Remember the Maine
"Remember the Maine" ir izsmalcināts un stiprs kokteilis, kas piedāvā apburošu garšu sarežģītību. Tā pamatā ir pikants rudzu viskijs, ko mīkstina itāļu vermuta saldums un ķiršu liķiera smalkais augļainums. Nedaudz absinta piešķir intriģējošu zāļu un anīsam līdzīgu aromātu un pēcgaršu, paceļot dzērienu pāri vienkāršai "Manhattan" variācijai. Tas ir ideāls dzēriens lēnai malkošanai tiem, kas novērtē klasiskus, uz stiprajiem dzērieniem bāzētus kokteiļus.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Remember the Maine" ir klasisks kokteilis, ko parasti pasniedz kā aperitīvu vai izsmalcinātu vakara dzērienu. Tas pieder pie maisītu, uz stiprajiem dzērieniem bāzētu kokteiļu saimes, līdzīgi kā "Manhattan". Tā sarežģītais garšas profils padara to arī par piemērotu dižestīvu.
Pasniegšana
Pasniedz atdzesētu un bez ledus ("straight up") iepriekš atvēsinātā Coupe vai Nick & Nora glāzē. Šis ir uz stiprajiem dzērieniem bāzēts dzēriens ar jūtamu, bet labi integrētu alkohola klātbūtni.
Porcijas lielums
Aptuveni 90-100 ml / 3-3,5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe vai Nick & Nora
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Dzēriens nosaukts par godu ASV karakuģim "Maine", kas 1898. gadā uzsprāga Havanas ostā, un šis notikums izraisīja Spānijas–ASV karu. Kļuva slavens sauklis "Atcerieties "Maine", pie velna ar Spāniju!". Recepte pirmo reizi parādījās Čārlza H. Beikera jaunākā 1939. gada kokteiļu grāmatā "The Gentleman's Companion".
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, pirmo reizi publicēts 1939. gadā. Nosaukums atsaucas uz 1898. gada vēsturisku notikumu, kas nozīmē, ka tā iedvesma meklējama 20. gadsimta mijā.
Remember the Maine
Kokteilis ir gandrīz vispārēji pazīstams ar tā pilno nosaukumu "Remember the Maine". Lai gan reizēm to dēvē par Meinas kokteili, tas ir reti sastopams. Oriģinālais nosaukums ir standarts un visatpazīstamākais identifikators šim klasiskajam dzērienam.
Oriģinālnosaukums
Remember the Maine
Alternatīvs nosaukums
Meinas kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā sarežģītu garšas profilu ar pikantu rudzu viskiju, saldu vermutu un zāļu notīm no ķiršu liķiera un absinta, kas noslēdzas ar ilgu, sildošu pēcgaršu. Tā izskats ir dzidrs, aicinošs sarkanīgi dzintarains, ar maigu un zīdainu tekstūru.
Garša
Zāļu, pikants, salds, komplekss, ķiršu, anīsa, rudzu garšvielu
Aromāts
Zāļu, anīsa, viskija, saldā vermuta, garšvielu
Garšas līdzsvars
Salds, rūgts, zāļu
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, zāļu, anīsa pēcgarša
Gāzējums
Negāzēts, nav
Krāsa un izskats
Dziļa dzintara, sarkanbrūna, dzidrs
Tekstūra
Zīdaina, maiga, bagātīga
Sezonalitāte
Sildošs, rudenīgs, ziemīgs, piemērots visiem gadalaikiem
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva un uz stiprajiem dzērieniem bāzēta, ar sarežģītu līdzsvaru starp vermuta saldumu, rūgtumu un zāļu pikantumu. Alkohola stiprums ir izteikts, bet vienmērīgi integrēts kopējā garšas profilā.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim dzērienam nepieciešami četri galvenie alkoholiskie komponenti: pikanta rudzu viskija bāze, salds itāļu vermuts, bagātīgs ķiršu liķieris un neliels daudzums absinta aromātiskai noskaņai. Bezalkoholiskie maisītāji netiek izmantoti.
- Rudzu viskijs60 ml / 2 uncesVislabāk derēs izteiksmīgs, pikants rudzu viskijs ar vismaz 47,5-50% alkohola saturu.
- Saldais vermuts22,5 ml / 0,75 uncesIeteicams kvalitatīvs itāļu stila saldais vermuts.
- Ķiršu liķieris7,5 ml / 0,25 unces"Cherry Heering" ir klasiska izvēle tā bagātīgās garšas dēļ.
- Absints1 bāra karote vai glāzes skalošanai / ~2,5 mlIzmanto glāzes skalošanai, lai piešķirtu aromātisku esenci, nevis kā galveno sastāvdaļu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta maisīšanas komplekts: maisīšanas glāze, mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem, bāra karote maisīšanai un sietiņš, lai dzērienu glīti pasniegtu bez ledus.
- Maisīšanas glāze sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote kokteiļa maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) sastāvdaļu nomērīšanai.
- Kokteiļu sietiņš (Julep vai Hawthorne) ieliešanai glāzē.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver atdzesētas glāzes izskalošanu ar absintu, pēc tam viskija, vermuta un ķiršu liķiera samaisīšanu ar ledu, līdz tas atdziest. Visbeidzot, atdzesēto šķidrumu nokāš sagatavotajā glāzē un dekorē ar citrona miziņas spirāli.
1. Ievietojiet pasniegšanas glāzi (Coupe vai Nick & Nora) saldētavā atdzesēties uz vismaz 10 minūtēm.
2. Ielejiet absintu atdzesētajā glāzē, izskalojiet to, pārklājot visu iekšējo virsmu, pēc tam nolejiet lieko šķidrumu.
3. Piepildiet maisīšanas glāzi ar ledus kubiņiem.
4. Pievienojiet rudzu viskiju, saldo vermutu un ķiršu liķieri maisīšanas glāzē.
5. Maisiet ar bāra karoti 20-30 sekundes, līdz maisīšanas glāzes ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzesēts un pareizi atšķaidīts.
6. Nokāsiet kokteili sagatavotajā, ar absintu izskalotajā glāzē.
7. Paņemiet citrona miziņu, sagrieziet to virs dzēriena, lai izspiestu tās eļļas uz virsmas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā dekoru.
Garnēšana
Standarta dekors ir citrona miziņas spirāle, no kuras virs dzēriena tiek izspiestas eļļas, lai piešķirtu spilgtu citrusaugļu aromātu. Kā alternatīvu var izmantot arī augstas kvalitātes brendijā marinētu ķirsi.
- Citrona miziņas spirāle, izspiediet eļļas virs dzēriena un izmantojiet kā dekoru.
- Brendijā marinēts ķirsis (pēc izvēles), iemests glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir bez kofeīna, bez piena produktiem un bez olām. Tas netiek uzskatīts par bezglutēna produktu, jo tā pamatā ir rudzu viskijs, kas destilēts no glutēnu saturošiem graudiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir uz stiprajiem dzērieniem bāzēts kokteilis ar mērenu kaloriju daudzumu, kas galvenokārt nāk no alkohola un cukura vermutā un liķierī. Viena porcija satur aptuveni 180-220 kcal un 8-10 g ogļhidrātu.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-9 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šī ir lieliska izvēle izsmalcinātai kokteiļu ballītei vai kā pārdomas rosinošs vakara dzēriens. To var baudīt gan pirms vakariņām kā aperitīvu, lai rosinātu apetīti, gan pēc ēdienreizes kā aromātisku dižestīvu.
- Kokteiļu ballīte
- Vakara dzēriens
- Aperitīvs
- Dižestīvs
Saderības ieteikumi
"Remember the Maine" bagātīgās, sarežģītās garšas labi sader ar sāļiem un stipras garšas ēdieniem. Apsveriet iespēju to pasniegt ar gaļas uzkodu plati, nogatavinātiem sieriem vai augstas kvalitātes tumšās šokolādes gabaliņu izsmalcinātai saderībai. Tas arī papildina olīvu un grauzdētu riekstu sāļumu.
- Vītināta gaļa un uzkodu plates (charcuterie)
- Stipri sieri, piemēram, nogatavināts Čedaras siers vai zilais siers
- Tumšā šokolāde
- Sālīti un grauzdēti rieksti
Remember the Maine: Vēstures garša glāzē
"Remember the Maine" ir klasisks, uz stiprajiem dzērieniem bāzēts kokteilis, kas ir gan spēcīgs, gan niansēts. Tas meistarīgi apvieno rudzu viskija pikantumu ar vermuta un ķiršu liķiera saldumu, ko visu kopā satur aromātiska absinta vēsma. Šis izsmalcinātais dzēriens ir tuvs radinieks "Manhattan" kokteilim, bet piedāvā sarežģītāku, zāļu profilu. Tā ir lieliska izvēle klasisko kokteiļu cienītājiem, kuri meklē ko bagātīgu, sildošu un vēstures piesātinātu.
Līdzīgi kokteiļi
Manhetena
Izmanto rudzu viskiju vai burbonu, saldo vermutu un aromātisko biteru, izlaižot ķiršu liķieri un absintu, lai iegūtu vienkāršāku, klasiskāku profilu.
Vieux Carré
Sarežģītāka Ņūorleānas klasika, kas pievieno konjaku un Bénédictine liķieri rudzu viskija, vermuta un bitera bāzei.
Sazerac
Ietver rudzu viskija un absinta kombināciju, bet izlaiž vermutu un liķieri, dodot priekšroku cukura graudiņam un Peychaud's biteram.
Jums varētu patikt arī
Franču Pērle
Elegants un atsvaidzinošs džina "sour" kokteilis, ko paspilgtina saspiestas svaigas piparmētras un sarežģīta anīsa nots no absinta.
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Trīs gudrie
Spēcīgs šots, kas pagatavots no vienādām daļām trīs ikoniskiem viskijiem: skotu viskija, burbona un Tenesī viskija.
Japāņu "Highball"
Īpaši gāzēts, dzidrs un tīrs kokteilis, kas izceļ japāņu viskiju ar augstākās kvalitātes sodas ūdeni un precīzu pagatavošanas tehniku.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Vesper-Verde
Dūmakaina un zālaina klasiskā Vesper Martini variācija ar meskālu, tekilu un zaļo Šartrēzi.
Bentley kokteilis
Izsmalcināts un maigs pirms-sausā likuma ēras kokteilis ar Kalvadosu un Dubonnet Rouge.
Corn 'n' Oil
Bagātīga un pikanta Barbadosas klasika, kas līdzsvaro tumšo rumu ar falerna kompleksu saldumu un laima pieskārienu.
Attorney General
Izsmalcināts un sauss maisīts kokteilis, kas eleganti līdzsvaro skotu viskiju ar sauso vermutu un apelsīna noti.