Remember the Maine
Remember the Maine er en sofistikeret og stærk cocktail, der byder på en dejlig kompleksitet af smage. Den bygger på en krydret rye whiskey base, blødgjort af sødmen fra italiensk vermouth og den subtile frugtighed fra kirsebærlikør. En smule absint tilføjer en spændende urtet og anis-lignende aroma og finish, hvilket løfter drinken ud over en simpel Manhattan variation. Det er en perfekt slow-sipper for dem, der sætter pris på klassiske, spiritus-fokuserede cocktails.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Remember the Maine er en klassisk cocktail, der typisk serveres som en apéritif eller en sofistikeret aften drink. Den tilhører familien af omrørte, spiritus-fokuserede drinks, der ligner Manhattan. Dens komplekse smagsprofil gør den også velegnet som digestif.
Servering
Serveres afkølet og "straight up" i et nedkølet Coupe- eller Nick & Nora-glas. Dette er en spiritus-fokuseret drink med en betydelig, men velintegreret alkoholisk tilstedeværelse.
Portionsstørrelse
Cirka 90-100 ml / 3-3.5 oz
Alkoholindhold
Estimeret 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe eller Nick & Nora
Klargøring af glas
Nedkølet
Baggrundshistorie
Drinken er opkaldt efter U.S.S. Maine, et slagskib der eksploderede i Havana Havn i 1898, en begivenhed der udløste den Spansk-Amerikanske Krig. Råbet "Remember the Maine, to hell with Spain!" blev berømt. Opskriften optrådte første gang i Charles H. Baker, Jr.'s cocktailbog fra 1939, "The Gentleman's Companion."
Oprindelse
USA, først udgivet i 1939. Navnet henviser til en historisk begivenhed fra 1898, hvilket placerer dens inspiration ved århundredeskiftet.
Remember the Maine
Cocktailen er næsten universelt kendt under sit fulde navn, "Remember the Maine." Selvom den undertiden omtales som Maine Cocktail, er dette ualmindeligt. Det originale navn er standard og det mest anerkendte navn for denne klassiske drink.
Oprindeligt navn
Remember the Maine
Alternativt navn
Maine Cocktail
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en kompleks smagsprofil med krydret rye, sød vermouth og urteagtige noter fra kirsebærlikør og absint, der kulminerer i en lang, varmende finish. Dens udseende er en klar, indbydende rødlig ravfarve med en glat og silkeagtig tekstur.
Smag
Urtet, krydret, sød, kompleks, kirsebær, anis, rye krydderi
Aroma
Urtet, anis, whiskey, sød vermouth, krydderi
Smagsbalance
Sød, bitter, urtet
Eftersmag
Lang, varmende, urtet, anis finish
Brus
Stille, ingen brus
Udseende og farve
Dyb ravfarvet, rødbrun, klar
Tekstur
Silkeagtig, glat, rig
Sæson
Varmende, efterårsagtig, vinteragtig, egnet til alle sæsoner
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens og spiritus-fokuseret, med en kompleks balance mellem sødme fra vermouthen, bitterhed og urtet krydderi. Alkoholen er fremtrædende, men glat integreret i den samlede smagsprofil.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne drink kræver fire centrale alkoholkomponenter: en krydret rye whiskey base, sød italiensk vermouth, en rig kirsebærlikør og en lille mængde absint til en aromatisk finish. Ingen ikke-alkoholiske mixere bruges.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozEn dristig, krydret rye med mindst 95-100 proof fungerer bedst.
- Sød Vermouth22.5 ml / 0.75 ozEn italiensk sød vermouth af høj kvalitet anbefales.
- Kirsebærlikør7.5 ml / 0.25 ozCherry Heering er det klassiske valg for dens rige smag.
- Absint1 barske eller skylning / ~2.5 mlBruges til at skylle glasset for en aromatisk essens, ikke som en hovedingrediens.
Istype
- Isterninger til omrøring
Barudstyr
Du skal bruge et standard omrøringssæt: et røreglas, et målebæger (jigger) til præcise målinger, en barske til omrøring og en si til at servere drinken pænt uden is.
- Røreglas til at blande og køle ingredienserne.
- Barske til omrøring af cocktailen.
- Målebæger (jigger) til at måle ingredienser.
- Cocktailsi (Julep eller Hawthorne) til at hælde i glasset.
Instruktioner
Forberedelsen indebærer at skylle et afkølet glas med absint, derefter at røre whiskey, vermouth og kirsebærlikør med is, indtil det er koldt. Til sidst sies den afkølede væske over i det forberedte glas og pyntes med en citronskal.
1. Placér dit serveringsglas (Coupe eller Nick & Nora) i fryseren for at køle i mindst 10 minutter.
2. Hæld absinten i det nedkølede glas, hvirvl det rundt for at dække hele den indre overflade, og smid derefter overskydende væske ud.
3. Fyld et røreglas med isterninger.
4. Tilsæt rye whiskey, sød vermouth og kirsebærlikør til røreglasset.
5. Rør med en barske i 20-30 sekunder, indtil ydersiden af røreglasset er frostklart, og drinken er veltilpas afkølet og korrekt fortyndet.
6. Si cocktailen over i dit forberedte, absint-skyllede glas.
7. Tag en citronskal, drej den over drinken for at presse olierne ud på overfladen, og slip den derefter ned i glasset som pynt.
Garniture
Standardpynten er en citronskal, hvor olierne presses ud over overfladen for at tilføje en lys citrusaroma. Et kirsebær i brandy af høj kvalitet kan også bruges som et alternativ.
- Citronskal, pres olierne ud over drinken og brug som pynt.
- Kirsebær i brandy (valgfrit alternativ), sænkes ned i glasset.
Kostinformation
Denne cocktail er typisk koffeinfri, mælkefri og ægfri. Den betragtes ikke som glutenfri på grund af rye whiskey-basen, som destilleres fra glutenholdige korn.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en spiritus-fokuseret cocktail med moderate kalorier, primært fra alkoholen og sukkeret i vermouthen og likøren. Den indeholder omkring 180-220 kcal og 8-10g kulhydrater pr. portion.
Kalorier
Gennemsnitligt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 8-10 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 7-9 g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er et fremragende valg til et sofistikeret cocktailparty eller som en eftertænksom aftendrink. Den kan nydes både før middagen som en apéritif for at stimulere appetitten, eller efter et måltid som en smagfuld digestif.
- Cocktailparty
- Aftendrink
- Apéritif
- Digestif
Serveringsforslag
De rige, komplekse smage af Remember the Maine passer godt til salte og stærkt smagende fødevarer. Overvej at servere den med et charcuteribræt, lagrede oste eller et stykke mørk chokolade af høj kvalitet for en sofistikeret parring. Den komplementerer også saltheden fra oliven og ristede nødder.
- Røget kød og charcuteribrætter
- Stærke oste som lagret cheddar eller blåskimmelost
- Mørk chokolade
- Saltede og ristede nødder
Remember the Maine: En smag af historie i et glas
Remember the Maine er en klassisk, spiritus-fokuseret cocktail, der er både potent og nuanceret. Den blander mesterligt krydderiet fra rye whiskey med sødmen fra vermouth og kirsebærlikør, alt sammen bundet sammen af et aromatisk strejf af absint. Denne sofistikerede sippedrink er en nær slægtning til Manhattan, men tilbyder en mere kompleks, urtet profil. Det er et fremragende valg for kendere af klassiske cocktails, der leder efter noget rigt, varmende og gennemsyret af historie.
Lignende Cocktails
Manhattan
Bruger rye eller bourbon, sød vermouth og aromatiske bitters, og udelader kirsebærlikør og absint for en mere ligefrem, klassisk profil.
Vieux Carré
En mere kompleks New Orleans klassiker, der tilføjer Cognac og Bénédictine Likør til en base af rye, vermouth og bitters.
Sazerac
Har en kombination af rye og absint, men udelader vermouth og likør til fordel for en sukkerknald og Peychaud's bitters.
Du vil måske også kunne lide
Yellow Bird
En lys, solrig caribisk cocktail, der balancerer lys rom med urtet Galliano, sød triple sec og frisk limesaft.
Ranch Water
En sprød og forfriskende texansk highball lavet med tequila, limesaft og danskvand.
Sgroppino
En forfriskende og elegant italiensk cocktail lavet ved at piske citronsorbet med vodka og Prosecco til en skummende, slush-lignende nydelse.
Cosmopolitan
En livlig, syrlig og stilfuld vodka-cocktail med en perfekt balance mellem citrus og tranebær.
Har du prøvet disse endnu?
Brandy Buck
En forfriskende og krydret highball cocktail lavet med brandy, limejuice og ginger ale eller ginger beer.
Pollyanna Cocktail
En sofistikeret, spiritus-fremtrædende klassisk cocktail, der balancerer bourbons varme med den urteagtige Bénédictine og tør vermouth.
Fernet Flip
En rig, cremet og overraskende glat cocktail, der tæmmer den intense bitterhed af Fernet-Branca med et helt ægs fløjlsagtige tekstur og et strejf af sødme.
B&B
En simpel, men sofistikeret digestif, der kombinerer brandys varme med de søde, urteagtige noter af Bénédictine-likør.