Remember the Maine

O Remember the Maine é um coquetel sofisticado e alcoólico que oferece uma deliciosa complexidade de sabores. É construído sobre uma base picante de uísque de centeio, suavizada pela doçura do vermute italiano e pelo subtil sabor frutado do licor de cereja. Um toque de absinto proporciona um aroma e final intrigantes, herbáceos e anizados, elevando a bebida para além de uma simples variação do Manhattan. É perfeito para ser saboreado lentamente por aqueles que apreciam coquetéis clássicos e com forte presença de destilado.
Remember the Maine

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Remember the Maine é um coquetel clássico, tipicamente servido como aperitivo ou como uma bebida sofisticada para a noite. Pertence à família de bebidas mexidas e com forte presença de destilado, semelhante ao Manhattan. O seu perfil de sabor complexo também o torna um digestivo adequado.

Serviço

Servido gelado e "puro" (straight up) num copo Coupe ou Nick & Nora previamente gelado, esta é uma bebida com forte presença de destilado, com uma presença alcoólica significativa mas bem integrada.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90-100 ml / 3-3.5 oz
Teor alcoólico
Estimado 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe ou Nick & Nora
Tratamento do copo
Gelado

História

A bebida tem o nome do U.S.S. Maine, um navio de guerra que explodiu no porto de Havana em 1898, um evento que precipitou a Guerra Hispano-Americana. O grito de guerra "Lembrem-se do Maine, para o inferno com a Espanha!" tornou-se famoso. A receita apareceu pela primeira vez no livro de coquetéis de 1939 de Charles H. Baker, Jr., "The Gentleman's Companion".
Origem
Estados Unidos, publicado pela primeira vez em 1939. O nome refere-se a um evento histórico de 1898, situando a sua inspiração na viragem do século XX.

Remember the Maine

O coquetel é quase universalmente conhecido pelo seu nome completo, "Remember the Maine". Embora por vezes referido como Coquetel Maine, isso é incomum. O nome original é o padrão e o identificador mais reconhecido para esta bebida clássica.
Nome original
Remember the Maine
Nome alternativo
Coquetel Maine

Visão geral das características

Este coquetel apresenta um perfil de sabor complexo com centeio picante, vermute doce e notas herbais do licor de cereja e absinto, culminando num final longo e aquecedor. A sua aparência é de um âmbar-avermelhado límpido e convidativo, com uma textura suave e sedosa.
Sabor
Herbal, picante, doce, complexo, cereja, anis, especiaria de centeio
Aroma
Herbal, anis, uísque, vermute doce, especiarias
Equilíbrio de sabor
Doce, amargo, herbal
Sabor residual
Final longo, aquecedor, herbal, de anis
Efervescência
Sem gás, nenhum
Aparência da cor
Âmbar profundo, castanho-avermelhado, límpido
Textura
Sedoso, suave, rico
Sazonalidade
Aquecedor, outonal, invernal, adequado para todas as estações

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é intenso e dominado pelo destilado, com um equilíbrio complexo de doçura do vermute, amargor e especiarias herbais. A força do álcool é proeminente, mas suavemente integrada no perfil de sabor geral.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Esta bebida requer quatro componentes alcoólicos principais: uma base de uísque de centeio picante, vermute doce italiano, um rico licor de cereja e uma pequena quantidade de absinto para um final aromático. Não são utilizados misturadores não alcoólicos.
  • Uísque de Centeio60 ml / 2 oz
    Um centeio robusto e picante com pelo menos 95-100 proof funciona melhor.
  • Vermute Doce22.5 ml / 0.75 oz
    Recomenda-se um vermute doce de estilo italiano de qualidade.
  • Licor de Cereja7.5 ml / 0.25 oz
    Cherry Heering é a escolha clássica pelo seu sabor rico.
  • Absinto1 colher de bar ou lavagem / ~2.5 ml
    Usado para enxaguar o copo para uma essência aromática, não como ingrediente principal.

Tipo de gelo

  • Gelo em cubos para mexer

Equipamentos de mistura

Precisará de um conjunto de mistura padrão: um copo de mistura, um jigger (medidor) para medições precisas, uma colher de bar para mexer e um coador para servir a bebida de forma limpa, sem gelo.
  • Copo de mistura para combinar e gelar os ingredientes.
  • Colher de bar para mexer o coquetel.
  • Jigger (medidor) para medir os ingredientes.
  • Coador de coquetel (Julep ou Hawthorne) para verter para o copo.

Instruções

A preparação envolve enxaguar um copo gelado com absinto, depois mexer o uísque, o vermute e o licor de cereja com gelo até arrefecer. Finalmente, coa-se o líquido gelado para o copo preparado e guarnece-se com um zest de limão.
1. Coloque o seu copo de servir (Coupe ou Nick & Nora) no congelador para gelar por pelo menos 10 minutos.
2. Verta o absinto no copo gelado, gire-o para cobrir toda a superfície interna e, em seguida, descarte o excesso de líquido.
3. Encha um copo de mistura com gelo em cubos.
4. Adicione o uísque de centeio, o vermute doce e o licor de cereja ao copo de mistura.
5. Mexa com uma colher de bar por 20-30 segundos até que o exterior do copo de mistura esteja gelado e a bebida bem fria e devidamente diluída.
6. Coe o coquetel para o seu copo preparado e enxaguado com absinto.
7. Pegue numa casca de limão, torça-a sobre a bebida para libertar os seus óleos na superfície e, em seguida, coloque-a no copo como guarnição.

Decoração

A guarnição padrão é um zest de limão, com os seus óleos espremidos sobre a superfície para adicionar um aroma cítrico vibrante. Uma cereja em aguardente de alta qualidade também pode ser usada como alternativa.
  • Zest de limão, esprema os óleos sobre a bebida e use como guarnição.
  • Cereja em aguardente (alternativa opcional), colocada no copo.

Informações Dietéticas

Este coquetel é tipicamente isento de cafeína, laticínios e ovos. Não é considerado isento de glúten devido à base de uísque de centeio, que é destilado de grãos que contêm glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um coquetel com forte presença de destilado e calorias moderadas, provenientes principalmente do álcool e do açúcar do vermute e do licor. Contém cerca de 180-220 kcal e 8-10g de hidratos de carbono por porção.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 8-10 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 7-9 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Esta é uma excelente escolha para uma festa de coquetéis sofisticada ou para ser saboreado contemplativamente à noite. Pode ser apreciado tanto antes do jantar como aperitivo para estimular o apetite, ou após uma refeição como um saboroso digestivo.
  • Festa de Coquetéis
  • Bebida Noturna
  • Aperitivo
  • Digestivo

Sugestões de harmonização

Os sabores ricos e complexos do Remember the Maine harmonizam bem com alimentos salgados e de sabor forte. Considere servi-lo com uma tábua de charcutaria, queijos envelhecidos ou um pedaço de chocolate preto de alta qualidade para uma harmonização sofisticada. Também complementa o sabor salgado das azeitonas e dos frutos secos torrados.
  • Carnes curadas e tábuas de charcutaria
  • Queijos fortes como cheddar envelhecido ou queijo azul
  • Chocolate preto
  • Frutos secos salgados e torrados

Remember the Maine: Um Sabor de História num Copo

O Remember the Maine é um coquetel clássico, com forte presença de destilado, que é ao mesmo tempo potente e cheio de nuances. Mistura com mestria o picante do uísque de centeio com a doçura do vermute e do licor de cereja, tudo unido por um sussurro aromático de absinto. Esta bebida sofisticada é um parente próximo do Manhattan, mas oferece um perfil mais complexo e herbal. É uma excelente escolha para conhecedores de coquetéis clássicos que procuram algo rico, aquecedor e mergulhado em história.

Coquetéis Similares

Manhattan

Usa centeio ou bourbon, vermute doce e bitters aromáticos, omitindo o licor de cereja e o absinto para um perfil mais direto e clássico.

Vieux Carré

Um clássico mais complexo de Nova Orleães que adiciona Conhaque e Licor Bénédictine a uma base de centeio, vermute e bitters.

Sazerac

Apresenta uma combinação de centeio e absinto, mas omite o vermute e o licor em favor de um cubo de açúcar e bitters Peychaud's.

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