsytetyt juustot, kuten parmesaani tai kypsytetty gouda
- Tumma suklaa
- Savustetut pähkinät tai oliivit
Remember the Alamo: Moderni klassikko siemailuun
Remember the Alamo on loistava esimerkki modernista klassikkococktailista, joka tuntuu ajattomalta. Se on väkevä juoma, joka palkitsee hitaan nautiskelun paljastaen kerroksittain mausteista ruista, katkeranmakeita yrttejä ja pähkinäistä sherryä jokaisella siemauksella. Se sopii täydellisesti Manhattanin tai Boulevardierin kaltaisten juomien ystäville ja tarjoaa ainutlaatuisen ja tyydyttävän monivivahteisuuden, joka on sekä elegantti että rohkea. Todellinen asiantuntijan cocktail, se on osoitus tasapainoisesta ja harkitusta miksologiasta.
Samankaltaiset cocktailit
Remember the Maine
Alkuperäinen inspiraatio. Se sisältää ruisviskiä, makeaa vermuttia, kirsikkalikööriä ja tilkan absinttia.
Manhattan
Klassinen viskicocktail, joka sisältää ruis- tai bourbon-viskiä, makeaa vermuttia ja katkeroita. Remember the Alamossa vermutti on korvattu amarolla ja sherryllä.
Boulevardier
Usein kuvailtu viski-Negroniksi, se sisältää bourbon- tai ruisviskiä, Camparia ja makeaa vermuttia.
Black Manhattan
Suosittu Manhattan-variaatio, jossa makea vermutti korvataan katkeranmakealla amarolla, kuten Avernalla.
Saatat pitää myös näistä
Boulevardier
Hienostunut ja täyteläinen viskipohjainen cocktail, jossa on täydellinen tasapaino katkeria, makeita ja mausteisia vivahteita.
Klassinen rommibooli
Klassinen karibialainen sekoitus, jossa yhdistyvät happamat, makeat, vahvat ja heikot elementit täydellisen virkistäväksi trooppiseksi juomaksi.
Flor de Sevilla Spritz
Eloisa ja virkistävä spritz, joka tasapainottaa täydellisesti Sevillan appelsiinien katkeransuloisen maun raikkaan proseccon ja kuplivan soodaveden kanssa.
Aviation
Klassinen ginipohjainen cocktail, jolla on tunnusomainen haalean taivaansininen sävy sekä kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.
Oletko jo kokeillut näitä?
Petrucci
Hienostunut ja karvasmakea ruisviskicocktail, joka on täydellisesti tasapainotettu italialaisella amarolla ja Aperolilla.
American Trilogy
Täyteläinen ja maukas moderni klassikkococktail, joka yhdistää amerikkalaisen ruisviskin ja omenabrandyn kunnianosoituksena amerikkalaisille tisleille.
Fernet Flip
Täyteläinen, kermainen ja yllättävän pehmeä cocktail, joka kesyttää Fernet-Brancan voimakkaan katkeruuden kokonaisen kananmunan samettisella rakenteella ja ripauksella makeutta.
Gunpowder Plot
Hienostunut ja savuinen gin sour, jossa on gunpowder-teellä uutettua giniä, Fernet-Brancaa ja ripaus Demerara-sokerin makeutta.