Remember the Alamo
„Remember the Alamo“ yra sudėtingas ir apmąstymams tinkamas gėrimas, puikiai tinkantis viskio mėgėjams. Pikantiška rugių viskio bazė puikiai derinama su saldžiarūgščiais Amaro Lucano žolelių poskoniais. Oloroso cheresas suteikia riešutinio, razinas primenančio saldumo ir gilumo, o Angostura biterso lašelis sujungia visus elementus į darnią visumą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip modernus klasikinis kokteilis. Jis priskiriamas maišomų, stiprių gėrimų kategorijai, panašus į „Manhattan“ ar „Vieux Carré“ stiliaus gėrimus.
Patiekimas
Patiekiamas atšaldytas ir be ledo, iš anksto atšaldytoje taurėje arba Nick & Nora stiklinėje, tai stiprus, spirito dominavimo gėrimas.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml / 3 uncijos (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Sukurtas Vakarų kaimo (West Village) kokteilių bare „Little Branch“ Niujorke, šis gėrimas yra moderni klasikinio kokteilio „Remember the Maine“ interpretacija. Jis seka tradicija pavadinti stiprius, viskio pagrindu pagamintus gėrimus istorinių mūšių ar šūkių vardais. Gėrimas greitai išpopuliarėjo tarp barmenų ir kokteilių entuziastų dėl savo subalansuoto sudėtingumo ir įsimintino skonio profilio.
Kilmė
Sukurtas „Little Branch“ bare, Niujorke, JAV, 2000-ųjų pradžioje.
Remember the Alamo
Šis gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Remember the Alamo“ ir neturi įprastų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Remember the Alamo
Savybių apžvalga
Tai sodrus ir šilkinis kokteilis su giliu gintaro atspalviu, pasižymintis sudėtingu, saldžiarūgščiu skonio profiliu ir ilgu, šildančiu poskoniu. Jo apelsinų ir prieskonių aromatai ypač tinka vėsesniam orui.
Skonis
Aštrus, saldžiarūgštis, riešutinis, džiovintų vaisių, žolelių, sudėtingas, dominuoja viskis
Aromatas
Apelsinų aliejus, kepimo prieskoniai, rugių grūdai, tamsi karamelė, chereso poskonis
Skonio balansas
Saldžiarūgštis, spiritinis
Poskonis
Ilgas, šildantis, žolelių, aštrus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Gilus gintaras, raudonmedis, skaidrus
Tekstūra
Šilkinė, lygi, sodri
Sezoniškumas
Šildantis, rudeniškas, žiemiškas, visus metus gurkšnojimas
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai intensyvaus skonio gėrimas, pasižymintis ryškiu alkoholio buvimu, vidutiniu kartumu ir subtiliu saldumu. Jis nėra rūgštus, aštrus ar kreminis, suteikiantis drąsų ir sudėtingą skonį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia trijų pagrindinių spiritų: rugių viskio, Amaro Lucano ir Oloroso chereso. Receptą užbaigia Angostura biterso lašelis.
- Rugių viskis45 ml / 1.5 ozDidelio rugių kiekio arba 100-proof rugių viskis suteikia malonų aštrų charakterį.
- Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 ozJei neturite, galima pakeisti kitu saldžiarūgščiu itališku amaro, pavyzdžiui, Amaro Montenegro arba Ramazzotti, nors tai pakeis skonį.
- Oloroso Cheresas22.5 ml / 0.75 ozSuteikia riešutinių ir džiovintų vaisių poskonių. Negalima keisti sausu Fino ar saldžiu PX cheresu.
- Angostura Bitersas1 lašasBūtinas skoniams sujungti.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės maišymo įrangos: maišymo stiklinės, barmeno šaukšto, matuoklio ir koštuvo. Šis gėrimas maišomas, o ne plakamas.
- Maišymo stiklinė kokteiliui maišyti
- Barmeno šaukštas maišymui
- Matuoklis (jigger) ingredientams matuoti
- Koštuvas (Julep arba Hawthorne) perpylimui į stiklinę
Paruošimas
Norėdami paruošti, atšaldykite taurę, tada sujunkite visus ingredientus maišymo stiklinėje su ledu. Maišykite, kol atšals, tada perkoškite į paruoštą stiklinę ir papuoškite išspausta apelsino žievele.
1. Atšaldykite patiekimo stiklinę (taurę arba Nick & Nora) pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo stiklinę įdėkite visus ingredientus: rugių viskį, Amaro Lucano, Oloroso cheresą ir Angostura biterso lašelį.
3. Pripildykite maišymo stiklinę dideliais, šaltais ledo kubeliais.
4. Greitai maišykite barmeno šaukštu maždaug 20-25 sekundes, kol gerai atšals ir bus tinkamai praskiestas.
5. Ištuštinkite ledus iš atšaldytos patiekimo stiklinės.
6. Perkoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo stiklinę.
7. Paimkite šviežią apelsino žievelę, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus spausdami odelės puse žemyn, tada įmeskite ją į stiklinę kaip papuošimą.
Papuošimas
Papuoškite šviežia apelsino žievele. Apelsino aliejų išspaudimas virš gėrimo paviršiaus prieš papuošimą suteikia svarbų aromatinį aspektą.
- Apelsino žievelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite į vidų arba padėkite ant stiklinės krašto.
Dietinė informacija
Šis gėrimas paprastai neturi pieno, kiaušinių ir yra veganiškas. Tačiau dėl rugių viskio jis gali netikti asmenims, turintiems stiprų jautrumą glitimui, o chereso riešutiniai poskoniai gali būti svarbūs kai kurioms alergijoms.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra maždaug 210-240 kalorijų vienai porcijai, apie 10 gramų angliavandenių, beveik visos yra cukrus iš amaro ir chereso.
Kalorijos
Vidutiniškai 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus kokteilis atsipalaidavusiam vakarui, puikiai tinka lėtam gurkšnojimui. Jis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę arba raminantis digesyvas po vakarienės.
- Vakaro gurkšnojimas
- Kokteilių valanda
- Gėrimas po vakarienės
- Jaukus vakaras namuose
Rekomenduojami deriniai
Sudėtingas, saldžiarūgštis „Remember the Alamo“ skonio profilis gerai dera su pikantiškais ir sodriais maisto produktais. Jis puikiai tinka prie mėsos gaminių lėkštės, brandintų sūrių arba tiesiog dubenėlio kokybiškų alyvuogių ar rūkytų migdolų.
- Vytinta mėsa ir mėsos gaminių lėkštės
- Kieti, brandinti sūriai, pavyzdžiui, Parmezanas ar brandinta Gouda
- Juodasis šokoladas
- Rūkyti riešutai arba alyvuogės
Remember the Alamo: Modernus klasikinis gurkšnojimo gėrimas
„Remember the Alamo“ yra puikus modernios klasikos kokteilio pavyzdys, kuris atrodo nesenstantis. Tai stiprus gėrimas, kuris apdovanoja lėtą gurkšnojimą, atskleisdamas aštraus rugių, saldžiarūgščių žolelių ir riešutinio chereso sluoksnius su kiekvienu skoniu. Puikiai tinka gėrimų, tokių kaip „Manhattan“ ar „Boulevardier“, entuziastams, jis siūlo unikalų ir patenkinantį sudėtingumą, kuris yra elegantiškas ir drąsus. Tikras žinovų kokteilis, liudijantis subalansuotą, apgalvotą kokteilių gamybą.
Panašūs kokteiliai
Prisimink Meiną
Originalus įkvėpimas. Jame naudojamas rugių viskis, saldus vermutas, vyšnių likeris ir absento lašelis.
Manhatanas
Klasikinis viskio kokteilis su rugių viskiu arba burbonu, saldžiu vermutu ir bitersu. „Remember the Alamo“ vermutą keičia amaro ir cheresu.
Boulevardier
Dažnai apibūdinamas kaip viskio Negroni, jame naudojamas burbonas arba rugių viskis, Campari ir saldus vermutas.
Juodasis Manhatanas
Populiari Manhattan variacija, kurioje saldus vermutas pakeičiamas saldžiarūgščiu amaro, pavyzdžiui, Averna.
Jums taip pat gali patikti
Negroni Sbagliato
Putojanti ir lengvesnė klasikinio „Negroni“ versija, kurioje džinas pakeičiamas prosecco, suteikiant gaivų, burbuliukų kupiną skonį.
Venecietiškas Spritz
Esminis itališkas aperityvas, „Spritz Veneziano“ yra gaivus, putojantis ir šiek tiek kartokas kokteilis, gaminamas iš prosecco, kartaus likerio ir šlakelio gazuoto vandens.
Kentukio Rūgštusis
Klasikinis ir gaivinantis rūgštusis kokteilis, puikiai pabrėžiantis sodrų, švelnų Kentukio burbono charakterį.
St. Germain kokteilis
Lengvas, gėlių skonio ir putojantis kokteilis su šeivamedžio žiedų likeriu, gaiviu putojančiu vynu ir šlakeliu gazuoto vandens.
Ar jau išbandėte šiuos?
Fernet Flip
Sodrus, kreminis ir stebėtinai švelnus kokteilis, kuris sušvelnina intensyvų Fernet-Branca kartumą su aksomine viso kiaušinio tekstūra ir saldumo užuomina.
Roffignac kokteilis
Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.
Romo Rickey
Gaivus, rūgštus ir putojantis „Highball“ tipo kokteilis su romu, šviežiomis laimo sultimis ir gazuotu vandeniu.
Cocchi Rosa Spritz
Lengvas, elegantiškas ir gaivus spritz, pasižymintis gėlių ir uogų natomis, kurias suteikia „Cocchi Americano Rosa“, subalansuotas su traškiu Prosecco ir šlakeliu sodos.