Remember the Alamo
Remember the Alamo – це складний та вдумливий напій, ідеальний для любителів віскі. Пряний характер житнього віскі чудово доповнюється гірко-трав'яними нотами Амаро Лукано. Шери Олоросо додає шар горіхової, родзинкової солодкості та глибини, а крапля біттеру Ангостура зв'язує всі елементи в гармонійне ціле.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як коктейль сучасної класики. Він належить до категорії розмішаних, міцних напоїв, схожих за стилем на Манхеттен або В'є Кара.
Подача
Подається охолодженим та 'up' (без льоду) у попередньо охолодженому купе або склянці Нік & Нора, це міцний, міцний напій.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений у коктейль-барі Little Branch у Вест-Віллідж, Нью-Йорк, цей напій є сучасною класикою, натхненною коктейлем "Remember the Maine". Він продовжує традицію називання міцних напоїв на основі віскі на честь історичних битв або слоганів. Напій швидко здобув популярність серед барменів та любителів коктейлів завдяки своїй збалансованій складності та запам'ятовуваному смаковому профілю.
Походження
Створений у Little Branch, Нью-Йорк, США, на початку 2000-х.
Remember the Alamo
Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, 'Remember the Alamo', і не має поширених альтернативних назв.
Оригінальна назва
Remember the Alamo
Огляд характеристик
Це насичений та шовковистий коктейль з глибоким бурштиновим відтінком, що пропонує складний, гірко-солодкий смаковий профіль з довгим, зігріваючим післясмаком. Його аромати апельсина та спецій роблять його особливо придатним для прохолодної погоди.
Смак
Пряний, гірко-солодкий, горіховий, сушені фрукти, трав'яний, складний, з акцентом на віскі
Аромат
Апельсинова цедра, випічка, житнє зерно, темний карамель, аромат шери
Баланс смаку
Гірко-солодкий, міцний
Післясмак
Довгий, зігріваючий, трав'яний, пряний
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Глибокий бурштиновий, червоно-коричневий, прозорий
Текстура
Шовковистий, гладкий, насичений
Сезонність
Зігріваючий, осінній, зимовий, напій на цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Це інтенсивний на смак напій, що характеризується вираженою алкогольною присутністю, помірною гіркотою та тонкою солодкістю. Він не кислий, пряний або вершковий, пропонуючи сміливий та складний смак.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні три ключові спиртні напої: житній віскі, Amaro Lucano та шері Олоросо. Крапля біттеру Ангостура завершує рецепт.
- Житній Віскі45 мл / 1.5 унціїЖитній віскі з високим вмістом жита або 100-proof додає приємний пряний характер.
- Amaro Lucano22.5 мл / 0.75 унціїЯкщо недоступний, можна замінити іншим гірко-солодким італійським амаро, таким як Amaro Montenegro або Ramazzotti, хоча це змінить профіль.
- Шері Олоросо22.5 мл / 0.75 унціїДодає горіхові та ноти сушених фруктів. Не замінюйте сухим Fino або солодким PX шері.
- Біттер Ангостура1 крапляНеобхідний для зв'язування смаків.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне обладнання для розмішування: міксуючий стакан, барна ложка, джигер та стрінер. Цей напій розмішують, а не збовтують.
- Міксуючий стакан для розмішування коктейлю
- Барна ложка для розмішування
- Джигер для вимірювання інгредієнтів
- Стрінер (Julep або Hawthorne) для проціджування в склянку
Інструкції
Щоб приготувати, охолодіть склянку купе, потім змішайте всі інгредієнти в міксуючому стакані з льодом. Розмішайте до охолодження, потім процідіть у підготовлену склянку та прикрасьте вичавленою апельсиновою цедрою.
1. Охолодіть склянку для подачі (купе або Нік & Нора), наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте всі інгредієнти – житній віскі, Amaro Lucano, шері Олоросо та краплю біттеру Ангостура – в міксуючий стакан.
3. Наповніть міксуючий стакан великими, холодними кубиками льоду.
4. Енергійно розмішуйте барною ложкою протягом приблизно 20-25 секунд, поки добре не охолоне та не розбавиться.
5. Вийміть лід з охолодженої склянки для подачі.
6. Процідіть вміст міксуючого стакану в охолоджену склянку для подачі.
7. Візьміть свіжу апельсинову цедру, вичавіть її олії на поверхню напою, стискаючи її зворотним боком, а потім опустіть її в склянку як прикрасу.
Прикрашання
Прикрасьте свіжою апельсиновою цедрою. Вичавлювання апельсинових олій на поверхню напою перед прикрасою додає важливий ароматичний вимір.
- Апельсинова цедра: Вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її в склянку або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей напій зазвичай не містить молочних продуктів, яєць та підходить для веганів. Однак, через вміст житнього віскі, він може не підходити для людей з серйозною чутливістю до глютену, а горіхові нотки шери можуть бути важливими для деяких алергіків.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✕ Без горіхів
✕ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить приблизно 210-240 калорій на порцію, близько 10 грамів вуглеводів, майже всі з яких є цукром з амаро та шері.
Калорії
В середньому 210-240 ккал / 880-1000 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-12 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 9-11 г
Рівень цукру
Нагоди
Це ідеальний коктейль для розслабленого вечора, який чудово підходить для повільного потягування. Він чудово підійде як перед-обідній аперитив або вдумливий напій після вечері.
- Вечірній Напій
- Аперитив
- Напій Після Обід
- Затишний Вечір
Гастрономічні поєднання
Складний, гірко-солодкий профіль Remember the Alamo добре поєднується з пікантними та насиченими стравами. Він чудово підходить до м'ясної нарізки, витриманих сирів або просто миски високоякісних оливок або копченого мигдалю.
- В'ялене м'ясо та м'ясні нарізки
- Тверді, витримані сири, такі як Пармезан або витриманий Гауда
- Чорний шоколад
- Копчені горіхи або оливки
Remember the Alamo: Сучасний Класичний Напій
Remember the Alamo – чудовий приклад сучасного класичного коктейлю, який здається позачасовим. Це міцний напій, який винагороджує повільним потягуванням, розкриваючи шари пряного житнього віскі, гірко-трав'яних нот та горіхового шері з кожним смаком. Ідеальний для поціновувачів напоїв, таких як Манхеттен або Бульвадьє, він пропонує унікальну та задовільну складність, яка є одночасно елегантною та сміливою. Справжній коктейль для поціновувачів, це свідчення збалансованого, продуманого міксології.
Схожі Коктейлі
Remember the Maine
Оригінальне джерело натхнення. Він використовує житній віскі, солодкий вермут, вишневий лікер та краплю абсенту.
Manhattan
Класичний віскі-коктейль з житнім або бурбоном, солодким вермутом та біттером. Remember the Alamo замінює вермут амаро та шері.
Boulevardier
Часто описується як віскі Negroni, він використовує бурбон або житній віскі, Campari та солодкий вермут.
Black Manhattan
Популярна варіація Manhattan, яка замінює солодкий вермут гірко-солодким амаро, таким як Averna.
Вам також може сподобатися
Black and Tan
Візуально вражаючий багатошаровий пивний напій, приготований шляхом додавання темного стауту поверх світлого елю.
Bahama Mama
Фруктовий тропічний коктейль на основі рому, який викликає відчуття карибських канікул.
Порто Тоніко
Бадьорий, освіжаючий та надзвичайно простий хайбол, приготований з білого порту та тоніку, прикрашений цитрусовими та м'ятою.
Penicillin
Димний та пряний сучасний класичний напій, який балансує солодкий мед, терпкий лимон та зігріваючий ефект імбиру з двома видами шотландського віскі.
Ви вже куштували це?
Tipperary
Складний та трав'яний коктейль на основі ірландського віскі, ідеально збалансований з солодким вермутом та Green Chartreuse.
B-57 Шот
Солодкий, шаруватий шот з кавовим лікером, ірландським кремом та виразним смаком анісу від Самбуки.
Коктейль El Capitán
Вишуканий перуанський коктейль, який майстерно поєднує виноградний спиртний напій піско з солодким вермутом та краплею бітерів.
Райський Коктейль
Класичний та елегантний джин-коктейль з солодким, фруктовим характером завдяки абрикосовому бренді та свіжому апельсиновому соку.