Remember the Maine
Remember the Maine este un cocktail sofisticat și alcoolizat care oferă o complexitate încântătoare de arome. Se construiește pe o bază de whiskey de secară picant, atenuată de dulceața vermutului italian și de aroma subtilă de fructe a lichiorului de cireșe. Un strop de absint adaugă o aromă și un final intrigant, ierbaceu și asemănător anasonului, ridicând băutura dincolo de o simplă variație a cocktailului Manhattan. Este perfect pentru a fi savurat lent de către cei care apreciază cocktailurile clasice, cu o bază puternică de alcool.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Remember the Maine este un cocktail clasic, servit de obicei ca aperitiv sau ca o băutură sofisticată de seară. Aparține familiei de băuturi amestecate, cu o bază puternică de alcool, similare cu Manhattan. Profilul său complex de arome îl face, de asemenea, un digestiv potrivit.
Servire
Servit rece și „straight up” (fără gheață) într-un pahar de tip Cupă sau Nick & Nora pre-răcit, aceasta este o băutură cu o bază puternică de alcool, cu o prezență alcoolică semnificativă, dar bine integrată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90-100 ml / 3-3.5 oz
Conținut de alcool
Estimativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă sau Nick & Nora
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Băutura este numită după U.S.S. Maine, o navă de război care a explodat în portul Havana în 1898, un eveniment care a precipitat Războiul Hispano-American. Strigătul de mobilizare „Remember the Maine, to hell with Spain!” (Țineți minte Maine, la naiba cu Spania!) a devenit faimos. Rețeta a apărut pentru prima dată în cartea de cocktailuri din 1939 a lui Charles H. Baker, Jr., „The Gentleman's Companion”.
Origine
Statele Unite, publicat pentru prima dată în 1939. Numele se referă la un eveniment istoric din 1898, plasându-și inspirația la începutul secolului al XX-lea.
Remember the Maine
Cocktailul este cunoscut aproape universal sub numele său complet, „Remember the Maine”. Deși uneori este denumit Cocktail Maine, acest lucru este neobișnuit. Numele original este standardul și cel mai recunoscut identificator pentru această băutură clasică.
Nume original
Remember the Maine
Nume alternativ
Cocktail Maine
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă un profil de arome complex, cu secară picantă, vermut dulce și note de ierburi de la lichiorul de cireșe și absint, culminând cu un final lung și încălzitor. Aspectul său este un chihlimbar-roșcat limpede, atrăgător, cu o textură fină și mătăsoasă.
Gust
Ierburi, picant, dulce, complex, cireșe, anason, condiment de secară
Aromă
Ierburi, anason, whiskey, vermut dulce, condimente
Echilibrul gustului
Dulce, amar, ierburi
Postgust
Lung, încălzitor, ierburi, final de anason
Efervescență
Necarbogazos, deloc
Culoare și aspect
Chihlimbar intens, maro-roșcat, limpede
Textură
Mătăsos, fin, bogat
Sezonalitate
Încălzitor, tomnatic, iernatic, potrivit pentru toate anotimpurile
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intensă și dominată de tăria alcoolului, cu un echilibru complex de dulceață de la vermut, amăreală și condimente ierboase. Tăria alcoolică este proeminentă, dar integrată fin în profilul general al gustului.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această băutură necesită patru componente alcoolice cheie: o bază de whiskey de secară picant, vermut dulce italian, un lichior bogat de cireșe și o cantitate mică de absint pentru un final aromatic. Nu se folosesc mixere non-alcoolice.
- Whiskey de secară60 ml / 2 ozUn whiskey de secară îndrăzneț, picant, cu o tărie de cel puțin 95-100 proof (47.5-50% ABV) funcționează cel mai bine.
- Vermut dulce22.5 ml / 0.75 ozSe recomandă un vermut dulce de calitate în stil italian.
- Lichior de cireșe7.5 ml / 0.25 ozCherry Heering este alegerea clasică pentru aroma sa bogată.
- Absint1 linguriță de bar sau pentru clătire / ~2.5 mlFolosit pentru a clăti paharul pentru o esență aromatică, nu ca ingredient principal.
Tip de gheață
- Gheață cuburi pentru amestecare
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru amestecare: un pahar de mixare, un jigger pentru măsurători precise, o linguriță de bar pentru amestecare și o strecurătoare pentru a servi băutura curat, fără gheață.
- Pahar de mixare pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Linguriță de bar pentru amestecarea cocktailului.
- Jigger (măsură) pentru măsurarea ingredientelor.
- Strecurătoare de cocktail (Julep sau Hawthorne) pentru turnarea în pahar.
Instrucțiuni
Prepararea implică clătirea unui pahar răcit cu absint, apoi amestecarea whiskey-ului, vermutului și lichiorului de cireșe cu gheață până la răcire. La final, strecurați lichidul răcit în paharul pregătit și garnisiți cu o spirală de lămâie.
1. Puneți paharul de servire (Cupă sau Nick & Nora) în congelator pentru a se răci timp de cel puțin 10 minute.
2. Turnați absintul în paharul răcit, rotiți-l pentru a acoperi întreaga suprafață interioară, apoi aruncați excesul de lichid.
3. Umpleți un pahar de mixare cu gheață cuburi.
4. Adăugați whiskey-ul de secară, vermutul dulce și lichiorul de cireșe în paharul de mixare.
5. Amestecați cu o linguriță de bar timp de 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de mixare devine înghețat și băutura este bine răcită și diluată corespunzător.
6. Strecurați cocktailul în paharul pregătit și clătit cu absint.
7. Luați o coajă de lămâie, răsuciți-o deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile pe suprafață, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
Garnitura standard este o spirală de lămâie, cu uleiurile sale stoarse deasupra suprafeței pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă. O cireașă de înaltă calitate, conservată în coniac, poate fi folosită de asemenea ca alternativă.
- Spirală de lămâie, stoarceți uleiurile deasupra băuturii și folosiți-o ca garnitură.
- Cireașă conservată în coniac (alternativă opțională), lăsată să cadă în pahar.
Informații dietetice
Acest cocktail este de obicei fără cofeină, fără lactate și fără ouă. Nu este considerat fără gluten datorită bazei de whiskey de secară, care este distilat din cereale ce conțin gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail cu o bază puternică de alcool, cu un număr moderat de calorii, provenite în principal din alcool și zahărul din vermut și lichior. Conține în jur de 180-220 kcal și 8-10g de carbohidrați per porție.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 7-9 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Aceasta este o alegere excelentă pentru o petrecere cocktail sofisticată sau ca o băutură de seară contemplativă. Poate fi savurat atât înainte de cină ca aperitiv pentru a stimula pofta de mâncare, cât și după masă ca un digestiv aromat.
- Petrecere cocktail
- Băutură de seară
- Aperitiv
- Digestiv
Sugestii de asociere
Aromele bogate și complexe ale cocktailului Remember the Maine se potrivesc bine cu alimente savuroase și cu gust puternic. Luați în considerare servirea acestuia cu un platou de charcuterie, brânzeturi maturate sau o bucată de ciocolată neagră de înaltă calitate pentru o asociere sofisticată. De asemenea, completează gustul sărat al măslinelor și al nucilor prăjite.
- Mezeluri maturate și platouri de charcuterie
- Brânzeturi tari precum cheddar maturat sau brânză cu mucegai albastru
- Ciocolată neagră
- Nuci sărate și prăjite
Remember the Maine: Gustul istoriei într-un pahar
Remember the Maine este un cocktail clasic, cu o bază puternică de alcool, care este atât potent, cât și nuanțat. Acesta îmbină cu măiestrie iuțeala whiskey-ului de secară cu dulceața vermutului și a lichiorului de cireșe, toate legate între ele de o șoaptă aromatică de absint. Această băutură sofisticată de savurat lent este o rudă apropiată a cocktailului Manhattan, dar oferă un profil mai complex, ierbaceu. Este o alegere excelentă pentru cunoscătorii de cocktailuri clasice care caută ceva bogat, încălzitor și încărcat de istorie.
Cocktailuri similare
Manhattan
Folosește whiskey de secară sau bourbon, vermut dulce și bitter aromatic, omițând lichiorul de cireșe și absintul pentru un profil mai direct, clasic.
Vieux Carré
Un clasic mai complex din New Orleans, care adaugă Cognac și lichior Bénédictine la o bază de secară, vermut și bitter.
Sazerac
Prezintă o combinație de secară și absint, dar omite vermutul și lichiorul în favoarea unui cub de zahăr și a bitterului Peychaud's.
S-ar putea să vă placă și
Hot Toddy
Un cocktail cald și reconfortant, preparat cu whiskey, apă fierbinte, miere și lămâie, adesea îmbunătățit cu mirodenii.
Michael Collins
Un highball delicios de proaspăt și răcoritor, preparat cu whiskey irlandez, suc proaspăt de lămâie, zahăr și apă carbogazoasă acidulată.
Rusesc Negru
Un cocktail simplu, dar puternic, din două ingrediente, care combină vodcă și lichior bogat de cafea peste gheață.
Shot de Ceai Alb
Un shot fin și înșelător de delicios, preparat cu vodcă, schnapps de piersici și mix acrișor, care are un gust surprinzător de asemănător cu cel al ceaiului rece de piersici.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail cu Vermut
Un cocktail simplu, elegant și istoric, care pune în centrul atenției vermutul, potențat de bitter și o notă de citrice.
Knee Buckler
Un highball proaspăt și vibrant, cu o notă picantă de bere de ghimbir, echilibrat de notele botanice ale ginului și de prospețimea lime-ului.
Gunshop Fizz
Un gin fizz răcoritor și complex, cu soc, grapefruit și un strat de bere IPA hameiată.
Regina Amară
Un cocktail în părți egale, izbitor de simplu și elegant, care echilibrează perfect notele amare, florale și botanice.