Tərsinə Manhetten

Tərsinə Manhetten ənənəvi resepti baş aşağı çevirir, iki hissə şirin vermut və bir hissə çovdar və ya burbon viskisindən istifadə edir. Bu sadə dəyişiklik içkini daha yüngül, daha otlu və az spirtli kokteylə çevirir. O, vermutun mürəkkəb bitki örtüyünü vurğulayır, viski isə ədviyyatlı bir baza təmin edir. Adonis və ya Bamboo kimi vermut ağırlıqlı kokteylləri sevənlər üçün zərif və mürəkkəb bir içkidir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Tərsinə Manhetten klassik kokteyl, ikonik Manhettenin birbaşa variantıdır. O, qarışdırılmış, spirtli içkilərdən ibarət içkilər kateqoriyasına daxildir, alkoqol tərkibinin aşağı olması və vermutun ön planda olması səbəbindən aperitif kimi sıx-sıkq istifadə olunur. Qadağanöncəsi stil kokteylinə mükəmməl bir nümunədir.

Servis

Soyudulmuş kupe və ya kokteyl şüşəsində düzgün verilir, bu soyuq, spirtli içkinin klassik müqayisəsinə nisbətən daha aşağı ABV-si var, bu da onu əla aperitif edir.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 3 oz / 90 ml (səldəhmədən əvvəl)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 18-22% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Kupe və ya Kokteyl şüşəsi

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Bazis spirti və modifikatorun dəyişdirildiyi "tərs" kokteylin konsepti 20-ci əsrin əvvəlində populyar oldu. Bu, qismən daha yüngül içkilərə olan tələbat və bəzən viski ilə müqayisədə vermutun daha ucuz olması ilə bağlı idi. Dəqiq mənşəyi müəmmalı olsa da, Tərsinə Manhetten kokteyl təlimatlarında müxtəlif formlarda görünüb, orijinal şablonun çox yönlülüyünü nümayiş etdirir.

Mənşə

Birləşmiş Ştatlar, 20-ci əsrin əvvəlləri. O, 19-cu əsrin sonlarına gedib çıxan orijinal Manhettenin bir variantıdır.

Tərsinə Manhetten

Bu içki əsasən Tərsinə Manhetten kimi tanınır, tez-tez Tərsinə Manhetten olaraq qısaldılır. Həmçinin Tivoli Kokteyli adlandırılır, bu ad erkən 20-ci əsrin kokteyl kitablarına istinad edir. Adı sadəcə klassik Manhettenlə müqayisədə vermut və viski nisbətinin tərs çevrilməsini göstərir.

Orijinal ad

Reversed Manhattan

Alternativ adlar

Tivoli Kokteyli
Tərsinə Manhetten

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Tərsinə Manhetten aromatik, vermut ön planda olan, ipək kimi teksturaya və dərin qəhvəyi rəngə malik bir kokteyl. Onun dadı şirin, acı və ədviyyatlı notların mürəkkəb balansı, təmiz, acı-şirin bitişlə tamamlanır.

Dad

Otlu, Şaraba bənzər, Ədviyyatlı, Yarımşirin, Bitki, Meyvəli (qaranlıq meyvələr)

Ətir

Aromatik, Şaraba bənzər, Otlu, Çovdar ədviyyatının ipuçları

Dad balansı

Şirin, Acı, bir qədər Turşu

Daddan sonra qalan dad

Təmiz, Otlu, Uzun müddət davam edən Acılıq

Qazlılıq

Həmişə sakit, Yoxdur

Rəng və görünüş

Dərin Qəhvəyi, Al Çəhrayısı, Açıq

Tekstura

İpək kimi, Hamar, Orta bədənli

Mövsümilik

Hər mövsüm, payız/qışa doğru bir az meyl edir

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad orta dərəcədə intensivdir, vermutun bitki örtüyü və viskinin ədviyyatı tərəfindən idarə olunur, nəticədə balanslı və aromatik içki əldə edilir.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu kokteyl üçün üç əsas maddə lazımdır: keyfiyyətli şirin vermut, ədviyyatlı çovdar viski və aromatik acılıqlar. Nisbət ağırlıqla vermuta tərəfdir.

Şirin Vermut2 oz / 60 ml
Keyfiyyətli İtalyan tərzində vermut, məsələn Carpano Antica Formula və ya Cocchi Vermouth di Torino tövsiyə olunur.
Çovdar Viski1 oz / 30 ml
100-proof çovdar, məsələn Rittenhouse, gözəl ədviyyatlı baza təmin edir. Burbon da istifadə edilə bilər.
Angostura Acılıqları2 damcı
İçkiyi bir araya gətirən klassik aromatik acılıqlar.

Buz növü

Kublu

Qarışdırma avadanlıqları

Kokteyli buzla qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi və bar qaşığına, onu şüşəyə tökmək üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Dəqiq ölçmələr üçün jigger zəruridir.

Maddələri soyutmaq və seyreltmek üçün qarışdırma şüşəsi
Qarışdırmaq üçün bar qaşığı
Tökülməsi üçün Julep və ya Hawthorne süzgəci
Ölçmək üçün jigger

Hazırlanma qaydası

İçki buzla qarışdırma şüşəsində bütün maddələrin qarışdırılması, sonra buzlu kupe şüşəsinə süzülməsi ilə hazırlanır. Klassik təqdimatı tamamlayan brendi kirazı qarniri.

1. Kupe və ya kokteyl şüşənizi dondurucuda və ya buzlu su ilə dolduraraq soyudun.

2. Şirin vermutu, çovdar viskisini və Angostura acılıqlarını qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.

3. Qarışdırma şüşəsini üç dördlük kublu buzla doldurun.

4. Bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər qarışdırın.

5. Şüşənizi soyutmaq üçün buz istifadə etmisinizsə, onu atın.

6. Kokteyli qarışdırma şüşəsindən soyudulmuş servis şüşəsinə süzün.

7. Brendi kirazı ilə bəzəyin.

Bəzədilmə

Klassik qarnir yüksək keyfiyyətli brendi və ya maraschino kirazıdır, bu da bir qədər şirinlik və vizual cazibə əlavə edir. Daha parlaq aroma üçün içkinin üzərinə portağal qabıqları da sıxıla bilər.

Bitmiş içkiyə salınan brendi kirazı.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl vegan və vegetarianlara uyğundur, kafesin, südün, yumurtanın, soyanın və qozun olmadığı bir alkoqollu içkidir. Viski qlütenli taxıldan əldə edildiyi üçün qlütenə həssaslığı olanlar üçün uyğun olmayabilir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✕ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteylin hər porsiyasında təxminən 150 kalori, 11 qram karbohidrat və şəkər var, əsasən şirin vermutdan.

Kalori

Orta hesabla 140-160 kkal / 585-670 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 10-12 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 10-12 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu içki xörəkdən əvvəl aperitif kimi idealdır, dadı həddən artıq olmamaqla stimullaşdırır. Onun mürəkkəb və yüngül profili həmçinin onu kokteyl partiyaları və ya sakit axşamlar üçün əla seçim edir.

Aperitif
Kokteyl Partiyası
Xörəkdən əvvəl içki
Məftun edici görüş

Uyğunlaşdırma təklifləri

Tərsinə Manhetten ləzzətli və duzlu qidalarla mükəmməl uyğunlaşır. Emal edilmiş ətlər və yaşlanmış pendirlərdən ibarət çərküteri taxtası mükəmməl bir əlavədir. Sadə bar qəlyanaltıları, məsələn zeytun və ya qovrulmuş qoz da içkinin otlu profilini tamamlayır.

Duzlu qəlyanaltılar
Emal edilmiş ətlər (çarküteri)
Sərt pendirlər (Parmesan və ya Pecorino kimi)
Zeytun

Tərsinə Manhetten: Vermut Sevənlərin Klassiki

Tərsinə Manhetten sevilən klassikdə zərif və mürəkkəb bir bükülmədir. Əsas maddələri tərs çevirərək, diqqəti ədviyyatlı viskidən şirin vermutun zəngin, bitki örtüyünə yönəldir. Bu, daha yüngül, az spirtli, lakin eyni dərəcədə mürəkkəb bir kokteyl yaradır, aperitif kimi mükəmməldir. Vermut sevənlər və orijinal Manhettenin daha nüanslı, davamlı versiyasını axtaranlar üçün əla seçimdir.

Bənzər Kokteyllər

Manhattan

Orijinal klassik, nisbəti tərs çevrilmişdir: 2 hissə viski 1 hissə şirin vermuta.

Rob Roy

Manhetten Amerikan çovdar və ya burbon viskisi əvəzinə Şotlandiya viskisi ilə hazırlanır.

Martinez

Martini və Manhettenin klassik öncülü, adətən Köhnə Tom jin, şirin vermut, maraschino likörü və acılıqlarla hazırlanır.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Boston Sour

Yumurta ağının əlavəsi ilə istisnalı dərəcədə hamar və kremalı hazırlanmış klassik viski turşusu.

Gin və Tonik

Gin və tonik su ilə hazırlanan təzə və klassik yüksək şar kokteyli, adətən limon dilimi ilə bəzədilir.

Irish Maid

İrland viskisi, əzvay çiçəyi likörü, limon və sərin xiyar birləşən parlaq və təravətləndirici kokteyl.

Voodoo Buzlu Çayı

Klassik Uzun Ada Buzlu Çayının güclü və meyvəli bənövşəyi çeşidi, beş alkoqol içkisini malina və mavi kuraçao ilə qarışdıraraq sehrli təsir yaradır.

Bunları artıq sınamısınız?

Blue Devil Kokteyli

Vibrantly və sitruslu klassik cin kokteyli, gözə çarpacaq mavi rəng və kirazın incə hissəsi ilə.

Black Velvet

Eşit miqdarda qara bira və köpüklü şərabdan ibarət gözəlliyi ilə seçilən təbəqəli kokteyl.

Mülün Arxa Ayağı

Bənədictin bitki notları və ərik likörünün meyvə şirinliyi ilə klassik zəfəran əsaslı kompleks və güclü kokteyl.

Straits Sling

Tarixi Sinqapur Slinginə qədəm qoyan təzə və mürəkkəb zəncəfil əsaslı uzun içki.