Apgrieztais Vesper

Apgrieztais Vesper ir atjautīga variācija par ikonisko Vesper Martini, ko slaveni pasūtīja Džeimss Bonds. Šī versija apgriež galvenos stipros dzērienus, padarot degvīnu par galveno sastāvdaļu, kamēr džins ieņem otrā plāna lomu. Rezultāts ir svaigāks, mazāk kadiķu garšas kokteilis, kas tomēr saglabā sarežģītās botāniskās notis un patīkamo rūgtumu no Lillet Blanc. Tas ir elegants un izsmalcināts dzēriens, kas ideāli piemērots tiem, kuri dod priekšroku degvīna maigumam, nevis džina spēcīgumam.
Apgrieztais Vesper

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 3 minūtes

Pagatavošanas laiks
Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

Apgrieztais Vesper tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, konkrētāk – Martini variācija. Tas ietilpst "Visas dienas" vai "Aperitīva" kategorijā, būdams elegants, stiprs dzēriens, ko vislabāk baudīt pirms ēdienreizes. Tā sastāvs to stingri ierindo klasisko maisīto kokteiļu saimē.

Pasniegšana

Pasniedziet šo stipro, atdzesēto dzērienu iepriekš atdzesētā kupejas vai Martini glāzē, lai uzturētu tā temperatūru. Tas ir stiprs kokteilis ar ievērojamu alkohola saturu, paredzēts lēnai malkošanai un baudīšanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 97,5 ml / 3,3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 29% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta

Priekšvēsture

Kamēr Vesper Martini radīja rakstnieks Īens Flemings savam 1953. gada Džeimsa Bonda romānam "Kazino Royale", Apgrieztais Vesper ir jaunāks darinājums no krafta kokteiļu kopienas. Tas radās, bārmeņiem eksperimentējot ar klasisko formulu, cenšoties mīkstināt oriģinālo, džina pārsvarā esošo recepti dažādām gaumēm. Šī variācija godina oriģināla garu, vienlaikus piedāvājot atšķirīgu un modernu dzeršanas pieredzi.
Izcelsme
Apgrieztais Vesper ir moderna variācija, kas cēlusies no globālās krafta kokteiļu scēnas, visticamāk, parādoties 21. gadsimta sākumā ASV vai Apvienotajā Karalistē. Tas ir tiešs pēctecis Vesper Martini, ko 1953. gadā daiļliteratūrā radīja Īens Flemings.

Apgrieztais Vesper

Apgrieztais Vesper dažkārt tiek saukts par Vodkas Vesper, uzsverot galvenā stiprā dzēriena maiņu no džina uz degvīnu. Pats nosaukums skaidri norāda uz tā saistību ar klasisko Vesper Martini, vienkārši apgriežot galveno sastāvdaļu proporcijas. Tas ir moderns nosaukums modernai versijai par gadsimta vidus klasiku.
Oriģinālnosaukums
Reverse Vesper
Alternatīvi nosaukumi
  • Vodkas Vesper
  • Vesper Reverse

Raksturojuma pārskats

Apgrieztais Vesper ir svaigs un tīrs kokteilis ar maigu, zīdainu tekstūru un gaišu salmu krāsas izskatu. Tā aromātā dominē svaigas citronu eļļas, savukārt garša ir sabalansēts, stiprs botānisko vielu maisījums ar sausu, noturīgu citrusu nobeigumu.
Garša
Svaigs, tīrs, citrusu, botānisks, nedaudz rūgts, stiprs
Aromāts
Citrona eļļas, viegls kadiķis, baltvīns, tīri stiprie alkoholiskie dzērieni
Garšas līdzsvars
Alkoholisks, nedaudz rūgts, ar salduma nokrāsu
Pēcgarša
Tīra, svaiga, noturīga citrusu pēcgarša, sauss
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzidrs, gaišs salmu tonis
Tekstūra
Maiga, zīdaina, viskoza
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu gadu

Garšas intensitāte un pieredze

Garšas profilā dominē spēcīga alkohola klātbūtne ar zemu salduma, rūgtuma un augļu garšas līmeni. Tas ir negāzēts, nekrēmīgs dzēriens, kas paredzēts tiem, kuri novērtē spēcīgu, alkoholisku kokteili.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums

Sastāvdaļas

Šim kokteilim nepieciešamas tikai trīs šķidras sastāvdaļas: augstas kvalitātes degvīna bāze, mazāks Londonas sausā džina daudzums un Lillet Blanc aperitīva vīns. Svarīgs ir arī svaigs citrons garnējumam.
  • Degvīns60 ml / 2 unces
    Ieteicams izmantot tīru, augstas kvalitātes degvīnu, lai ļautu izcelties pārējām garšām.
  • Džins22,5 ml / 0,75 unces
    Klasisks Londonas sausais džins labi noder, lai nodrošinātu nepieciešamo botānisko pamatu.
  • Lillet Blanc15 ml / 0,5 unces
    Lillet Blanc ir moderns Kina Lillet aizstājējs. Var izmantot Cocchi Americano, lai iegūtu rūgtāku, hinīna garšas profilu, kas ir tuvāks oriģinālam.

Ledus veids

  • Kubiciņos

Jaukšanas aprīkojums

Lai pagatavotu Apgriezto Vesper, jums būs nepieciešams maisāmais trauks, bāra karote maisīšanai, mērtrauks mērīšanai un sietiņš. Šis aprīkojums ir standarta klasisko maisīto kokteiļu pagatavošanai.
  • Maisāmais trauks kokteiļa maisīšanai ar ledu.
  • Bāra karote maisīšanai.
  • Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
  • Sietiņš (Julep vai Hawthorne), lai aizturētu ledu liešanas laikā.

Instrukcijas

Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas maisāmajā traukā ar ledu, maisiet, līdz tas ir ļoti auksts, un ielejiet sagatavotajā glāzē caur sietiņu. Pabeidziet, garnējot ar izspiestu citrona miziņas strēmeli.
1. Ievietojiet savu kupejas vai Martini glāzi saldētavā, lai atdzesētu vismaz 15 minūtes pirms pagatavošanas.
2. Ielejiet degvīnu, džinu un Lillet Blanc maisāmajā traukā.
3. Piepildiet maisāmo trauku divas trešdaļas ar svaigiem, aukstiem ledus kubiņiem.
4. Maisiet maisījumu ar bāra karoti 20-30 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts. Trauka ārpusei jābūt apsarmojušai.
5. Izņemiet atdzesēto glāzi no saldētavas un ielejiet tajā kokteili caur sietiņu.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un saspiediet, lai izspiestu citrusu eļļas uz virsmas. Ierīvējiet glāzes malu ar miziņu un pēc tam iemetiet to iekšā kā garnējumu.

Garnēšana

Būtiskākais garnējums ir liela, aromātiska citrona miziņas strēmele. Citrusaugļu eļļu izspiešana virs dzēriena virsmas piešķir spilgtu, aromātisku dimensiju, kas pabeidz kokteili.
  • Citrona miziņas strēmele: Izspiediet eļļas no platas citrona miziņas virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to glāzē.

Informācija par uzturu

Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju un riekstus, un nesatur kofeīnu. Tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem, un to var pagatavot bez glutēna, izvēloties degvīnu, kas destilēts no kukurūzas, kartupeļiem vai vīnogām.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Šis ir dzēriens ar zemu cukura un ogļhidrātu saturu, kur gandrīz visas tā aptuveni 220 kalorijas nāk no alkohola. Tas nav nozīmīgs citu makroelementu avots.
Kalorijas
Vidēji 220 kcal / 920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 2g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 2g
Cukura līmenis

Gadījumi

Šis kokteilis ir ideāli piemērots izsmalcinātām sanāksmēm, kalpojot par lielisku aperitīvu pirms gardām vakariņām. Tā elegantais un spēcīgais raksturs padara to perfektu kokteiļu ballītēm vai jebkuram īpašam gadījumam, kas prasa klasisku, izsmalcinātu dzērienu.
  • Kokteiļu ballīte
  • Pirmsvakariņu dzēriens
  • Elegants vakars
  • Īpašs gadījums

Saderības ieteikumi

Apgrieztais Vesper lieliski sader ar klasiskām aperitīva uzkodām. Tā svaigais, tīrais profils neitralizē kūpināta laša bagātīgo garšu vai papildina austeru un olīvu sāļumu. Tas labi sader arī ar maigiem, krēmīgiem sieriem un vienkāršiem sālītiem riekstiem.
  • Austeres
  • Kūpināta laša blinas
  • Olīvas un rieksti
  • Maigi sieri

Apgrieztais Vesper: moderna klasiskā spiega dzēriena versija

Apgrieztais Vesper ir elegants un izsmalcināts kokteilis, kas no jauna interpretē kino klasiku mūsdienu gaumei. Padarot degvīnu par dominējošo alkoholu, tas piedāvā maigāku, tīrāku pieredzi nekā oriģinālais Vesper ar džina pārsvaru, vienlaikus saglabājot sarežģītu botānisko raksturu no džina un Lillet Blanc. Tas ir stiprs, maisīts un izsmalcināts dzēriens, ideāls kā pirmsvakariņu aperitīvs. Vienkārši pagatavojams, bet iespaidīgs pasniegšanā, tā ir lieliska izvēle jebkuram kokteiļu entuziastam, kurš novērtē labi pagatavotu Martini variāciju.

Līdzīgi kokteiļi

Vesper Martini

Oriģinālā Džeimsa Bonda recepte ar apgrieztām proporcijām: 3 daļas džina, 1 daļa degvīna un 0,5 daļas Kina Lillet (vai Lillet Blanc).

Martīni

Būtiskākā klasika, parasti gatavots ar džinu (vai degvīnu) un sauso vermutu, garnēts ar olīvu vai citrona miziņas strēmeli.

Ķengura kokteilis

Oriģinālais nosaukums degvīna Martini, kas tiek gatavots vienkārši no degvīna un sausā vermuta.

Jums varētu patikt arī

Hanky Panky

Izsmalcināts džina kokteilis ar saldo vermutu un drosmīgu, rūgtu Fernet-Branca piedevu.

Viesuļvētra

Slavens, stiprs, salds un augļains ruma kokteilis no Ņūorleānas, kas pazīstams ar savu koši sarkano krāsu un tropiskajām garšām.

Vodkas Gibsons

Tīra, svaiga un pikanta klasiskā Martini variācija, kas pagatavota ar degvīnu un dekorēta ar kokteiļu sīpoliņu.

Čilkano

Īpaši atspirdzinošs un vienkāršs peruāņu "highball" kokteilis, kas pagatavots no pisko, laima sulas, ingvera alus (ginger ale) un bitera.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Mary Rose kokteilis

Maigs un elegants kokteilis, kas apvieno skotu viskiju ar Dubonnet Rouge zālaugu un vīna notīm.

Angel Face

Perfekti sabalansēts, stiprs klasisks kokteilis ar ābolu, aprikožu un kadiķa notīm.

Ījora Rekviēms

Sarežģīta un rūgteni salda mūsdienu klasika ar Campari, džinu un Cynar, kas pazīstama ar savu izteiksmīgo, zālaugu garšas profilu.

Šķiršanās kokteilis

Izsmalcināts kokteilis uz džina bāzes ar plūmju džina augļaino skābenumu un sausā vermuta zāļu notīm.