Reversed Manhattan

Reversed Manhattan snýr við hefðbundnu uppskriftinni og notar tvo hluta af sætu vermouth og einn hluta af rúg- eða bourbon viskí. Þessi einfalda breyting breytir drykknum í léttari, jurtafærari og minna sterkari kokteill. Hann undirstrikar flóknar plöntur vermouthsins, þar sem viskíið veitir kryddaðan grunn. Hann er glæsilegur og fullkominn drykkur fyrir þá sem njóta vermouth-ríkra kokteila eins og Adonis eða Bamboo.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Reversed Manhattan er klassískur kokteill, bein afbrigði af ikoníska Manhattan. Hann fellur í flokkinn á stirraða, sterkari drykki, oft njóttur sem fordrykkur vegna lægra áfengnisinnihalds og vermouth-áherslu. Hann er fullkomið dæmi um kokteill í stíl fyrir bannið.

Framreiðsla

Borinn beint upp í kældu coupe eða kokteilglas, þessi kaldi, sterkur drykkur hefur lægra ABV en klassíska samsvarandi sinn, sem gerir hann að frábæru fordrykkju.

Skammtastærð

U.þ.b. 3 oz / 90 ml (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Um það bil 18-22% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe eða Cocktail glass

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Hugmyndin um „öfuga“ kokteill, þar sem grunnþátturinn og breytingin eru skiptir út, varð vinsæl á upphafi 20. aldar. Þetta stafaði að hluta til af smekk fyrir léttari drykki og stundum lægra verði vermouths miðað við viskí. Þó nákvæm uppruni séu óskýr, þá birtist Reversed Manhattan í ýmsum myndum í handbókum um kokteila, sem sýndi fjölhæfni upprunalega sniðmálsins.

Uppruni

Bandaríkin, upphafið 20. aldar. Hann er afbrigði af upprunalega Manhattan, sem á rætur sínar til seins 19. aldar.

Reversed Manhattan

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Reversed Manhattan, oft styttur í Reverse Manhattan. Hann er einnig kallaður Tivoli Cocktail, nafn sem minnir á upphafsbókmenntir kokteila frá upphafi 20. aldar. Nafnið vísar einfaldlega til ákveðins hlutfalls af vermouth og viskí miðað við klassískan Manhattan.

Upprunalegt heiti

Reversed Manhattan

Önnur heiti

Tivoli Cocktail
Reverse Manhattan

Yfirlit eiginleika

Reversed Manhattan er ilmóttækilegur, vermouth-leiðandi kokteill með silkimjúka áferð og djúpt amber lit. Bragð hans er flókið jafnvægi á sætum, beiskum og kryddaðum tónum með hreint, beisksætt lok.

Bragð

Jurtafær, vínlíkur, kryddaður, hálfsætur, plöntur, ávextur (dökkir ávextir)

Ilmur

Ilmóttækilegur, vínlyktar, jurtafær, snefill af Rúg kryddi

Bragðjafnvægi

Sætt, Beiskt, snefill af Súrt

Eftirbragð

Hreint, Jurtafært, Langvarandi Beisksæta

Freyðing

Kyrrt, Ekkert

Útlit og litur

Djúpt Amber, Ruby Rauður, Tært

Áferð

Silkimjúkt, Slétt, Miðlungs-þyngt

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, aðeins tilhneigingu til Hausts/Vetrar

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er um miðlungs ákaft, knúið áfram af plöntum vermouthsins og kryddi viskísins, sem leiðir til jafnvægis og ilmóttækilegs drykks.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteill krefst þriggja lykilþátta: gæða sætu vermouths, kryddaðs rúgviskís og ilmurrænna bitters. Hlutfallið er þyngra hliðina að vermouth.

Sweet Vermouth2 oz / 60 ml
Mælt er með gæða ítalskri vermouth eins og Carpano Antica Formula eða Cocchi Vermouth di Torino.
Rye Whiskey1 oz / 30 ml
100-proof rúg eins og Rittenhouse veitir fínan kryddaðan grunn. Bourbon má einnig nota.
Angostura Bitters2 dashes
Klassísk ilmur sem tengir drykkinn saman.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft blöndunarglas og barspoon til að hræra kokteillinn með ís og strainer til að hella honum í glasið. Jigger er nauðsynlegur til nákvæmra mælinga.

Blandunarglas til að kæla og þynna hráefnin
Barspoon til að hræra
Julep eða Hawthorne strainer til að hella
Jigger til að mæla

Leiðbeiningar

Drykkurinn er byggður með því að hræra öllum hráefnunum með ís í blöndunar glasi, og síðan sigtu honum í kælt coupe. Brandied kirsuber skraut fullkomnar klassíska kynninguna.

1. Kældu coupe eða kokteilglas í frysti eða með því að fylla það með ísavatni.

2. Bættu sætu vermouth, rúgviskí og Angostura bitters í blöndunarglas.

3. Fylltu blöndunar glasið þrjá fjórðu hlutum með teningum.

4. Hræru með barspoon í um 20-30 sekúndur þar til vel kælt og rétt þynnt.

5. Ef þú notaðir ís til að kæla serving glasið, hentu því.

6. Siggja kokteillinn úr blöndunar glasi í kælda serving glasið.

7. Skreyttu með brandied kirsuberi.

Skreyting

Klassískt skraut er hágæða brandied eða maraschino kirsuber, sem bætir við smá sætleika og sjónrænan áhuga. Hægt er að þrýsta appelsínuberkjum yfir drykkinn fyrir bjartari ilm.

Brandied cherry, sleppt í lokið drykk.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er vegan- og grænmetisvænlegur áfengisdrykkur sem er laus við koffein, mjólkurvörur, egg, soju og hnetur. Hann gæti ekki verið hentugur fyrir þá sem eru með alvarlega glútenóþol, þar sem viskí er unnið úr glúteninnhaldandi korni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill inniheldur um það bil 150 hitaeiningar á skammt, með um 11 grömmum af kolvetnum og sykri, aðallega úr sætu vermouth.

Hitaeiningar

Meðaltals 140-160 kcal / 585-670 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-12 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 10-12 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er tilvalinn sem fordrykkur, örvandi geðga og án þess að vera ofurþrýstur. Flóknar og léttari eiginleikar hans gera hann einnig að frábæru vali fyrir kokteilhópa eða rólegar kvöldstundir.

Aperitif
Cocktail Party
Pre-dinner drink
Sophisticated gathering

Tillögur að pörun

Reversed Manhattan passar frábærlega með bragðgóðum og söltum mat. Charcuterie borð með hörðum kjötum og öldruðum ostum er fullkomið fylgikjöt. Einfaldur bar snakk eins og olívur eða steiktar hnetur bæta einnig við jurtafærri prófíl drykksins.

Söltur snakk
Hörðu kjötvörurnar (charcuterie)
Harðir ostar (eins og Parmesan eða Pecorino)
Olívur

Reversed Manhattan: Klassískur Vermouth áhugamanns

Reversed Manhattan er glæsilegur og fullkominn snúningur á ástfólgnum klassík. Með því að snúa við aðal hráefnunum færir hann áhersluna frá kryddaðri viskí að ríku, plöntufærri tónum sætu vermouthsins. Þetta skapar léttari, minna áfengisríkan, en jafn flókinn kokteill sem er fullkominn sem fordrykkur. Hann er frábært val fyrir vermouth áhugamenn og þá sem leita að núverandi útgáfu af upprunalega Manhattan.

Similar Cocktails

Manhattan

Upprunalegi klassíkin, sem notar öfuga hlutfallið: 2 hlutar af viskí til 1 hluta af sætu vermouth.

Rob Roy

Manhattan gerður með skoskri viskí í staðinn fyrir bandaríska rúg eða bourbon.

Martinez

Klassískur forveri Martini og Manhattan, venjulega gerður með Old Tom gin, sætu vermouth, maraschino áfengi og bitters.

Þér gæti einnig líkað

Kamikaze

Skerp og hressandi cocktail gerður úr vodka, appelsínulíköri og lime safa, oft borinn fram sem skot eða straight up.

Heittur Te

Heitur og róandi kokteill gerður úr viski, heitu vatni, hunangi og sítrónu, oft bætt við kryddi.

Mezcal Paloma

Reyktur, bittersætur og hressandi háglasdrykkur sem skiptir tequila út fyrir mezcal í klassíska Paloma cocktail.

Appletini

Hress og lifandi vodka-undirstaða kokteill sem jafnvægar sætu og súru bragði grænna epla.

Hefur þú prófað þessa?

Hafra Gamla Mótíð

Huggunarfull og flókin útfæra á klassíska Gamla Mótíð, með hnetóttum, kremkenndum bragði af ristuðum hafrum sem er bært í viskí.

Amelia Cocktail

Ferskandi, blómalegur og ávaxtaríkur vodka sýr með áberandi fjólublárri lit frá ferskum björberjum.

Marconi Wireless

Flókin, sterkur kokkteill sem blanðar ávaxtarótum eplabrans og jurtarætum sætleika vermúts.

Pollyanna Cocktail

Flókin, sterkur klassískur kokteill sem jafnvægar hlýju bourbon með jurtablöndu Bénédictine og þurru vermouth.