Remember the Alamo
Il Remember the Alamo è un drink da sorseggiare complesso e meditativo, perfetto per gli amanti del whiskey. La spina dorsale speziata del rye whiskey è magnificamente completata dalle note erbacee dolciamare dell'Amaro Lucano. Lo sherry Oloroso aggiunge uno strato di dolcezza e profondità con sentori di frutta secca e uva passa, mentre un goccio di Angostura bitters lega tutti gli elementi in un insieme armonioso.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questo drink è classificato come un cocktail classico moderno. Rientra nella categoria dei drink mescolati e a base di distillato ("spirit-forward"), simile nello stile a un Manhattan o a un Vieux Carré.
Servizio
Servito freddo e 'up' (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora precedentemente raffreddati, questo è un drink forte e intenso.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Approssimativamente 28-32% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato al Little Branch, un cocktail bar del West Village a New York, questo drink è un riff classico moderno sul cocktail "Remember the Maine". Segue la tradizione di dare a drink robusti a base di whiskey nomi di battaglie storiche o slogan. Il drink ha rapidamente guadagnato il favore di barman e appassionati di cocktail per la sua complessità equilibrata e il suo profilo aromatico memorabile.
Origine
Creato al Little Branch, New York City, USA, nei primi anni 2000.
Remember the Alamo
Il drink è conosciuto con il suo nome originale, 'Remember the Alamo', e non ha nomi alternativi comuni.
Nome originale
Remember the Alamo
Panoramica delle caratteristiche
Questo è un cocktail ricco e setoso dal colore ambrato intenso, che offre un profilo aromatico complesso e dolceamaro con un finale lungo e caldo. I suoi aromi di arancia e spezie lo rendono particolarmente adatto per il clima più freddo.
Sapore
Speziato, dolceamaro, sentori di frutta secca, frutta disidratata, erbaceo, complesso, con note prevalenti di whiskey
Aroma
Olio d'arancia, spezie da forno, grano di segale, caramello scuro, sentori tipici dello sherry
Equilibrio del gusto
Dolceamaro, spiritoso
Retrogusto
Lungo, caldo, erbaceo, speziato
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Ambrato intenso, mogano, limpido
Consistenza
Setoso, liscio, ricco
Stagionalità
Riscaldante, autunnale, invernale, da sorseggiare tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Questo è un drink dal sapore intenso, caratterizzato da una presenza alcolica prominente, un'amarezza moderata e una dolcezza sottile. Non è acido, speziato o cremoso, offrendo un gusto audace e complesso.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede tre alcolici chiave: Rye Whiskey, Amaro Lucano e Sherry Oloroso. Un goccio di Angostura bitters completa la ricetta.
- Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozUn rye whiskey ad alta percentuale di segale o a 100-proof (50% ABV) aggiunge un piacevole carattere speziato.
- Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 ozSe non disponibile, si può sostituire con un altro amaro italiano dolceamaro come l'Amaro Montenegro o il Ramazzotti, anche se questo altererà il profilo del drink.
- Sherry Oloroso22.5 ml / 0.75 ozAggiunge note di frutta secca e frutta disidratata. Non sostituire con uno sherry Fino secco o un PX dolce.
- Angostura Bitters1 goccioEssenziale per legare insieme i sapori.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di attrezzatura standard per la tecnica 'stir': un mixing glass, un bar spoon, un jigger e uno strainer. Questo drink è mescolato, non shakerato.
- Mixing glass per mescolare il cocktail
- Bar spoon per mescolare
- Jigger per misurare gli ingredienti
- Strainer (Julep o Hawthorne) per filtrare nel bicchiere
Istruzioni
Per preparare, raffredda una coppa, poi unisci tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio. Mescola finché non sarà freddo, quindi filtra nel bicchiere preparato e guarnisci con una scorza d'arancia spremuta.
1. Raffredda il tuo bicchiere di servizio (una coppa o un Nick & Nora) riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti — rye whiskey, Amaro Lucano, sherry Oloroso e un goccio di Angostura bitters — in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass con cubetti di ghiaccio grandi e freddi.
4. Mescola energicamente con un bar spoon per circa 20-25 secondi finché non sarà ben freddo e correttamente diluito.
5. Svuota il ghiaccio dal tuo bicchiere di servizio raffreddato.
6. Filtra il contenuto del mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendi una scorza d'arancia fresca, spremi i suoi oli sulla superficie del drink premendola con la parte bianca rivolta verso il basso, poi lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Guarnire con una scorza d'arancia fresca. Spremere gli oli dell'arancia sulla superficie del drink prima di guarnire aggiunge una dimensione aromatica cruciale.
- Scorza d'arancia: Spremere gli oli sulla superficie del drink e lasciarla cadere all'interno o posizionarla sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo drink è tipicamente senza latticini, senza uova e vegano. Tuttavia, a causa del rye whiskey, potrebbe non essere adatto a persone con gravi sensibilità al glutine, e le note di frutta secca dello sherry potrebbero essere una considerazione per alcune allergie.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene approssimativamente 210-240 calorie per porzione, con circa 10 grammi di carboidrati, quasi tutti zuccheri provenienti dall'amaro e dallo sherry.
Calorie
In media 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un cocktail ideale per una serata rilassante, perfetto da sorseggiare lentamente. Si presta meravigliosamente come aperitivo prima di cena o come digestivo meditativo dopo cena.
- Sorseggio serale
- Ora del cocktail
- Drink dopo cena
- Serata intima a casa
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo complesso e dolceamaro del Remember the Alamo si abbina bene con cibi saporiti e ricchi. È eccellente accompagnato da un tagliere di salumi, formaggi stagionati, o semplicemente una ciotola di olive di alta qualità o mandorle affumicate.
- Salumi e taglieri di affettati
- Formaggi stagionati a pasta dura come Parmigiano o Gouda invecchiato
- Cioccolato fondente
- Frutta secca affumicata o olive
Remember the Alamo: un Classico Moderno da Sorseggiare
Il Remember the Alamo è un esempio stellare di cocktail classico moderno che appare senza tempo. È un drink intenso che premia il sorseggio lento, rivelando strati di segale speziata, erbe dolciamare e sherry con note di frutta secca a ogni assaggio. Perfetto per gli appassionati di drink come il Manhattan o il Boulevardier, offre una complessità unica e soddisfacente, elegante e audace al tempo stesso. Un vero cocktail da intenditori, è una testimonianza di una miscelazione equilibrata e ponderata.
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