Rabarbara su kardamonu fisa
Šis gėrimas puikiai subalansuoja šviežių rabarbarų rūgštumą su šiltu, aromatingu kardamono prieskoniu. Naminis sirupas sukuria ryškiai rožinę, skoningą bazę, kurią pagyvina šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys ir putojantis sodos vanduo. Tai elegantiškas ir rafinuotas pasirinkimas be alkoholio, puikiai tinkantis pavasariui ir vasaros pradžiai, kai rabarbarai yra sezono metu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 20 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Rhubarb Cardamom Fizz“ klasifikuojamas kaip šiuolaikinis nealkoholinis kokteilis. Tai nealkoholinis gėrimas, skirtas atkartoti klasikinio kokteilio sudėtingumą ir gaivumą, todėl yra rafinuotas pasirinkimas be alkoholio.
Patiekimas
Tai nealkoholinis gėrimas, patiekiamas šaltas su ledu aukštoje Highball arba Collins taurėje, kad būtų gaivinantis potyris. Jo 0% ABV leidžia jį patiekti visiems svečiams.
Porcijos dydis
Apie 240 ml / 8 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball taurė
Taurės paruošimas
Joks
Atsiradimo istorija
Šis nealkoholinis kokteilis yra šiuolaikinis kūrinys, įkvėptas sezoninio rabarbarų prieinamumo ir augančios paklausos sudėtingiems nealkoholiniams gėrimams. Jis perima klasikinių „shrub“ ir sirupų gamybos technikas, derinant jas su populiariuoju „Fizz“ formatu. Rezultatas – gėrimas, kuris atrodo ir nesenstantis, ir novatoriškas, patenkinantis rafinuotą skonį be alkoholio.
Kilmė
Šiuolaikinis nealkoholinis kokteilis, kilęs iš šiuolaikinės namų ir amatininkų barmenų kultūros, tikriausiai atsiradęs Šiaurės Amerikoje arba Europoje 2010-aisiais. Jis švenčia sezoninius, šviežius ingredientus.
Rabarbara su kardamonu fisa
Šis gėrimas paprastai žinomas aprašomuoju pavadinimu „Rhubarb Cardamom Fizz“. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip „Rhubarb Sparkler“ ar „Spiced Rhubarb Soda“, taip pat pabrėžia jo pagrindinius ingredientus ir putojančią savybę.
Originalus pavadinimas
Rhubarb Cardamom Fizz
Alternatyvūs pavadinimai
- Rabarbara putojantis gėrimas
- Prieskoninis rabarbarų sodos gėrimas
Savybių apžvalga
Jis pasižymi gražia permatoma rožine spalva ir siūlo traškią, putojančią tekstūrą. Skonio profilis yra malonus rūgščių rabarbarų ir saldaus, aromatingo kardamono balansas, todėl tai puikiai gaivinantis gėrimas šiltesniam sezonui.
Skonis
Rūgštus, saldus, aštrus, vaisinis, žolelių
Aromatas
Aromatingas, prieskoninis, vaisinis, šviežias
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, gaivinantis, ilgai išliekantis prieskonis
Gazuotumas
Putojantis, šnypščiantis
Spalva ir išvaizda
Rožinė, permatoma, skaidri
Tekstūra
Lengva, traški, putojanti
Sezoniškumas
Gaivinantis, pavasaris, vasara
Skonio intensyvumas ir potyris
Šis gėrimas pasižymi ryškiu skoniu, kurį lemia didelis vaisiškumas ir rūgštumas, subalansuotas vidutinio saldumo ir prieskonių užuomina. Jis yra be alkoholio ir labai gazuotas, kad suteiktų gaivinantį poskonį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Gėrimas gaminamas iš naminio rabarbarų, cukraus, vandens ir kardamono sirupo. Ši skoninga bazė vėliau sumaišoma su šviežiai spaustomis žaliosios citrinos sultimis ir užpilama atšaldytu gazuotu vandeniu.
- Švieži rabarbarai200 grams / 7 ouncesSupjaustyti, sirupui gaminti.
- Granuliuotas cukrus100 grams / 0.5 cupSirupui gaminti. Koreguoti pagal skonį.
- Vanduo240 ml / 8 ozSirupui gaminti.
- Kardamono ankštys5 podsŠiek tiek sutrinti, kad sirupas atskleistų skonį.
- Šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos rekomenduojamos geriausiam skoniui.
- Gazuotas vanduo120 ml / 4 oz, užpiltiAtšaldytas. Galima naudoti ir putojantį vandenį ar seltserį.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Pagrindinė virtuvės įranga, įskaitant puodą ir sietelį, reikalinga sirupui pagaminti. Ruošiant gėrimą, džigeris ir baro šaukštas naudojami gėrimo matavimui ir maišymui taurėje.
- Puodas sirupui ruošti
- Smulkių akių sietelis sirupui perkošti
- Džigeris arba matavimo indai tikslumui
- Baro šaukštas maišymui
Paruošimas
Procesas prasideda nuo paprasto sirupo virimo ir perkošimo iš rabarbarų ir kardamono. Atvėsus, sirupas derinamas su žaliosios citrinos sultimis ledu pripildytoje taurėje, užpilamas soda ir papuošiamas.
1. Sirupui gaminti, mažame puode sumaišykite supjaustytus rabarbarus, cukrų, vandenį ir sutrintas kardamono ankštis.
2. Užvirkite mišinį ant vidutinės ugnies, maišydami, kol ištirps cukrus. Sumažinkite ugnį iki lėtos ir leiskite jam švelniai virti 15-20 minučių, kol rabarbarai visiškai suminkštės.
3. Nuimkite nuo ugnies ir perkoškite mišinį per smulkaus tinklelio sietelį į švarų butelį ar stiklainį, spausdami kietąsias dalis, kad išgautumėte visą skystį. Išmeskite kietąsias dalis ir leiskite sirupui visiškai atvėsti.
4. Gėrimui surinkti, užpildykite Highball taurę ledo kubeliais.
5. Įpilkite 45 ml (1.5 oz) atvėsinto rabarbarų kardamono sirupo ir 15 ml (0.5 oz) šviežių žaliosios citrinos sulčių į taurę.
6. Užpilkite atšaldytu gazuotu vandeniu ir švelniai išmaišykite baro šaukštu.
7. Papuoškite rabarbarų juostele ir/arba žaliosios citrinos griežinėliu ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Papuoškite plona šviežios rabarbaros juostele, susukta taurės viduje, arba paprastu žaliosios citrinos griežinėliu ant krašto. Abu variantai suteikia elegancijos ir užsimena apie viduje esančius skonius.
- Rabarbara juostelė, sukurta naudojant daržovių skustuką
- Žaliosios citrinos griežinėlis arba skiltelė
Dietinė informacija
Šis nealkoholinis kokteilis yra puikus pasirinkimas įvairiems mitybos poreikiams, nes jame nėra alkoholio, kofeino ir jis yra veganiškas. Be to, jame natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, glitimas, riešutai ir soja.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai palyginti mažai kalorijų turintis nealkoholinis kokteilis. Angliavandenių ir cukraus kiekis daugiausia gaunamas iš naminio sirupo, kurį galima koreguoti pagal asmeninį skonį.
Kalorijos
Vidutiniškai 90-110 kcal / 377-460 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 22-26 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20-24 g
Cukraus lygis
Progos
Šis nealkoholinis kokteilis puikiai tinka dienos renginiams, tokiems kaip vėlyvieji pusryčiai ar sodo vakarėliai, dėl savo lengvumo ir gaivinamo pobūdžio. Elegantiška išvaizda ir rafinuotas skonis taip pat daro jį puikiu pasirinkimu šventinėms progoms, tokioms kaip kūdikio sutikimas ar pavasario susibūrimai.
- Vėlyvieji pusryčiai
- Sodo vakarėlis
- Kūdikio sutikimas
- Pavasario šventė
- Kasdienis gaiviklis
Rekomenduojami deriniai
Nealkoholinio kokteilio rūgštus ir aromatingas profilis puikiai dera su kreminiais sūriais, tokiais kaip ožkos sūris, šviežiomis salotomis ir lengvais vėlyvųjų pusryčių patiekalais. Jis taip pat papildo paprastų kepinių, tokių kaip trapus sviestinis sausainis, saldumą arba lengvos keptos mėsos pikantiškumą.
- Ožkos sūris ir krekeriai
- Lengvos pavasario salotos
- Trapūs sviestiniai sausainiai
- Kepta vištiena arba žuvis ant grotelių
Elegantiškojo Rhubarb Cardamom Fizz potyris
„Rhubarb Cardamom Fizz“ yra rafinuotas ir gaivinantis nealkoholinis gėrimas, puikiai tinkantis bet kokiai progai, reikalaujančiai ypatingo gėrimo. Jo žavi rožinė spalva, gauta iš naminio rabarbarų ir kardamono sirupo, daro jį tokį pat patrauklų akiai, kaip ir skanų. Rūgščių vaisių, šiltų prieskonių ir citrusinio ryškumo balansas sukuria sudėtingą skonio profilį, kurį pagerina traški karbonizacija, siūlanti elegantišką alternatyvą alkoholiniams kokteiliams, neprarandant skonio.
Jums taip pat gali patikti
Pasiflorų Žvaigždės Martini
Ryškus ir vaisinis nealkoholinis kokteilis, kupinas atogrąžų pasiflorų skonio, kurį subalansuoja saldi vanilė ir aitri laimo rūgštelė.
Rozmarinų citrusų vėsinantis gėrimas
Gaivus ir elegantiškas nealkoholinis vėsinantis gėrimas, subalansuojantis greipfrutų rūgštumą su aromatingomis, pušies prieskonį primenančiomis rozmarinų natomis.
Agurkinis Imbiero Fizz'as
Žvalinantis ir gaivus mocktailas, pasižymintis vėsiu agurko skoniu, aštriu imbiero poskoniu ir ryškiu žaliosios citrinos aitrumu, viskas papildyta putojančiu vandeniu.
Agurkų ir šeivamedžio spritzeris
Gaivus, gėliškas ir visiškai atgaivinantis nealkoholinis spritzeris, puikiai tinkantis bet kokiai progai.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rozmarino ir Citrusų Rūgštusis
Rafinuotas, nealkoholinis rūgštusis kokteilis, pasižymintis aromatinga rozmarino esencija, ryškiu citrusinių vaisių aitrumu ir šilkine, putojančia viršūne.
Arbūzų, Mėtų ir Laimo Granita
Gaivus, šaltas ir ryškus mocktail'as, pagamintas iš šaldyto arbūzo, šviežių mėtų ir pikantiško laimo, nugramdytas iki tobulos kristalinės tekstūros.
Gervuogių Bazilikų Palaima
Ryškus ir gaivus nealkoholinis gėrimas, kuris puikiai sujungia gervuogių saldumą su aromatingomis, pipirinėmis šviežio baziliko natomis.
Auksinis sodo putoklis
Gaivus ir šildantis nealkoholinis putoklis, derinantis putojantį obuolių sidrą su pikantišku imbiero poskoniu ir trupučiu citrinos žievelės.