Обратный Веспер
«Обратный Веспер» — это остроумная вариация на культовый «Веспер Мартини», который, как известно, заказывал Джеймс Бонд. В этой версии основные алкогольные компоненты инвертированы, делая водку звездой, а джин — второстепенным ингредиентом. В результате получается более свежий, менее можжевеловый коктейль, который, тем не менее, сохраняет сложные растительные ноты и приятную горчинку от аперитива «Lillet Blanc». Это элегантный и изысканный напиток, идеально подходящий для тех, кто предпочитает мягкость водки напористости джина.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Обратный Веспер» классифицируется как классический коктейль, а именно — вариация «Мартини». Он относится к категории «All Day» или «Аперитив», являясь элегантным, крепким напитком, который лучше всего употреблять перед едой. Его состав прочно относит его к семейству классических коктейлей, приготовляемых методом «стир».
Подача
Подавайте этот крепкий, охлажденный напиток в предварительно охлажденном бокале «купе» или «мартини», чтобы сохранить его температуру. Это крепкий коктейль со значительным содержанием алкоголя, предназначенный для того, чтобы его пили медленно, смакуя.
Размер порции
Примерно 97.5 мл / 3.3 унции
Содержание алкоголя
Примерно 29% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Бокал «Купе»
Подготовка бокала
Охлажденный
История
В то время как «Веспер Мартини» был создан писателем Яном Флемингом для своего романа о Джеймсе Бонде «Казино „Рояль“» 1953 года, «Обратный Веспер» является более поздним творением сообщества крафтовых коктейлей. Он появился, когда бармены начали экспериментировать с классической формулой в поисках способа смягчить оригинальный рецепт с преобладанием джина для разных вкусов. Эта вариация отдает дань уважения духу оригинала, предлагая при этом уникальный и современный опыт.
Происхождение
«Обратный Веспер» — это современная вариация, зародившаяся на мировой сцене крафтовых коктейлей, вероятно, в начале XXI века в США или Великобритании. Он является прямым потомком «Веспер Мартини», который был создан в художественном произведении Яном Флемингом в 1953 году.
Обратный Веспер
«Обратный Веспер» иногда называют «Водочным Веспером», что подчеркивает смену основного алкоголя с джина на водку. Само название четко указывает на его связь с классическим «Веспер Мартини», просто инвертируя пропорции основных ингредиентов. Это современное название для современного твиста на классику середины века.
Оригинальное название
Реверс Веспер
Альтернативные названия
- Водочный Веспер
- Веспер Реверс
Обзор характеристик
«Обратный Веспер» — это свежий и чистый коктейль с гладкой, шелковистой текстурой и бледно-соломенным цветом. В его аромате доминируют свежие лимонные масла, а вкус представляет собой сбалансированную, крепкую смесь растительных компонентов с сухим, продолжительным цитрусовым послевкусием.
Вкус
Свежий, чистый, цитрусовый, растительный, с легкой горчинкой, крепкий
Аромат
Масла лимона, легкий оттенок можжевельника, белое вино, чистый алкоголь
Баланс вкуса
Преобладание алкоголя, легкая горчинка, намек на сладость
Послевкусие
Чистое, свежее, продолжительное цитрусовое, сухое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Прозрачный, бледно-соломенный
Текстура
Гладкая, шелковистая, вязкая
Сезонность
Освежающий, всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусовом профиле доминирует сильное присутствие алкоголя с низким уровнем сладости, горечи и фруктовости. Это негазированный, не сливочный напиток, предназначенный для тех, кто ценит мощные, крепкие коктейли.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуется всего три жидких ингредиента: основа из высококачественной водки, меньшее количество джина London Dry и аперитивное вино Lillet Blanc. Также необходим свежий лимон для украшения.
- Водка60 мл / 2 унцииРекомендуется использовать чистую, высококачественную водку, чтобы позволить другим вкусам раскрыться.
- Джин22.5 мл / 0.75 унцииКлассический London Dry Gin хорошо подойдет, чтобы обеспечить необходимую растительную основу.
- Ликер Lillet Blanc15 мл / 0.5 унцииLillet Blanc является современной заменой Kina Lillet. Cocchi Americano можно использовать для получения более горького, хинного профиля, близкого к оригиналу.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Для приготовления «Обратного Веспера» вам понадобятся смесительный стакан, барная ложка для перемешивания, джиггер для измерения и стрейнер. Это стандартное оборудование для приготовления классических коктейлей методом «стир».
- Смесительный стакан для смешивания коктейля со льдом.
- Барная ложка для перемешивания.
- Джиггер для точного измерения.
- Стрейнер (джулеп или хоторн), чтобы отделить лед при переливании.
Инструкции
Приготовление простое: охладите бокал, смешайте все жидкие ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до сильного охлаждения и перелейте через стрейнер в подготовленный бокал. Завершите украшением из выжатой лимонной цедры.
1. Поместите бокал «купе» или «мартини» в морозильную камеру для охлаждения как минимум на 15 минут перед приготовлением.
2. Налейте водку, джин и Lillet Blanc в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими холодными кубиками льда.
4. Перемешивайте смесь барной ложкой в течение 20-30 секунд, пока она хорошо не охладится и не разбавится. Внешняя сторона стакана должна покрыться инеем.
5. Достаньте охлажденный бокал из морозильной камеры и перелейте в него коктейль через стрейнер.
6. Возьмите свежую лимонную цедру, держите ее над напитком и сожмите, чтобы выдавить цитрусовые масла на поверхность. Протрите цедрой край бокала, а затем опустите ее внутрь в качестве украшения.
Украшение
Основным украшением является большая ароматная полоска лимонной цедры. Выдавливание цитрусовых масел на поверхность напитка добавляет яркий, ароматический аспект, который завершает коктейль.
- Лимонная цедра: Выжмите масла из широкой полоски лимонной цедры над поверхностью напитка, затем опустите ее в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя и орехи, а также не содержит кофеина. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и может быть безглютеновым, если выбрать водку, дистиллированную из кукурузы, картофеля или винограда.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это напиток с низким содержанием сахара и углеводов, где почти все из его примерно 220 калорий поступают из алкоголя. Он не является значительным источником каких-либо других макронутриентов.
Калории
В среднем 220 ккал / 920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 2 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 2 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для изысканных встреч, служа прекрасным аперитивом перед хорошим ужином. Его элегантный и крепкий характер делает его идеальным для коктейльных вечеринок или любого особого случая, требующего классического, утонченного напитка.
- Коктейльная вечеринка
- Напиток перед ужином
- Элегантный вечер
- Особый случай
Рекомендации по сочетанию
«Обратный Веспер» прекрасно сочетается с классическими закусками-аперитивами. Его свежий, чистый профиль пробивается сквозь насыщенность копченого лосося или дополняет соленость устриц и оливок. Он также хорошо сочетается с мягкими, сливочными сырами и простыми солеными орехами.
- Устрицы
- Блины с копченым лососем
- Оливки и орехи
- Мягкие сыры
Обратный Веспер: Современный твист на классический напиток шпиона
«Обратный Веспер» — это элегантный и утонченный коктейль, который переосмысливает кинематографическую классику для современного вкуса. Делая водку доминирующим алкоголем, он предлагает более мягкий и чистый вкус по сравнению с оригинальным «Веспером» на основе джина, сохраняя при этом сложный растительный характер благодаря джину и Lillet Blanc. Это крепкий, смешиваемый методом «стир» и изысканный напиток, идеальный в качестве аперитива перед ужином. Простой в приготовлении, но впечатляющий при подаче, это отличный выбор для любого ценителя коктейлей, который ценит хорошо сделанную вариацию «Мартини».
Похожие коктейли
Веспер Мартини
Оригинальный рецепт Джеймса Бонда с инвертированными пропорциями: 3 части джина, 1 часть водки и 0.5 части Kina Lillet (или Lillet Blanc).
Мартини
Классика из классик, обычно готовится с джином (или водкой) и сухим вермутом, украшается оливкой или лимонной цедрой.
Коктейль Кенгуру
Оригинальное название для «Водка Мартини», готовится просто из водки и сухого вермута.
Вам также может понравиться
Амаретто Клюквенный Поцелуй
Восхитительно сладкий и терпкий коктейль, сочетающий в себе ореховый амаретто, мягкую водку и яркую смесь клюквенного и апельсинового соков.
Водка Гимлет
Бодрящий, чистый и освежающий коктейль, в котором резкая терпкость свежего лайма сбалансирована мягкой нейтральностью водки.
Персик Джорджии
Сладкий и освежающий коктейль-хайбол с сочным вкусом персика, сбалансированным водкой, апельсином и терпким клюквенным соком.
Пискола
Освежающий, простой и чрезвычайно популярный чилийский хайбол, приготовленный из писко, колы и дольки лайма.
Вы уже пробовали это?
Рам Фикс
Простой и освежающий классический коктейль с ромом, лимонным соком и подсластителем, подаваемый на дробленом льду.
Коктейль Балморал
Изысканный и сбалансированный коктейль на основе скотча, сочетающий дымные ноты виски с травяной сложностью двух вермутов.
Бренди Фикс
Освежающий классический коктейль XIX века, который сочетает в себе насыщенный бренди, яркие цитрусовые ноты и оттенок сладкого ликёра, подаётся на дробленом льду.
Типперэри
Сложный травяной коктейль на основе ирландского виски, идеально сбалансированный со сладким вермутом и Зеленым Шартрезом.