Apgrieztais Vesper
Apgrieztais Vesper ir atjautīga variācija par ikonisko Vesper Martini, ko slaveni pasūtīja Džeimss Bonds. Šī versija apgriež galvenos stipros dzērienus, padarot degvīnu par galveno sastāvdaļu, kamēr džins ieņem otrā plāna lomu. Rezultāts ir svaigāks, mazāk kadiķu garšas kokteilis, kas tomēr saglabā sarežģītās botāniskās notis un patīkamo rūgtumu no Lillet Blanc. Tas ir elegants un izsmalcināts dzēriens, kas ideāli piemērots tiem, kuri dod priekšroku degvīna maigumam, nevis džina spēcīgumam.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Apgrieztais Vesper tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, konkrētāk – Martini variācija. Tas ietilpst "Visas dienas" vai "Aperitīva" kategorijā, būdams elegants, stiprs dzēriens, ko vislabāk baudīt pirms ēdienreizes. Tā sastāvs to stingri ierindo klasisko maisīto kokteiļu saimē.
Pasniegšana
Pasniedziet šo stipro, atdzesēto dzērienu iepriekš atdzesētā kupejas vai Martini glāzē, lai uzturētu tā temperatūru. Tas ir stiprs kokteilis ar ievērojamu alkohola saturu, paredzēts lēnai malkošanai un baudīšanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 97,5 ml / 3,3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 29% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kamēr Vesper Martini radīja rakstnieks Īens Flemings savam 1953. gada Džeimsa Bonda romānam "Kazino Royale", Apgrieztais Vesper ir jaunāks darinājums no krafta kokteiļu kopienas. Tas radās, bārmeņiem eksperimentējot ar klasisko formulu, cenšoties mīkstināt oriģinālo, džina pārsvarā esošo recepti dažādām gaumēm. Šī variācija godina oriģināla garu, vienlaikus piedāvājot atšķirīgu un modernu dzeršanas pieredzi.
Izcelsme
Apgrieztais Vesper ir moderna variācija, kas cēlusies no globālās krafta kokteiļu scēnas, visticamāk, parādoties 21. gadsimta sākumā ASV vai Apvienotajā Karalistē. Tas ir tiešs pēctecis Vesper Martini, ko 1953. gadā daiļliteratūrā radīja Īens Flemings.
Apgrieztais Vesper
Apgrieztais Vesper dažkārt tiek saukts par Vodkas Vesper, uzsverot galvenā stiprā dzēriena maiņu no džina uz degvīnu. Pats nosaukums skaidri norāda uz tā saistību ar klasisko Vesper Martini, vienkārši apgriežot galveno sastāvdaļu proporcijas. Tas ir moderns nosaukums modernai versijai par gadsimta vidus klasiku.
Oriģinālnosaukums
Reverse Vesper
Alternatīvi nosaukumi
- Vodkas Vesper
- Vesper Reverse
Raksturojuma pārskats
Apgrieztais Vesper ir svaigs un tīrs kokteilis ar maigu, zīdainu tekstūru un gaišu salmu krāsas izskatu. Tā aromātā dominē svaigas citronu eļļas, savukārt garša ir sabalansēts, stiprs botānisko vielu maisījums ar sausu, noturīgu citrusu nobeigumu.
Garša
Svaigs, tīrs, citrusu, botānisks, nedaudz rūgts, stiprs
Aromāts
Citrona eļļas, viegls kadiķis, baltvīns, tīri stiprie alkoholiskie dzērieni
Garšas līdzsvars
Alkoholisks, nedaudz rūgts, ar salduma nokrāsu
Pēcgarša
Tīra, svaiga, noturīga citrusu pēcgarša, sauss
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzidrs, gaišs salmu tonis
Tekstūra
Maiga, zīdaina, viskoza
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē spēcīga alkohola klātbūtne ar zemu salduma, rūgtuma un augļu garšas līmeni. Tas ir negāzēts, nekrēmīgs dzēriens, kas paredzēts tiem, kuri novērtē spēcīgu, alkoholisku kokteili.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas tikai trīs šķidras sastāvdaļas: augstas kvalitātes degvīna bāze, mazāks Londonas sausā džina daudzums un Lillet Blanc aperitīva vīns. Svarīgs ir arī svaigs citrons garnējumam.
- Degvīns60 ml / 2 uncesIeteicams izmantot tīru, augstas kvalitātes degvīnu, lai ļautu izcelties pārējām garšām.
- Džins22,5 ml / 0,75 uncesKlasisks Londonas sausais džins labi noder, lai nodrošinātu nepieciešamo botānisko pamatu.
- Lillet Blanc15 ml / 0,5 uncesLillet Blanc ir moderns Kina Lillet aizstājējs. Var izmantot Cocchi Americano, lai iegūtu rūgtāku, hinīna garšas profilu, kas ir tuvāks oriģinālam.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu Apgriezto Vesper, jums būs nepieciešams maisāmais trauks, bāra karote maisīšanai, mērtrauks mērīšanai un sietiņš. Šis aprīkojums ir standarta klasisko maisīto kokteiļu pagatavošanai.
- Maisāmais trauks kokteiļa maisīšanai ar ledu.
- Bāra karote maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne), lai aizturētu ledu liešanas laikā.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas maisāmajā traukā ar ledu, maisiet, līdz tas ir ļoti auksts, un ielejiet sagatavotajā glāzē caur sietiņu. Pabeidziet, garnējot ar izspiestu citrona miziņas strēmeli.
1. Ievietojiet savu kupejas vai Martini glāzi saldētavā, lai atdzesētu vismaz 15 minūtes pirms pagatavošanas.
2. Ielejiet degvīnu, džinu un Lillet Blanc maisāmajā traukā.
3. Piepildiet maisāmo trauku divas trešdaļas ar svaigiem, aukstiem ledus kubiņiem.
4. Maisiet maisījumu ar bāra karoti 20-30 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts. Trauka ārpusei jābūt apsarmojušai.
5. Izņemiet atdzesēto glāzi no saldētavas un ielejiet tajā kokteili caur sietiņu.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un saspiediet, lai izspiestu citrusu eļļas uz virsmas. Ierīvējiet glāzes malu ar miziņu un pēc tam iemetiet to iekšā kā garnējumu.
Garnēšana
Būtiskākais garnējums ir liela, aromātiska citrona miziņas strēmele. Citrusaugļu eļļu izspiešana virs dzēriena virsmas piešķir spilgtu, aromātisku dimensiju, kas pabeidz kokteili.
- Citrona miziņas strēmele: Izspiediet eļļas no platas citrona miziņas virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju un riekstus, un nesatur kofeīnu. Tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem, un to var pagatavot bez glutēna, izvēloties degvīnu, kas destilēts no kukurūzas, kartupeļiem vai vīnogām.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir dzēriens ar zemu cukura un ogļhidrātu saturu, kur gandrīz visas tā aptuveni 220 kalorijas nāk no alkohola. Tas nav nozīmīgs citu makroelementu avots.
Kalorijas
Vidēji 220 kcal / 920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 2g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 2g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots izsmalcinātām sanāksmēm, kalpojot par lielisku aperitīvu pirms gardām vakariņām. Tā elegantais un spēcīgais raksturs padara to perfektu kokteiļu ballītēm vai jebkuram īpašam gadījumam, kas prasa klasisku, izsmalcinātu dzērienu.
- Kokteiļu ballīte
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Elegants vakars
- Īpašs gadījums
Saderības ieteikumi
Apgrieztais Vesper lieliski sader ar klasiskām aperitīva uzkodām. Tā svaigais, tīrais profils neitralizē kūpināta laša bagātīgo garšu vai papildina austeru un olīvu sāļumu. Tas labi sader arī ar maigiem, krēmīgiem sieriem un vienkāršiem sālītiem riekstiem.
- Austeres
- Kūpināta laša blinas
- Olīvas un rieksti
- Maigi sieri
Apgrieztais Vesper: moderna klasiskā spiega dzēriena versija
Apgrieztais Vesper ir elegants un izsmalcināts kokteilis, kas no jauna interpretē kino klasiku mūsdienu gaumei. Padarot degvīnu par dominējošo alkoholu, tas piedāvā maigāku, tīrāku pieredzi nekā oriģinālais Vesper ar džina pārsvaru, vienlaikus saglabājot sarežģītu botānisko raksturu no džina un Lillet Blanc. Tas ir stiprs, maisīts un izsmalcināts dzēriens, ideāls kā pirmsvakariņu aperitīvs. Vienkārši pagatavojams, bet iespaidīgs pasniegšanā, tā ir lieliska izvēle jebkuram kokteiļu entuziastam, kurš novērtē labi pagatavotu Martini variāciju.
Līdzīgi kokteiļi
Vesper Martini
Oriģinālā Džeimsa Bonda recepte ar apgrieztām proporcijām: 3 daļas džina, 1 daļa degvīna un 0,5 daļas Kina Lillet (vai Lillet Blanc).
Martīni
Būtiskākā klasika, parasti gatavots ar džinu (vai degvīnu) un sauso vermutu, garnēts ar olīvu vai citrona miziņas strēmeli.
Ķengura kokteilis
Oriģinālais nosaukums degvīna Martini, kas tiek gatavots vienkārši no degvīna un sausā vermuta.
Jums varētu patikt arī
Remember the Maine
Bagātīgs un komplekss rudzu viskija kokteilis ar saldā vermuta, ķiršu un vieglām anīsa notīm no absinta.
Irish Maid
Spilgts un atsvaidzinošs kokteilis, kas apvieno īru viskiju ar plūškoka ziedu liķieri, citronu un vēsu gurķi.
Viskijs ar kolu
Vienkāršs un ikonisks "highball" kokteilis, kas apvieno viskija sarežģītās notis ar kolas kraukšķīgo karameļu garšu.
Greihaunds
Vienkāršs un atsvaidzinoši skābs "highball" kokteilis, kas pagatavots no greipfrūtu sulas un degvīna vai džina.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Milano-Torino
Vienkāršs un elegants divu sastāvdaļu itāļu aperitīvs, kas lieliski sabalansē rūgtumu un saldumu.
Klārks Geibls
Vienkāršs, atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno tumšā ruma bagātīgo saldumu ar pazīstamo Coca-Cola dzirkstīgumu un spilgtu laima pieskārienu.
The Long Goodbye
Spilgts, saldskābi rūgts un zāļains džina "sour" kokteilis, kas ir klasiskā Last Word variācija, aizstājot Maraschino liķieri ar Aperol.
Melnās maģijas kokteilis
Bagātīgs, tumšs un vilinošs tiki kokteilis, kurā apvienojas kafijas drosme, tumšais rums un viegla citrusa nots.