Remember the Maine

Remember the Maine on peen ja kange kokteil, mis pakub meeldivat maitsete komplekssust. See on ehitatud vürtsika rukkiviski baasile, mida pehmendab Itaalia vermuti magusus ja kirsilikööri peen puuviljasus. Sorts absinti annab intrigeeriva ürdise ja aniisilaadse aroomi ning järelmaitse, tõstes joogi kõrgemale kui lihtsalt Manhattani variatsioon. See on täiuslik aeglaselt nauditav jook neile, kes hindavad klassikalisi, kangemaid kokteile.
Remember the Maine

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Remember the Maine on klassikaline kokteil, mida serveeritakse tavaliselt aperitiivina või peene õhtuse joogina. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide perekonda, sarnaselt Manhattanile. Selle kompleksne maitseprofiil muudab selle sobivaks ka digestiiviks.

Serveerimine

Serveertakse jahutatult ja "straight up" eeljahutatud Coupe'i või Nick & Nora klaasis. See on kange jook, millel on märkimisväärne, kuid hästi integreeritud alkoholisisaldus.
Portsjoni suurus
Umbes 90-100 ml / 3-3,5 untsi
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe või Nick & Nora
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Jook on saanud nime lahingulaeva U.S.S. Maine järgi, mis plahvatas Havanna sadamas 1898. aastal – sündmus, mis vallandas Hispaania-Ameerika sõja. Kuulsaks sai lahinguhüüd "Remember the Maine, to hell with Spain!". Retsept ilmus esmakordselt Charles H. Baker, Jr.'i 1939. aasta kokteiliraamatus "The Gentleman's Companion".
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, esmakordselt avaldatud 1939. aastal. Nimi viitab 1898. aasta ajaloolisele sündmusele, paigutades selle inspiratsiooni 20. sajandi algusesse.

Remember the Maine

Kokteil on peaaegu universaalselt tuntud oma täisnime "Remember the Maine" all. Kuigi mõnikord viidatakse sellele kui Maine'i kokteilile, on see haruldane. Algne nimi on selle klassikalise joogi standardne ja kõige tunnustatum identifikaator.
Originaalnimi
Remember the Maine
Alternatiivne nimi
Maine'i kokteil

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on kompleksne maitseprofiil, kus on vürtsikas rukis, magus vermut ning ürdised noodid kirsiliköörist ja absindist, mis kulmineerub pika soojendava järelmaitsega. Välimuselt on see selge, kutsuv punakas-merevaigukollane ning sileda ja siidise tekstuuriga.
Maitse
Urdine, vürtsikas, magus, kompleksne, kirss, aniis, rukki vürtsikus
Aroom
Urdine, aniis, viski, magus vermut, vürts
Maitsetasakaal
Magus, mõru, ürdine
Järelmaitse
Pikk, soojendav, ürdine, aniisine järelmaitse
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Sügav merevaik, punakaspruun, selge
Tekstuur
Siidine, sametine, rikkalik
Hooajalisus
Soojendav, sügisene, talvine, sobib igal aastaajal

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja kange, vermuti magususe, mõrkjuse ja ürdise vürtsikuse kompleksse tasakaaluga. Alkoholi kangus on tuntav, kuid sujuvalt integreeritud üldisesse maitseprofiili.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See jook nõuab nelja peamist alkohoolset komponenti: vürtsikas rukkiviskibaas, magus Itaalia vermut, rikkalik kirsiliköör ja väike kogus absinti aromaatseks lõppviimistluseks. Mittealkohoolseid pikendajaid ei kasutata.
  • Rukkiviski60 ml / 2 untsi
    Kõige paremini sobib julge, vürtsikas rukis, mille kangus on vähemalt 95-100 proofi.
  • Magus vermut22,5 ml / 0,75 untsi
    Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
  • Kirsiliköör7,5 ml / 0,25 untsi
    Cherry Heering on oma rikkaliku maitse tõttu klassikaline valik.
  • Absint1 baarilusikatäis või loputus / ~2,5 ml
    Kasutatakse klaasi loputamiseks aromaatse essentsi saamiseks, mitte põhikomponendina.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud segamiseks

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset segamiskomplekti: segamisklaasi, mõõdikut täpseks mõõtmiseks, baarilusikat segamiseks ja sõela joogi serveerimiseks puhtalt ilma jääta.
  • Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
  • Baarilusikas kokteili segamiseks.
  • Mõõdik (jigger) koostisosade mõõtmiseks.
  • Kokteilisõel (Julep või Hawthorne) klaasi valamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab jahutatud klaasi loputamist absindiga, seejärel viski, vermuti ja kirsilikööri segamist jääga kuni külmenemiseni. Lõpuks kurna jahutatud vedelik ettevalmistatud klaasi ja garneeri sidrunikooreribaga.
1. Aseta serveerimisklaas (Coupe või Nick & Nora) vähemalt 10 minutiks sügavkülma jahtuma.
2. Vala absint jahutatud klaasi, keeruta seda ringi, et katta kogu sisepind, seejärel viska üleliigne vedelik ära.
3. Täida segamisklaas jääkuubikutega.
4. Lisa segamisklaasi rukkiviski, magus vermut ja kirsiliköör.
5. Sega baarilusikaga 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on härmas ning jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
6. Kurna kokteil ettevalmistatud, absindiga loputatud klaasi.
7. Võta sidrunikoor, keera seda joogi kohal, et selle õlid pinnale pigistada, ja seejärel lase see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Standardne garneering on sidrunikooreriba, mille õlid pigistatakse joogi pinnale, et lisada erksat tsitruselist aroomi. Alternatiivina võib kasutada ka kvaliteetset brändikirssi.
  • Sidrunikooreriba, pigista õlid joogi kohal välja ja kasuta garneeringuks.
  • Brändikirss (valikuline alternatiiv), lasta klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt kofeiini-, piima- ja munavaba. Seda ei peeta gluteenivabaks rukkiviski baasi tõttu, mis on destilleeritud gluteeni sisaldavatest teraviljadest.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on kange kokteil mõõduka kalorsusega, mis pärineb peamiselt alkoholist ning vermutis ja likööris sisalduvast suhkrust. Üks portsjon sisaldab umbes 180-220 kcal ja 8-10 g süsivesikuid.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7-9 g
Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane valik peenele kokteilipeole või mõtisklevaks õhtuseks joogiks. Seda võib nautida nii enne õhtusööki aperitiivina söögiisu ergutamiseks kui ka pärast sööki maitsva digestiivina.
  • Kokteilipidu
  • Õhtune jook
  • Aperitiiv
  • Digestiiv

Sobitamissoovitused

Remember the Maine'i rikkalikud ja komplekssed maitsed sobivad hästi soolaste ja tugevamaitseliste toitudega. Kaaluge selle serveerimist lihalõikude vaagna, laagerdunud juustude või kvaliteetse tumeda šokolaadi tükiga, et luua peen kooslus. See täiendab ka oliivide ja röstitud pähklite soolasust.
  • Vinnutatud liha ja lihalõikude vaagnad
  • Tugevad juustud nagu laagerdunud cheddar või sinihallitusjuust
  • Tume šokolaad
  • Soolatud ja röstitud pähklid

Remember the Maine: Ajaloo maitse klaasis

Remember the Maine on klassikaline kange kokteil, mis on nii võimas kui ka nüansirikas. See ühendab meisterlikult rukkiviski vürtsikuse vermuti ja kirsilikööri magususega, mida seob kokku absindi aromaatne sosin. See peen jook on Manhattani lähedane sugulane, kuid pakub kompleksemat, ürdisemat profiili. See on suurepärane valik klassikaliste kokteilide asjatundjatele, kes otsivad midagi rikkalikku, soojendavat ja ajaloost läbi imbunud.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Kasutab rukist või burbooni, magusat vermutit ja aromaatseid bittereid, jättes välja kirsilikööri ja absindi, et saavutada otsekohesem, klassikalisem profiil.

Vieux Carré

Keerukam New Orleansi klassik, mis lisab konjakit ja Bénédictine'i likööri rukki-, vermuti- ja bitteribaasile.

Sazerac

Sisaldab rukki ja absindi kombinatsiooni, kuid jätab vermuti ja likööri välja suhkrutüki ja Peychaud' bitteri kasuks.

Võib-olla meeldib sulle ka

Sinine Havai

Särav, troopiline rummikokteil ananassi ja kookose magusate maitsetega, mis on kuulus oma vapustava taevasinise värvi poolest.

Džinni-basiiliku Smash

Värskendavalt ürdine ja elav džinnikokteil, mis toob esile värske basiiliku aromaatse jõu.

French 75

Elegantne ja värskendav klassikaline kokteil, milles on ühendatud džinn, sidrunimahl, suhkur ja šampanja.

Mezcal toonikuga

Suitsune, karge ja värskendav highball, mis vahetab džinni mezcali vastu, pakkudes meeldivat variatsiooni klassikalisest G&T-st.

Kas oled neid juba proovinud?

St. Cecilia Society Punch

Tugev ja ajalooliselt oluline suurvormingus punš 18. sajandi Charlestonist, mis sisaldab keerukat segu brändist, rummist, virsikuliköörist, rohelisest teest ja sidrunist.

Paradise Kokteil

Klassikaline ja elegantne džinnikokteil magusa, puuviljase iseloomuga, mis tuleb aprikoosibrändist ja värskest apelsinimahlast.

Black Magic Kokteil

Rikkalik, tume ja ahvatlev tiki-kokteil, mis ühendab endas julge kohvi maitse, tumeda rummi ja tsitruselise puudutuse.

Savoy hotelli erikokteil

Elegantne ja keerukas segatud kokteil, mis ühendab meisterlikult džinni, Calvadost, Lillet Blanci ja aimatavat rohelist Chartreuse'i.