Ritz Koktejl
Ritz Koktejl je sofistikovaný a slavnostní nápoj, který dokonale vyvažuje komplexní ovocné tóny koňaku s pomerančovou sladkostí Cointreau a jemnou oříškovou chutí Maraschino likéru. Přidání čerstvé citronové šťávy poskytuje ostrý, čistý kontrast, zatímco vrchní vrstva chlazeného šampaňského dodává luxusní perlivost a svěží závěr. Je to krásně vrstvený nápoj, který působí klasicky i nadčasově, ideální pro zvláštní příležitosti.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Ritz Koktejl je klasický koktejl ze zlaté éry mixologie. Je kategorizován jako jiskřivý koktejl díky šampaňskému a často je považován za sofistikovaný aperitiv vhodný pro slavnostní příležitosti.
Servírování
Jedná se o středně velký, studený koktejl podávaný 'up' v chlazené sklenici coupe. Obsah alkoholu je významný, ale vyvážený míchačkami a šampaňským.
Velikost porce
Přibližně 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento klasický koktejl vytvořil Frank Meier, hlavní barman v Hôtel Ritz v Paříži, během 30. let. Poprvé zveřejnil recept ve své knize z roku 1936 "The Artistry of Mixing Drinks". Nápoj ztělesňuje luxus a eleganci hotelu, jehož jméno nese, a kombinuje francouzské ingredience, jako je koňak a šampaňské, do dokonale vyvážené a slavnostní libace.
Původ
Ritz Koktejl vznikl v Paříži ve Francii kolem roku 1930 v Hôtel Ritz.
Ritz Koktejl
Ritz Koktejl je obecně známý pod svým původním názvem. Někdy se označuje jako Sidecar à la Ritz, což zdůrazňuje jeho podobnost s klasickým Sidecarem, ale s luxusním přidáním šampaňského.
Původní název
Ritz Cocktail
Alternativní název
Sidecar à la Ritz
Přehled charakteristik
Ritz Koktejl nabízí osvěžující, bublinkovou texturu s vyváženým sladkým a kyselým profilem, zvýrazněným citrusy a bohatou vůní koňaku. Jeho světle zlatá barva a čistá, perlivá chuť z něj činí osvěžující a slavnostní nápoj pro každé roční období.
Chuť
Citrusové, Perlivé, Bohaté, Komplexní, Osvěžující, Ovocné
Aroma
Pomerančová kůra, Citron, Hrozny, Pražené ořechy
Vyváženost chuti
Vyvážené, Sladké, Kyselost
Dochuť
Čisté, Osvěžující, Dlouhotrvající, Hřejivé
Perlivost
Bublinkaté, Jiskřivé, Perlivé
Vzhled a barva
Světlé zlato, Barva slámy, Čiré, Bublinkaté
Textura
Lehké, Osvěžující, Bublinkaté, Hladké
Sezónnost
Osvěžující, Slavnostní, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, s krásnou rovnováhou mezi ovocnou sladkostí, citrusovou kyselostí a znatelným alkoholovým hřejivostí. Vysoká karbonizace dodává nápoji živý a osvěžující rozměr.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje základ koňaku, doplněný Cointreau, Maraschino likérem a čerstvou citronovou šťávou. Koktejl je doplněn chlazeným Brut šampaňským pro jeho typickou perlivost.
- Koňak VSOP30 ml / 1 ozKvalitní VSOP koňak poskytuje bohatý, hladký základ.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozLze nahradit jiným kvalitním triple sec.
- Maraschino likér15 ml / 0.5 ozDodává komplexní, mírně funky sladkost. Luxardo je klasická volba.
- Čerstvá citronová šťáva15 ml / 0.5 ozČerstvě vymačkaná je nezbytná pro svěžest.
- Brut Šampaňské30 ml / 1 oz, na dolitíMusí být dobře vychlazené. Lze použít i jiná suchá šumivá vína, jako je Crémant nebo Cava.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a sít. Pro přípravu čerstvé citronové šťávy je také nezbytná odstředivka na citrusy.
- Šejkr na koktejly pro ochlazení a promíchání základních ingrediencí.
- Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné nalévání.
- Sítko (Hawthorne a jemné) pro hladké nalití.
- Odstředivka na citrusy pro čerstvou citronovou šťávu.
Postup přípravy
Postup zahrnuje protřepání koňaku, likérů a šťávy s ledem, poté dvojité přecezení do vychlazené sklenice coupe. Nápoj se dokončí jemným dolitím šampaňským a ozdobou pomerančovou kůrou.
1. Vychlaďte sklenici coupe nebo na šampaňské tím, že ji naplníte ledem nebo ji vložíte do mrazáku.
2. Přidejte koňak, Cointreau, Maraschino likér a čerstvou citronovou šťávu do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se dobře neochladí.
4. Vyjměte led z vychlazené sklenice.
5. Dvojitě přeceďte směs ze šejkru do vychlazené sklenice.
6. Jemně dolijte vychlazeným šampaňským, případně jej nalévejte po zadní straně lžíce, abyste zachovali bublinky.
7. Uvolněte oleje z pomerančové kůry nad povrch nápoje a vhoďte ji jako ozdobu.
Ozdoba
Ozdobte pomerančovou kůrou, stočenou nad nápojem, aby se uvolnily její oleje na povrch. Pro teatrálnější efekt přidejte plamenem spálenou pomerančovou kůru, která dodá krásnou vůni a vizuální efekt.
- Pomerančová kůra stočená nad nápojem.
- Plamenem spálená pomerančová kůra pro dramatičtější prezentaci.
Dietní informace
Tento koktejl je vegetariánský a neobsahuje kofein, mléčné výrobky, vejce ani ořechy. Pro zajištění, že je veganský, ověřte, že použité šampaňské není čištěno zvířecími činidly.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, především z alkoholu a likérů. Obsah cukru a sacharidů pochází z Cointreau, Maraschino a šampaňského.
Kalorie
Průměrně 190-220 kcal / 795-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 12-15 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 11-14 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Díky svému jiskřivému a sofistikovanému charakteru je Ritz Koktejl ideální pro oslavy, jako je Silvestr, výročí nebo jakákoli zvláštní událost. Skvěle poslouží i jako předvečerní aperitiv k povzbuzení chuti.
- Oslava
- Silvestr
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Romantická večeře
Doporučené párování
Ritz Koktejl se krásně hodí k elegantním a lehkým jídlům, která doplňují jeho perlivost a komplexnost. Ústřice, uzený losos a krémové sýry jsou vynikající volbou. Hodí se také jako samostatný aperitiv před večeří.
- Ústřice
- Lehké předkrmy
- Sýrové talíře (zejména s Brie nebo Camembert)
- Blini s uzeným lososem
- Ovocné koláče
Ritz Koktejl: Pařížská elegance ve sklenici
Ritz Koktejl je důkazem nadčasové elegance pařížské barové kultury. Vytvořený v ikonickém Hôtel Ritz, je luxusní variací na Sidecar, obohacenou o slavnostné přidání šampaňského. Jeho chuť je mistrovskou směsí bohatého koňaku, sladkého pomeranče, komplexních tónů třešně a ostré citronové šťávy, které oživují jemné bublinky. Ideální pro oslavy nebo jako sofistikovaný začátek večera, Ritz Koktejl je klasika, která nikdy nevyjde z módy.
Podobné koktejly
Sidecar
Přímý předchůdce; obsahuje koňak, pomerančový likér a citronovou šťávu, ale podává se bez šampaňského.
French 75
Podobný jiskřivý klasický koktejl, ale vyrobený s ginem (nebo někdy s koňakem), citronovou šťávou, jednoduchým sirupem a šampaňským.
Champagne Cocktail
Jednodušší jiskřivý klasický koktejl vyrobený vložením kostky cukru namočené v Angostura bitters do flétny, přidáním brandy a dolitím šampaňským.
Brandy Crusta
Koktejl z 19. století, předchůdce Sidecaru, s okrajem posypaným cukrem a aromatickými bitters.
Mohlo by se vám také líbit
Jolly Rancher Shot
Sladký a ovocný shot, který chutná pozoruhodně jako oblíbená kyselá jablečná bonboniéra.
Hugo Spritz
Lehký a osvěžující květinový spritz vyrobený z elderflowerového likéru, prosecca a špetky máty.
East 8 Hold Up
Živý a tropický koktejl na bázi vodky, který vyvažuje sladkou maracuju, štiplavý ananas a jemnou hořkost Aperolu.
Whiskey Punch
Kvalitní a osvěžující klasika, vyvažující výrazný charakter whiskey s jednoduchou harmonií sladkého a kyselého.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Doctor Funk
Komplexní a osvěžující klasický Tiki koktejl s rumem, citrusy a výraznou nádechem anýzu z absintu nebo Pernodu.
B&B
Jednoduchý, ale sofistikovaný digestiv kombinující hřejivost brandy se sladkými, bylinnými tóny likéru Bénédictine.
Vermutový koktejl
Jednoduchý, elegantní a historický koktejl, který staví vermut do popředí, doplněný o bitters a náznak citrusů.
Andělská tvář
Perfektně vyvážený, klasický koktejl s výrazným obsahem alkoholu s tóny jablka, meruňky a jalovce.