Remember the Maine
Remember the Maine е изискан и алкохолен коктейл, който предлага възхитителна комплексност на вкусовете. Той е изграден върху пикантна основа от ръжено уиски, омекотена от сладостта на италианския вермут и фините плодови нотки на черешов ликьор. Капка абсент осигурява интригуващ билков и анасонов аромат и финал, който издига напитката над обикновена вариация на Manhattan. Това е перфектна напитка за бавно отпиване за тези, които ценят класическите коктейли с акцент върху спиртните напитки.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Remember the Maine е класически коктейл, обикновено сервиран като аперитив или изискана вечерна напитка. Той принадлежи към семейството на разбърканите коктейли, с акцент върху спиртните напитки, подобно на Manhattan. Комплексният му вкусов профил го прави подходящ и за дижестив.
Сервиране
Сервира се охладен и "straight up" в предварително охладена купа или чаша Nick & Nora, това е коктейл с акцент върху спиртните напитки със значително, но добре интегрирано алкохолно присъствие.
Размер на порцията
Приблизително 90-100 мл / 3-3.5 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или Nick & Nora
Подготовка на чашата
Охладен
История
Напитката е кръстена на USS Maine, боен кораб, който избухна в пристанището на Хавана през 1898 г., събитие, което предизвика Испано-американската война. Бойният вик "Remember the Maine, to hell with Spain!" стана известен. Рецептата за първи път се появява в книгата за коктейли на Чарлз Х. Бейкър-младши от 1939 г., "The Gentleman's Companion".
Произход
Съединени щати, публикувана за първи път през 1939 г. Името се отнася до историческо събитие от 1898 г., което поставя вдъхновението му в началото на 20-ти век.
Remember the Maine
Коктейлът е почти универсално известен с пълното си име, "Remember the Maine". Понякога се нарича Maine Cocktail, но това е рядкост. Оригиналното име е стандартното и най-разпознаваемото обозначение за тази класическа напитка.
Оригинално име
Remember the Maine
Алтернативно име
Maine Cocktail
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя комплексен вкусов профил с пикантно ръжено уиски, сладък вермут и билкови нотки от черешов ликьор и абсент, кулминиращи в дълъг, затоплящ финал. Външният му вид е прозрачен, привлекателен червеникаво-кехлибарен, с гладка и копринена текстура.
Вкус
Билков, пикантен, сладък, комплексен, черешов, анасонов, ръжен
Аромат
Билков, анасонов, уиски, сладък вермут, пикантен
Баланс на вкуса
Сладък, горчив, билков
Послевкус
Дълъг, затоплящ, билков, анасонов финал
Газираност
Спокоен, без газировка
Цвят и външен вид
Тъмно кехлибарено, червеникаво-кафяво, прозрачно
Текстура
Копринен, гладък, наситен
Сезонност
Затоплящ, есенен, зимен, подходящ за всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен и с акцент върху спиртните напитки, с комплексен баланс на сладост от вермута, горчивина и билкова пикантност. Алкохолната сила е подчертана, но плавно интегрирана в общия вкусов профил.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази напитка изисква четири ключови алкохолни компонента: пикантна основа от ръжено уиски, сладък италиански вермут, богат черешов ликьор и малко абсент за ароматно покритие. Не се използват безалкохолни миксери.
- Ръжено уиски60 мл / 2 ozНай-добре е да се използва смело, пикантно ръжено уиски с поне 95-100 proof.
- Сладък вермут22.5 мл / 0.75 ozПрепоръчва се качествен италиански сладък вермут.
- Черешов ликьор7.5 мл / 0.25 ozCherry Heering е класическият избор заради богатия си вкус.
- Абсент1 бар лъжица или изплакване / ~2.5 млИзползва се за изплакване на чашата за ароматно есенция, а не като основна съставка.
Вид лед
- Кубчета лед за разбъркване
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разбъркване: смесителна чаша, джигер за прецизни измервания, бар лъжица за разбъркване и цедка за сервиране на напитката чисто без лед.
- Смесителна чаша за комбиниране и охлаждане на съставките.
- Бар лъжица за разбъркване на коктейла.
- Джигер за измерване на съставките.
- Коктейлна цедка (Julep или Hawthorne) за наливане в чашата.
Инструкции
Подготовката включва изплакване на охладена чаша с абсент, след това разбъркване на уискито, вермута и черешовия ликьор с лед, докато се охладят. Накрая прецедете охладената течност в подготвената чаша и гарнирайте с лимонова кора.
1. Поставете сервиращата чаша (Купа или Nick & Nora) във фризера, за да се охлади поне 10 минути.
2. Изсипете абсента в охладената чаша, завъртете го, за да покриете цялата вътрешна повърхност, след това изхвърлете излишната течност.
3. Напълнете смесителна чаша с кубчета лед.
4. Добавете ръженото уиски, сладкия вермут и черешовия ликьор в смесителната чаша.
5. Разбъркайте с бар лъжица за 20-30 секунди, докато външната страна на смесителната чаша стане студена и напитката се охлади добре и се разреди правилно.
6. Прецедете коктейла в подготвената чаша, изплакната с абсент.
7. Вземете лимонова кора, завъртете я над напитката, за да изстискате маслата си върху повърхността, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Стандартната гарнитура е лимонова кора, с изстискани масла върху повърхността, за да се добави яръсен цитрусов аромат. Висококачествена брендирана череша също може да се използва като алтернатива.
- Лимонова кора, изстискайте маслата върху напитката и използвайте като гарнитура.
- Брендирана череша (по избор), пуснете в чашата.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е без кофеин, без млечни продукти и без яйца. Не се счита за безглутенов поради основата от ръжено уиски, което се дестилира от зърна, съдържащи глутен.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✕ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е коктейл с акцент върху спиртните напитки с умерени калории, главно от алкохола и захарта във вермута и ликьора. Съдържа около 180-220 kcal и 8-10g въглехидрати на порция.
Калории
Средно 180-220 kcal / 750-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8-10 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 7-9 г
Ниво на захар
Поводи
Това е отличен избор за изискано коктейл парти или като обмислена вечерна напитка. Може да се наслаждавате на него както преди вечеря като аперитив за стимулиране на апетита, така и след хранене като вкусен дижестив.
- Коктейл парти
- Вечерна напитка
- Аперитив
- Дижестив
Предложения за комбиниране
Богатите, комплексни вкусове на Remember the Maine се съчетават добре със солени и силно ароматизирани храни. Помислете за сервирането му с плато с мезета, излежани сирена или парче висококачествен тъмен шоколад за изискано съчетание. Той също така допълва солеността на маслините и печените ядки.
- Сушени меса и плата с мезета
- Силни сирена като излежан чедър или синьо сирене
- Тъмен шоколад
- Солени и печени ядки
Remember the Maine: Вкус на история в чаша
Remember the Maine е класически коктейл с акцент върху спиртните напитки, който е едновременно мощен и нюансиран. Той майсторски съчетава пикантността на ръженото уиски със сладостта на вермута и черешовия ликьор, всичко това свързано с ароматен шепот на абсент. Тази изискана напитка за бавно отпиване е отличен избор за ценителите на класическите коктейли, които търсят нещо богато, затоплящо и пропито с история.
Подобни коктейли
Манхатън
Използва ръжено или бърбън уиски, сладък вермут и ароматни битери, пропускайки черешовия ликьор и абсента за по-праволинеен, класически профил.
Vieux Carré
По-комплексен класически коктейл от Нови Орлеан, който добавя коняк и Bénédictine Liqueur към основата от ръжено уиски, вермут и битери.
Sazerac
Характеризира се с комбинация от ръжено уиски и абсент, но пропуска вермута и ликьора в полза на захарно кубче и Peychaud's bitters.
Може да ви хареса още
Черен руснак
Прост, но мощен коктейл от две съставки, комбиниращ водка и богат кафеен ликьор върху лед.
Бяла Дама
Изискан и елегантен джин-базиран кисел коктейл с копринена текстура и перфектен баланс на цитрусови и сладки нотки.
Бяло Платно
Свеж и освежаващ модерен джин коктейл с флорални нотки на ликьор от бъз и прясна краставица.
Maverick Martini
Ярък и плодов модерен класически коктейл с ванилова водка, маракуя и празничен акцент от пенливо вино.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Карабинери
Освежаващ и интензивно билков италиански коктейл, включващ комбинация в равни части от джин, Fernet-Branca и Galliano.
Ръждивият Компас
Освежаващ и пикантен бърбън highball, който перфектно балансира сладкия ананас, киселия лайм и топлите нотки на канела и джинджифил.
Коктейл Лонсдейл
Свеж и ароматен джин коктейл преди вечеря с възхитителна сладко-горчива сложност от дуо от вермути.
Oaxacan Dead
Пушен и комплексен тики коктейл, който заменя рома с мескал за уникален привкус на класическия Zombie.