Ritzi kokteil
Ritzi kokteil on peen ja pidulik jook, mis tasakaalustab täiuslikult konjaki keerukaid, puuviljaseid noote Cointreau apelsinimagusa ja Maraschino likööri peene pähklisusega. Värske sidrunimahla lisamine annab terava ja puhta kontrapunkti, samas kui jahutatud šampanja lisab luksuslikku kihisemist ja karget lõppmaitset. See on kaunilt kihiline jook, mis tundub nii klassikaline kui ka ajatu, ideaalne erilisteks sündmusteks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Ritzi kokteil on klassikaline kokteil miksoloogia kuldajastust. See liigitatakse šampanja tõttu vahuveinikokteilide hulka ja seda peetakse sageli pidulikeks sündmusteks sobivaks peeneks aperitiiviks.
Serveerimine
See on mõõduka suurusega külm kokteil, mida serveeritakse ilma jääta ('up') jahutatud coupe-klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, kuid tasakaalustatud teiste koostisosade ja šampanjaga.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml / 4-5 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle klassikalise kokteili lõi 1930. aastatel Pariisi Hôtel Ritzi peabaarmen Frank Meier. Ta avaldas retsepti esmakordselt oma 1936. aasta raamatus "The Artistry of Mixing Drinks". Jook kehastab oma nimekaimu hotelli luksust ja elegantsi, ühendades Prantsuse koostisosad nagu konjak ja šampanja täiuslikult tasakaalustatud ja pidulikuks joogiks.
Päritolu
Ritzi kokteil pärineb 1930. aastate paiku Pariisist, Prantsusmaalt, Hôtel Ritzist.
Ritzi kokteil
Ritzi kokteil on üldiselt tuntud oma originaalnime all. Mõnikord viidatakse sellele kui Sidecar à la Ritz, mis rõhutab selle sarnasust klassikalise Sidecariga, kuid luksusliku šampanja lisandiga.
Originaalnimi
Ritz Cocktail
Alternatiivne nimi
Sidecar à la Ritz
Omaduste ülevaade
Ritzi kokteilil on karge, mullitav tekstuur ning tasakaalus magus-hapu profiil, mida rõhutavad tsitruse ja rikkaliku konjaki aroomid. Selle kahvatukuldne välimus ja puhas, kihisev järelmaitse muudavad selle värskendavaks ja pidulikuks joogiks igaks hooajaks.
Maitse
Tsitruseline, Kihisev, Rikkalik, Kompleksne, Karge, Puuviljane
Aroom
Apelsinikoor, Sidrun, Viinamari, Röstitud pähklid
Maitsetasakaal
Tasakaalus, Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Karge, Püsiv, Soojendav
Gaseeritus
Mullitav, Vahuveinine, Kihisev
Värv ja välimus
Kahvatukuldne, Õlgkollane, Selge, Mullitav
Tekstuur
Kerge, Karge, Mullitav, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Pidulik, Aastaringselt sobiv
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, kauni tasakaaluga puuviljase magususe, tsitruselise happesuse ja tuntava alkoholisoojuse vahel. Kõrge karboniseeritus lisab joogile elava ja karge mõõtme.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle retsepti põhjaks on konjak, mida täiendavad Cointreau, Maraschino liköör ja värske sidrunimahl. Kokteilile lisatakse iseloomuliku sära andmiseks peale jahutatud Brut šampanjat.
- Konjak VSOP30 ml / 1 untsHea kvaliteediga VSOP konjak annab rikkaliku ja siidise põhja.
- Cointreau15 ml / 0,5 untsiVõib asendada teise kvaliteetse triple sec likööriga.
- Maraschino liköör15 ml / 0,5 untsiLisab kompleksse, kergelt omapärase magususe. Luxardo on klassikaline valik.
- Värske sidrunimahl15 ml / 0,5 untsiVärskelt pressitud mahl on erksuse saavutamiseks hädavajalik.
- Brut šampanja30 ml / 1 unts, peale valamiseksPeab olema hästi jahutatud. Võib kasutada ka teisi kuivi vahuveine, nagu Crémant või Cava.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vajate standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, mõõtenõud ja sõelu. Värske sidrunimahla valmistamiseks on vajalik ka tsitrusepress.
- Kokteilišeiker põhikomponentide jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõtenõu ehk jigger täpseks valamiskes.
- Sõel (Hawthorne ja peenike sõel) ühtlaseks valamiseks.
- Tsitrusepress värske sidrunimahla jaoks.
Juhised
Protsess hõlmab konjaki, likööride ja mahla šeikimist jääga, seejärel topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi. Jook viimistletakse šampanja õrna lisamisega ja apelsinikoore spiraaliga kaunistamisega.
1. Jahutage oma coupe- või šampanjaklaas, täites selle jääga või asetades sügavkülma.
2. Lisage kokteilišeikerisse konjak, Cointreau, Maraschino liköör ja värske sidrunimahl.
3. Täitke šeiker kuubikjääga ja raputage tugevalt 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
4. Eemaldage jahutatud klaasist jää.
5. Kurnake segu šeikerist läbi topeltsõela jahutatud klaasi.
6. Valage õrnalt peale jahutatud šampanja, soovi korral valades seda üle lusika selja, et säilitada mulle.
7. Pressige apelsinikoorest õlid joogi pinnale ja lisage koor kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Kaunistage apelsinikoorega, keerates seda joogi kohal, et selle õlid pinnale pressida. Teatraalsema mulje saamiseks lisab põletatud apelsinikoor kauni aroomi ja visuaalse efekti.
- Apelsinikoore spiraal, mille õlid on joogi kohal välja pressitud.
- Põletatud apelsinikoor dramaatilisemaks esitluseks.
Toitumisalane teave
See kokteil on taimne ning ei sisalda kofeiini, piimatooteid, mune ega pähkleid. Et tagada selle sobivus veganitele, veenduge, et kasutatav šampanja pole selitatud loomsete selitusainetega.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkru- ja süsivesikusisaldus tuleb Cointreaust, Maraschinost ja šampanjast.
Kalorid
Keskmiselt 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12–15 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 11–14 grammi
Suhkru tase
Sündmused
Oma kihiseva ja peene iseloomuga sobib Ritzi kokteil suurepäraselt pidustusteks nagu aastavahetus, aastapäevad või mis tahes eriline sündmus. See toimib imeliselt ka õhtusöögile eelneva aperitiivina, et ergutada maitsemeeli.
- Pidu
- Aastavahetus
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Romantiline õhtusöök
Sobitamissoovitused
Ritzi kokteil sobib kaunilt elegantsete ja kergete toitudega, mis täiendavad selle kihisemist ja komplekssust. Austrid, suitsulõhe ja kreemjad juustud on suurepärased valikud. See sobib hästi ka iseseisvaks aperitiiviks enne peenemat einet.
- Austrid
- Kerged suupisted
- Juustuvalikud (eriti Brie või Camembert'iga)
- Suitsulõhe-pliinid
- Puuviljakorvikesed
Ritzi kokteil: Pariisi elegants klaasis
Ritzi kokteil on tunnistus Pariisi baarikultuuri ajatust elegantsist. Loodud ikoonilises Hôtel Ritzis, on see luksuslik variatsioon Sidecarist, mida on täiustatud piduliku šampanja lisamisega. Selle maitse on meisterlik segu rikkalikust konjakist, magusast apelsinist, komplekssetest kirsinootidest ja teravast sidrunist, mida kõike elavdavad peened mullid. Ideaalne pidustusteks või peeneks õhtu alguseks, Ritzi kokteil on klassika, mis ei lähe kunagi moest.
Sarnased kokteilid
Sidecar
Otsene eelkäija; see sisaldab konjakit, apelsinilikööri ja sidrunimahla, kuid serveeritakse ilma šampanjata.
French 75
Sarnane kihisev klassika, kuid valmistatud džinni (või mõnikord konjakiga), sidrunimahla, suhkrusiirupi ja šampanjaga.
Šampanjakokteil
Lihtsam kihisev klassika, mis valmistatakse Angostura bitteriga immutatud suhkrutüki flööt-klaasi kukutamisest, brändi lisamisest ja šampanjaga katmisest.
Brandy Crusta
19. sajandi Sidecari eelkäija, millel on suhkruga kaetud klaasiäär ja aromaatne bitter.
Võib-olla meeldib sulle ka
Prantsuse Blondiin
Värskendav ja elegantne džinnikokteil greibimahla, Lillet Blanci ja leedriõielikööriga.
Mezcal Martinez
Klassikalise Martinezi kokteili suitsune ja kompleksne variatsioon, kus džinn on asendatud käsitöö-mezcaliga.
Skorpioni kokteil
Klassikaline tiki kokteil, mis sisaldab kanget ja maitsvat segu rummist, brändist, tsitrusest ja orgeat-siirupist.
Valge Negroni
Klassikalise Negroni särav, maguskibe ja lilleline variatsioon, mis sisaldab džinni, Lillet Blanci ja Prantsuse emajuurelikööri Suze'i.
Kas oled neid juba proovinud?
Tere Tulemast Koju
Soojendav ja kompleksne rüübe, mis sisaldab rukkiviskit, õunabrändit ja ürdist Bénédictine'i.
Amaretto Sidecar
Magus ja pähkline variatsioon klassikalisest Sidecarist, kus brändi on asendatud amaretto likööriga, luues ainulaadselt maitsva sour-kokteili.
Quakeri kokteil
Meeldiv ja puuviljane klassikaline sour, mis ühendab endas brändi rikkalikkuse ja rummi elavuse erksa sidruni ja magusa vaarikaga.
Artillery Punš
Kange ja ajalooline Ameerika punš Savannah'st, Georgiast, mis ühendab rukiviskit, rummi, brändit ja sidrunit kuulsalt tugevas segus.