Remember the Maine
El Remember the Maine és un còctel sofisticat i alcohòlic que ofereix una complexitat deliciosa de sabors. Es basa en un whisky de sègol picant, suavitzat per la dolçor del vermut italià i la subtil fruita del licor de cirera. Una mica d'absenta proporciona un aroma i un final herbal i anisat intrigants, elevant la beguda més enllà d'una simple variació del Manhattan. És un beure lent perfecte per a aquells que aprecien els còctels clàssics amb molt d'esperit.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Remember the Maine és un còctel clàssic, típicament servit com a aperitiu o una beguda sofisticada per a la tarda-nit. Pertany a la família de begudes remenades, amb molt d'esperit, similar al Manhattan. El seu perfil de sabor complex també el fa un digestiu adequat.
Servei
Servit fred i "straight up" en un vas Coupe o Nick & Nora prèviament refredat, aquesta és una beguda amb molt d'esperit amb una presència alcohòlica significativa però ben integrada.
Mida de la ració
Aprox. 90-100 ml / 3-3.5 oz
Contingut d'alcohol
Estimació 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o Nick & Nora
Preparació de la copa
Refredat
Història
La beguda pren el nom de l'U.S.S. Maine, un cuirassat que va explotar al port de l'Havana el 1898, un esdeveniment que va precipitar la guerra hispanoamericana. El crit de guerra "Remember the Maine, to hell with Spain!" es va fer famós. La recepta va aparèixer per primera vegada al llibre de còctels de Charles H. Baker, Jr. de 1939, "The Gentleman's Companion".
Origen
Estats Units, publicat per primera vegada el 1939. El nom fa referència a un esdeveniment històric de 1898, situant la seva inspiració al principi del segle XX.
Remember the Maine
El còctel és gairebé universalment conegut pel seu nom complet, "Remember the Maine". De vegades es refereix com a Maine Cocktail, però això és poc comú. El nom original és l'identificador estàndard i més reconegut per a aquesta beguda clàssica.
Nom original
Remember the Maine
Nom alternatiu
Maine Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil de sabor complex amb sègol picant, vermut dolç i notes herbals del licor de cirera i l'absenta, culminant en un final llarg i càlid. La seva aparença és un vermell-ambre clar i atractiu, amb una textura llisa i sedosa.
Sabor
Herbal, picant, dolç, complex, cirera, anisat, picant de sègol
Aroma
Herbal, anisat, whisky, vermut dolç, picant
Equilibri del gust
Dolç, amarg, herbal
Regust
Llarg, càlid, herbal, final anisat
Efervescència
Quiet, cap
Aparença del color
Amber profund, marró vermellós, clar
Textura
Seda, suau, ric
Temporalitat
Càlid, tardorenc, hivernal, apte per a totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intens i amb molt d'esperit, amb un equilibri complex de dolçor del vermut, amargor i picant herbal. La força alcohòlica és prominent però s'integra suaument en el perfil de sabor general.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta beguda requereix quatre components alcohòlics clau: una base de whisky de sègol picant, vermut italià dolç, un ric licor de cirera i una petita quantitat d'absenta per a un final aromàtic. No s'utilitzen mescladors no alcohòlics.
- Whisky de Sègol60 ml / 2 ozUn sègol audaç i picant amb almenys 95-100 proof funciona millor.
- Vermut Dolç22.5 ml / 0.75 ozEs recomana un vermut dolç italià de qualitat.
- Licor de Cirera7.5 ml / 0.25 ozCherry Heering és l'elecció clàssica pel seu ric sabor.
- Absenta1 culleradeta de bar o esbandida / ~2.5 mlS'utilitza per esbandir el vidre per obtenir una essència aromàtica, no com a ingredient principal.
Tipus de gel
- Gel a cubs per remenar
Equipament per barrejar
Necessitaràs un kit d'agitació estàndard: un vas de mescla, un jigger per a mesuraments precisos, una culleradeta de bar per remenar i un colador per servir la beguda amb cura sense gel.
- Vas de mescla per combinar i refredar els ingredients.
- Culleradeta de bar per remenar el còctel.
- Jigger per mesurar els ingredients.
- Colador de còctel (Julep o Hawthorne) per abocar al vidre.
Instruccions
La preparació implica esbandir un vidre refredat amb absenta, després remenar el whisky, el vermut i el licor de cirera amb gel fins que estigui fred. Finalment, cola el líquid refredat al vidre preparat i adorna amb un twist de llimona.
1. Posa el teu vidre de servir (Coupe o Nick & Nora) al congelador per refredar-lo durant almenys 10 minuts.
2. Aboca l'absenta al vidre refredat, remena-la per recobrir tota la superfície interior i després descarta qualsevol líquid sobrant.
3. Omple un vas de mescla amb gel a cubs.
4. Afegeix el whisky de sègol, el vermut dolç i el licor de cirera al vas de mescla.
5. Remena amb una culleradeta de bar durant 20-30 segons fins que l'exterior del vas de mescla estigui gelat i la beguda estigui ben freda i diluïda correctament.
6. Cola el còctel al teu vidre preparat, esbandit amb absenta.
7. Pren una pela de llimona, retorça-la sobre la beguda per expressar els seus olis a la superfície i després deixa-la anar al vidre com a adorn.
Decoració
L'adorn estàndard és un twist de llimona, amb els seus olis expressats sobre la superfície per afegir un aroma cítric brillant. També es pot utilitzar una cirera brandada d'alta qualitat com a alternativa.
- Twist de llimona, expressa els olis sobre la beguda i utilitza-ho com a adorn.
- Cirera brandada (opcional alternativa), deixada anar al vidre.
Informació dietètica
Aquest còctel és típicament lliure de cafeïna, de lactis i d'ous. No es considera lliure de gluten a causa de la base de whisky de sègol, que es destil·la a partir de grans que contenen gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel amb molt d'esperit amb calories moderades, principalment de l'alcohol i el sucre del vermut i el licor. Conté al voltant de 180-220 kcal i 8-10 g de carbohidrats per ració.
Calories
Una mitjana de 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 7-9 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una excel·lent opció per a una festa de còctels sofisticada o com a beure contemplatiu per la tarda-nit. Es pot gaudir tant abans del sopar com a aperitiu per estimular la gana com després del menjar com a digestiu saborós.
- Festa de còctels
- Beguda per la tarda-nit
- Aperitiu
- Digestiu
Suggeriments de maridatge
Els sabors rics i complexos del Remember the Maine combinen bé amb aliments salats i de sabor fort. Considera servir-lo amb una taula de charcuterie, formatges envellits o un tros de xocolata fosca d'alta qualitat per a un maridatge sofisticat. També complementa la salinitat de les olives i els fruits secs torrats.
- Carns curades i taules de charcuterie
- Formatges forts com el cheddar envellit o el formatge blau
- Xocolata fosca
- Fruits secs salats i torrats
Remember the Maine: Un gust d'història en un got
El Remember the Maine és un còctel clàssic amb molt d'esperit que és potent i matisat. Combina hàbilment el picant del whisky de sègol amb la dolçor del vermut i el licor de cirera, tot lligat amb un murmuri aromàtic d'absenta. Aquest beure sofisticat és un parent proper del Manhattan, però ofereix un perfil més complex i herbal. És una excel·lent opció per als coneixedors de còctels clàssics que busquen alguna cosa rica, càlida i plena d'història.
Còctels Similars
Manhattan
Utilitza whisky de sègol o bourbon, vermut dolç i amargs aromàtics, ometent el licor de cirera i l'absenta per obtenir un perfil més directe i clàssic.
Vieux Carré
Un clàssic de Nova Orleans més complex que afegeix Cognac i licor Bénédictine a una base de sègol, vermut i amargs.
Sazerac
Presenta una combinació de sègol i absenta, però omet el vermut i el licor a favor d'un cub de sucre i amargs Peychaud.
També et pot agradar
Godmother
Un còctel senzill i elegant per després del sopar, fet amb vodka i amaretto, servit amb gel.
Rom i Coca-Cola
Un highball universalment popular i refrescant, fet barrejant rom i cola amb gel, sovint amb una guarnició de llima.
Black Manhattan
Un modern gir agredolç, fosc i ric al clàssic Manhattan, utilitzant amaro en lloc de vermut dolç.
Hot Toddy
Un còctel càlid i reconfortant fet amb whisky, aigua calenta, mel i llimona, sovint millorat amb espècies.
Ja els has provat?
Million Dollar Cocktail
Un clàssic pre-Prohibició ric i elegant amb ginebre, vermut dolç, suc de pinya, melassa de granada i clara d'ou per a una textura sedosa.
After Eight
Un còctel de menta i xocolata cremós que captura perfectament el sabor de les famoses menta amb xocolata After Eight.
Montenegro Flip
Un còctel ric, aterciopelat i complex amb Amaro Montenegro, whisky de sègol i un ou sencer, creant una beguda de postres luxosa.
Scotch Rickey
Un highball cruixent, sec i meravellosament refrescant amb whisky escocès, suc de llima fresca i aigua amb gas.