Remember the Maine
Remember the Maine je sofistikovaný a alkoholický kokteil, ktorý ponúka nádhernú komplexnosť chutí. Je postavený na pikantnej báze ražnej whisky, zjemnenej sladkosťou talianskeho vermutu a jemnou ovocnosťou čerešňového likéru. Dávka absintu poskytuje zaujímavú bylinnú a anízovú arómu a dochuť, ktorá povýši nápoj nad jednoduchú variáciu Manhattanu. Je to dokonalý pomaly popíjaný nápoj pre tých, ktorí si cenia klasické, spiritusové koktaily.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Remember the Maine je klasický kokteil, ktorý sa obvykle podáva ako aperitív alebo sofistikovaný večerný nápoj. Patrí do rodiny miešaných, spiritusových nápojov podobných Manhattanu. Jeho komplexný chuťový profil ho tiež robí vhodným digestívom.
Servírovanie
Podávané vychladené a "straight up" v predchladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora, je to spiritusový nápoj so značnou, ale dobre integrovanou prítomnosťou alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 90-100 ml / 3-3.5 oz
Obsah alkoholu
Odhadom 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe alebo Nick & Nora
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Nápoj je pomenovaný po U.S.S. Maine, bojovej lodi, ktorá explodovala v prístave Havana v roku 1898, udalosť, ktorá predchádzala španielsko-americkej vojne. Heslo "Remember the Maine, to hell with Spain!" sa stalo slávnym. Recept sa prvýkrát objavil v kokteilovej knihe Charlesa H. Bakera Jr. z roku 1939, "The Gentleman's Companion".
Pôvod
Spojené štáty, prvýkrát publikované v roku 1939. Názov odkazuje na historickú udalosť z roku 1898, čo inšpiráciu kladie na začiatok 20. storočia.
Remember the Maine
Tento kokteil je takmer univerzálne známy pod svojim celým názvom, "Remember the Maine". Niekedy sa označuje ako Maine kokteil, ale to je nezvyčajné. Pôvodný názov je štandardný a najznámejší identifikátor tohto klasického nápoja.
Pôvodný názov
Remember the Maine
Alternatívny názov
Maine kokteil
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje komplexný chuťový profil s pikantnou ražnou whisky, sladkým vermutom a bylinnými tónmi z čerešňového likéru a absintu, vyvrcholiaci v dlhej, hrejivej dochuti. Jeho vzhľad je číra, lákavá načervenalá jantárová farba s hladkou a hodvábnou textúrou.
Chuť
Bylinný, pikantný, sladký, komplexný, čerešňový, anízový, ražný
Aróma
Bylinný, anízový, whisky, sladký vermut, koreniny
Vyváženosť chuti
Sladké, horké, bylinné
Dochuť
Dlhý, hrejivý, bylinný, anízová dochuť
Perlivosť
Tichý, žiadny
Vzhľad farby
Hlboká jantárová, načervenalohnedá, číra
Textúra
Hodvábna, hladká, bohatá
Sezónnosť
Hrejivý, jesenný, zimný, vhodný pre všetky ročné obdobia
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívna a spiritusová, s komplexnou rovnováhou sladkosti z vermutu, horkosti a bylinných korenín. Obsah alkoholu je výrazný, ale hladko integrovaný do celkového chuťového profilu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento nápoj vyžaduje štyri kľúčové alkoholické zložky: pikantnú ražnú whisky, sladký taliansky vermut, bohatý čerešňový likér a malé množstvo absintu pre aromatickú dochuť. Nepoužívajú sa žiadne nealkoholické miešadlá.
- Ražná whisky60 ml / 2 ozNajlepšie funguje výrazná, pikantná ražná whisky s obsahom alkoholu aspoň 95-100 proof.
- Sladký vermut22.5 ml / 0.75 ozOdporúča sa kvalitný taliansky sladký vermut.
- Čerešňový likér7.5 ml / 0.25 ozCherry Heering je klasická voľba pre jeho bohatú chuť.
- Absint1 barová lyžička alebo opláchnutie / ~2.5 mlPoužíva sa na opláchnutie pohára pre aromatickú esenciu, nie ako hlavná zložka.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na miešanie: miešaciu nádobu, odmerku pre presné meranie, barovú lyžicu na miešanie a sitko na podávanie nápoja bez ľadu.
- Miešacia nádoba na kombinovanie a chladenie ingrediencií.
- Barová lyžica na miešanie kokteilu.
- Odmerka na odmeriavanie ingrediencií.
- Koktailový sitko (Julep alebo Hawthorne) na nalievanie do pohára.
Postup
Príprava zahŕňa opláchnutie vychladeného pohára absintom, potom miešanie whisky, vermutu a čerešňového likéru s ľadom, kým nie je chladné. Nakoniec preceďte vychladenú tekutinu do pripraveného pohára a ozdobte citrónovou kôrou.
1. Pohár na podávanie (Coupe alebo Nick & Nora) vložte do mrazničky na aspoň 10 minút, aby sa ochladil.
2. Nalejte absint do vychladeného pohára, pretrepte ho, aby obalil celý vnútorný povrch, a potom zvyšnú tekutinu zlikvidujte.
3. Naplňte miešaciu nádobu kockami ľadu.
4. Do miešacej nádoby pridajte ražnú whisky, sladký vermut a čerešňový likér.
5. Miešajte barovou lyžicou 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana miešacej nádoby nebude námrazová a nápoj bude dobre vychladený a správne zriedený.
6. Preceďte kokteil do pripraveného pohára opláchnutého absintom.
7. Vezmite citrónovú kôru, skrúťte ju nad nápoj, aby ste vyjadrili jej oleje na povrch, a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Štandardnou ozdobou je citrónová kôra s olejmi vyjadrenými na povrchu, aby sa dodala jasná citrusová aróma. Kvalitná brandied cherry sa môže použiť aj ako alternatíva.
- Citrónová kôra, vyjadrite oleje nad nápoj a použite ako ozdobu.
- Brandied cherry (voliteľná alternatíva), vhoďte do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je zvyčajne bezkofeínový, bez mlieka a bez vajec. Nepovažuje sa za bezlepkový kvôli ražnej whisky, ktorá sa destiluje zo zŕn obsahujúcich lepok.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je spiritusový kokteil so stredným množstvom kalórií, predovšetkým z alkoholu a cukru vo vermute a likéri. Obsahuje približne 180-220 kcal a 8-10 g sacharidov na porciu.
Kalórie
Priemerne 180-220 kcal / 750-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 8-10 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 7-9 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Je to vynikajúca voľba pre sofistikovanú koktailovú párty alebo ako kontemplatívny večerný nápoj. Môže sa vychutnávať pred večerou ako aperitív na stimuláciu chuti do jedla alebo po jedle ako chutný digestív.
- Koktailová párty
- Večerný nápoj
- Aperitív
- Digestív
Odporúčania na párovanie
Bohaté, komplexné chute Remember the Maine dobre ladia s pikantnými a výraznými jedlami. Zvážte podávanie s syrovou doskou, zrelými syrmi alebo kúskom kvalitnej horkej čokolády pre sofistikovanú kombináciu. Dobre dopĺňa aj slanosť olív a pražených orechov.
- Udené mäso a syrové dosky
- Silné syry, ako napríklad zrelý čedar alebo plesnivý syr
- Horká čokoláda
- Osolené a pražené orechy
Remember the Maine: Chuť histórie v pohári
Remember the Maine je klasický, spiritusový kokteil, ktorý je silný aj nuansovaný. Majstrovsky kombinuje pikantnosť ražnej whisky so sladkosťou vermutu a čerešňového likéru, všetko spojené aromatickým šepotom absintu. Tento sofistikovaný nápoj je blízky príbuzný Manhattanu, ale ponúka komplexnejší, bylinný profil. Je to vynikajúca voľba pre znalcov klasických kokteilov, ktorí hľadajú niečo bohaté, hrejivé a presiaknuté históriou.
Podobné koktaily
Manhattan
Používa ražnú alebo bourbon whisky, sladký vermut a aromatické horké, vynecháva čerešňový likér a absint pre priamočiarejší, klasický profil.
Vieux Carré
Komplexnejší neworleánsky klasický kokteil, ktorý pridáva Cognac a Bénédictine Liqueur k ražnej, vermutovej a horkej báze.
Sazerac
Obsahuje kombináciu ražnej whisky a absintu, ale vynecháva vermut a likér v prospech kocky cukru a Peychaud's bitters.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Penicilín
Moderná klasika, ktorá majstrovsky kombinuje dymovú škótsku, pikantný zázvor, sladký med a kyslú citrónovú šťavu.
Beergarita
Zábavná a perlivá verzia klasickej Margarity, doplnená o chrumkavé pivo pre maximálne osvieženie.
French 77
Sofistikovaná a kvetinová verzia klasického French 75, s elderflower likérom pre dotyk sladkosti a arómy.
Midori Sour
Živý zelený, sladký a kyslý kokteil s jedinečnou chuťou japonského melónového likéru.
Už ste vyskúšali tieto?
Golden Cadillac
Sladký, krémový a dekadentný kokteil po večeri s zamatovou textúrou a tónmi vanilky, anízu a čokolády.
Whiskey Cobbler
Osviežujúci nápoj z 19. storočia s whisky, cukrom a sezónnym ovocím, podávaný na hromade drveného ľadu.
Posledný let
Komplexná a vyvážená kyslá verzia na báze bourbonu, ktorá spája Paper Plane a The Last Word.
Trident
Komplexný a slaný moderný klasický kokteil s aquavitom, Cynarom a Fino sherry.