Remember the Maine

Name: Remember the Maine
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 60 ml / 2 oz Žitná whisky; 22.5 ml / 0.75 oz Sladký vermut; 7.5 ml / 0.25 oz Třešňový likér; 1 lžička nebo opláchnutí / ~2.5 ml Absint

Suroviny Postup přípravy

Remember the Maine je sofistikovaný a silný koktejl, který nabízí nádhernou komplexnost chutí. Vychází z pikantní žitné whisky, změkčené sladkostí italského vermutu a jemnou ovocností třešňového likéru. Špetka absintu poskytuje zajímavou bylinnou a anýzovou vůni a závěr, čímž povyšuje nápoj nad pouhou variaci Manhattanu. Je to dokonalý pomalu popíjený nápoj pro ty, kteří ocení klasické, silné koktejly.

Příprava

Doba přípravy: 3 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Remember the Maine je klasický koktejl, obvykle podávaný jako aperitiv nebo sofistikovaný večerní nápoj. Patří do rodiny mícháných, silných koktejlů podobných Manhattanu. Jeho komplexní chuťový profil z něj také činí vhodný digestiv.

Servírování

Podávané chlazené a „straight up“ v předchlazené sklenici Coupe nebo Nick & Nora, jedná se o silný nápoj s výraznou, ale dobře integrovanou přítomností alkoholu.

Velikost porce

Přibližně 90-100 ml / 3-3.5 oz

Obsah alkoholu

Odhadem 28-32% ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Coupe nebo Nick & Nora

Příprava sklenice

Chlazené

Příběh vzniku

Nápoj je pojmenován po americké bitevní lodi U.S.S. Maine, která explodovala v havanském přístavu v roce 1898, událost, která předcházela španělsko-americké válce. Heslo „Remember the Maine, to hell with Spain!“ se stalo slavným. Recept se poprvé objevil v koktejlové knize Charlese H. Bakera Jr. z roku 1939 „The Gentleman's Companion“.

Původ

Spojené státy, poprvé publikováno v roce 1939. Název odkazuje na historickou událost z roku 1898, což umisťuje jeho inspiraci na počátek 20. století.

Remember the Maine

Tento koktejl je téměř univerzálně známý pod svým plným názvem „Remember the Maine“. Někdy se označuje jako Maine Koktejl, ale to je neobvyklé. Původní název je standardní a nejznámější identifikátor tohoto klasického nápoje.

Původní název

Remember the Maine

Alternativní název

Maine Koktejl

Přehled charakteristik

Tento koktejl představuje komplexní chuťový profil s pikantní žitnou whisky, sladkým vermutem a bylinnými tóny z třešňového likéru a absintu, vyvrcholící dlouhým, hřejivým závěrem. Jeho vzhled je čirá, lákavá načervenalá jantarová barva s hladkou a hedvábnou texturou.

Chuť

Bylinný, kořeněný, sladký, komplexní, třešňový, anýzový, žitný

Aroma

Bylinný, anýzový, whisky, sladký vermut, koření

Vyváženost chuti

Sladký, hořký, bylinný

Dochuť

Dlouhý, hřejivý, bylinný, anýzový závěr

Perlivost

Stálý, žádný

Vzhled a barva

Hluboká jantarová, načervenalá hnědá, čirá

Textura

Hedvábná, hladká, bohatá

Sezónnost

Hřejivý, podzimní, zimní, vhodný pro všechna roční období

Intenzita chuti a zážitek

Chuť je intenzivní a silná, s komplexní rovnováhou sladkosti z vermutu, hořkosti a bylinných koření. Obsah alkoholu je výrazný, ale hladce integrovaný do celkového chuťového profilu.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Tento nápoj vyžaduje čtyři klíčové alkoholické složky: pikantní žitnou whisky, sladký italský vermut, bohatý třešňový likér a malé množství absintu pro aromatický závěr. Nepoužívají se žádné nealkoholické přísady.

Žitná whisky60 ml / 2 oz
Nejlepší je odvážná, kořeněná žitná whisky s obsahem alkoholu alespoň 95-100 proof.
Sladký vermut22.5 ml / 0.75 oz
Doporučuje se kvalitní italský sladký vermut.
Třešňový likér7.5 ml / 0.25 oz
Cherry Heering je klasická volba pro svou bohatou chuť.
Absint1 lžička nebo opláchnutí / ~2.5 ml
Používá se k opláchnutí sklenice pro aromatickou esenci, ne jako hlavní ingredience.

Typ ledu

Kostkový led pro míchání

Barmanské vybavení

Budete potřebovat standardní míchací sadu: míchací sklenici, odměrku pro přesné měření, míchací lžíci pro míchání a sítko pro servírování nápoje čistě bez ledu.

Míchací sklenice pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
Míchací lžíce pro míchání koktejlu.
Odměrka pro měření ingrediencí.
Koktejlové sítko (Julep nebo Hawthorne) pro nalévání do sklenice.

Postup přípravy

Příprava zahrnuje opláchnutí chlazené sklenice absintem, poté míchání whisky, vermutu a třešňového likéru s ledem, dokud není chladno. Nakonec přeceďte vychlazenou tekutinu do připravené sklenice a ozdobte citronovou kůrou.

1. Vložte servírovací sklenici (Coupe nebo Nick & Nora) do mrazáku, aby se ochladila alespoň 10 minut.

2. Nalijte absint do chlazené sklenice, krouživými pohyby ho rozetřete po celém vnitřním povrchu a poté zbytek tekutiny vylijte.

3. Naplňte míchací sklenici kostkovým ledem.

4. Přidejte žitnou whisky, sladký vermut a třešňový likér do míchací sklenice.

5. Míchejte míchací lžící po dobu 20-30 sekund, dokud vnější strana míchací sklenice nebude námrazová a nápoj bude dobře vychlazený a správně zředěný.

6. Přeceďte koktejl do připravené sklenice opláchnuté absintem.

7. Vezměte citronovou kůru, stočte ji nad nápojem, abyste na povrch vymačkali její oleje, a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.

Ozdoba

Standardní ozdobou je citronová kůra, s oleji vymačkanými na povrch pro přidání jasné citrusové vůně. Jako alternativa lze použít i kvalitní brandýovou třešeň.

Citronová kůra, vymačkejte oleje nad nápojem a použijte jako ozdobu.
Brandýová třešeň (volitelná alternativa), vhozená do sklenice.

Dietní informace

Tento koktejl je obvykle bez kofeinu, mléčných výrobků a vajec. Nepovažuje se za bezlepkový kvůli základně z žitné whisky, která se destiluje ze zrn obsahujících lepek.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✕ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Tento koktejl je silný nápoj s mírným obsahem kalorií, především z alkoholu a cukru ve vermutu a likéru. Obsahuje přibližně 180-220 kcal a 8-10 g sacharidů na porci.

Kalorie

Průměrně 180-220 kcal / 750-920 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 8-10 g

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 7-9 g

Množství cukru

Příležitosti

Tato volba je vynikající pro sofistikovanou koktejlovou párty nebo jako kontemplativní večerní nápoj. Může být užíván jak před jídlem jako aperitiv pro stimulaci chuti k jídlu, tak po jídle jako chutný digestiv.

Koktejlová párty
Večerní nápoj
Aperitiv
Digestiv

Doporučené párování

Bohaté, komplexní chutě Remember the Maine se dobře hodí k slaným a výrazným pokrmům. Zvažte jeho podávání s uzeninovým prkénkem, zralými sýry nebo kouskem kvalitní hořké čokolády pro sofistikovanou kombinaci. Doplňuje také slanost oliv a pražených ořechů.

Uzené maso a uzeninové prkénko
Silné sýry, jako je zralý čedar nebo modrý sýr
Hořká čokoláda
Solené a pražené ořechy

Remember the Maine: Chuť historie ve sklenici

Remember the Maine je klasický, silný koktejl, který je zároveň silný a nuancovaný. Mistrovsky kombinuje pikantnost žitné whisky se sladkostí vermutu a třešňového likéru, vše spojeno aromatickým šepotem absintu. Tento sofistikovaný nápoj je blízkým příbuzným Manhattanu, ale nabízí komplexnější, bylinný profil. Je to vynikající volba pro znalce klasických koktejlů, kteří hledají něco bohatého, hřejivého a zakořeněného v historii.

Podobné koktejly

Manhattan

Používá žitnou nebo bourbon whisky, sladký vermut a aromatické bittery, vynechává třešňový likér a absint pro přímočařejší, klasický profil.

Vieux Carré

Složitější neworleanská klasika, která přidává Cognac a Bénédictine Liqueur do základu z žitné whisky, vermutu a bitterů.

Sazerac

Obsahuje kombinaci žitné whisky a absintu, ale vynechává vermut a likér ve prospěch kostky cukru a Peychaud's bitterů.

Mohlo by se vám také líbit

Hanky Panky

Sofistikovaný ginový koktejl se sladkým vermutem a výraznou, hořkou kapkou Fernet-Branca.

Gin a zázvor

Jednoduchý a osvěžující pikantní highball, který kombinuje botanické tóny ginu s hřejivou sladkostí zázvorové limonády.

Mary Pickford

Klasický tropický koktejl z éry prohibice, který krásně vyvažuje sladkost ananasu a granátového jablka s bílým rumem a nádechem maraskinového likéru.

Dirty Shirley

Jednoduchá a sladká alkoholická verze klasického Shirley Temple, vyrobená z vodky, granátového sirupu a limonády.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Měsíční svítání

Sofistikovaný a aromatický klasický koktejl z období před prohibicí s jablečným brandy, Bénédictine a citrusy.

Růžová Veverka

Sladký, krémový a oříškový mandlový dezertní koktejl s výrazným pastelově růžovým odstínem.

Pollyanna Cocktail

Sofistikovaný klasický koktejl s výrazným obsahem alkoholu, který vyvažuje hřejivost bourbonu s bylinným Bénédictine a suchým vermutem.

Greenhorn

Osvěžující, křupavý a bylinný tequilový koktejl s rozmačkanou okurkou a mátou.