Remember the Maine

Remember the Maine este un cocktail sofisticat și alcoolizat care oferă o complexitate încântătoare de arome. Se construiește pe o bază de whiskey de secară picant, atenuată de dulceața vermutului italian și de aroma subtilă de fructe a lichiorului de cireșe. Un strop de absint adaugă o aromă și un final intrigant, ierbaceu și asemănător anasonului, ridicând băutura dincolo de o simplă variație a cocktailului Manhattan. Este perfect pentru a fi savurat lent de către cei care apreciază cocktailurile clasice, cu o bază puternică de alcool.
Remember the Maine

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Remember the Maine este un cocktail clasic, servit de obicei ca aperitiv sau ca o băutură sofisticată de seară. Aparține familiei de băuturi amestecate, cu o bază puternică de alcool, similare cu Manhattan. Profilul său complex de arome îl face, de asemenea, un digestiv potrivit.

Servire

Servit rece și „straight up” (fără gheață) într-un pahar de tip Cupă sau Nick & Nora pre-răcit, aceasta este o băutură cu o bază puternică de alcool, cu o prezență alcoolică semnificativă, dar bine integrată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90-100 ml / 3-3.5 oz
Conținut de alcool
Estimativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă sau Nick & Nora
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Băutura este numită după U.S.S. Maine, o navă de război care a explodat în portul Havana în 1898, un eveniment care a precipitat Războiul Hispano-American. Strigătul de mobilizare „Remember the Maine, to hell with Spain!” (Țineți minte Maine, la naiba cu Spania!) a devenit faimos. Rețeta a apărut pentru prima dată în cartea de cocktailuri din 1939 a lui Charles H. Baker, Jr., „The Gentleman's Companion”.
Origine
Statele Unite, publicat pentru prima dată în 1939. Numele se referă la un eveniment istoric din 1898, plasându-și inspirația la începutul secolului al XX-lea.

Remember the Maine

Cocktailul este cunoscut aproape universal sub numele său complet, „Remember the Maine”. Deși uneori este denumit Cocktail Maine, acest lucru este neobișnuit. Numele original este standardul și cel mai recunoscut identificator pentru această băutură clasică.
Nume original
Remember the Maine
Nume alternativ
Cocktail Maine

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail prezintă un profil de arome complex, cu secară picantă, vermut dulce și note de ierburi de la lichiorul de cireșe și absint, culminând cu un final lung și încălzitor. Aspectul său este un chihlimbar-roșcat limpede, atrăgător, cu o textură fină și mătăsoasă.
Gust
Ierburi, picant, dulce, complex, cireșe, anason, condiment de secară
Aromă
Ierburi, anason, whiskey, vermut dulce, condimente
Echilibrul gustului
Dulce, amar, ierburi
Postgust
Lung, încălzitor, ierburi, final de anason
Efervescență
Necarbogazos, deloc
Culoare și aspect
Chihlimbar intens, maro-roșcat, limpede
Textură
Mătăsos, fin, bogat
Sezonalitate
Încălzitor, tomnatic, iernatic, potrivit pentru toate anotimpurile

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este intensă și dominată de tăria alcoolului, cu un echilibru complex de dulceață de la vermut, amăreală și condimente ierboase. Tăria alcoolică este proeminentă, dar integrată fin în profilul general al gustului.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Această băutură necesită patru componente alcoolice cheie: o bază de whiskey de secară picant, vermut dulce italian, un lichior bogat de cireșe și o cantitate mică de absint pentru un final aromatic. Nu se folosesc mixere non-alcoolice.
  • Whiskey de secară60 ml / 2 oz
    Un whiskey de secară îndrăzneț, picant, cu o tărie de cel puțin 95-100 proof (47.5-50% ABV) funcționează cel mai bine.
  • Vermut dulce22.5 ml / 0.75 oz
    Se recomandă un vermut dulce de calitate în stil italian.
  • Lichior de cireșe7.5 ml / 0.25 oz
    Cherry Heering este alegerea clasică pentru aroma sa bogată.
  • Absint1 linguriță de bar sau pentru clătire / ~2.5 ml
    Folosit pentru a clăti paharul pentru o esență aromatică, nu ca ingredient principal.

Tip de gheață

  • Gheață cuburi pentru amestecare

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un set standard pentru amestecare: un pahar de mixare, un jigger pentru măsurători precise, o linguriță de bar pentru amestecare și o strecurătoare pentru a servi băutura curat, fără gheață.
  • Pahar de mixare pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
  • Linguriță de bar pentru amestecarea cocktailului.
  • Jigger (măsură) pentru măsurarea ingredientelor.
  • Strecurătoare de cocktail (Julep sau Hawthorne) pentru turnarea în pahar.

Instrucțiuni

Prepararea implică clătirea unui pahar răcit cu absint, apoi amestecarea whiskey-ului, vermutului și lichiorului de cireșe cu gheață până la răcire. La final, strecurați lichidul răcit în paharul pregătit și garnisiți cu o spirală de lămâie.
1. Puneți paharul de servire (Cupă sau Nick & Nora) în congelator pentru a se răci timp de cel puțin 10 minute.
2. Turnați absintul în paharul răcit, rotiți-l pentru a acoperi întreaga suprafață interioară, apoi aruncați excesul de lichid.
3. Umpleți un pahar de mixare cu gheață cuburi.
4. Adăugați whiskey-ul de secară, vermutul dulce și lichiorul de cireșe în paharul de mixare.
5. Amestecați cu o linguriță de bar timp de 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de mixare devine înghețat și băutura este bine răcită și diluată corespunzător.
6. Strecurați cocktailul în paharul pregătit și clătit cu absint.
7. Luați o coajă de lămâie, răsuciți-o deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile pe suprafață, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.

Garnitură

Garnitura standard este o spirală de lămâie, cu uleiurile sale stoarse deasupra suprafeței pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă. O cireașă de înaltă calitate, conservată în coniac, poate fi folosită de asemenea ca alternativă.
  • Spirală de lămâie, stoarceți uleiurile deasupra băuturii și folosiți-o ca garnitură.
  • Cireașă conservată în coniac (alternativă opțională), lăsată să cadă în pahar.

Informații dietetice

Acest cocktail este de obicei fără cofeină, fără lactate și fără ouă. Nu este considerat fără gluten datorită bazei de whiskey de secară, care este distilat din cereale ce conțin gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acesta este un cocktail cu o bază puternică de alcool, cu un număr moderat de calorii, provenite în principal din alcool și zahărul din vermut și lichior. Conține în jur de 180-220 kcal și 8-10g de carbohidrați per porție.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 7-9 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Aceasta este o alegere excelentă pentru o petrecere cocktail sofisticată sau ca o băutură de seară contemplativă. Poate fi savurat atât înainte de cină ca aperitiv pentru a stimula pofta de mâncare, cât și după masă ca un digestiv aromat.
  • Petrecere cocktail
  • Băutură de seară
  • Aperitiv
  • Digestiv

Sugestii de asociere

Aromele bogate și complexe ale cocktailului Remember the Maine se potrivesc bine cu alimente savuroase și cu gust puternic. Luați în considerare servirea acestuia cu un platou de charcuterie, brânzeturi maturate sau o bucată de ciocolată neagră de înaltă calitate pentru o asociere sofisticată. De asemenea, completează gustul sărat al măslinelor și al nucilor prăjite.
  • Mezeluri maturate și platouri de charcuterie
  • Brânzeturi tari precum cheddar maturat sau brânză cu mucegai albastru
  • Ciocolată neagră
  • Nuci sărate și prăjite

Remember the Maine: Gustul istoriei într-un pahar

Remember the Maine este un cocktail clasic, cu o bază puternică de alcool, care este atât potent, cât și nuanțat. Acesta îmbină cu măiestrie iuțeala whiskey-ului de secară cu dulceața vermutului și a lichiorului de cireșe, toate legate între ele de o șoaptă aromatică de absint. Această băutură sofisticată de savurat lent este o rudă apropiată a cocktailului Manhattan, dar oferă un profil mai complex, ierbaceu. Este o alegere excelentă pentru cunoscătorii de cocktailuri clasice care caută ceva bogat, încălzitor și încărcat de istorie.

Cocktailuri similare

Manhattan

Folosește whiskey de secară sau bourbon, vermut dulce și bitter aromatic, omițând lichiorul de cireșe și absintul pentru un profil mai direct, clasic.

Vieux Carré

Un clasic mai complex din New Orleans, care adaugă Cognac și lichior Bénédictine la o bază de secară, vermut și bitter.

Sazerac

Prezintă o combinație de secară și absint, dar omite vermutul și lichiorul în favoarea unui cub de zahăr și a bitterului Peychaud's.

S-ar putea să vă placă și

Paloma Picantă

O reinterpretare intensă și răcoritoare a clasicului Paloma, cu tequila, suc carbogazos de grapefruit, lime și o notă picantă de jalapeño.

Cape Codder

Un cocktail highball simplu și răcoritor, preparat cu vodcă și suc de afine roșii, ornat cu o felie de lime.

Margarita cu Tamarind

O variantă dulce, acrișoară și acidulată a Margaritei clasice, cu aroma unică și pământie a tamarindului.

The Prospector

Un bourbon sour sofisticat, înnobilat cu dulceața ierbală a lichiorului Yellow Chartreuse și bogăția mierii.

Ați Încercat Acestea Deja?

Rosalind Russell

Un cocktail sofisticat, cu tărie alcoolică pronunțată, care echilibrează whisky-ul de secară picant cu vermut sec și dulceața ierboasă a lichiorului Bénédictine.

Gin and Sin

Un cocktail clasic din epoca Prohibiției care echilibrează în mod strălucit notele botanice ale ginului cu aciditatea lămâii și dulceața sucului de portocale și a grenadinei.

Prieten Vechi

Un cocktail modern, vibrant și dulce-amărui, care echilibrează perfect nota înțepătoare a Campari-ului cu aroma florală a socului și gustul acrișor al grapefruit-ului.

The Slope

Un cocktail sofisticat și cu tărie alcoolică pronunțată, pe bază de whiskey de secară, echilibrat cu caise dulci și vermut aromat.