反轉維斯朋
「反轉維斯朋」是對經典維斯朋馬丁尼的巧妙變奏，後者因詹姆士·龐德的點單而聞名。此版本顛倒了主要基酒的比例，讓伏特加成為主角，琴酒則扮演輔助角色。成品是一款更清爽、杜松子風味較少的雞尾酒，但仍保留了複雜的草本風味和麗葉白酒帶來的宜人苦味。對於偏愛伏特加的滑順而非琴酒的強烈個性的人來說，這是一款優雅而精緻的飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「反轉維斯朋」被歸類為經典雞尾酒，特別是馬丁尼的一種變體。它屬於「全日」或「開胃酒」類別，是一款優雅、酒感強烈的飲品，最適合在餐前享用。其成分使其穩固地立足於經典攪拌式雞尾酒的大家族中。
飲用方式
將這款濃烈、冰涼的飲品盛裝在預先冰鎮的碟型杯或馬丁尼杯中，以保持其溫度。這是一款酒感強烈的雞尾酒，酒精含量高，適合細細品味。
份量
約 97.5 毫升 / 3.3 盎司
酒精含量
約 29% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
雖然維斯朋馬丁尼是由作家伊恩·佛萊明為其1953年的詹姆士·龐德小說《皇家夜總會》所創作，但「反轉維斯朋」則是近期由精釀雞尾酒社群創造的作品。它的出現源於調酒師們對經典配方的實驗，旨在為不同口味的顧客柔化原版中濃重的琴酒風味。這款變體在致敬原創精神的同時，也提供了獨特而現代的品飲體驗。
來源地
「反轉維斯朋」是一款源於全球精釀雞尾酒界的現代變體，可能於21世紀初在美國或英國出現。它是維斯朋馬丁尼的直系後裔，而維斯朋馬丁尼則是由伊恩·佛萊明於1953年在小說中創作的。
反轉維斯朋
「反轉維斯朋」有時也被稱為「伏特加維斯朋」，突顯其主要基酒從琴酒轉為伏特加的變化。這個名字本身清楚地表明了它與經典維斯朋馬丁尼的關係，僅是將主要成分的比例顛倒。這是一個現代的名稱，用以形容對一款世紀中期經典調酒的現代變奏。
原始名稱
Reverse Vesper
別名
- 伏特加維斯朋
- 維斯朋反轉
特色總覽
「反轉維斯朋」是一款清爽純淨的雞尾酒，口感順滑如絲，外觀呈淡稻草色。其香氣以新鮮的檸檬精油為主，而風味則是平衡的、以烈酒為主導的草本混合，並帶有不甜、悠長的柑橘尾韻。
風味
清爽、純淨、柑橘、草本、微苦、酒感強烈
香氣
檸檬精油、淡淡的杜松子、白葡萄酒、純淨的烈酒香氣
口感平衡
酒感為主、微苦、帶一絲甜味
餘韻
純淨、清爽、柑橘餘韻、不甜
氣泡感
無
色澤外觀
清澈、淡稻草色
質地
順滑、絲綢般、略帶黏稠
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
風味以強烈的酒感為主，甜度、苦度和果味較低。這是一款無氣泡、不含乳脂的飲品，適合欣賞濃烈、酒感強烈雞尾酒的人士。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒僅需三種液體材料：高品質的伏特加作為基酒、少量倫敦乾琴酒，以及麗葉白酒開胃酒。用於裝飾的新鮮檸檬也是必不可少的。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司建議使用純淨、高品質的伏特加，以凸顯其他風味。
- 琴酒22.5 毫升 / 0.75 盎司經典的倫敦乾琴酒效果很好，能提供必要的草本風味骨架。
- 麗葉白酒15 毫升 / 0.5 盎司麗葉白酒（Lillet Blanc）是現代用來替代金雞納麗葉酒（Kina Lillet）的選擇。也可使用可奇美國佬（Cocchi Americano）來獲得更苦、奎寧風味更突出的口感，更接近原版。
冰塊類型
- 方冰塊
調酒設備
準備「反轉維斯朋」需要一個攪拌杯、一支用於攪拌的吧叉匙、一個用於計量的量酒器和一個隔冰器。這些是製作經典攪拌式雞尾酒的標準設備。
- 攪拌杯，用於與冰塊一起攪拌雞尾酒。
- 吧叉匙，用於攪拌。
- 量酒器，用於精確計量。
- 隔冰器（珠淚或霍桑），用於倒酒時過濾冰塊。
作法
準備過程很直接：冰鎮您的杯子，將所有液體材料與冰塊一同放入攪拌杯中，攪拌至極度冰冷，然後過濾到準備好的杯子中。最後以噴灑過精油的檸檬皮捲裝飾即可。
1. 在準備前，將您的碟型杯或馬丁尼杯放入冷凍庫冰鎮至少15分鐘。
2. 將伏特加、琴酒和麗葉白酒倒入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝入三分之二滿的新鮮冰塊。
4. 用吧叉匙攪拌混合物20-30秒，直到充分冷卻並適當稀釋。攪拌杯外側應會結霜。
5. 從冷凍庫中取出您冰鎮好的杯子，並將雞尾酒過濾倒入杯中。
6. 取一片新鮮檸檬皮，置於飲品上方並擠壓，將柑橘精油釋放到酒液表面。用檸檬皮擦拭杯緣，然後將其投入杯中作為裝飾。
裝飾
必不可少的裝飾是一大片芬芳的檸檬皮捲。將柑橘精油噴灑在飲品表面，增添了明亮、芳香的層次，使雞尾酒更臻完美。
- 檸檬皮捲：取一寬片檸檬皮，在酒的表面上擠壓以釋放精油，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原，且不含咖啡因。它適合純素和素食飲食，若選用由玉米、馬鈴薯或葡萄蒸餾的伏特加，則可製成無麩質版本。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款低糖、低碳水化合物的飲品，其約220大卡的熱量幾乎全部來自酒精。它不是任何其他主要營養素的重要來源。
熱量
平均 220 大卡 / 920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 2公克
碳水化合物等級
糖
平均 2公克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合精緻的聚會，可作為精美晚餐前的絕佳開胃酒。其優雅而強烈的特性使其成為雞尾酒派對或任何需要經典雅緻飲品的特殊場合的完美選擇。
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 優雅晚宴
- 特殊場合
搭配建議
「反轉維斯朋」與經典的開胃小點搭配得天衣無縫。其清爽純淨的風味能化解煙燻鮭魚的豐腴，或與生蠔和橄欖的鹹鮮相得益彰。它也適合搭配溫和、滑順的起司和簡單的鹽味堅果。
- 生蠔
- 煙燻鮭魚小圓餅
- 橄欖與堅果
- 溫和的起司
反轉維斯朋：經典間諜飲品的現代變奏
「反轉維斯朋」是一款優雅精緻的雞尾酒，它為現代味蕾重新詮釋了一款電影經典。透過將伏特加作為主導基酒，它提供了比原版琴酒味濃重的維斯朋更順滑、更純淨的體驗，同時仍保留了來自琴酒和麗葉白酒的複雜草本特性。這是一款濃烈、經攪拌且精緻的飲品，非常適合作為餐前開胃酒。製作簡單卻能給人留下深刻印象，對於任何欣賞精心調製的馬丁尼變體的雞尾酒愛好者來說，這都是一個絕佳的選擇。