Le Juste Bâtard
Le Righteous Bastard est l'homologue sans alcool astucieux du célèbre cocktail Suffering Bastard. Il conserve le caractère épicé, citronné et rafraîchissant de l'original, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui recherchent un profil de saveur complexe sans l'alcool. La combinaison de bière de gingembre ardente, de jus de citron vert frais et d'amers aromatiques crée une boisson longue sophistiquée et satisfaisante qui est tout sauf ennuyeuse.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Righteous Bastard est classé comme un mocktail, ou un cocktail sans alcool. Il est considéré comme un classique en raison de ses origines historiques et de son lien avec le célèbre Suffering Bastard. Son profil de saveur le place également dans une catégorie adjacente au Tiki, connue pour ses boissons rafraîchissantes et aux agrumes.
Service
Servez cette boisson rafraîchissante et sans alcool bien froide dans un grand verre Collins ou Highball rempli de glace. C'est une boisson longue conçue pour être sirotée facilement.
Taille de la portion
Environ 250-300 ml / 8-10 oz
Teneur en alcool
0% TAV (contient des traces d'alcool provenant des amers)
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Collins
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Créé par le légendaire barman Joe Scialom à l'hôtel Shepheard's au Caire dans les années 1940, le Righteous Bastard était sa solution pour les clients qui ne consommaient pas d'alcool. Il était servi aux côtés de son puissant frère, le Suffering Bastard, garantissant que tout le monde puisse profiter d'une boisson bien conçue. Le nom est un clin d'œil humoristique à son état "sobre" ou "juste" par rapport à la gueule de bois "souffrante" induite par l'original.
Origine
Le Righteous Bastard a été inventé dans les années 1940 par Joe Scialom à l'hôtel Shepheard's au Caire, en Égypte.
Le Juste Bâtard
La boisson est également connue sous le nom de Sober Bastard, un nom qui indique clairement sa nature non alcoolisée. Le terme "Righteous" (Juste) est un contraste ludique avec le cocktail alcoolisé original, le "Suffering" Bastard (Bâtard Souffrant), suggérant un choix plus vertueux.
Nom original
Righteous Bastard
Autre nom
Bâtard Sobre
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson a un profil de saveur vibrant dominé par le gingembre épicé et le citron vert acidulé, avec un nez aromatique provenant des amers. Elle présente une texture vive et pétillante et une qualité rafraîchissante parfaite pour toutes les saisons.
Saveur
Gingembre épicé, citron vert zesté, aromatique, complexe, légèrement amer
Arôme
Gingembre, citron vert frais, épices herbacées
Équilibre des saveurs
Équilibré, acide, épicé
Arrière-goût
Finale nette, épicée et chaleureuse de gingembre
Pétillance
Effervescent, pétillant
Couleur et apparence
Or pâle trouble, brun clair
Texture
Léger, vif, gazeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est définie par un agréable équilibre entre l'acidité du citron vert et le piquant de la bière de gingembre, avec une subtile amertume. C'est une boisson sans alcool au goût robuste et satisfaisant et à forte carbonatation.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
La recette ne nécessite que trois ingrédients simples : une bière de gingembre épicée de qualité, du jus de citron vert fraîchement pressé et quelques traits de bitters Angostura pour la complexité aromatique.
- Bière de gingembre180 ml / 6 ozUtilisez une bière de gingembre de bonne qualité et bien épicée pour obtenir la meilleure saveur. Vérifiez l'étiquette pour la certification sans gluten si nécessaire.
- Jus de citron vert15 ml / 0,5 ozLe jus de citron vert fraîchement pressé est essentiel pour un goût vif et zesté.
- Bitters aromatiques Angostura2 traits(facultatif)Bien que les amers contiennent de l'alcool, la quantité utilisée est négligeable, rendant la boisson finale pratiquement non alcoolisée. Peut être omis pour une version entièrement sans alcool.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire pour préparer cette boisson. Un simple jigger pour mesurer et une cuillère de bar pour remuer sont tout ce qu'il faut.
- Jigger ou verre doseur pour mesurer les ingrédients
- Cuillère de bar pour remuer doucement
Instructions
C'est une boisson "montée directement dans le verre", ce qui signifie que vous ajoutez simplement les ingrédients un par un dans un verre rempli de glace, remuez doucement et garnissez avant de servir.
1. Remplir un verre Collins ou highball jusqu'en haut de glaçons.
2. Verser le jus de citron vert fraîchement pressé sur les glaçons.
3. Compléter avec la bière de gingembre froide, en laissant un petit espace en haut.
4. Ajouter deux traits de bitters Angostura directement sur le dessus de la boisson.
5. Remuer doucement avec une cuillère de bar juste assez pour mélanger les ingrédients.
6. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de citron vert frais et d'un brin de menthe.
7. Servir immédiatement et déguster.
Garniture
Un quartier ou une rondelle de citron vert frais sert de garniture principale, complété par un brin de menthe pour ajouter un arôme agréable.
- Quartier ou rondelle de citron vert placé sur le bord du verre
- Brin de menthe placé dans la boisson pour l'arôme
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement exempte de caféine, de produits laitiers, d'œufs et de noix, ce qui la rend adaptée à de nombreux régimes alimentaires. Pour vous assurer qu'elle est sans gluten, choisissez une bière de gingembre certifiée sans gluten.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail sans alcool relativement faible en calories, dont la quasi-totalité des calories, des glucides et du sucre provient de la bière de gingembre utilisée.
Calories
en moyenne 80-100 kcal / 335-418 kJ
Niveau de calories
Glucides
en moyenne 20-25 g
Niveau de glucides
Sucre
en moyenne 18-23 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail sans alcool est parfait pour les occasions estivales comme les fêtes d'été, les barbecues, ou comme simple rafraîchissement d'après-midi. Sa nature non alcoolisée en fait un excellent choix pour les brunchs et les rassemblements décontractés où les invités peuvent préférer une option sobre.
- Fête d'été
- Brunch
- Rafraîchissement d'après-midi
- Rassemblement décontracté
Suggestions d'accompagnement
Le profil épicé et citronné du Righteous Bastard en fait un excellent accompagnement pour les plats savoureux et épicés. Il tranche avec la richesse des aliments grillés et complète le côté salé de divers apéritifs et grignotines, en particulier des cuisines du Moyen-Orient.
- Plats épicés (ex: thaïlandais, indien, mexicain)
- Viandes et légumes grillés
- Grignotines salées comme les noix ou les bretzels
- Plateaux de mezzés du Moyen-Orient
Le Righteous Bastard : Un Classique Sobre qui a du Punch
Le Righteous Bastard est un cocktail sans alcool d'importance historique, né du besoin de satisfaire tous les clients du célèbre hôtel Shepheard's au Caire dans les années 1940. Il offre un profil de saveur complexe et satisfaisant sans alcool, reposant sur le piquant ardent de la bière de gingembre, l'acidité du citron vert frais et la profondeur aromatique des amers. Facile à préparer et incroyablement rafraîchissant, c'est un choix sans alcool sophistiqué qui se tient fièrement aux côtés de son homologue alcoolisé classique, prouvant qu'une excellente boisson n'a pas besoin d'alcool pour être mémorable.
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