Reversed Manhattan
Reversed Manhattan vender den traditionelle opskrift på hovedet og bruger to dele sød vermouth til en del rug- eller bourbonwhisky. Denne simple ændring forvandler drikken til en lettere, mere urteagtig og mindre spiritusdrevet cocktail. Den fremhæver vermouths komplekse botaniske stoffer, mens whiskyen giver en krydret bund. Det er en elegant og sofistikeret drink perfekt til dem, der nyder vermouth-tunge cocktails som Adonis eller Bamboo.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Reversed Manhattan er en klassisk cocktail, en direkte variation af den ikoniske Manhattan. Den falder ind under kategorien af omrørte, spiritus-fremtrædende drinks, ofte nydt som en aperitif på grund af dens lavere alkoholindhold og vermouth-fremtrædende profil. Det er et perfekt eksempel på en cocktail i pre-Prohibition stil.
Servering
Serveres straight up i et afkølet coupe- eller cocktailglas, denne kolde, spiritusbaserede drink har en lavere ABV end sin klassiske modpart, hvilket gør den til en fremragende aperitif.
Portionsstørrelse
Ca. 3 oz / 90 ml (før fortynding)
Alkoholindhold
Omkring 18-22% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe eller Cocktailglas
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Konceptet med en "omvendt" cocktail, hvor basisspritten og modifikatoren vendes om, blev populært i det tidlige 20. århundrede. Dette skyldtes delvist en smag for lettere drinks og nogle gange de lavere omkostninger ved vermouth sammenlignet med whisky. Selvom den nøjagtige oprindelse er uklar, dukkede Reversed Manhattan op i forskellige former i cocktailmanualer, der viser originalskabelonens alsidighed.
Oprindelse
USA, det tidlige 20. århundrede. Det er en variation af den originale Manhattan, der går tilbage til det sene 19. århundrede.
Reversed Manhattan
Drikken er primært kendt som Reversed Manhattan, ofte forkortet til Reverse Manhattan. Den kaldes også Tivoli Cocktail, et navn der henviser til cocktailbøger fra det tidlige 20. århundrede. Navnet refererer simpelthen til dens omvendte forhold mellem vermouth og whisky sammenlignet med en klassisk Manhattan.
Oprindeligt navn
Reversed Manhattan
Alternative navne
- Tivoli Cocktail
- Reverse Manhattan
Oversigt over egenskaber
Reversed Manhattan er en aromatisk, vermouth-ledet cocktail med en silkeagtig tekstur og en dyb ravfarve. Dens smag er en kompleks balance af søde, bitre og krydrede noter med en ren, bittersød finish.
Smag
Urteagtig, Vinlignende, Krydret, Halvsød, Botanisk, Frugtagtig (mørke frugter)
Aroma
Aromatisk, Vinøs, Urteagtig, antydninger af Rugkrydderi
Smagsbalance
Sød, Bitter, antydning af Sur
Eftersmag
Ren, Urteagtig, Lingrende Bittersødme
Brus
Stille, Ingen
Udseende og farve
Dyb Amber, Rubinrød, Klar
Tekstur
Silkeagtig, Glat, Medium-fyldig
Sæson
Helårs, let hælder mod Efterår/Vinter
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er moderat intens, drevet af vermouths botaniske stoffer og whiskyens krydderi, hvilket resulterer i en afbalanceret og aromatisk drink.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver tre nøgleingredienser: en god kvalitet sød vermouth, en krydret rugwhisky og aromatiske bitters. Forholdet er stærkt vægtet mod vermouth.
- Sød Vermouth2 oz / 60 mlEn kvalitets italiensk vermouth som Carpano Antica Formula eller Cocchi Vermouth di Torino anbefales.
- Rug Whisky1 oz / 30 mlEn 100-proof rug som Rittenhouse giver en dejlig krydret bund. Bourbon kan også bruges.
- Angostura Bitters2 dashesDe klassiske aromatiske bitters, der binder drinken sammen.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge et blandeglas og en bar ske til at røre cocktailen med is, og en si til at hælde den i glasset. En jigger er essentiel for nøjagtige målinger.
- Blandeglas til afkøling og fortynding af ingredienserne
- Bar ske til omrøring
- Julep eller Hawthorne si til hældning
- Jigger til måling
Instruktioner
Drikken bygges ved at røre alle ingredienserne med is i et blandeglas, derefter sigtes den i et afkølet coupe. En brandied kirsebærpynt fuldender den klassiske præsentation.
1. Afkøl dit coupe- eller cocktailglas i fryseren eller ved at fylde det med isvand.
2. Tilsæt den søde vermouth, rugwhisky og Angostura bitters til et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset tre fjerdedele fuldt med isterninger.
4. Rør med en bar ske i ca. 20-30 sekunder, indtil det er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Hvis du har brugt is til at afkøle dit serveringsglas, kassér det.
6. Si cocktailen fra blandeglasset ned i det afkølede serveringsglas.
7. Pynt med et brandied kirsebær.
Garniture
Den klassiske pynt er et kirsebær af høj kvalitet, brandied eller maraschino, som tilføjer et strejf af sødme og visuel appel. En appelsinskal kan også udtrykkes over drinken for en lysere aroma.
- Brandied kirsebær, dryppet i den færdige drink.
Kostinformation
Denne cocktail er en vegansk og vegetarvenlig alkoholisk drik, der er fri for koffein, mælkeprodukter, æg, soja og nødder. Den er muligvis ikke egnet til personer med alvorlige glutenfølsomheder, da whisky er fremstillet af glutenholdige korn.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail indeholder ca. 150 kalorier pr. portion, med omkring 11 gram kulhydrater og sukker, primært fra den søde vermouth.
Kalorier
Gennemsnitligt 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 10-12 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 10-12 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne drink er ideel som en aperitif før middagen, der stimulerer ganen uden at være overvældende. Dens sofistikerede og lettere profil gør den også til et godt valg til cocktailfester eller stille aftener.
- Aperitif
- Cocktail Party
- Før-middagsdrink
- Sofistikeret sammenkomst
Serveringsforslag
Reversed Manhattan passer fremragende til salte og krydrede fødevarer. En charcuterieplade med hærdede kødvarer og lagrede oste er et perfekt tilbehør. Simple bar snacks som oliven eller ristede nødder komplimenterer også drinkens urteagtige profil.
- Salty snacks
- Hærdede kødvarer (charcuterie)
- Hårde oste (som Parmesan eller Pecorino)
- Oliven
Reversed Manhattan: En Vermouth-elskers Klassiker
Reversed Manhattan er en elegant og sofistikeret twist på en elsket klassiker. Ved at vende de primære ingredienser skifter den fokus fra den krydrede whisky til de rige, botaniske noter i den søde vermouth. Dette skaber en lettere, mindre alkoholisk, men lige så kompleks cocktail, der er perfekt som en aperitif. Det er et fremragende valg for vermouth-elskere og dem, der søger en mere nuanceret, sessionable version af den originale Manhattan.
Lignende Cocktails
Manhattan
Den originale klassiker, der bruger det omvendte forhold: 2 dele whisky til 1 del sød vermouth.
Rob Roy
En Manhattan lavet med Scotch whisky i stedet for amerikansk rug eller bourbon.
Martinez
En klassisk forløber til Martini og Manhattan, typisk lavet med Old Tom gin, sød vermouth, maraschino likør og bitters.
Du vil måske også kunne lide
Gylden Margarita
En premium og blød version af den klassiske Margarita, lavet med reposado tequila og Grand Marnier for en rigere, mere kompleks smag.
50/50 Martini
En afbalanceret og aromatisk version af den klassiske Martini med lige store dele gin og tør vermouth.
Tommy's Margarita
Et forfriskende og tequiladomineret twist på den klassiske Margarita, sødet med agavesirup i stedet for appelsinlikør.
Caipirinha
Caipirinhaen er en forfriskende og potent brasiliansk cocktail lavet med cachaça, sukker og lime.
Har du prøvet disse endnu?
Welcome Home
En opvarmende og kompleks drink med rugwhiskey, æblebrændevin og urteagtig Bénédictine.
Brandy Cobbler
En forfriskende klassiker fra det 19. århundrede med brandy, citrusfrugter og et væld af frugtgarnering over knust is.
King Cole Cocktail
En sofistikeret og forfriskende klassisk cocktail, der kombinerer Old Tom Gin, bitter Fernet-Branca og frisk appelsinjuice.
Søg efter Lækkerhed
En røget og frugtagtig moderne klassiker, der genialt genfortolker Blood and Sand med Islay Scotch og grapefrugtlikør.