Հակառակ Վեսպեր
Հակառակ Վեսպերը Ջեյմս Բոնդի հայտնի պատվերով դասական Վեսպեր Մարտինիի խելոք տարբերակ է: Այս տարբերակը հակառակում է հիմնական ոգելիցները՝ վոդկան դարձնելով աստղ, իսկ ջինը՝ պարենային դեր: Արդյունքը ավելի պարզ, ավելի քիչ դեհակային կոկտեյլ է, որը դեռևս պահպանում է բուսական նոտաների բարդությունը և Lillet Blanc-ի հաճելի դառնությունը: Սա էլեգանտ և նրբագեղ խմիչք է, կատարյալ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են վոդկայի հարթությունը՝ ջինի վճռականության համեմատ:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Հակառակ Վեսպերը դասակարգվում է որպես դասական կոկտեյլ, մասնավորապես Մարտինիի տարբերակ: Այն ընկնում է «Ամբողջ օր» կամ «Ապերիտիվ» կատեգորիայի մեջ՝ լինելով էլեգանտ, ոգելից ուժեղ խմիչք, որը լավագույնն է վայելել ճաշից առաջ: Դրա կազմությունը դրդում է այն դասական խառնված կոկտեյլների ընտանիքում:
Մատուցում
Մատուցեք այս հզոր, սառեցված խմիչքը նախնական սառեցված կուպե կամ Մարտինիի բաժակով՝ դրա ջերմաստիճանը պահպանելու համար: Սա ոգելից ուժեղ կոկտեյլ է՝ զգալի ալկոհոլի պարունակությամբ, որը նախատեսված է դանդաղ և վայելելու համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 97.5 մլ / 3.3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 29% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Մինչ Վեսպեր Մարտինին ստեղծվել է հեղինակ Իան Ֆլեմինգի կողմից իր 1953 թվականի «Casino Royale» վեպի համար, Հակառակ Վեսպերը ավելի վերջերս ստեղծվել է արհեստագործ կոկտեյլ համայնքում: Այն ի հայտ եկավ, երբ բարմենները փորձարկումներ էին անում դասական բանաձևի հետ՝ փորձելով մեղմել ջինով ծանր օրիգինալը տարբեր համերով:
Ծագում
Հակառակ Վեսպերը ժամանակակից տարբերակ է, որն ունի ծագումնավորում գլոբալ արհեստագործ կոկտեյլների դաշտում, հավանաբար ի հայտ եկել է 21-րդ դարի սկզբին՝ ԱՄՆ-ում կամ Մեծ Բրիտանիայում: Այն Վեսպեր Մարտինիի ուղիղ հետևորդն է, որը ստեղծվել է ֆանտաստիկայում Իան Ֆլեմինգի կողմից 1953 թվականին:
Հակառակ Վեսպեր
Հակառակ Վեսպերը երբեմն անվանում են Վոդկա Վեսպեր, ընդգծելով հիմնական ոգելիցի փոփոխությունը ջինից վոդկայի: Անունն ինքնին պարզապես հակառակում է հիմնական բաղադրիչների համամասնությունը՝ դասական Վեսպեր Մարտինիի հետ կապվածությունը: Սա ժամանակակից անուն է ժամանակակից շրջադարձի համար միջշարքային դասականի վրա:
Բնօրինակ անվանում
Reverse Vesper
Այլընտրանքային անվանումներ
- Վոդկա Վեսպեր
- Վեսպեր Հակառակ
Բնութագրերի ակնարկ
Հակառակ Վեսպերը պարզ և մաքուր կոկտեյլ է՝ հարթ, թավշյա հյուսվածքով և գունատ խոտային տեսքով: Դրա բույրը գերիշխում է թարմ կիտրոնի յուղերը, իսկ համը՝ հավասարակշռված, ոգելից ուժեղ բուսական խառնուրդ է՝ չոր, մնացող կիտրոնի ավարտով:
Համ
Պարզ, մաքուր, կիտրոնային, բուսական, մի փոքր դառը, ոգելից ուժեղ
Բույր
Կիտրոնի յուղեր, թույլ դեհակ, սպիտակ գինի, մաքուր ոգելիցներ
Համերի հավասարակշռություն
Ալկոհոլով ուժեղ, մի փոքր դառը, քաղցրության երանգ
Հետհամ
Մաքուր, պարզ, մնացող կիտրոն, չոր
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Պարզ, գունատ խոտային
Հյուսվածք
Հարթ, թավշյա, խտացված
Սեզոնայնություն
Երևակայելի, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը գերիշխում է ուժեղ ալկոհոլի առկայությունը՝ քաղցրության, դառնության և պտղայինության ցածր մակարդակներով: Սա անշարժ, ոչ կրեմբաշխ խմիչք է, որը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր գնահատում են ուժեղ, ոգելից ուժեղ կոկտեյլ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են միայն երեք հեղուկ բաղադրիչներ՝ բարձրորակ վոդկայի հիմք, Լոնդոնյան Չոր ջինի փոքր չափաբաժին և Lillet Blanc ապերիտիվային գինի: Թարմ կիտրոնը զարդարանքի համար նույնպես անհրաժեշտ է:
- Վոդկա60 մլ / 2 ունցիաԱռանձնապես խորհուրդ է տրվում մաքուր, բարձրորակ վոդկա, որպեսզի թողնեք մյուս համերը փայլել:
- Ջին22.5 մլ / 0.75 ունցիաԴասական Լոնդոնյան Չոր Ջինը լավ է աշխատում՝ անհրաժեշտ բուսական հիմքը տրամադրելու համար:
- Lillet Blanc15 մլ / 0.5 ունցիաLillet Blanc-ը Kina Lillet-ի ժամանակակից փոխարինումն է: Cocchi Americano-ն կարող է օգտագործվել ավելի դառը, քինինով պրոֆիլի համար, որը մոտ է օրիգինալին:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Հակառակ Վեսպեր պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի խառնման բաժակ, բարի գդալ խառնելու համար, ջիգեր չափելու համար և ստվարան: Այս սարքավորումները ստանդարտ են դասական խառնված կոկտեյլներ պատրաստելու համար:
- Խառնման բաժակ՝ կոկտեյլը սառույցով խառնելու համար:
- Բարի գդալ՝ խառնելու համար:
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար:
- Ստվարան (Julep կամ Hawthorne)՝ սառույցը պահելու համար ցողելիս:
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը պարզ է. սառեցրեք ձեր բաժակը, միացրեք բոլոր հեղուկ բաղադրիչները խառնման բաժակով սառույցով, խառնեք մինչև շատ սառը և ցողեք պատրաստված բաժակով: Ավարտեք արտահայտված կիտրոնի կեղևով զարդարելով:
1. Տեղադրեք ձեր կուպե կամ Մարտինիի բաժակը սառնարանում՝ առնվազն 15 րոպե սառեցնելու համար պատրաստելուց առաջ:
2. Լցնելով վոդկան, ջինը և Lillet Blanc-ը խառնման բաժակով:
3. Լցնելով խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով թարմ, սառը սառույցով:
4. Խառնելով խառնուրդը բարի գդալով 20-30 վայրկյան՝ մինչև այն լավ սառեցվի և պատշաճորեն թույլատրվի: Բաժակի արտաքին մասը պետք է սառեցված լինի:
5. Վերցրեք ձեր սառեցված բաժակը սառնարանից և ցողեք կոկտեյլը դրա մեջ:
6. Վերցրեք թարմ կիտրոնի կեղև, պահեք այն խմիչքի վրա և սեղմեք այն՝ ցիտրուսային յուղերը արտահայտելու համար մակերևույթին: Մարզեք կեղևը բաժակի եզրին և ապա թողեք այն որպես զարդարանք:
Զարդարում
Հիմնական զարդարանքը մեծ, բուրավետ կիտրոնի կեղևն է: Արտահայտելով ցիտրուսային յուղերը խմիչքի մակերևույթին՝ ավելացնում եք պայծառ, արոմատային չափում, որը լրացնում է կոկտեյլը:
- Կիտրոնի կեղև: Արտահայտեք յուղերը կիտրոնի լայն կեղևից խմիչքի մակերևույթին, ապա թողեք այն բաժակում:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, սոյան և ընտերքը, և չի պարունակում կաֆեին: Այն համապատասխանում է վեգան և բուսակերներին, և կարող է պատրաստվել առանց գլյուտենի՝ վոդկա օգտագործելով, որը կորնզա, կարտոֆիլ կամ խաղողի թթվածրից է:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա ցածր շաքարով և ածխաջրերով խմիչք է, որի մոտավորապես 220 կկալը գալիս է ալկոհոլի պարունակությունից: Այն առանձնապես կարևոր չէ որևէ այլ մակրոսնուցիչների աղբյուր:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 220 կկալ / 920 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 2գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 2գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը իդեալական է նրբագեղ հավաքների համար՝ ծառայելով որպես գերազանց ապերիտիվ՝ նրբագեղ ընթրիքից առաջ: Դրա էլեգանտ և ուժեղ բնույթը այն կատարյալ է դարձնում կոկտեյլի երեկույթների կամ ցանկացած հատուկ առիթների համար, որոնք պահանջում են դասական, նրբագեղ խմիչք:
- Կոկտեյլի երեկույթ
- Ճաշից առաջվա խմիչք
- Նրբագեղ երեկո
- Հատուկ առիթ
Համադրման առաջարկներ
Այս կոկտեյլը գեղեցիկ զուգակցվում է նրբագեղ հավաքների հետ՝ ծառայելով որպես գերազանց ապերիտիվ՝ նրբագեղ ընթրիքից առաջ: Դրա էլեգանտ և ուժեղ բնույթը այն կատարյալ է դարձնում կոկտեյլի երեկույթների կամ ցանկացած հատուկ առիթների համար, որոնք պահանջում են դասական, նրբագեղ խմիչք:
- Նապաստակներ
- Ծխածաղիկներով Բլինի
- Ձիթապտուղներ և ընտերք
- Մեղմ պանիրներ
Հակառակ Վեսպեր. Դասական լրագրողի խմիչքի ժամանակակից շրջադարձ
Հակառակ Վեսպերը էլեգանտ և նրբագեղ կոկտեյլ է, որը վերամեկնաբանում է կինեմատոգրաֆիկ դասականը ժամանակակից համերով: Վոդկան դարձնելով գերիշխող ոգին՝ այն առաջարկում է ավելի հարթ, մաքուր փորձառություն, քան ջինով ծանր օրիգինալ Վեսպերը, միևնույն ժամանակ պահպանելով բուսական նոտաների բարդությունը՝ ջինից և Lillet Blanc-ից: Սա ուժեղ, խառնված և նրբագեղ խմիչք է, կատարյալ որպես ճաշից առաջվա ապերիտիվ: Պարզապես պատրաստելու, բայց տպավորիչ մատուցելու համար այն գերազանց ընտրություն է ցանկացած կոկտեյլի սիրահարի համար, ով գնահատում է լավ պատրաստված Մարտինիի տարբերակը:
Նման կոկտեյլներ
Vesper Martini
Օրիգինալ Ջեյմս Բոնդի բաղադրատոմսը՝ հակառակ համամասնություններով. 3 մաս ջին, 1 մաս վոդկա և 0.5 մաս Kina Lillet (կամ Lillet Blanc):
Մարտինի
Հիմնական դասականը, որպես կանոն պատրաստվում է ջինով (կամ վոդկայով) և չոր վերմութով, զարդարված ձիթապտղով կամ կիտրոնի կեղևով:
Կանգարու կոկտեյլ
Օրիգինալ անունը Վոդկա Մարտինիի համար, պատրաստված պարզապես վոդկայով և չոր վերմութով:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Whiskey Ginger
Պարզ, թարմացնող և անվերջ բավարարող highball, պատրաստված միայն վիսկիով, զինջարով և կիտրոնի հյութի մի քիչ կաթիչով:
Corn 'n' Oil
Հարուստ և համեմունքային բարբադոսյան դասական խմիչք, որը հավասարակշռում է խավար ռումը ֆալեռնումի բարդ քաղցրության և կիտրոնի նրբորեն հոտի հետ:
Matador
Վերականգնող և պարզ տեկիլա կոկտեյլ, որն ունի կեռասի և թթու կիտրոնի արևադարձային համեր:
Չելադա
Պարուրաձև և թթու մեքսիկական գարեջրային կոկտեյլ, պատրաստված թեթև գարեջրից, թարմ կիտրոնի հյութից և աղով շրջանակով։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Goldeneye
Վերափոխված և արևադարձային ռումով կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է կեռասի քաղցրությունը՝ Galliano-ի բուսական բարդության հետ:
White Sazerac
Պայծառ, բուսական և քնքուշ համով դասական Sazerac-ի տարբերակ, որում օգտագործվում է ջին և Suze լիկյոր՝ յուրահատուկ թարմ համի համար։
Պետրուչի
Նրբագեղ և քնքուշ-դառը ռայ վիսկի կոկտեյլ, որը կատարյալ բալանսավորված է իտալական ամարոյի և Ապերոլի հետ։
Pollyanna Cocktail
Վերափոխված, սպիրտով լցված դասական կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է բուրբոնի ջերմությունը՝ բուսական Bénédictine-ի և չոր վերմութի հետ: