Apverstas Manhatanas

Apverstas Manhatanas apverčia tradicinį receptą aukštyn kojomis, naudojant dvi dalis saldaus vermuto vienai daliai rugių ar burbono viskio. Šis paprastas pakeitimas paverčia gėrimą lengvesniu, žoliniškesniu ir mažiau spirito dominuojančiu kokteiliu. Jis išryškina sudėtingus vermuto botaninius komponentus, o viskis suteikia aštrų pagrindą. Tai elegantiškas ir rafinuotas gėrimas, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta vermutu pagrįstus kokteilius, tokius kaip Adonisas ar Bambukas.
Apverstas Manhatanas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Apverstas Manhatanas yra klasikinis kokteilis, tiesioginė ikoniškojo Manhatano variacija. Jis priklauso maišytų, spirite dominuojančių gėrimų kategorijai, dažnai mėgstamas kaip aperityvas dėl mažesnio alkoholio kiekio ir vermuto dominuojančio profilio. Tai puikus pavyzdys kokteilio, sukurto iki Prohibicijos eros.

Patiekimas

Patiekiamas tiesiai į atšaldytą kupė ar kokteilio taurę, šis šaltas, spirituotas gėrimas turi mažesnį ABV nei jo klasikinis atitikmuo, todėl yra puikus aperityvas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 3 uncijos / 90 ml (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė arba kokteilio taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

„Apversto“ kokteilio, kai bazinis spiritas ir modifikatorius sukeičiami vietomis, koncepcija išpopuliarėjo XX amžiaus pradžioje. Tai iš dalies lėmė noras gerti lengvesnius gėrimus ir kartais mažesnė vermuto kaina, palyginti su viskiu. Nors tiksli kilmė neaiški, Apverstas Manhatanas pasirodė įvairiose formose kokteilių vadovėliuose, parodydamas originalaus šablono universalumą.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, XX amžiaus pradžia. Tai variacija originalaus Manhatano, kuris siekia XIX amžiaus pabaigą.

Apverstas Manhatanas

Gėrimas visų pirma žinomas kaip Apverstas Manhatanas, dažnai sutrumpinamas iki Atvirkštinio Manhatano. Jis taip pat vadinamas Tivoli kokteiliu, pavadinimu, siejamu su XX amžiaus pradžios kokteilių knygomis. Pavadinimas tiesiog nurodo apverstą vermuto ir viskio santykį, palyginti su klasikiniu Manhatanu.
Originalus pavadinimas
Reversed Manhattan
Alternatyvūs pavadinimai
  • Tivoli kokteilis
  • Atvirkštinis Manhatanas

Savybių apžvalga

Apverstas Manhatanas yra aromatingas, vermuto dominuojamas kokteilis, šilkinės tekstūros ir tamsaus gintaro atspalvio. Jo skonis yra sudėtinga saldumo, kartumo ir aštrumo pusiausvyra su švariu, kartaus saldumo poskoniu.
Skonis
Žoliniškas, Vyno skonio, Aštrus, Pusiau saldus, Botaninis, Vaisiškas (tamsūs vaisiai)
Aromatas
Aromatingas, Vyno, Žolinis, su rugių aštrumo užuominomis
Skonio balansas
Saldus, Kartus, su rūgštumo užuomina
Poskonis
Švarus, Žolinis, Ilgai išliekantis kartumas-saldumas
Gazuotumas
Neperlinis, Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsaus gintaro, Rubino raudonumo, Skaidrus
Tekstūra
Šilkinė, Glotni, Vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Visiems sezonams, šiek tiek linkęs į rudenį/žiemą

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis vidutiniškai intensyvus, kurį lemia vermuto botaniniai komponentai ir viskio aštrumas, todėl gaunamas subalansuotas ir aromatingas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikia trijų pagrindinių ingredientų: kokybiško saldaus vermuto, aštraus rugių viskio ir aromatingo biterso. Santykis stipriai pakreiptas vermuto link.
  • Saldus vermutas2 oz / 60 ml
    Rekomenduojamas kokybiškas itališko stiliaus vermutas, pvz., Carpano Antica Formula arba Cocchi Vermouth di Torino.
  • Rugių viskis1 oz / 30 ml
    100 laipsnių rugių viskis, pvz., Rittenhouse, suteikia malonų aštrų pagrindą. Galima naudoti ir burboną.
  • Angosturos bitersas2 dashes
    Klasikinis aromatingas bitersas, kuris sujungia gėrimą.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Jums reikės maišymo stiklinės ir baro šaukšto kokteiliui su ledu maišyti, ir sietelio, kad supiltumėte jį į taurę. Džigeris yra būtinas tiksliems matavimams.
  • Maišymo stiklinė ingredientų atšaldymui ir praskiedimui
  • Baro šaukštas maišymui
  • Julep arba Hawthorne sietelis pylimuisi
  • Džigeris matavimui

Paruošimas

Gėrimas paruošiamas maišant visus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, o po to nukošiant į atšaldytą kupė taurę. Vynyje marinuota vyšnia užbaigia klasikinį pateikimą.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledinio vandens.
2. Į maišymo stiklinę supilkite saldųjį vermutą, rugių viskį ir Angosturos bitersą.
3. Pripildykite maišymo stiklinę trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai praskies.
5. Jei taurę atšaldėte ledu, išmeskite jį.
6. Nukoškite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Garnyrą papuoškite vynyje marinuota vyšnia.

Papuošimas

Klasikinis garnyras yra aukštos kokybės vynyje marinuota arba maraskino vyšnia, kuri suteikia saldumo ir vizualinio patrauklumo. Virš gėrimo taip pat galima išspausti apelsino žievelę, kad gautumėte ryškesnį aromatą.
  • Vynyje marinuota vyšnia, įmetama į paruoštą gėrimą.

Dietinė informacija

Tai veganiškas ir vegetariškas alkoholinis gėrimas, kuriame nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos ir riešutų. Jis gali netikti asmenims, turintiems stiprų jautrumą glitimui, nes viskis gaminamas iš glitimo turinčių grūdų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šiame kokteilyje yra maždaug 150 kalorijų vienoje porcijoje, su maždaug 11 gramų angliavandenių ir cukraus, daugiausia iš saldaus vermuto.
Kalorijos
Vidutiniškai 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-12 g
Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas idealus kaip aperityvas prieš vakarienę, stimuliuojantis gomurį be pernelyg didelės galios. Jo rafinuotas ir lengvesnis profilis taip pat puikiai tinka kokteilių vakarėliams ar ramiems vakarams.
  • Aperityvas
  • Kokteilių vakarėlis
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Rafinuotas susibūrimas

Rekomenduojami deriniai

Apverstas Manhatanas puikiai dera su pikantiškais ir sūriais maisto produktais. Mėsos gaminių lenta su vytinta mėsa ir brandintais sūriais yra puikus priedas. Paprasti baro užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar skrudinti riešutai, taip pat papildo gėrimo žolinį profilį.
  • Sūrūs užkandžiai
  • Vytinta mėsa (šaruketerija)
  • Kietieji sūriai (pvz., Parmezanas ar Pekorinas)
  • Alyvuogės

Apverstas Manhatanas: Vermuto mėgėjo klasika

Apverstas Manhatanas – tai elegantiškas ir rafinuotas mylimos klasikos variantas. Apvertus pagrindinius ingredientus, dėmesys perkeliamas nuo aštraus viskio prie sodrių, botaninių saldaus vermuto natų. Taip sukuriamas lengvesnis, mažiau alkoholinis, bet lygiai toks pat sudėtingas kokteilis, puikiai tinkantis aperityvui. Tai puikus pasirinkimas vermuto mėgėjams ir tiems, kurie ieško niuansuotesnės, lengviau geriamo originalaus Manhatano versijos.

Panašūs kokteiliai

Manhatanas

Originali klasika, kurioje naudojamas atvirkštinis santykis: 2 dalys viskio ir 1 dalis saldaus vermuto.

Rob Roy

Manhatanas gaminamas su škotišku viskiu vietoje amerikietiško rugių viskio ar burbono.

Martinez

Klasikinis Martini ir Manhatano pirmtakas, paprastai gaminamas su Old Tom džinu, saldžiu vermutu, maraskino likeriu ir bitersu.

Jums taip pat gali patikti

Cable Car

Šiuolaikinis klasikinis „sour“ stiliaus kokteilis su prieskoniniu romu, apelsinų likeriu „Curaçao“ ir citrinų sultimis, patiekiamas firminėje taurėje, kurios kraštelis padengtas cinamono ir cukraus mišiniu.

Airiška kava

Klasikinis ir jaukus karštas kokteilis, gaminamas iš airiško viskio, stiprios kavos ir cukraus, vainikuojamas plūduriuojančiu tirštos grietinėlės sluoksniu.

Purvinas Martinis

Drąsi ir pikantiška klasikinio „Purvino Martinio“ versija, pasižyminti dideliu kiekiu aukštos kokybės alyvuogių sūrymo, suteikiančio intensyvų sūrumo skonį.

Degantis Dr. Pepper

Dramatiškas, degantis „bombos“ šotas, kuris, nustebinančiai, imituoja Dr. Pepper sodos skonį jį išgėrus.

Ar jau išbandėte šiuos?

Mojito Blanco

Gaivus ir elegantiškas klasikinio Mojito variantas, gaminamas su traškiu baltuoju vynu vietoje romo.

Picon Punch

Klasikinis baskų-amerikiečių aperityvas, pasižymintis kartaus-saldaus Amer Picon apelsinų natomis, subalansuotomis su soda, grenadinu ir trupučiu brendžio.

Baltasis liūtas

Gaivus ir traškus klasikinis kokteilis, subalansuojantis romo ir triple sec saldumą su šviežiai spaustų citrinų sulčių rūgštumu.

St. Botolpho Miestas

Sudėtingas ir aromatingas kokteilis, kurio pagrindą sudaro olandiškas Genever, karčiai saldus Aperol ir vaistažolinis Bénédictine.