Remember the Maine
Remember the Maine är en sofistikerad och spritig cocktail som erbjuder en härlig komplexitet av smaker. Den bygger på en kryddig bas av rye whiskey, som mjukas upp av sötman från italiensk vermouth och den subtila fruktigheten från körsbärslikör. En skvätt absint ger en spännande örtig och anisk-liknande arom och avslutning, vilket lyfter drinken bortom en enkel Manhattan-variant. Det är en perfekt drink att sippa på långsamt för den som uppskattar klassiska, spritstarka cocktails.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Remember the Maine är en klassisk cocktail som vanligtvis serveras som en apéritif eller en sofistikerad kvällsdrink. Den tillhör familjen av rörda, spritstarka drinkar liknande Manhattan. Dess komplexa smakprofil gör den också till en passande digestif.
Servering
Serveras kyld och "straight up" i ett förkylt Coupe- eller Nick & Nora-glas. Detta är en spritstark drink med en betydande men väl integrerad alkoholnärvaro.
Portionsstorlek
Cirka 90-100 ml / 3-3,5 oz
Alkoholhalt
Uppskattad 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas eller Nick & Nora-glas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Drinken är uppkallad efter U.S.S. Maine, ett slagskepp som exploderade i Havannas hamn 1898, en händelse som utlöste det spansk-amerikanska kriget. Stridsropet "Remember the Maine, to hell with Spain!" blev berömt. Receptet dök först upp i Charles H. Baker, Jr.'s cocktailbok från 1939, "The Gentleman's Companion".
Ursprung
USA, först publicerad 1939. Namnet refererar till en historisk händelse 1898, vilket placerar dess inspiration vid sekelskiftet 1900.
Remember the Maine
Cocktailen är nästan universellt känd under sitt fulla namn, "Remember the Maine". Även om den ibland kallas Maine Cocktail är detta ovanligt. Originalnamnet är standarden och den mest igenkända benämningen för denna klassiska drink.
Ursprungligt namn
Remember the Maine
Alternativt namn
Maine-cocktail
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en komplex smakprofil med kryddig råg, söt vermouth och örtiga toner från körsbärslikör och absint, som kulminerar i en lång, värmande avslutning. Dess utseende är en klar, inbjudande rödaktig bärnstensfärg, med en len och silkeslen textur.
Smak
Örtig, kryddig, söt, komplex, körsbär, anis, rågkrydda
Arom
Örtig, anis, whiskey, söt vermouth, kryddor
Smakbalans
Söt, bitter, örtig
Eftersmak
Lång, värmande, örtig, anissmak i avslutningen
Brus
Stilla, ingen kolsyra
Färg och utseende
Djup bärnsten, rödbrun, klar
Textur
Silkeslen, len, fyllig
Säsong
Värmande, höstlig, vintrigt, passar alla årstider
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och spritig, med en komplex balans mellan sötma från vermouthen, beska och örtiga kryddor. Alkoholstyrkan är framträdande men smidigt integrerad i den övergripande smakprofilen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna drink kräver fyra huvudsakliga alkoholhaltiga komponenter: en kryddig bas av rye whiskey, söt italiensk vermouth, en fyllig körsbärslikör och en liten mängd absint för en aromatisk avslutning. Inga alkoholfria mixers används.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozEn kraftfull, kryddig rye med minst 95-100 proof fungerar bäst.
- Söt Vermouth22,5 ml / 0,75 ozEn söt vermouth av italiensk stil och god kvalitet rekommenderas.
- Körsbärslikör7,5 ml / 0,25 ozCherry Heering är det klassiska valet för sin fylliga smak.
- Absint1 barsked eller sköljning / ~2,5 mlAnvänds för att skölja glaset för en aromatisk essens, inte som en huvudingrediens.
Istyp
- Iskuber för att röra
Blandningsutrustning
Du behöver en standardutrustning för att röra drinkar: ett rörglas, en jigger för exakta mått, en barsked för att röra och en sil för att servera drinken snyggt utan is.
- Rörglas för att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked för att röra cocktailen.
- Jigger (mätglas) för att mäta ingredienser.
- Cocktailsil (Julep eller Hawthorne) för att hälla upp i glaset.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att man sköljer ett kylt glas med absint, sedan rör whiskey, vermouth och körsbärslikör med is tills det är kallt. Slutligen silas den kylda vätskan ner i det förberedda glaset och garneras med en citronzest.
1. Placera ditt serveringsglas (Coupe eller Nick & Nora) i frysen för att kyla i minst 10 minuter.
2. Häll absinten i det kylda glaset, snurra runt den för att täcka hela insidan och häll sedan bort överflödig vätska.
3. Fyll ett rörglas med iskuber.
4. Tillsätt rye whiskey, söt vermouth och körsbärslikör i rörglaset.
5. Rör med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av rörglaset är frostig och drinken är välkyld och korrekt utspädd.
6. Sila cocktailen ner i ditt förberedda, absintsköljda glas.
7. Ta ett citronskal, vrid det över drinken för att pressa ut dess oljor på ytan och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
Standardgarneringen är en citronzest, vars oljor pressas ut över ytan för att tillföra en ljus citrusarom. Ett inlagt körsbär av hög kvalitet kan också användas som ett alternativ.
- Citronzest, pressa ut oljorna över drinken och använd som garnering.
- Inlagt körsbär (valfritt alternativ), släpps ner i glaset.
Kostinformation
Denna cocktail är vanligtvis koffeinfri, mjölkfri och äggfri. Den anses inte vara glutenfri på grund av basen av rye whiskey, som destilleras från gluteninnehållande spannmål.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en spritstark cocktail med måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockret i vermouthen och likören. Den innehåller cirka 180-220 kcal och 8-10 g kolhydrater per servering.
Kalorier
I genomsnitt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 7-9 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är ett utmärkt val för ett sofistikerat cocktailparty eller som en kontemplativ kvällsdrink. Den kan avnjutas både före middagen som en apéritif för att stimulera aptiten eller efter en måltid som en smakrik digestif.
- Cocktailparty
- Kvällsdrink
- Apéritif
- Digestif
Serveringsförslag
De fylliga, komplexa smakerna i Remember the Maine passar bra med salta och smakrika maträtter. Överväg att servera den med en charkbricka, lagrade ostar eller en bit mörk choklad av hög kvalitet för en sofistikerad kombination. Den kompletterar också sältan från oliver och rostade nötter.
- Charkuterier och charkbrickor
- Starka ostar som lagrad cheddar eller blåmögelost
- Mörk choklad
- Saltade och rostade nötter
Remember the Maine: En smak av historia i ett glas
Remember the Maine är en klassisk, spritstark cocktail som är både potent och nyanserad. Den blandar mästerligt kryddigheten från rye whiskey med sötman från vermouth och körsbärslikör, allt sammanbundet med en aromatisk viskning av absint. Denna sofistikerade drink är en nära släkting till Manhattan men erbjuder en mer komplex, örtig profil. Det är ett utmärkt val för konnässörer av klassiska cocktails som letar efter något fylligt, värmande och genomsyrat av historia.
Liknande Cocktails
Manhattan
Använder rye eller bourbon, söt vermouth och aromatiska bitters, men utelämnar körsbärslikör och absint för en mer rättfram, klassisk profil.
Vieux Carré
En mer komplex klassiker från New Orleans som lägger till konjak och Bénédictine-likör till en bas av rye, vermouth och bitters.
Sazerac
Innehåller en kombination av rye och absint, men utelämnar vermouth och likör till förmån för en sockerbit och Peychaud's bitters.
Du kanske också gillar
Vodka Soda
En krispig, ren och bubblande highball gjord på vodka och sodavatten, ofta serverad med en citrusklyfta.
Tequila Sunset
En visuellt slående och fruktig highball som byter ut Tequila Sunrises röda grenadin mot en mörk björnbärsbrandy som hälls på toppen, vilket skapar en solnedgångseffekt.
Ancient Mariner
En komplex men uppfriskande tiki-cocktail som blandar två typer av rom med grapefrukt, lime och den varma kryddigheten från kryddpepparlikör (allspice dram).
Michael Collins
En härligt krispig och uppfriskande highball gjord på irländsk whiskey, färskpressad citronjuice, socker och kolsyrat sodavatten.
Har du provat dessa än?
Divorce Cocktail
En sofistikerad, ginbaserad cocktail med den fruktiga syrligheten från slånbärsgin och örttonerna från torr vermouth.
Claridge Cocktail
En elegant, aromatisk gincocktail från Art Deco-eran, med en delikat balans av torr vermouth, aprikos- och apelsinlikör.
Poker Cocktail
En sofistikerad, spritig klassisk gincocktail balanserad med lika delar söt och torr vermouth.
Article One
En elegant och aromatisk gin sour med örtiga toner av grön Chartreuse och en blommig sköljning av apelsinblomsvatten.