Remember the Alamo

Name: Remember the Alamo
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Rugių viskis; 22.5 ml / 0.75 oz Amaro Lucano; 22.5 ml / 0.75 oz Oloroso Cheresas; 1 lašas Angostura Bitersas

Ingredientai Paruošimas

„Remember the Alamo“ yra sudėtingas ir apmąstymams tinkamas gėrimas, puikiai tinkantis viskio mėgėjams. Pikantiška rugių viskio bazė puikiai derinama su saldžiarūgščiais Amaro Lucano žolelių poskoniais. Oloroso cheresas suteikia riešutinio, razinas primenančio saldumo ir gilumo, o Angostura biterso lašelis sujungia visus elementus į darnią visumą.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Šis gėrimas klasifikuojamas kaip modernus klasikinis kokteilis. Jis priskiriamas maišomų, stiprių gėrimų kategorijai, panašus į „Manhattan“ ar „Vieux Carré“ stiliaus gėrimus.

Patiekimas

Patiekiamas atšaldytas ir be ledo, iš anksto atšaldytoje taurėje arba Nick & Nora stiklinėje, tai stiprus, spirito dominavimo gėrimas.

Porcijos dydis

Maždaug 90 ml / 3 uncijos (prieš praskiedimą)

Alkoholio kiekis

Maždaug 28-32% ABV

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Taurė

Taurės paruošimas

Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Sukurtas Vakarų kaimo (West Village) kokteilių bare „Little Branch“ Niujorke, šis gėrimas yra moderni klasikinio kokteilio „Remember the Maine“ interpretacija. Jis seka tradicija pavadinti stiprius, viskio pagrindu pagamintus gėrimus istorinių mūšių ar šūkių vardais. Gėrimas greitai išpopuliarėjo tarp barmenų ir kokteilių entuziastų dėl savo subalansuoto sudėtingumo ir įsimintino skonio profilio.

Kilmė

Sukurtas „Little Branch“ bare, Niujorke, JAV, 2000-ųjų pradžioje.

Remember the Alamo

Šis gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Remember the Alamo“ ir neturi įprastų alternatyvių pavadinimų.

Originalus pavadinimas

Remember the Alamo

Savybių apžvalga

Tai sodrus ir šilkinis kokteilis su giliu gintaro atspalviu, pasižymintis sudėtingu, saldžiarūgščiu skonio profiliu ir ilgu, šildančiu poskoniu. Jo apelsinų ir prieskonių aromatai ypač tinka vėsesniam orui.

Skonis

Aštrus, saldžiarūgštis, riešutinis, džiovintų vaisių, žolelių, sudėtingas, dominuoja viskis

Aromatas

Apelsinų aliejus, kepimo prieskoniai, rugių grūdai, tamsi karamelė, chereso poskonis

Skonio balansas

Saldžiarūgštis, spiritinis

Poskonis

Ilgas, šildantis, žolelių, aštrus

Gazuotumas

Nėra

Spalva ir išvaizda

Gilus gintaras, raudonmedis, skaidrus

Tekstūra

Šilkinė, lygi, sodri

Sezoniškumas

Šildantis, rudeniškas, žiemiškas, visus metus gurkšnojimas

Skonio intensyvumas ir potyris

Tai intensyvaus skonio gėrimas, pasižymintis ryškiu alkoholio buvimu, vidutiniu kartumu ir subtiliu saldumu. Jis nėra rūgštus, aštrus ar kreminis, suteikiantis drąsų ir sudėtingą skonį.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikia trijų pagrindinių spiritų: rugių viskio, Amaro Lucano ir Oloroso chereso. Receptą užbaigia Angostura biterso lašelis.

Rugių viskis45 ml / 1.5 oz
Didelio rugių kiekio arba 100-proof rugių viskis suteikia malonų aštrų charakterį.
Amaro Lucano22.5 ml / 0.75 oz
Jei neturite, galima pakeisti kitu saldžiarūgščiu itališku amaro, pavyzdžiui, Amaro Montenegro arba Ramazzotti, nors tai pakeis skonį.
Oloroso Cheresas22.5 ml / 0.75 oz
Suteikia riešutinių ir džiovintų vaisių poskonių. Negalima keisti sausu Fino ar saldžiu PX cheresu.
Angostura Bitersas1 lašas
Būtinas skoniams sujungti.

Ledo tipas

Kubeliai

Maišymo įranga

Jums reikės standartinės maišymo įrangos: maišymo stiklinės, barmeno šaukšto, matuoklio ir koštuvo. Šis gėrimas maišomas, o ne plakamas.

Maišymo stiklinė kokteiliui maišyti
Barmeno šaukštas maišymui
Matuoklis (jigger) ingredientams matuoti
Koštuvas (Julep arba Hawthorne) perpylimui į stiklinę

Paruošimas

Norėdami paruošti, atšaldykite taurę, tada sujunkite visus ingredientus maišymo stiklinėje su ledu. Maišykite, kol atšals, tada perkoškite į paruoštą stiklinę ir papuoškite išspausta apelsino žievele.

1. Atšaldykite patiekimo stiklinę (taurę arba Nick & Nora) pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.

2. Į maišymo stiklinę įdėkite visus ingredientus: rugių viskį, Amaro Lucano, Oloroso cheresą ir Angostura biterso lašelį.

3. Pripildykite maišymo stiklinę dideliais, šaltais ledo kubeliais.

4. Greitai maišykite barmeno šaukštu maždaug 20-25 sekundes, kol gerai atšals ir bus tinkamai praskiestas.

5. Ištuštinkite ledus iš atšaldytos patiekimo stiklinės.

6. Perkoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo stiklinę.

7. Paimkite šviežią apelsino žievelę, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus spausdami odelės puse žemyn, tada įmeskite ją į stiklinę kaip papuošimą.

Papuošimas

Papuoškite šviežia apelsino žievele. Apelsino aliejų išspaudimas virš gėrimo paviršiaus prieš papuošimą suteikia svarbų aromatinį aspektą.

Apelsino žievelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite į vidų arba padėkite ant stiklinės krašto.

Dietinė informacija

Šis gėrimas paprastai neturi pieno, kiaušinių ir yra veganiškas. Tačiau dėl rugių viskio jis gali netikti asmenims, turintiems stiprų jautrumą glitimui, o chereso riešutiniai poskoniai gali būti svarbūs kai kurioms alergijoms.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✕ Be riešutų

✕ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šiame kokteilyje yra maždaug 210-240 kalorijų vienai porcijai, apie 10 gramų angliavandenių, beveik visos yra cukrus iš amaro ir chereso.

Kalorijos

Vidutiniškai 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 10-12 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 9-11 g

Cukraus lygis

Progos

Tai idealus kokteilis atsipalaidavusiam vakarui, puikiai tinka lėtam gurkšnojimui. Jis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę arba raminantis digesyvas po vakarienės.

Vakaro gurkšnojimas
Kokteilių valanda
Gėrimas po vakarienės
Jaukus vakaras namuose

Rekomenduojami deriniai

Sudėtingas, saldžiarūgštis „Remember the Alamo“ skonio profilis gerai dera su pikantiškais ir sodriais maisto produktais. Jis puikiai tinka prie mėsos gaminių lėkštės, brandintų sūrių arba tiesiog dubenėlio kokybiškų alyvuogių ar rūkytų migdolų.

Vytinta mėsa ir mėsos gaminių lėkštės
Kieti, brandinti sūriai, pavyzdžiui, Parmezanas ar brandinta Gouda
Juodasis šokoladas
Rūkyti riešutai arba alyvuogės

Remember the Alamo: Modernus klasikinis gurkšnojimo gėrimas

„Remember the Alamo“ yra puikus modernios klasikos kokteilio pavyzdys, kuris atrodo nesenstantis. Tai stiprus gėrimas, kuris apdovanoja lėtą gurkšnojimą, atskleisdamas aštraus rugių, saldžiarūgščių žolelių ir riešutinio chereso sluoksnius su kiekvienu skoniu. Puikiai tinka gėrimų, tokių kaip „Manhattan“ ar „Boulevardier“, entuziastams, jis siūlo unikalų ir patenkinantį sudėtingumą, kuris yra elegantiškas ir drąsus. Tikras žinovų kokteilis, liudijantis subalansuotą, apgalvotą kokteilių gamybą.

Panašūs kokteiliai

Prisimink Meiną

Originalus įkvėpimas. Jame naudojamas rugių viskis, saldus vermutas, vyšnių likeris ir absento lašelis.

Manhatanas

Klasikinis viskio kokteilis su rugių viskiu arba burbonu, saldžiu vermutu ir bitersu. „Remember the Alamo“ vermutą keičia amaro ir cheresu.

Boulevardier

Dažnai apibūdinamas kaip viskio Negroni, jame naudojamas burbonas arba rugių viskis, Campari ir saldus vermutas.

Juodasis Manhatanas

Populiari Manhattan variacija, kurioje saldus vermutas pakeičiamas saldžiarūgščiu amaro, pavyzdžiui, Averna.

Jums taip pat gali patikti

Viskio Sour

Klasikinis kokteilis, kuriame puikiai dera saldumas, rūgštumas ir sodrus viskio skonis.

Viskis su kola

Paprastas ir ikoniškas „highball“ kokteilis, suderinantis sudėtingas viskio natas su gaiviu, karameliniu kolos skoniu.

Rūko Sklaidytuvas

Stiprus ir sudėtingas klasikinis Tiki kokteilis, pasižymintis unikaliu romo, brendžio, džino, citrusinių vaisių ir ant viršaus užpilamo chereso deriniu.

Nešvarus žodis

Dūminis ir žolinis klasikinio „Last Word“ kokteilio variantas, džiną pakeičiant mezcal.

Ar jau išbandėte šiuos?

Crimson Tide

Ryškus ir paprastas degtinės rūgštusis, nudažytas ryškia raudona spalva grenadino.

Vermuto kokteilis

Paprastas, elegantiškas ir istorinis kokteilis, kuriame dėmesys skiriamas vermutui, sustiprintam karčiųjų priedų ir citrusinių vaisių užuomina.

Alabazam kokteilis

Istorinis ir aromatingas brendžio kokteilis, subalansuotas su apelsinų curaçao, bitteriais ir citrinos užuomina.

Longshoreman

Gaivinantis ir unikaliai žoliškas kokteilis, kurio sudėtyje yra skandinaviško akvavito, šviežių krapų ir laimo sulčių.