Emlékezz az Alámóra

Az Emlékezz az Alámóra egy komplex és elgondolkodtató ital, tökéletes a whiskey szerelmők számára. A rozsból készült whiskey fűszeres alapját gyönyörűen kiegészíti az Amaro Lucano keserűséges gyógynövényes jegyei. Az Oloroso sherry egy réteget ad a diós, mazsola-szerű édességhez és mélységhez, míg egy csipet Angostura keserű egyesíti az összes elemet egy harmonikus egészzé.

Elkészítés

Elkészítési idő: 3 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

Ez a koktél a modern klasszikus koktélok közé tartozik. A kevert, szeszes italok stílusába esik, hasonlóan a Manhattanhoz vagy a Vieux Carréhoz.

Tálalás

Hűtve és 'up' (jég nélkül) tálalva, egy előhűtött kupé vagy Nick & Nora pohárban, ez egy erős, szeszes ital.

Adagméret

Kb. 90 ml / 3 oz (hígítás előtt)

Alkoholtartalom

Kb. 28-32% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Kupé

Pohár előkészítése

Hűtött

Háttértörténet

A New York-i West Village-ben található Little Branch koktélbárban készült, ez a koktél a "Remember the Maine" koktél modern klasszikus változata. Egy hagyományt követ, amelyben a robusztus, whiskey-alapú italokat történelmi csaták vagy szlogenekről nevezik el. Az ital gyorsan népszerűvé vált a bármenők és a koktélrajongók körében kiegyensúlyozott komplexitása és emlékezetes ízprofilja miatt.

Eredet

A Little Branch-ben, New York Cityben, USA-ban készült a 2000-es évek elején.

Emlékezz az Alámóra

Ez a koktél következetesen az eredeti nevén, az 'Emlékezz az Alámóra' néven ismert, és nincsenek gyakori alternatív nevei.

Eredeti név

Remember the Alamo

Jellemzők áttekintése

Ez egy gazdag és selymes koktél mély borostyánszínűvel, komplex, keserűséges ízprofillal és hosszú, melegítő lecsóval. Narancs és fűszerek aromái különösen hűvösebb időben teszik alkalmassá.

Íz

Fűszeres, keserűséges, diós, szárított gyümölcs, gyógynövényes, komplex, whiskey-központú

Aroma

Narancsolaj, sütőfűszerek, rozsgabona, sötét karamell, sherry aromája

Ízegyensúly

Keserűséges, szeszes

Utóíz

Hosszú, melegítő, gyógynövényes, fűszeres

Pezsgés

Nincs

Szín és megjelenés

Mély borostyán, mahagóni, tiszta

Textúra

Selymes, sima, gazdag

Szezonalitás

Melegítő, őszi, téli, egész évben fogyasztható

Ízintenzitás és élmény

Ez egy ízintenzív ital, amelyre a hangsúlyos alkoholtartalom, a mérsékelt keserűség és a finom édesség jellemző. Nem savanyú, fűszeres vagy tejszínes, hanem merész és komplex ízt nyújt.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

Ez a koktél három kulcsfontosságú szeszes italt igényel: Rozsból készült whiskeyt, Amaro Lucanót és Oloroso sherryt. Egy csipet Angostura keserű teszi teljessé a receptet.

Rozsból készült whiskey45 ml / 1.5 oz
Egy magas rozstartalmú vagy 100 proof rozsból készült whiskey kellemes fűszeres karaktert kölcsönöz.
Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 oz
Ha nincs elérhető, más keserűséges olasz amárót, például Amaro Montenegrót vagy Ramazzottit helyettesíthet, bár ez megváltoztatja a profilját.
Oloroso sherry22.5 ml / 0.75 oz
Diós és szárított gyümölcsös jegyeket ad. Ne helyettesítse száraz Fino vagy édes PX sherryvel.
Angostura keserű1 csepp
Elengedhetetlen az ízek összekötéséhez.

Jég típusa

Kockás

Keverőeszközök

Szüksége lesz szabványos keverőfelszerelésre: egy keverőpohárra, egy bárkanálra, egy jiggerre és egy szűrőre. Ezt az italt keverik, nem rázják.

Keverőpohár a koktél keveréséhez
Bárkanál a keveréshez
Jigger a hozzávalók méréséhez
Szűrő (Julep vagy Hawthorne) a pohárba szűréshez

Elkészítési útmutató

Elkészítéséhez hűtse le egy kupé poharat, majd keverje össze az összes hozzávalót egy keverőpohárban jéggel. Keverje, amíg meg nem hűl, majd szűrje a kész pohárba és díszítse egy kinyomott narancshéjjal.

1. Hűtse le a felszolgáló pohárát (kupé vagy Nick & Nora) jéggel töltve vagy a fagyasztóba helyezve.

2. Adja hozzá az összes hozzávalót – rozsból készült whiskeyt, Amaro Lucanót, Oloroso sherryt és egy csipet Angostura keserűt – egy keverőpohárba.

3. Töltse meg a keverőpoharat nagy, hideg jégkockákkal.

4. Keverje briskly egy bárkanállal körülbelül 20-25 másodpercig, amíg jól meg nem hűl és megfelelően nem hígul.

5. Ürítse ki a jeget a hűtött felszolgáló pohárból.

6. Szűrje a keverőpohár tartalmát a hűtött felszolgáló pohárba.

7. Vegyen egy friss narancshéjat, nyomja ki az olajokat az ital felületére a héj alsó oldalával lefelé nézve, majd tegye bele a pohárba díszítésként.

Díszítés

Díszítse friss narancshéjjal. A narancsolajok kinyomása az ital felületére díszítés előtt elengedhetetlen aromatikus dimenziót ad.

Narancshéj: Nyomja ki az olajokat az ital felületére, és tegye bele vagy a szélére.

Táplálkozási információk

Ez a koktél jellemzően tejmentes, tojásmentes és vegán. Azonban a rozsból készült whiskey miatt nem alkalmas súlyos gluténérzékenységben szenvedők számára, és a sherry diós aromája allergiások számára is szempont lehet.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✕ Dióféléktől mentes

✕ Gluténmentes

✓ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez a koktél körülbelül 210-240 kalóriát tartalmaz adagonként, körülbelül 10 gramm szénhidráttal, melynek nagy része cukor az amáróból és a sherryből származik.

Kalória

Átlagosan 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

Átlagosan 10-12 g

Szénhidrátszint

Cukor

Átlagosan 9-11 g

Cukorszint

Alkalmak

Ez a koktél ideális egy nyugodt estére, tökéletes a lassú kortyoláshoz. Kiválóan alkalmas vacsora előtti aperitifként vagy elgondolkodtató vacsora utáni digestifként.

Esti kortyolás
Koktélóra
Vacsora utáni ital
Hangulatos otthoni est

Párosítási javaslatok

Az Emlékezz az Alámóra komplex, keserűséges profilja jól illik a sós és gazdag ételekhez. Kiválóan illik egy felvágott tálhoz, érlelt sajtokhoz vagy egyszerűen egy tál kiváló minőségű olívabogyóhoz vagy füstölt mandulához.

Füstölt húsok és felvágott tálak
Kemény, érlelt sajtok, mint a parmezán vagy az érlelt gouda
Sötét csokoládé
Füstölt diófélék vagy olívabogyó

Emlékezz az Alámóra: Egy modern klasszikus kortyolás

Az Emlékezz az Alámóra egy remek példa a modern klasszikus koktélokra, amely időtálló. Egy szeszes ital, amely lassú kortyolást érdemel, és minden kortyolással felfedi a fűszeres rozsból készült whiskey, a keserűséges gyógynövények és a diós sherry rétegeit. Tökéletes a Manhattan vagy a Boulevardier szerelmőinek, egyedi és kielégítő komplexitást kínál, amely elegáns és merész. Egy igazi kóstoló koktél, amely a kiegyensúlyozott, átgondolt mixológiáról tanúskodik.

Hasonló koktélok

Emlékezz a Maine-re

Az eredeti inspiráció. Rozsból készült whiskeyt, édes vermutot, cseresznyelikőrt és egy csipet abszintot használ.

Manhattan

Egy klasszikus whiskey koktél, amely rozsból készült whiskeyt vagy bourbon-t, édes vermutot és keserűt tartalmaz. Az Emlékezz az Alámóra a vermutot amáróval és sherryvel helyettesíti.

Boulevardier

Gyakran a whiskey Negronicént írják le, bourbon-t vagy rozsból készült whiskeyt, Camparit és édes vermutot használ.

Fekete Manhattan

Egy népszerű Manhattan variáció, amely az édes vermutot keserűséges amáróval, például Avernával helyettesíti.

Ezek is tetszhetnek

Hanky Panky

Egy kifinomult gin koktél édes vermutttal és egy merész, keserű csepp Fernet-Brancával.

Rum és Tonik

Egy friss, ropogós és meglepően összetett highball, amely a rum édességét a tonikvíz keserű kininjával párosítja.

Añejo Old Fashioned

A klasszikus Old Fashioned kifinomult és modern változata, ahol a whisky helyett gazdag, érlelt añejo tequilát használnak.

Sloe Gin Collins

Egy frissítő és gyümölcsös long drink, amely a klasszikus Collins formulájában a hagyományos gint sloe ginnel helyettesíti.

Próbáltad már ezeket?

Fürdőruhában a Jakuzziban

Füstös, keserű-édes és gyógynövényes koktél egyedi, sós jegyzetekkel a zellerbitternek köszönhetően.

Improved Chartreuse Koktél

Egy komplex, aromás és gyógynövényes gin koktél, amely Green Chartreuse-t, maraschinó likőrt és illatos abszint öblítést tartalmaz.

Champs-Élysées

Egy elegáns és összetett brandy savanyú, gyönyörűen kiegyensúlyozott gyógynövényes Green Chartreuse-szal és friss citrommal.

Smith & Kearns

Egy egyszerű és tejszínes kávélikőrös highball, a szódavíz meglepő pezsgésével.