Remember the Maine

Remember the Maine – це вишуканий і міцний коктейль, який пропонує чудову складність смаків. Він базується на пряному житньому віскі, пом'якшеному солодкістю італійського вермуту та тонкою фруктовістю вишневого лікеру. Крапля абсенту надає інтригуючий трав'яний та анісовий аромат і післясмак, піднімаючи напій над простим варіантом Manhattan. Це ідеальний напій для тих, хто цінує класичні коктейлі з акцентом на міцних спиртних напоях.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Remember the Maine – це класичний коктейль, який зазвичай подають як аперитив або вишуканий вечірній напій. Він належить до сімейства коктейлів, які перемішуються, з акцентом на міцних спиртних напоях, подібних до Manhattan. Його складний смаковий профіль також робить його придатним як дижестив.

Подача

Подається охолодженим і "straight up" у попередньо охолодженому келиху Купе або Nick & Nora, це напій з акцентом на міцних спиртних напоях зі значною, але добре інтегрованою алкогольною присутністю.

Розмір порції

Приблизно 90-100 мл / 3-3.5 унції

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе або Nick & Nora

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Напій названий на честь USS Maine, лінкора, який вибухнув в гавані Гавани в 1898 році, подія, яка призвела до іспано-американської війни. Лозунг "Remember the Maine, to hell with Spain!" став відомим. Рецепт вперше з'явився в книзі коктейлів Чарльза Х. Бейкера-молодшого 1939 року "The Gentleman's Companion".

Походження

Сполучені Штати, вперше опубліковано в 1939 році. Назва посилається на історичну подію 1898 року, що визначає його натхнення на початку 20-го століття.

Remember the Maine

Цей коктейль майже завжди відомий під повною назвою "Remember the Maine". Іноді його називають Maine Cocktail, але це не поширено. Оригінальна назва є стандартною та найбільш впізнаваною для цього класичного напою.

Оригінальна назва

Remember the Maine

Альтернативна назва

Maine Cocktail

Огляд характеристик

Цей коктейль представляє складний смаковий профіль з пряним житнім віскі, солодким вермутом і трав'яними нотами вишневого лікеру та абсенту, що завершується довгим, зігріваючим післясмаком. Його зовнішній вигляд – прозорий, привабливий червонувато-бурштиновий колір, з гладкою та шовковистою текстурою.

Смак

Трав'яний, пряний, солодкий, складний, вишневий, анісовий, житній

Аромат

Трав'яний, анісовий, віскі, солодкий вермут, прянощі

Баланс смаку

Солодкий, гіркий, трав'яний

Післясмак

Довгий, зігріваючий, трав'яний, анісовий післясмак

Шипучість

Без газу, відсутній

Колір і вигляд

Глибокий бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий

Текстура

Шовковистий, гладкий, насичений

Сезонність

Зігріваючий, осінній, зимовий, підходить для будь-якої пори року

Інтенсивність смаку та враження

Смак інтенсивний і з акцентом на міцних спиртних напоях, з комплексним балансом солодкості від вермуту, гіркоти та трав'яних прянощів. Міцність алкоголю помітна, але плавно інтегрована в загальний смаковий профіль.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього напою потрібні чотири ключові алкогольні компоненти: пряна житня віскі, солодкий італійський вермут, насичений вишневий лікер і невелика кількість абсенту для ароматичного завершення. Неалкогольні міксери не використовуються.

Житній віскі60 мл / 2 унції
Найкраще підходить сміливий, пряний житній віскі з вмістом алкоголю не менше 95-100 proof.
Солодкий вермут22.5 мл / 0.75 унції
Рекомендується якісний італійський солодкий вермут.
Вишневий лікер7.5 мл / 0.25 унції
Cherry Heering – класичний вибір завдяки його насиченому смаку.
Абсент1 барна ложка або промити / ~2.5 мл
Використовується для промивання келиха для ароматичної есенції, а не як основний інгредієнт.

Тип льоду

Кубики льоду для перемішування

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартний набір для перемішування: міксуючий келих, джигер для точних вимірювань, барна ложка для перемішування та стрейнер для акуратного подання напою без льоду.

Міксуючий келих для змішування та охолодження інгредієнтів.
Барна ложка для перемішування коктейлю.
Джигер для вимірювання інгредієнтів.
Коктейльний стрейнер (Julep або Hawthorne) для переливання в келих.

Інструкції

Підготовка включає промивання охолодженого келиха абсентом, потім перемішування віскі, вермуту та вишневого лікеру з льодом до охолодження. Нарешті, процідіть охолоджену рідину в підготовлений келих і прикрасьте цедрою лимона.

1. Поставте келих для подачі (Купе або Nick & Nora) в морозильну камеру, щоб охолодити щонайменше 10 хвилин.

2. Налийте абсент у охолоджений келих, оберніть ним, щоб покрити всю внутрішню поверхню, а потім видаліть надлишок рідини.

3. Наповніть міксуючий келих кубиками льоду.

4. Додайте житній віскі, солодкий вермут і вишневий лікер у міксуючий келих.

5. Перемішуйте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона міксуючого келиха не стане інейною, а напій добре охолоне та правильно розбавиться.

6. Процідіть коктейль у підготовлений келих, промитий абсентом.

7. Візьміть цедру лимона, вичавіть її олії на поверхню напою, а потім опустіть у келих як прикрасу.

Прикрашання

Стандартна прикраса – цедра лимона, з якої вичавлюють олії на поверхню, щоб додати яскравий цитрусовий аромат. Високоякісну брендовану вишню також можна використовувати як альтернативу.

Цедра лимона, вичавіть олії на напій і використовуйте як прикрасу.
Брендована вишня (необов'язкова альтернатива), опустіть у келих.

Дієтична інформація

Цей коктейль зазвичай не містить кофеїну, молочних продуктів та яєць. Він не вважається безглютеновим через основу з житнього віскі, яке дистилюється із зерна, що містить глютен.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✕ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це коктейль з акцентом на міцних спиртних напоях з помірною калорійністю, в основному від алкоголю та цукру у вермуті та лікері. Він містить близько 180-220 ккал і 8-10 г вуглеводів на порцію.

Калорії

В середньому 180-220 ккал / 750-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 8-10 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 7-9 г

Рівень цукру

Нагоди

Це чудовий вибір для вишуканої коктейльної вечірки або як напій для спокійного вечора. Його можна насолоджуватися як перед вечерею в якості аперитиву для стимулювання апетиту, так і після їжі як ароматний дижестив.

Коктейльна вечірка
Вечірній напій
Аперитив
Дижестив

Гастрономічні поєднання

Багаті, складні смаки Remember the Maine добре поєднуються з пікантними та насиченими продуктами. Розгляньте можливість подавати його з м'ясними нарізками, витриманими сирами або шматочком високоякісного чорного шоколаду для вишуканого поєднання. Він також доповнює солоність оливок і смажених горіхів.

В'ялене м'ясо та м'ясні нарізки
Міцні сири, такі як витриманий чеддер або блакитний сир
Чорний шоколад
Солені та смажені горіхи

Remember the Maine: Смак історії в келиху

Remember the Maine – це класичний коктейль з акцентом на міцних спиртних напоях, який є одночасно міцним і нюансованим. Він майстерно поєднує пряність житнього віскі з солодкістю вермуту та вишневого лікеру, все пов'язано ароматичним шепотом абсенту. Цей вишуканий напій є чудовим вибором для поціновувачів класичних коктейлів, які шукають щось насичене, зігріваюче та просякнуте історією.

Подібні коктейлі

Manhattan

Використовує житній або бурбон, солодкий вермут і ароматичні бітери, не додаючи вишневий лікер і абсент для більш прямолінійного, класичного профілю.

Vieux Carré

Більш складний новоорлеанський класичний напій, який додає коньяк і лікер Bénédictine до основи з житнього віскі, вермуту та бітерів.

Sazerac

Має комбінацію житнього віскі та абсенту, але не містить вермут і лікер на користь цукрового кубика та бітерів Peychaud's.

Вам також може сподобатися

Піскола

Освіжаючий та простий чилійський хайбол, приготований з піско, коли та часточки лайма.

Old Pal

Вишуканий, гіркувато-солодкий коктейль на основі житнього віскі, який часто описують як сухішу, більш пряну версію Boulevardier.

Siesta Cocktail

Освіжаючий та злегка гіркуватий коктейль на основі текіли з Campari, грейпфрутом та соком лайма.

Сухий Мартіні

Непідвладний часу та елегантний коктейль з джину та сухого вермуту, ідеально перемішаний та поданий крижаним.

Ви вже куштували це?

Gettysburg Mule

Пікантна та освіжаюча варіація класичного Moscow Mule на основі житнього віскі, ідеальна для любителів віскі.

Зуб Лева

Багатий та пряний тікі-коктейль, що поєднує темний ром, солодкий вермут, апельсиновий сік та лікер з мускатним горіхом.

Straits Sling

Освіжаючий та складний довгий напій на основі джину, який є історичним попередником більш відомого Singapore Sling.

Belmont Jewel

Освіжаючий та простий бурбоновий коктейль з лимонадом та гранатовим соком, створений як офіційний напій перегонів Belmont Stakes.