Reverse Vesper
Il Reverse Vesper è un'intelligente variante dell'iconico Vesper Martini, reso famoso da James Bond. Questa versione inverte i distillati principali, rendendo la vodka protagonista con il gin in un ruolo di supporto. Il risultato è un cocktail più secco e meno carico di ginepro, che conserva comunque le complesse note botaniche e la piacevole amarezza del Lillet Blanc. È un drink elegante e sofisticato, perfetto per coloro che preferiscono la morbidezza della vodka rispetto all'incisività del gin.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Reverse Vesper è classificato come un cocktail classico, specificamente una variante del Martini. Rientra nella categoria "All Day" o "Aperitivo", essendo un drink elegante, a base di distillati, ideale da gustare prima di un pasto. La sua composizione lo colloca saldamente nella famiglia dei cocktail classici miscelati (stirred).
Servizio
Servire questo drink potente e freddo in una coppa o in un bicchiere da Martini precedentemente raffreddati per mantenerne la temperatura. È un cocktail a base di distillati con un notevole contenuto alcolico, pensato per essere sorseggiato e gustato lentamente.
Porzione
Circa 97,5 ml / 3,3 oz
Gradazione alcolica
Circa 29% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Mentre il Vesper Martini fu creato dall'autore Ian Fleming per il suo romanzo di James Bond del 1953 "Casino Royale", il Reverse Vesper è una creazione più recente della comunità dei cocktail artigianali. È emerso mentre i barman sperimentavano la formula classica, cercando di ammorbidire l'originale a base di gin per palati diversi. Questa variante onora lo spirito dell'originale offrendo al contempo un'esperienza di consumo distinta e moderna.
Origine
Il Reverse Vesper è una variante moderna che ha origine nella scena globale dei cocktail artigianali, probabilmente emersa all'inizio del XXI secolo negli Stati Uniti o nel Regno Unito. È un discendente diretto del Vesper Martini, creato nella finzione da Ian Fleming nel 1953.
Reverse Vesper
Il Reverse Vesper è talvolta chiamato Vodka Vesper, evidenziando il cambio del distillato principale dal gin alla vodka. Il nome stesso comunica chiaramente la sua relazione con il classico Vesper Martini, invertendo semplicemente le proporzioni degli ingredienti principali. È un nome moderno per una rivisitazione moderna di un classico di metà secolo.
Nome originale
Reverse Vesper
Nomi alternativi
- Vodka Vesper
- Vesper Reverse
Panoramica delle caratteristiche
Il Reverse Vesper è un cocktail fresco e pulito con una consistenza liscia e setosa e un aspetto paglierino chiaro. Il suo aroma è dominato da freschi oli di limone, mentre il sapore è una miscela bilanciata a base di distillati botanici con un finale secco e persistente di agrumi.
Sapore
Fresco, pulito, agrumato, botanico, leggermente amaro, a base di distillati
Aroma
Oli di limone, leggero sentore di ginepro, vino bianco, distillati puliti
Equilibrio del gusto
Predominanza alcolica, leggermente amaro, sentore di dolcezza
Retrogusto
Pulito, secco, persistente agrumato, asciutto
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Limpido, paglierino chiaro
Consistenza
Liscio, setoso, viscoso
Stagionalità
Rinfrescante, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dominato da una forte presenza alcolica, con bassi livelli di dolcezza, amarezza e fruttato. È un drink fermo, non cremoso, destinato a coloro che apprezzano un cocktail potente e a base di distillati.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede solo tre ingredienti liquidi: una base di vodka di alta qualità, una misura inferiore di London Dry gin e il vino aromatizzato Lillet Blanc. È essenziale anche un limone fresco per la guarnizione.
- Vodka60 ml / 2 ozSi consiglia una vodka pulita e di alta qualità per far risaltare gli altri sapori.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozUn classico London Dry Gin funziona bene per fornire la necessaria spina dorsale botanica.
- Lillet Blanc15 ml / 0.5 ozIl Lillet Blanc è il sostituto moderno del Kina Lillet. Si può usare il Cocchi Americano per un profilo più amaro e chinato, più vicino all'originale.
Tipo di ghiaccio
- In cubetti
Attrezzatura da mixology
Per preparare un Reverse Vesper, avrete bisogno di un mixing glass, un bar spoon per miscelare, un jigger per misurare e uno strainer. Questa attrezzatura è standard per la preparazione di cocktail classici miscelati (stirred).
- Mixing glass per miscelare il cocktail con ghiaccio.
- Bar spoon per miscelare.
- Jigger per una misurazione accurata.
- Strainer (Julep o Hawthorne) per trattenere il ghiaccio durante la versata.
Istruzioni
La preparazione è semplice: raffreddare il bicchiere, unire tutti gli ingredienti liquidi in un mixing glass con ghiaccio, mescolare fino a quando non è molto freddo e filtrare nel bicchiere preparato. Finire guarnendo con una scorza di limone spremuta.
1. Mettere la coppa o il bicchiere da Martini nel congelatore a raffreddare per almeno 15 minuti prima della preparazione.
2. Versare la vodka, il gin e il Lillet Blanc in un mixing glass.
3. Riempire il mixing glass per due terzi con cubetti di ghiaccio freschi e freddi.
4. Mescolare la miscela con un bar spoon per 20-30 secondi finché non sarà ben fredda e diluita correttamente. L'esterno del bicchiere dovrebbe essere brinato.
5. Prendere il bicchiere raffreddato dal congelatore e filtrare il cocktail al suo interno.
6. Prendere una scorza di limone fresca, tenerla sopra il drink e spremerla per rilasciare gli oli agrumati sulla superficie. Strofinare la scorza sul bordo del bicchiere e poi lasciarla cadere all'interno come guarnizione.
Guarnizione
La guarnizione essenziale è una scorza di limone grande e profumata. Spremere gli oli agrumati sulla superficie del drink aggiunge una dimensione luminosa e aromatica che completa il cocktail.
- Scorza di Limone: Spremere gli oli da un'ampia scorza di limone sulla superficie del drink, quindi lasciarla cadere nel bicchiere.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, soia e frutta a guscio, e non contiene caffeina. È adatto a diete vegane e vegetariane, e può essere reso senza glutine scegliendo una vodka distillata da mais, patate o uva.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa è una bevanda a basso contenuto di zuccheri e carboidrati, con quasi tutte le sue circa 220 calorie provenienti dal contenuto alcolico. Non è una fonte significativa di altri macronutrienti.
Calorie
Circa 220 kcal / 920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 2 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 2 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale per incontri sofisticati, servendo come un eccellente aperitivo prima di una cena raffinata. Il suo carattere elegante e forte lo rende perfetto per cocktail party o qualsiasi occasione speciale che richieda un drink classico e raffinato.
- Cocktail Party
- Aperitivo
- Serata Elegante
- Occasione Speciale
Suggerimenti di abbinamento
Il Reverse Vesper si abbina magnificamente con i classici snack da aperitivo. Il suo profilo fresco e pulito contrasta la ricchezza del salmone affumicato o completa la sapidità di ostriche e olive. Funziona bene anche con formaggi delicati e cremosi e semplice frutta secca salata.
- Ostriche
- Blinis al Salmone Affumicato
- Olive e Frutta Secca
- Formaggi delicati
Reverse Vesper: Una Rivisitazione Moderna del Drink di una Spia Classica
Il Reverse Vesper è un cocktail elegante e raffinato che reinterpreta un classico cinematografico per il palato moderno. Rendendo la vodka il distillato dominante, offre un'esperienza più morbida e pulita rispetto all'originale Vesper a base di gin, pur mantenendo un complesso carattere botanico dato dal gin e dal Lillet Blanc. È un drink forte, miscelato e sofisticato, perfetto come aperitivo prima di cena. Semplice da preparare ma di grande effetto, è una scelta eccellente per ogni appassionato di cocktail che apprezza una variante del Martini ben fatta.
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