Ритц Коктейл

Ритц Коктейлът е изтънчена и празнична напитка, която перфектно балансира сложните плодови нотки на коняк с портокаловата сладост на Cointreau и фината ядковост на ликьора Maraschino. Добавянето на прясно лимонов сок осигурява остър, чист контрапункт, докато топинг от охладено шампанско придава луксозна ефервесценция и свеж финал. Това е красиво наслоена напитка, която се усеща едновременно класическа и вечна, идеална за специални поводи.

Приготвяне

Време за приготвяне: 4 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Ритц Коктейлът е класически коктейл от златната ера на миксологията. Той е категоризиран като искрящ коктейл заради шампанското и често се счита за изискан аперитив, подходящ за празнични поводи.

Сервиране

Това е умерено голям, студен коктейл, сервиран "up" в охладена купа. Съдържанието на алкохол е значително, но балансирано от миксерите и шампанското.

Размер на порцията

Приблизително 120-150 мл / 4-5 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 20-25% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Този класически коктейл е създаден от Франк Майер, главният барман в Hôtel Ritz в Париж, през 1930-те години. Той за първи път публикува рецептата в книгата си от 1936 г. "The Artistry of Mixing Drinks". Напитката въплъщава лукса и елегантността на хотела, носещ същото име, съчетавайки френски съставки като коняк и шампанско в перфектно балансиран и празничен еликсир.

Произход

Ритц Коктейлът произхожда от Париж, Франция, около 1930-те години в Hôtel Ritz.

Ритц Коктейл

Ритц Коктейлът обикновено е известен с оригиналното си име. Понякога се нарича Sidecar à la Ritz, подчертавайки неговата прилика с класическия Sidecar, но с луксозното допълнение на шампанско.

Оригинално име

Ritz Cocktail

Алтернативно име

Sidecar à la Ritz

Общ преглед на характеристиките

Ритц Коктейлът представя свежа, мехурчеста текстура с балансиран сладък и кисел профил, подчертан от цитруси и богат коняк. Неговият бледо златист вид и чист, ефервесцентен финал го правят освежаваща и празнична напитка за всеки сезон.

Вкус

Цитрусов, Ефервесцентен, Богат, Комплексен, Свеж, Плодов

Аромат

Портокалова кора, Лимон, Грозде, Препечени ядки

Баланс на вкуса

Балансиран, Сладък, Кисел

Послевкус

Чист, Свеж, Продължителен, Съгреващ

Газираност

Мехурчест, Искрящ, Ефервесцентен

Цвят и външен вид

Бледо златист, Сламно-оцветен, Прозрачен, Мехурчест

Текстура

Лек, Свеж, Мехурчест, Гладък

Сезонност

Освежаващ, Празничен, През целия сезон

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е умерено интензивен, с красив баланс между плодова сладост, цитрусова киселинност и забележима алкохолна топлина. Високата карбонизация добавя жизнен и свеж нюанс към напитката.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Тази рецепта изисква основа от коняк, допълнена от Cointreau, ликьор Maraschino и прясно лимонов сок. Коктейлът се допълва с охладено Brut шампанско за неговия характерен блясък.

Cognac VSOP30 мл / 1 унция
Качественият VSOP коняк осигурява богат, гладък вкус.
Cointreau15 мл / 0.5 унция
Може да се замести с друг висококачествен трипъл сек.
Maraschino Liqueur15 мл / 0.5 унция
Добавя комплексна, леко странна сладост. Luxardo е класически избор.
Fresh Lemon Juice15 мл / 0.5 унция
Прясно изцеденият е от съществено значение за свежестта.
Brut Champagne30 мл / 1 унция, за доливане
Трябва да е добре охладено. Могат да се използват и други сухи искрящи вина като Crémant или Cava.

Вид лед

На кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включващ шейкър, джигер и цедки. Сокоизстисквачка за цитруси също е необходима за приготвяне на пресния лимонов сок.

Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване на основните съставки.
Джигер или измервателен инструмент за точно наливане.
Цедка (Hawthorne и фина мрежа) за гладко наливане.
Сокоизстисквачка за цитруси за прясно лимонов сок.

Инструкции

Процесът включва разклащане на коняка, ликьорите и сока с лед, след това двойно прецеждане в охладена купа. Напитката се завършва с внимателно доливане на шампанско и гарниране с портокалова кора.

1. Охладете купата или чашата за шампанско, като я напълните с лед или я поставите във фризера.

2. Добавете коняк, Cointreau, ликьор Maraschino и прясно лимонов сок в шейкър за коктейли.

3. Напълнете шейкъра с кубчета лед и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато се охлади добре.

4. Изхвърлете леда от охладената чаша.

5. Прецедете двойно сместа от шейкъра в охладената чаша.

6. Внимателно долейте охладено шампанско, като го наливате по гърба на лъжица, за да запазите мехурчетата, ако желаете.

7. Изстискайте маслата от портокалова кора върху повърхността на напитката и я пуснете като гарнитура.

Гарнитура

Гарнирайте с портокалова кора, извита над напитката, за да освободите маслата й върху повърхността. За по-театрален ефект, пламенеща портокалова кора добавя красив аромат и визуален ефект.

Портокалова кора, извита над напитката.
Пламенеща портокалова кора за по-драматична презентация.

Диетична информация

Този коктейл е подходящ за вегетарианци и не съдържа кофеин, млечни продукти, яйца и ядки. За да сте сигурни, че е веган, проверете дали използваното шампанско не е избистрено с животински бистрители.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл съдържа умерено количество калории, главно от алкохола и ликьорите. Съдържанието на захар и въглехидрати идва от Cointreau, Maraschino и шампанското.

Калории

Средно 190-220 ккал / 795-920 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 12-15 грама

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 11-14 грама

Ниво на захар

Поводи

Със своя искрящ и изтънчен характер, Ритц Коктейлът е идеален за празненства като Нова година, годишнини или всяко специално събитие. Той също така служи чудесно като предястие преди вечеря, за да стимулира небцето.

Празненство
Нова година
Аперитив
Коктейл Парти
Романтична Вечеря

Предложения за комбиниране

Ритц Коктейлът се съчетава чудесно с елегантни и леки храни, които допълват неговата ефервесценция и комплексност. Стридите, пушеният сьомга и кремообразните сирена са отличен избор. Той също така работи добре като самостоятелен аперитив преди изискана вечеря.

Стриди
Леки предястия
Плато сирена (особено с Бри или Камамбер)
Блинии със пушен сьомга
Плодови тарти

Ритц Коктейл: Парижка елегантност в чаша

Ритц Коктейлът е свидетелство за вечната елегантност на парижката бар култура. Създаден в емблематичния Hôtel Ritz, той е луксозна вариация на Sidecar, повдигната с празничното допълнение на шампанско. Вкусът му е майсторски баланс между богат коняк, сладка портокалова кора, комплексни черешови нотки и остра лимонова киселинност, всички съживени от фини мехурчета. Перфектен за празненства или като изтънчен старт на вечерта, Ритц Коктейлът е класика, която никога не излиза от мода.

Подобни коктейли

Sidecar

Директният предшественик; съдържа коняк, портокалов ликьор и лимонов сок, но се сервира без шампанско.

Френч 75

Подобен искрящ класически коктейл, но направен с джин (или понякога коняк), лимонов сок, захарен сироп и шампанско.

Шампански Коктейл

По-прост искрящ класически коктейл, направен чрез пускане на захарно кубче, напоено с Angostura bitters, в чаша за флейта, добавяне на бренди и доливане с шампанско.

Brandy Crusta

Предшественик от 19-ти век на Sidecar, включващ ръб, покрит със захар, и ароматни битери.

Може да ви хареса още

Hinoki Martini

Елегантен, ароматен и пикантен вариант на класическия Мартини, вдъхновен от ароматния японски кипарис Hinoki.

Ирландски Кош

Мощен и визуално драматичен парти коктейл, направен с шест ликьора и завършен с цяла кутия енергийна напитка.

Flatiron Martini

Ярък, елегантен и цитрусов модерен класически коктейл с джин и юзу ликьор.

Maximilian Affair

Изискан и опушен коктейл, който майсторски балансира земния вкус на мескал с флорален бъз и горчиво-сладък вермут.

Опитахте ли вече тези?

Tequila Stinger

Смел и освежаващ коктейл от две съставки, който съчетава билковите нотки на текилата със сладостта на crème de menthe.

Gin Fix

Освежаващ и прост класически коктейл от 19-ти век, който балансира джин с сладостта на ананас и киселинността на лимон.

Уиски Шраб

Тръпчив и освежаващ уиски коктейл, балансиран от сладко-кисел плодово-оцетен сироп.

Mela d'Alba

Изискан sour коктейл, балансиращ опушен шотландски уиски със сладко, ядково амарето и прясно лимонов сок.