Fizz Ραβέντι με Κάρδαμο

Αυτό το ποτό ισορροπεί υπέροχα την οξύτητα του φρέσκου ραβεντιού με το ζεστό, αρωματικό μπαχαρικό του κάρδαμου. Το σπιτικό σιρόπι δημιουργεί μια ζωηρή ροζ, γευστική βάση που ζωντανεύει με λίγες σταγόνες φρέσκου χυμού λάιμ και συμπληρώνεται με αφρώδη σόδα. Είναι μια κομψή και εκλεπτυσμένη επιλογή χωρίς αλκοόλ, ιδανική για την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, όταν το ραβέντι είναι στην εποχή του.
Fizz Ραβέντι με Κάρδαμο

Προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία

Κατάταξη Ποτών

Το Rhubarb Cardamom Fizz κατατάσσεται στα σύγχρονα mocktails. Είναι ένα μη αλκοολούχο ρόφημα που έχει σχεδιαστεί για να μιμείται την πολυπλοκότητα και τη δροσιά ενός κλασικού κοκτέιλ, καθιστώντας το μια εκλεπτυσμένη επιλογή χωρίς αλκοόλ.

Σερβίρισμα

Πρόκειται για ένα μη αλκοολούχο ποτό που σερβίρεται κρύο με πάγο σε ψηλό ποτήρι Highball ή Collins για μια δροσιστική εμπειρία. Το 0% ABV του το καθιστά κατάλληλο για όλους τους καλεσμένους.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 240 ml / 8 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
0% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Highball
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα

Ιστορικό

Αυτό το mocktail είναι μια σύγχρονη δημιουργία, εμπνευσμένη από την εποχική διαθεσιμότητα του ραβεντιού και την αυξανόμενη ζήτηση για σύνθετα, μη αλκοολούχα ροφήματα. Δανείζεται τεχνικές από την κλασική παρασκευή shrub και σιροπιών, συνδυάζοντάς τες με τη δημοφιλή μορφή «Fizz». Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό που δίνει την αίσθηση του διαχρονικού αλλά και του καινοτόμου, ικανοποιώντας έναν εκλεπτυσμένο ουρανίσκο χωρίς την ανάγκη αλκοόλ.
Προέλευση
Ένα σύγχρονο mocktail με ρίζες στη σύγχρονη κουλτούρα του οικιακού και επαγγελματικού bartending, που πιθανότατα προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική ή την Ευρώπη τη δεκαετία του 2010. Τιμά τα εποχιακά, φρέσκα υλικά.

Fizz Ραβέντι με Κάρδαμο

Αυτό το ποτό είναι συνήθως γνωστό με την περιγραφική του ονομασία, Rhubarb Cardamom Fizz. Εναλλακτικές ονομασίες όπως Αφρώδες Ραβέντι ή Σόδα με Ραβέντι και Μπαχαρικά τονίζουν επίσης τα βασικά του συστατικά και τον αφρώδη χαρακτήρα του.
Αρχικό όνομα
Rhubarb Cardamom Fizz
Εναλλακτικά ονόματα
  • Αφρώδες Ραβέντι
  • Σόδα με Ραβέντι και Μπαχαρικά

Επισκόπηση χαρακτηριστικών

Παρουσιάζει ένα όμορφο ημιδιαφανές ροζ χρώμα και προσφέρει μια τραγανή, αφρώδη υφή. Το γευστικό προφίλ είναι μια απολαυστική ισορροπία όξινου ραβεντιού και γλυκού, αρωματικού κάρδαμου, καθιστώντας το ένα απόλυτα δροσιστικό ποτό για τις θερμότερες εποχές.
Γεύση
Όξινο, γλυκό, πικάντικο, φρουτώδες, βοτανικό
Άρωμα
Αρωματικό, πικάντικο, φρουτώδες, φρέσκο
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, ξινό
Επίγευση
Καθαρή, δροσιστική, παρατεταμένη επίγευση μπαχαρικών
Αναβρασμός
Αφρώδες, αναβράζον
Εμφάνιση χρώματος
Ροζ, ημιδιαφανές, διαυγές
Υφή
Ελαφριά, τραγανή, αφρώδης
Εποχικότητα
Δροσιστικό, άνοιξη, καλοκαίρι

Ένταση γεύσης & Εμπειρία

Αυτό το ποτό έχει ένα έντονο γευστικό προφίλ που καθοδηγείται από την υψηλή φρουτώδη γεύση και την οξύτητα, ισορροπημένο από μέτρια γλυκύτητα και μια νότα μπαχαρικών. Είναι χωρίς αλκοόλ και έντονα ανθρακούχο για ένα δροσιστικό τελείωμα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση

Συστατικά

Το ποτό βασίζεται σε ένα σπιτικό σιρόπι από ραβέντι, ζάχαρη, νερό και κάρδαμο. Αυτή η γευστική βάση αναμειγνύεται στη συνέχεια με φρέσκο χυμό λάιμ και συμπληρώνεται με παγωμένη σόδα.
  • Φρέσκο Ραβέντι200 γραμμάρια / 7 ουγγιές
    Κομμένο, για την παρασκευή του σιροπιού.
  • Κρυσταλλική Ζάχαρη100 γραμμάρια / 0.5 φλιτζάνι
    Για την παρασκευή του σιροπιού. Προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση.
  • Νερό240 ml / 8 oz
    Για την παρασκευή του σιροπιού.
  • Κάψουλες Κάρδαμου5 κάψουλες
    Ελαφρώς σπασμένες για να απελευθερώσουν το άρωμά τους για το σιρόπι.
  • Φρέσκος Χυμός Λάιμ15 ml / 0.5 oz
    Συνιστάται φρεσκοστυμμένος για καλύτερη γεύση.
  • Σόδα120 ml / 4 oz, για συμπλήρωμα
    Παγωμένη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ανθρακούχο νερό ή σέλτζερ.

Τύπος πάγου

  • Παγάκια

Εξοπλισμός ανάμειξης

Απαιτείται βασικός εξοπλισμός κουζίνας, όπως ένα κατσαρολάκι και μια σίτα, για τη δημιουργία του σιροπιού. Για τη συναρμολόγηση, χρησιμοποιούνται μια μεζούρα και ένα κουτάλι του μπαρ για τη μέτρηση και την ανάμειξη του ποτού στο ποτήρι.
  • Κατσαρολάκι για την προετοιμασία του σιροπιού
  • Σίτα με λεπτό πλέγμα για το σούρωμα του σιροπιού
  • Μεζούρα ή δοσομετρικά κύπελλα για ακρίβεια
  • Κουτάλι του μπαρ για ανάδευση

Οδηγίες

Η διαδικασία ξεκινά με το μαγείρεμα και το σούρωμα ενός απλού σιροπιού από ραβέντι και κάρδαμο. Μόλις κρυώσει, το σιρόπι συνδυάζεται με χυμό λάιμ σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο, συμπληρώνεται με σόδα και γαρνίρεται.
1. Για να φτιάξετε το σιρόπι, συνδυάστε το ψιλοκομμένο ραβέντι, τη ζάχαρη, το νερό και τις σπασμένες κάψουλες κάρδαμου σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
2. Φέρτε το μείγμα σε σιγανό βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει απαλά για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει τελείως το ραβέντι.
3. Αποσύρετε από τη φωτιά και σουρώστε το μείγμα μέσα από μια λεπτή σίτα σε ένα καθαρό μπουκάλι ή βάζο, πιέζοντας τα στερεά για να βγει όλο το υγρό. Πετάξτε τα στερεά και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
4. Για να συναρμολογήσετε το ποτό, γεμίστε ένα ποτήρι Highball με παγάκια.
5. Προσθέστε στο ποτήρι 45 ml (1.5 oz) από το κρύο σιρόπι ραβέντι-κάρδαμο και 15 ml (0.5 oz) φρέσκο χυμό λάιμ.
6. Συμπληρώστε με παγωμένη σόδα και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι του μπαρ για να ενωθούν τα υλικά.
7. Γαρνίρετε με μια κορδέλα από ραβέντι και/ή μια ροδέλα λάιμ και σερβίρετε αμέσως.

Γαρνίρισμα

Γαρνίρετε με μια λεπτή κορδέλα από φρέσκο ραβέντι τυλιγμένη μέσα στο ποτήρι ή μια απλή ροδέλα λάιμ στο χείλος. Και οι δύο επιλογές προσθέτουν μια νότα κομψότητας και υπονοούν τις γεύσεις που περιέχει.
  • Κορδέλα από ραβέντι, που δημιουργείται με αποφλοιωτή λαχανικών
  • Ροδέλα ή σφήνα λάιμ

Διαιτητικές Πληροφορίες

Αυτό το mocktail αποτελεί εξαιρετική επιλογή για διάφορες διατροφικές ανάγκες, καθώς δεν περιέχει αλκοόλ, καφεΐνη και είναι vegan. Είναι επίσης φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, γλουτένη, ξηρούς καρπούς και σόγια.
✕ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους

Διατροφικές πληροφορίες

Πρόκειται για ένα mocktail με σχετικά λίγες θερμίδες. Η περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και ζάχαρη προέρχεται κυρίως από το σπιτικό σιρόπι, η ποσότητα του οποίου μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις.
Θερμίδες
Μέσος όρος 90-110 kcal / 377-460 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Μέσος όρος 22-26 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Μέσος όρος 20-24 g
Επίπεδο ζάχαρης

Περιστάσεις

Αυτό το mocktail είναι ιδανικό για ημερήσιες εκδηλώσεις όπως brunch ή πάρτι στον κήπο, λόγω του ελαφρού και δροσιστικού του χαρακτήρα. Η κομψή του εμφάνιση και η εκλεπτυσμένη γεύση του το καθιστούν επίσης μια εξαιρετική επιλογή για εορταστικές περιστάσεις όπως baby showers ή ανοιξιάτικες συγκεντρώσεις.
  • Brunch
  • Πάρτι στον κήπο
  • Baby Shower
  • Ανοιξιάτικη γιορτή
  • Καθημερινό δροσιστικό

Προτάσεις συνδυασμού

Το όξινο και αρωματικό προφίλ του mocktail συνδυάζεται υπέροχα με κρεμώδη τυριά όπως το κατσικίσιο, φρέσκες σαλάτες και ελαφριά πιάτα για brunch. Συμπληρώνει επίσης τη γλυκύτητα απλών γλυκών όπως τα μπισκότα βουτύρου (shortbread) ή τις αλμυρές νότες ελαφριών ψητών κρεάτων.
  • Κατσικίσιο τυρί και κράκερ
  • Ελαφριές ανοιξιάτικες σαλάτες
  • Μπισκότα βουτύρου (shortbread)
  • Ψητό κοτόπουλο ή ψάρι

Η Κομψή Εμπειρία του Rhubarb Cardamom Fizz

Το Rhubarb Cardamom Fizz είναι ένα εκλεπτυσμένο και δροσιστικό μη αλκοολούχο ρόφημα, ιδανικό για κάθε περίσταση που απαιτεί ένα ξεχωριστό ποτό. Η υπέροχη ροζ απόχρωσή του, που προέρχεται από ένα σπιτικό σιρόπι ραβέντι και κάρδαμο, το καθιστά τόσο οπτικά ελκυστικό όσο και νόστιμο. Η ισορροπία του όξινου φρούτου, του ζεστού μπαχαρικού και της φωτεινότητας των εσπεριδοειδών δημιουργεί ένα σύνθετο γευστικό προφίλ που αναδεικνύεται από την τραγανή ανθράκωση, προσφέροντας μια κομψή εναλλακτική λύση στα αλκοολούχα κοκτέιλ που δεν κάνει κανένα συμβιβασμό στη γεύση.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Πυροτέχνημα με Ράσμπερι και Τζίντζερ

Ένα ζωντανό και πικάντικο mocktail που ισορροπεί τη γλυκύτητα των φρέσκων σμέουρων και την έντονη γεύση της μπύρας τζίντζερ και της πιπεριάς χαλαπένιο.

Παγωμένο Τσάι Earl Grey με Λεβάντα

Ένα εκλεπτυσμένο και λουλουδένιο παγωμένο τσάι που παντρεύει υπέροχα τις νότες εσπεριδοειδών του Earl Grey με το ηρεμιστικό άρωμα της λεβάντας.

Cold Brew Λεμονάδα

Ένα εκπληκτικά δροσιστικό και ζωηρό ρόφημα που συνδυάζει τις πλούσιες νότες του καφέ cold brew με την πικάντικη γεύση της λεμονάδας.

Mocktail Shrub με Κράνμπερι, Πορτοκάλι και Μπαχαρικά

Ένα ζωηρό και εορταστικό ποτό χωρίς αλκοόλ που περιλαμβάνει ένα γλυκό, ξινό και πικάντικο σιρόπι shrub από κράνμπερι, πορτοκάλι και χειμωνιάτικα μπαχαρικά, συμπληρωμένο με ανθρακούχο νερό.

Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;

Αφρώδες Χρυσό Άλσος

Ένα εκλεπτυσμένο και δροσιστικό spritzer χωρίς αλκοόλ με έντονο γκρέιπφρουτ, γλυκό μέλι και μια αρωματική νότα φρέσκου θυμαριού.

Δροσιστικό Ηλιοβασίλεμα της Τοσκάνης

Ένα ζωντανό και δροσιστικό mocktail χωρίς αλκοόλ που αιχμαλωτίζει την ουσία ενός ιταλικού ηλιοβασιλέματος με γλυκόπικρο σαγκουίνι και αρωματικό δεντρολίβανο.

Σάουερ Δεντρολίβανου με Εσπεριδοειδή

Ένα εκλεπτυσμένο, μη αλκοολούχο sour mocktail που διαθέτει την αρωματική ουσία του δεντρολίβανου, τη ζωηρή οξύτητα των εσπεριδοειδών και μια μεταξένια, αφρώδη κορυφή.

Spritzer Κρύας Εκχύλισης με Δεντρολίβανο και Γκρέιπφρουτ

Ένα δροσιστικό και αρωματικό μη αλκοολούχο spritzer καφέ που ισορροπεί τέλεια τις γήινες νότες της κρύας εκχύλισης με το πικάντικο γκρέιπφρουτ και το βοτανικό δεντρολίβανο.