Rabarberu un kardamona "Fizz"
Šis dzēriens lieliski līdzsvaro svaigu rabarberu skābumu ar silto, aromātisko kardamona garšvielu. Mājās gatavotais sīrups veido koši rozā, garšīgu pamatu, ko paspilgtina svaigi spiesta laima sula un papildina dzirkstošs gāzētais ūdens. Tā ir eleganta un izsmalcināta bezalkoholiska izvēle, kas lieliski piemērota pavasarim un vasaras sākumam, kad ir rabarberu sezona.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Rabarberu un kardamona "Fizz" tiek klasificēts kā mūsdienu bezalkoholiskais kokteilis. Tas ir bezalkoholisks dzēriens, kas radīts, lai atdarinātu klasiska kokteiļa sarežģītību un veldzi, padarot to par izsmalcinātu bezalkoholisku izvēli.
Pasniegšana
Šis ir bezalkoholisks dzēriens, ko pasniedz aukstu ar ledu augstā Highball vai Collins glāzē, lai gūtu atsvaidzinošu baudījumu. Tā 0% alkohola saturs padara to piemērotu visiem viesiem.
Porcijas lielums
Aptuveni 240 ml / 8 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šis bezalkoholiskais kokteilis ir mūsdienīgs radījums, ko iedvesmojusi rabarberu sezonālā pieejamība un pieaugošais pieprasījums pēc sarežģītiem, bezalkoholiskiem dzērieniem. Tas aizgūst tehnikas no klasiskās krūmu (shrub) un sīrupu gatavošanas, apvienojot tās ar populāro "Fizz" formātu. Rezultāts ir dzēriens, kas šķiet gan mūžīgs, gan inovatīvs, apmierinot izsmalcinātu garšu bez nepieciešamības pēc alkohola.
Izcelsme
Mūsdienīgs bezalkoholiskais kokteilis, kura saknes meklējamas mūsdienu mājas un amatnieku bārmeņu kultūrā, visticamāk, radies Ziemeļamerikā vai Eiropā 2010. gados. Tas cildina sezonālas, svaigas sastāvdaļas.
Rabarberu un kardamona "Fizz"
Šis dzēriens parasti ir pazīstams pēc tā aprakstošā nosaukuma, Rabarberu un kardamona "Fizz". Alternatīvi nosaukumi, piemēram, Rabarberu dzirkstošais dzēriens vai Rabarberu soda ar garšvielām, arī izceļ tā galvenās sastāvdaļas un dzirkstošo raksturu.
Oriģinālnosaukums
Rhubarb Cardamom Fizz
Alternatīvi nosaukumi
- Rabarberu dzirkstošais dzēriens
- Rabarberu soda ar garšvielām
Raksturojuma pārskats
Tam ir skaista, caurspīdīgi rozā krāsa un kraukšķīga, burbuļojoša tekstūra. Garšas profils ir apburošs līdzsvars starp skābeno rabarberu un saldo, aromātisko kardamonu, padarot to par ideāli atsvaidzinošu dzērienu siltākām sezonām.
Garša
Skābens, salds, pikants, augļains, zālains
Aromāts
Aromātisks, garšvielu, augļu, svaigs
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, atsvaidzinoša, ilgstoša garšvielu pēcgarša
Gāzējums
Burbuļojošs, dzirkstošs
Krāsa un izskats
Rozā, caurspīdīgs, dzidrs
Tekstūra
Viegla, kraukšķīga, burbuļojoša
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, pavasara, vasaras
Garšas intensitāte un pieredze
Šim dzērienam ir izteikts garšas profils, ko nosaka augsts augļu un skābuma līmenis, līdzsvarots ar mērenu saldumu un garšvielu piegaršu. Tas ir bezalkoholisks un stipri gāzēts atsvaidzinošam nobeigumam.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Dzēriens tiek veidots uz mājās gatavota rabarberu, cukura, ūdens un kardamona sīrupa bāzes. Šis aromātiskais pamats tiek sajaukts ar svaigu laima sulu un papildināts ar atdzesētu gāzētu ūdeni.
- Svaigi rabarberi200 grami / 7 uncesSasmalcināti, sīrupa pagatavošanai.
- Kristāliskais cukurs100 grami / 0,5 tasītesSīrupa pagatavošanai. Pielāgot pēc garšas.
- Ūdens240 ml / 8 uncesSīrupa pagatavošanai.
- Kardamona pākstis5 pākstisViegli saspiestas, lai atbrīvotu garšu sīrupam.
- Svaigi spiesta laima sula15 ml / 0,5 uncesLabākai garšai ieteicams izmantot svaigi spiestu sulu.
- Gāzēts ūdens120 ml / 4 unces, papildināšanaiAtvēsināts. Var izmantot arī dzirkstošu ūdeni vai minerālūdeni.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Sīrupa pagatavošanai nepieciešams pamata virtuves aprīkojums, ieskaitot katliņu un sietiņu. Dzēriena salikšanai tiek izmantots mērtrauks un bāra karote, lai nomērītu un sajauktu sastāvdaļas glāzē.
- Katliņš sīrupa pagatavošanai
- Smalks sietiņš sīrupa nokāšanai
- Mērtrauks vai mērglāzes precizitātei
- Bāra karote maisīšanai
Instrukcijas
Process sākas ar vienkārša sīrupa vārīšanu no rabarberiem un kardamona un tā nokāšanu. Kad sīrups atdzisis, to apvieno ar laima sulu ledus pilnā glāzē, papildina ar gāzētu ūdeni un dekorē.
1. Lai pagatavotu sīrupu, nelielā katliņā apvienojiet sasmalcinātus rabarberus, cukuru, ūdeni un saspiestas kardamona pākstis.
2. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst. Samaziniet uguni līdz zemai un ļaujiet tam lēni vārīties 15-20 minūtes, līdz rabarberi ir pilnībā mīksti.
3. Noņemiet no uguns un izkāsiet maisījumu caur smalku sietiņu tīrā pudelē vai burkā, piespiežot biezumus, lai izspiestu visu šķidrumu. Izmetiet biezumus un ļaujiet sīrupam pilnībā atdzist.
4. Lai saliktu dzērienu, piepildiet Highball glāzi ar ledus gabaliņiem.
5. Pievienojiet glāzei 45 ml (1,5 unces) atdzesētā rabarberu-kardamona sīrupa un 15 ml (0,5 unces) svaigi spiestas laima sulas.
6. Papildiniet ar atdzesētu gāzētu ūdeni un viegli samaisiet ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos.
7. Dekorējiet ar rabarbera lenti un/vai laima šķēlīti un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dekorējiet ar plānu svaiga rabarbera lenti, kas saritināta glāzē, vai vienkāršu laima šķēlīti uz glāzes malas. Abas iespējas piešķir elegances pieskārienu un norāda uz dzēriena garšām.
- Rabarbera lente, izveidota ar dārzeņu mizotāju
- Laima šķēlīte vai daiviņa
Informācija par uzturu
Šis bezalkoholiskais kokteilis ir lieliska izvēle dažādām uztura vajadzībām, jo tas ir bezalkoholisks, bez kofeīna un vegānisks. Tas arī dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, glutēnu, riekstus un soju.
✕ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši zemas kaloritātes bezalkoholiskais kokteilis. Tā ogļhidrātu un cukura saturs galvenokārt nāk no mājās gatavotā sīrupa, kura saldumu var pielāgot pēc vēlēšanās.
Kalorijas
Vidēji 90-110 kcal / 377-460 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 22-26 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 20-24 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis bezalkoholiskais kokteilis ir lieliski piemērots dienas pasākumiem, piemēram, vēlajām brokastīm vai dārza svētkiem, pateicoties tā vieglajai un atsvaidzinošajai dabai. Tā elegantais izskats un izsmalcinātā garša padara to par lielisku izvēli svinīgiem gadījumiem, piemēram, bērniņa gaidīšanas svētkiem vai pavasara sanāksmēm.
- Vēlās brokastis
- Dārza svētki
- Bērniņa gaidīšanas svētki
- Pavasara svinības
- Ikdienas atspirdzinājums
Saderības ieteikumi
Bezalkoholiskā kokteiļa skābenais un aromātiskais profils lieliski sader ar krēmīgiem sieriem, piemēram, kazas sieru, svaigiem salātiem un vieglām vēlajām brokastu uzkodām. Tas arī papildina vienkāršu konditorejas izstrādājumu, piemēram, smilšu mīklas cepumu, saldumu vai viegli grilētas gaļas sāļās notis.
- Kazassiers un krekeri
- Viegli pavasara salāti
- Smilšu mīklas cepumi
- Grilēta vista vai zivs
Elegantā Rabarberu un kardamona "Fizz" pieredze
Rabarberu un kardamona "Fizz" ir izsmalcināts un atsvaidzinošs bezalkoholisks dzēriens, kas ir ideāli piemērots jebkuram gadījumam, kad nepieciešams īpašs dzēriens. Tā apburošais rozā tonis, kas iegūts no mājās gatavota rabarberu un kardamona sīrupa, padara to tikpat vizuāli pievilcīgu, cik gardu. Skābo augļu, siltās garšvielas un citrusaugļu spilgtuma līdzsvars rada sarežģītu garšas profilu, ko paspilgtina kraukšķīga gāzēšana, piedāvājot elegantu alternatīvu alkoholiskajiem kokteiļiem, kas neatpaliek garšas ziņā.
Jums varētu patikt arī
Arbūza un timiāna atvēsinātājs
Spilgts un aromātisks mokteilis ar saldu arbūzu, piezemētu timiānu un laima noti, papildināts ar dzirkstošo ūdeni atsvaidzinošai noslēguma garšai.
Dzirkstošā hibiska un ogu ledus tēja
Spilgta un dzirkstoša bezalkoholiskā ledus tēja, kas līdzsvaro skābenās, ziedu notis no hibiska ar saldo ogu maisījuma garšas eksploziju.
Bezalkoholiskā arbūzu Margarita
Atsvaidzinoša, bezalkoholiska klasiskās Margaritas versija, kas pārbagāta ar salda arbūza un spirdzinoša laima garšu.
Kardamona auksti brūvētas kafijas soda
Atsvaidzinošs un aromātisks gāzēts kafijas dzēriens ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu, kardamona sīrupu un gāzētu ūdeni.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Purpursarkanais Saulriets
Spilgts un atsvaidzinošs bezalkoholiskais špriceris, kurā jūtams dzērveņu skābums, apelsīna saldums un aromātisks rozmarīna pieskāriens.
Mākoņains un mierīgs
Izsmalcināta, bezalkoholiska versija klasiskajam "Dark 'n' Stormy", ar pikantu ingvera alu un bagātīgu, tumšu virskārtu.
Garšvielu bumbieru un ingvera ledus tēja
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus tēja, kurā sulīgais bumbieru saldums apvienojas ar svaiga ingvera un kanēļa silto garšvielu noti.
Jāņtārpiņu dārzs
Atsvaidzinoši sarežģīts bezalkoholiskais kokteilis ar sastampātu gurķi un piparmētru, pikantu ingveru un spirgtu laimu, papildināts ar gāzētu ingvera alu.