Fordított Manhattan
A Fordított Manhattan megfordítja a hagyományos receptet, két rész édes vermutot használ egy rész rozsból vagy bourbon whiskyhez. Ez az egyszerű változás átalakítja az italt egy könnyebbé, gyógynövényesebbé és kevésbé szeszes koktéllá. Kiemeli a vermut komplex botanikáját, a whisky pedig fűszeres alapként szolgál. Elegáns és kifinomult ital, tökéletes azoknak, akik a vermutra alapuló koktélokat, mint például az Adonis vagy a Bamboo, kedvelik.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Fordított Manhattan egy klasszikus koktél, az ikonikus Manhattan közvetlen változata. A kevert, szeszes italok kategóriájába tartozik, gyakran aperitifként fogyasztják alacsonyabb alkoholtartalma és a vermutra helyezett hangsúly miatt. Tökéletes példa a Prohibition előtti stílusú koktélokra.
Tálalás
Hűtött kupé vagy koktélpohárban, tisztán tálalva, ez a hideg, szeszes ital alacsonyabb ABV-vel rendelkezik, mint klasszikus párja, így kiváló aperitif.
Adagméret
Kb. 3 oz / 90 ml (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 18-22% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Kupé vagy koktélpohár
Pohár előkészítése
Hűtve
Háttértörténet
A "fordított" koktél koncepciója, ahol az alap szeszt és a módosítót felcserélik, a 20. század elején vált népszerűvé. Ez részben a könnyebb italok iránti vágyakozásnak, néha pedig a whiskyhez képest alacsonyabb vermutköltségeknek volt köszönhető. Bár a pontos eredet homályos, a Fordított Manhattan különböző formákban jelent meg koktélkönyvekben, bemutatva az eredeti sablon sokoldalúságát.
Eredet
Egyesült Államok, a 20. század eleje. A Manhattan eredeti változatának variációja, amely a 19. század végére nyúlik vissza.
Fordított Manhattan
A koktélt elsősorban Fordított Manhattan néven ismerik, gyakran egyszerűsítve csak Fordított Manhattan-ként. A Tivoli Koktél néven is ismert, ami a 20. század eleji koktélkönyvekre utal. A név egyszerűen a klasszikus Manhattanhoz képest megfordított vermut-whiskey arányra utal.
Eredeti név
Reversed Manhattan
Alternatív nevek
- Tivoli Koktél
- Fordított Manhattan
Jellemzők áttekintése
A Fordított Manhattan egy aromás, vermutra alapuló koktél selymes textúrával és mély borostyánszínűvel. Az íze az édes, keserű és fűszeres jegyek komplex egyensúlya, tiszta, keserű befejezéssel.
Íz
Gyógynövényes, boros, fűszeres, félig édes, botanikai, gyümölcsös (sötét gyümölcsök)
Aroma
Aromás, boros, gyógynövényes, rozsból származó fűszeres jegyek
Ízegyensúly
Édes, keserű, enyhe savanyúság
Utóíz
Tiszta, gyógynövényes, tartós keserűség
Pezsgés
Csendes, nincs
Szín és megjelenés
Mély borostyán, rubinvörös, tiszta
Textúra
Selymes, sima, közepesen testes
Szezonalitás
Egész évben, enyhén az őszi/téli felé
Ízintenzitás és élmény
Az íz mérsékelten intenzív, a vermut botanikájától és a whisky fűszerességétől hajtva, így egy kiegyensúlyozott és aromás italt eredményez.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél három kulcsfontosságú hozzávalót igényel: jó minőségű édes vermutot, fűszeres rozsból készült whiskyt és aromás keserűt. Az arány nagymértékben a vermutra helyezi a hangsúlyt.
- Édes Vermut2 oz / 60 mlJó minőségű olasz stílusú vermut, például a Carpano Antica Formula vagy a Cocchi Vermouth di Torino ajánlott.
- Rozs Whisky1 oz / 30 mlEgy 100 proof-os rozs, mint a Rittenhouse, szép fűszeres alapot biztosít. Bourbon is használható.
- Angostura Bitters2 cseppA klasszikus aromás keserű, amely összeköti az italt.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy keverőpohárra és egy koktélkanálra a koktél jéggel való keveréséhez, valamint egy szűrőre az üvegba való öntéshez. A mérőpohár elengedhetetlen a pontos méréshez.
- Keverőpohár a hozzávalók lehűtéséhez és hígításához
- Koktélkanál a keveréshez
- Julep vagy Hawthorne szűrő az öntéshez
- Mérőpohár a méréshez
Elkészítési útmutató
Az italt úgy készítik el, hogy az összes hozzávalót jéggel keverik egy keverőpohárban, majd leszűrik egy hűtött kupéba. A brandied cseresznye díszítés teszi teljessé a klasszikus megjelenést.
1. Hűtse le a kupé vagy koktélpohárát a fagyasztóban, vagy jéghiddel töltve.
2. Adja az édes vermutot, a rozsból készült whiskyt és az Angostura keserűt egy keverőpohárba.
3. Töltse fel a keverőpoharat háromnegyed részben kockás jéggel.
4. Keverje koktélkanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg jól meg nem hűl és megfelelően nem hígul.
5. Ha jéggel hűtötte a tálaló poharat, dobja ki.
6. Szűrje át a koktélt a keverőpohárból a hűtött tálaló pohárba.
7. Díszítse brandied cseresznyével.
Díszítés
A klasszikus díszítés egy kiváló minőségű brandied vagy maraschino cseresznye, amely egy csipetnyi édességet és vizuális megjelenést kölcsönöz. Egy narancshéj is kifejezhető az ital fölé a világosabb aroma érdekében.
- Brandied cseresznye, a kész italba cseppentve.
Táplálkozási információk
Ez a koktél vegán és vegetáriánus barát alkoholos ital, amely koffein-, tej-, tojás-, szója- és mogyorómentes. Súlyos gluténérzékenységben szenvedőknek nem feltétlenül alkalmas, mivel a whisky gluténtartalmú gabonából származik.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✕ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél körülbelül 150 kalóriát tartalmaz adagonként, körülbelül 11 gramm szénhidráttal és cukorral, elsősorban az édes vermutból.
Kalória
Átlagosan 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 10-12 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 10-12 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez az ital ideális vacsora előtti aperitifként, serkenti az ízlelőbimbókat anélkül, hogy elnyomná azokat. Kifinomult és könnyebb profilja miatt nagyszerű választás koktélpartikra vagy csendes estékre is.
- Aperitif
- Koktélparti
- Vacsora előtti ital
- Kifinomult összejövetel
Párosítási javaslatok
A Fordított Manhattan kiválóan párosítható sós és savanyú ételekkel. A charcuterie tálka érlelt húsokkal és sajtokkal tökéletes kiegészítője. Egyszerű bársnackek, mint például olívabogyók vagy pirított diófélék szintén kiegészítik az ital gyógynövényes profilját.
- Sós rágcsálnivalók
- Főtt húsok (charcuterie)
- Kemény sajtok (pl. parmezán vagy pecorino)
- Olívabogyók
A Fordított Manhattan: A Vermutrajongók Klasszikusa
A Fordított Manhattan egy elegáns és kifinomult változat egy szeretett klasszikuson. A fő összetevők megfordításával a hangsúlyt a fűszeres whisky-ről a gazdag, botanikai jegyekkel rendelkező édes vermutra helyezi. Ez egy könnyebb, kevésbé alkoholos, de ugyanolyan komplex koktélt hoz létre, amely tökéletes aperitifként. Kiváló választás a vermutra szeretőeknek és azoknak, akik egy árnyaltabb, mértékletesebb változatot keresnek az eredeti Manhattanról.
Hasonló Koktélok
Manhattan
Az eredeti klasszikus, amely a fordított arányt használja: 2 rész whisky 1 rész édes vermutra.
Rob Roy
Egy Manhattan, amelyet skót whiskyből készítenek amerikai rozs vagy bourbon whisky helyett.
Martinez
Egy klasszikus előd a Martininek és a Manhattannek, amelyet általában Old Tom ginből, édes vermutból, maraschino likőrből és keserűből készítenek.
Ezek is tetszhetnek
Persephone
Egy kifinomult és vonzó tequila koktél, amely a savanykás-édes gránátalmát, a virágos elderflowert és a friss lime-ot egyensúlyozza.
Szex a parton
Egy gyümölcsös és frissítő highball koktél, vodka, peach schnapps, narancslé és áfonyalé felhasználásával.
Picante de la Casa
Egy élénk és tüzes tequila koktél, amely tökéletesen egyensúlyozza a fűszeres chili, a friss koriander, a zamatos lime és az édes agave ízeit.
Bellini
Egy elegáns és frissítő olasz koktél, melyet Proseccóból és fehér őszibarack püréből készítenek.
Próbáltad már ezeket?
Straits Sling
Egy frissítő és összetett gin alapú hosszú ital, amely a híresebb Singapore Sling történelmi elődje.
Fehér Növény
Egy krémes és elegáns klasszikus koktél, vodka, őszibarack schnapps, narancslé és tejszín felhasználásával.
Queen Anne Koktél
Egy kellemes és gyümölcsös klasszikus koktél, amely a gin botanikus jegyeit édes vermut és trópusi ananászlével egyensúlyozza.
Rebujito
Egy csodálatosan frissítő és egyszerű spanyol highball, fino vagy manzanilla sherryből és citrom-lime szódából készül.