Remember the Maine
Remember the Maine on hienostunut ja alkoholipitoinen cocktail, joka tarjoaa ihastuttavan monivivahteisia makuja. Se rakentuu mausteisen ruisviskipohjan varaan, jota pehmentävät italialaisen vermutin makeus ja kirsikkaliköörin hienovarainen hedelmäisyys. Tilkka absinttia antaa kiehtovan yrttisen ja aniksenkaltaisen aromin ja jälkimaun, mikä nostaa juoman yksinkertaista Manhattan-variaatiota korkeammalle. Se on täydellinen hitaasti nautiskeltava juoma niille, jotka arvostavat klassisia, väkeviä cocktaileja.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Remember the Maine on klassinen cocktail, joka tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina tai hienostuneena iltadrinkkinä. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien cocktailien perheeseen, kuten Manhattan. Sen monivivahteinen makuprofiili tekee siitä myös sopivan digestiivin.
Tarjoilu
Tarjoillaan jäähdytettynä ja "straight up" (ilman jäitä) esijäähdytetystä Coupe- tai Nick & Nora -lasista. Tämä on väkevä juoma, jonka alkoholipitoisuus on merkittävä mutta hyvin integroitunut.
Annoskoko
Noin 90–100 ml
Alkoholisisältö
Arviolta 28–32 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe tai Nick & Nora
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Juoma on nimetty U.S.S. Maine -taistelulaivan mukaan, joka räjähti Havannan satamassa vuonna 1898, tapahtuma, joka joudutti Espanjan–Yhdysvaltain sotaa. Taisteluhuuto "Remember the Maine, to hell with Spain!" tuli kuuluisaksi. Resepti ilmestyi ensimmäisen kerran Charles H. Baker, Jr.:n vuoden 1939 cocktail-kirjassa "The Gentleman's Companion".
Alkuperä
Yhdysvallat, julkaistu ensimmäisen kerran vuonna 1939. Nimi viittaa vuoden 1898 historialliseen tapahtumaan, mikä sijoittaa sen inspiraation 1900-luvun taitteeseen.
Remember the Maine
Cocktail tunnetaan lähes yleisesti koko nimellään "Remember the Maine". Vaikka siihen joskus viitataan nimellä Maine Cocktail, se on harvinaista. Alkuperäinen nimi on tämän klassisen juoman vakiintunut ja tunnetuin tunniste.
Alkuperäinen nimi
Remember the Maine
Vaihtoehtoinen nimi
Maine Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on monivivahteinen makuprofiili, jossa on mausteista ruista, makeaa vermuttia ja yrttisiä vivahteita kirsikkalikööristä ja absintista. Kokonaisuus huipentuu pitkään, lämmittävään jälkimakuun. Sen ulkonäkö on kirkas, kutsuvan punertavan meripihkan värinen, ja sen rakenne on pehmeä ja silkkinen.
Maku
Yrttinen, mausteinen, makea, monivivahteinen, kirsikka, anis, rukiin mausteisuus
Aromi
Yrttinen, anis, viski, makea vermutti, mauste
Maun tasapaino
Makea, karvas, yrttinen
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, yrttinen, aniksinen jälkimaku
Kuplivuus
Hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, punaruskea, kirkas
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, syksyinen, talvinen, sopii kaikkiin vuodenaikoihin
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen ja väkevä, ja siinä on monivivahteinen tasapaino vermutin makeutta, karvautta ja yrttistä mausteisuutta. Alkoholin vahvuus on selkeästi tuntuva, mutta sulautuu pehmeästi osaksi kokonaismakua.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä juoma vaatii neljä keskeistä alkoholikomponenttia: mausteisen ruisviskipohjan, makean italialaisen vermutin, täyteläisen kirsikkaliköörin ja pienen määrän absinttia aromaattista loppusilausta varten. Alkoholittomia sekoitusjuomia ei käytetä.
- Ruisviski60 mlVoimakas, mausteinen ruisviski, jonka vahvuus on vähintään 95–100 proof (47,5–50 %), toimii parhaiten.
- Makea vermutti22,5 mlLaadukas italialaistyylinen makea vermutti on suositeltava.
- Kirsikkalikööri7,5 mlCherry Heering on klassinen valinta täyteläisen makunsa vuoksi.
- Absintti1 baarilusikallinen tai lasin huuhteluun / ~2,5 mlKäytetään lasin huuhteluun aromaattisen vivahteen antamiseksi, ei pääainesosana.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset perusvälineet sekoittamiseen: sekoituslasin, mitan tarkkoja mittauksia varten, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän, jotta juoma voidaan tarjoilla siististi ilman jäitä.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
- Mitta ainesosien mittaamiseen.
- Cocktail-siivilä (Julep tai Hawthorne) lasiin kaatamista varten.
Ohjeet
Valmistus sisältää jäähdytetyn lasin huuhtelun absintilla, jonka jälkeen viski, vermutti ja kirsikkalikööri sekoitetaan jäiden kanssa kylmäksi. Lopuksi jäähdytetty neste siivilöidään valmisteltuun lasiin ja koristellaan sitruunankuorisuikaleella.
1. Laita tarjoilulasi (Coupe tai Nick & Nora) pakastimeen jäähtymään vähintään 10 minuutiksi.
2. Kaada absintti jäähdytettyyn lasiin, pyörittele sitä niin, että koko sisäpinta peittyy, ja kaada sitten ylimääräinen neste pois.
3. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla.
4. Lisää ruisviski, makea vermutti ja kirsikkalikööri sekoituslasiin.
5. Sekoita baarilusikalla 20–30 sekuntia, kunnes sekoituslasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähdytetty ja oikein laimentunut.
6. Siivilöi cocktail valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun lasiin.
7. Ota sitruunankuori, kierrä sitä juoman päällä vapauttaaksesi sen öljyt pinnalle ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Vakiokoriste on sitruunankuorisuikale, jonka öljyt puristetaan juoman pinnalle antamaan kirkasta sitrusaromia. Vaihtoehtona voidaan käyttää myös laadukasta brandy-kirsikkaa.
- Sitruunankuorisuikale, purista öljyt juoman päälle ja käytä koristeena.
- Brandy-kirsikka (valinnainen vaihtoehto), pudotetaan lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti kofeiiniton, maidoton ja kananmunaton. Sitä ei pidetä gluteenittomana ruisviskipohjan vuoksi, joka tislataan gluteenia sisältävistä viljoista.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on väkevä cocktail, jossa on kohtuullisesti kaloreita, jotka tulevat pääasiassa alkoholista sekä vermutin ja liköörin sokerista. Se sisältää noin 180–220 kcal ja 8–10 g hiilihydraatteja annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 180–220 kcal / 750–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 8–10 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 7–9 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on erinomainen valinta hienostuneisiin cocktailjuhliin tai mietteliääksi iltajuomaksi. Sitä voi nauttia sekä ennen illallista ruokahalua herättävänä aperitiivina että aterian jälkeen maukkaana digestiivinä.
- Cocktailjuhlat
- Iltadrinkki
- Aperitiivi
- Digestiivi
Yhdistelyehdotukset
Remember the Mainen täyteläiset, monivivahteiset maut sopivat hyvin yhteen suolaisten ja voimakkaanmakuisten ruokien kanssa. Tarjoile sitä esimerkiksi leikkelelautasen, kypsytettyjen juustojen tai laadukkaan tumman suklaan palan kanssa hienostuneen yhdistelmän luomiseksi. Se täydentää myös oliivien ja paahdettujen pähkinöiden suolaisuutta.
- Kypsytetyt lihat ja leikkelelautaset
- Vahvat juustot, kuten kypsytetty cheddar tai sinihomejuusto
- Tumma suklaa
- Suolatut ja paahdetut pähkinät
Remember the Maine: Historian maku lasissa
Remember the Maine on klassinen, väkevä cocktail, joka on sekä voimakas että vivahteikas. Siinä yhdistyvät mestarillisesti ruisviskin mausteisuus, vermutin ja kirsikkaliköörin makeus, ja kokonaisuuden sitoo yhteen absintin aromaattinen kuiskaus. Tämä hienostunut nautiskelujuoma on Manhattanin läheinen sukulainen, mutta tarjoaa monivivahteisemman, yrttisemmän profiilin. Se on erinomainen valinta klassisten cocktailien ystäville, jotka etsivät jotain täyteläistä, lämmittävää ja historian täyttämää.
Samankaltaiset cocktailit
Manhattan
Käyttää ruis- tai bourbon-viskiä, makeaa vermuttia ja aromaattisia bittereitä, jättäen pois kirsikkaliköörin ja absintin, mikä luo suoraviivaisemman, klassisen profiilin.
Vieux Carré
Monivivahteisempi New Orleansin klassikko, joka lisää konjakkia ja Bénédictine-likööriä ruis-, vermutti- ja bitter-pohjaan.
Sazerac
Sisältää ruisviskin ja absintin yhdistelmän, mutta jättää pois vermutin ja liköörin, käyttäen niiden sijaan sokeripalaa ja Peychaud's-bittereitä.
Saatat pitää myös näistä
Midori Sour
Kirkkaanvihreä, makean ja hapan cocktail, jossa on japanilaisen meloniliköörin ainutlaatuinen maku.
Jalisco Mule
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa klassisen Moscow Mulen vodka on korvattu tequilalla.
Boston Sour
Klassinen Whiskey Sour, josta on tehty poikkeuksellisen pehmeä ja kermainen lisäämällä kananmunanvalkuaista täyteläisen ja samettisen rakenteen saavuttamiseksi.
Gibson
Klassinen gin-cocktail, joka on pohjimmiltaan Martini, koristeltuna hillosipulilla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Kuningataräidin cocktail
Yksinkertainen, elegantti ja historiallisesti merkittävä kahden ainesosan cocktail, joka oli tunnetusti brittiläisten kuninkaallisten suosiossa.
Absinthe Frappé
Virkistävän kylmä ja raikas klassikkococktail, joka tuo esiin absintin monivivahteiset yrttiset aromit kevyellä ja helposti lähestyttävällä tavalla.
Suze & Tonic
Virkistävän karvas ja yrttinen highball, jossa yhdistyvät ranskalainen katkerolikööri ja raikas tonic-vesi.
Atsteekkien valtakunnan tuho
Savulainen, karvasmakea ja trooppinen sour, joka tasapainottaa mestarillisesti mezcalin maanläheisyyden passionhedelmän kirpeyteen ja Aperolin katkeruuteen.