反转维斯珀
反转维斯珀是对标志性的维斯珀马天尼的巧妙改良，这款鸡尾酒因詹姆斯·邦德的点单而闻名。这个版本颠倒了主要烈酒的比例，使伏特加成为主角，金酒则扮演配角。其结果是一款口感更清爽、杜松子味更淡的鸡尾酒，但仍保留了复杂的植物香气和来自丽叶白开胃酒的宜人苦味。这是一款优雅精致的饮品，非常适合那些偏爱伏特加的顺滑而非金酒的强烈个性的人。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
反转维斯珀被归类为经典鸡尾酒，特别是马天尼的一种变体。它属于“全天候”或“开胃酒”类别，是一款优雅、烈酒风味突出的饮品，最适合餐前享用。其成分使其稳固地属于经典搅拌鸡尾酒家族。
享用
将这款烈性冰镇饮品盛放在预先冰镇的碟形杯或马天尼杯中，以保持其温度。这是一款烈酒风味突出的鸡尾酒，酒精度数较高，适合小口品味。
份量
约 97.5 毫升 / 3.3 盎司
酒精含量
约 29% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
虽然维斯珀马天尼是由作家伊恩·弗莱明在其1953年的詹姆斯·邦德小说《皇家赌场》中创作的，但反转维斯珀则是手工鸡尾酒界较近期的创作。它的出现是由于调酒师们在尝试经典配方时，试图为不同的口味软化原版中浓重的金酒风味。这种变体在致敬原作精神的同时，提供了一种独特而现代的饮用体验。
产地
反转维斯珀是一款现代变体，起源于全球手工鸡尾酒圈，可能在21世纪初出现于美国或英国。它是维斯珀马天尼的直系后代，后者由伊恩·弗莱明于1953年在小说中创作。
反转维斯珀
反转维斯珀有时也被称为伏特加维斯珀，强调了主要烈酒从金酒到伏特加的转变。这个名字本身清楚地表明了它与经典维斯珀马天尼的关系，只是颠倒了主要成分的比例。这是一个现代的名称，用于对一款世纪中叶经典鸡尾酒的现代演绎。
原始名称
Reverse Vesper
别名
- 伏特加维斯珀
- 维斯珀反转
特点概述
反转维斯珀是一款清爽纯净的鸡尾酒，口感顺滑丝般，外观呈淡稻草色。其香气以新鲜的柠檬油为主导，而风味则是植物香气均衡、烈酒味突出的混合，收尾干爽，带有悠长的柑橘余味。
风味
清爽, 纯净, 柑橘味, 植物味, 微苦, 烈酒风味突出
香气
柠檬油, 淡淡的杜松子, 白葡萄酒, 纯净的烈酒
口感平衡
酒精味突出, 微苦, 一丝甜味
余味
纯净, 清爽, 悠长的柑橘味, 干型
气泡感
无
色泽外观
清澈, 淡稻草色
质地
顺滑, 丝滑, 粘稠
季节性
清爽提神, 全年适宜
风味强度与体验
风味特征以强烈的酒精感为主导，甜度、苦度和果味较低。这是一款无气泡、不含奶油的饮品，适合那些欣赏烈性、酒味突出的鸡尾酒的人。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒只需要三种液体成分：高品质的伏特加作为基酒，少量伦敦干金酒，以及丽叶白开胃酒。用于装饰的新鲜柠檬也是必不可少的。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司推荐使用纯净、高品质的伏特加，以突显其他风味。
- 金酒22.5 毫升 / 0.75 盎司经典的伦敦干金酒能很好地提供必要的植物风味骨架。
- 丽叶白15 毫升 / 0.5 盎司丽叶白是现代替代 Kina Lillet 的选择。也可以使用 Cocchi Americano 来获得更苦、奎宁味更突出的风味，更接近原版。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要调制一杯反转维斯珀，您需要一个调酒杯、一把用于搅拌的吧勺、一个用于计量的量酒器和一个滤冰器。这些是制作经典搅拌鸡尾酒的标准设备。
- 用于与冰块一起搅拌鸡尾酒的调酒杯。
- 用于搅拌的吧勺。
- 用于精确计量的量酒器。
- 滤冰器（朱丽普或霍桑），用于在倾倒时过滤冰块。
制作步骤
制作过程简单明了：冰杯，将所有液体成分与冰块一起放入调酒杯中，搅拌至极冷，然后过滤到准备好的杯中。最后用挤压过的柠檬皮卷装饰即可。
1. 在调制前，将您的碟形杯或马天尼杯放入冰箱冷冻至少15分钟进行冰杯。
2. 将伏特加、金酒和丽叶白倒入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入新鲜的冷冰块，约三分之二满。
4. 用吧勺搅拌混合物20-30秒，直至其充分冷却和适当稀释。调酒杯外壁应出现霜雾。
5. 从冰箱中取出冰镇好的酒杯，并将鸡尾酒过滤倒入杯中。
6. 取一片新鲜柠檬皮，置于酒液上方并挤压，将柑橘油释放在酒液表面。用柠檬皮擦拭杯口，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
必不可少的装饰是一大片芬芳的柠檬皮卷。在酒液表面挤压出柑橘油，为鸡尾酒增添了明亮、芳香的维度，使其更加完美。
- 柠檬皮卷：取一片宽柠檬皮，在酒液表面挤压以释放柠檬油，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原，且不含咖啡因。它适合纯素和素食饮食，通过选择由玉米、土豆或葡萄蒸馏的伏特加，可以制成无麸质饮品。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款低糖、低碳水化合物的饮品，其约220卡路里的热量几乎全部来自酒精。它不是任何其他宏量营养素的重要来源。
卡路里
平均 220 千卡 / 920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 2克
碳水化合物水平
糖
平均 2克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合高端聚会，可作为精致晚餐前的绝佳开胃酒。其优雅而强烈的特性使其成为鸡尾酒会或任何需要经典精致饮品的特殊场合的完美选择。
- 鸡尾酒会
- 餐前酒
- 优雅晚宴
- 特殊场合
配餐建议
反转维斯珀与经典的开胃小吃完美搭配。其清爽纯净的风味可以中和烟熏三文鱼的油腻感，或与生蚝和橄榄的咸鲜味相得益彰。它也适合搭配温和的奶油奶酪和简单的盐焗坚果。
- 生蚝
- 烟熏三文鱼薄饼
- 橄榄和坚果
- 温和奶酪
反转维斯珀：对经典间谍饮品的现代演绎
反转维斯珀是一款优雅精致的鸡尾酒，它为现代口味重新诠释了一款电影经典。通过将伏特加作为主导烈酒，它提供了比原版金酒味重的维斯珀更顺滑、更纯净的体验，同时仍然保留了来自金酒和丽叶白的复杂植物特性。这是一款烈性、搅拌调制、精致的饮品，非常适合作为餐前开胃酒。制作简单但上桌效果惊艳，对于任何欣赏精心调制的马天尼变体的鸡尾酒爱好者来说，都是一个绝佳的选择。