Ritz kokteilis
Ritz kokteilis yra rafinuotas ir šventiškas gėrimas, puikiai subalansuojantis sudėtingas, vaisines konjako natas su apelsinų saldumu (Cointreau) ir subtiliu Maraschino likerio riešutų skoniu. Šviežiai spaustos citrinos sultys suteikia ryškų, švarų kontrastą, o atšaldytas šampanas suteikia prabangų putojimą ir gaivų poskonį. Tai gražiai sluoksniuotas gėrimas, kuris atrodo ir klasikinis, ir nesenstantis, idealus ypatingoms progoms.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Ritz kokteilis yra klasikinis kokteilis iš aukso amžiaus miksologijos. Dėl šampano jis priskiriamas putojantiems kokteiliams ir dažnai laikomas rafinuotu aperityvu, tinkančiu šventinėms progoms.
Patiekimas
Tai vidutinio dydžio, šaltas kokteilis, patiekiamas 'up' stiliaus atšaldytoje kupė taurėje. Jo alkoholio kiekis yra didelis, bet subalansuotas maišytuvų ir šampano.
Porcijos dydis
Apie 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis klasikinis kokteilis buvo sukurtas Franko Meierio, vyriausiojo barmeno Paryžiaus „Hôtel Ritz“ viešbutyje, 1930-aisiais. Jis pirmą kartą paskelbė receptą savo 1936 m. knygoje „The Artistry of Mixing Drinks“. Gėrimas įkūnija prabangą ir eleganciją viešbučio, kurio vardu pavadintas, derinant prancūziškus ingredientus, tokius kaip konjakas ir šampanas, į tobulai subalansuotą ir šventišką gėrimą.
Kilmė
Ritz kokteilis atsirado Paryžiuje, Prancūzijoje, maždaug 1930-aisiais „Hôtel Ritz“ viešbutyje.
Ritz kokteilis
Ritz kokteilis paprastai žinomas savo originaliu pavadinimu. Kartais jis vadinamas „Sidecar à la Ritz“, pabrėžiant jo panašumą į klasikinį „Sidecar“, tačiau su prabangiu šampano papildymu.
Originalus pavadinimas
Ritz Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Sidecar à la Ritz
Savybių apžvalga
Ritz kokteilis pasižymi gaivia, putojančia tekstūra, subalansuotu saldžiu ir rūgščiu profiliu, pabrėžiamu citrusų ir sodrių konjako aromatų. Jo blyški auksinė išvaizda ir švarus, putojantis poskonis daro jį gaivinančiu ir šventiniu gėrimu bet kuriam sezonui.
Skonis
Citrusinis, Putojantis, Sodrus, Sudėtingas, Gaivus, Vaisinis
Aromatas
Apelsino žievelė, Citrina, Vynuogė, Skrudinti riešutai
Skonio balansas
Subalansuotas, Saldus, Rūgštus
Poskonis
Švarus, Gaivus, Ilgai trunkantis, Šildantis
Gazuotumas
Putotas, Putojantis, Burbuliuojantis
Spalva ir išvaizda
Blyški auksinė, Šiaudų spalvos, Skaidrus, Putotas
Tekstūra
Lengva, Gaivi, Putojanti, Švelni
Sezoniškumas
Gaivinantis, Šventinis, Viso sezono
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, su puikia pusiausvyra tarp vaisinio saldumo, citrusinio rūgštumo ir juntamos alkoholio šilumos. Didelis gazavimas suteikia gėrimui gyvybingumo ir gaivumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šis receptas reikalauja konjako pagrindo, papildyto Cointreau, Maraschino likeriu ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Kokteilis papildomas atšaldytu Brut šampanu, kad suteiktų firminį putojimą.
- Cognac VSOP30 ml / 1 ozGeros kokybės VSOP konjakas suteikia sodrų, švelnų pagrindą.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozGalima pakeisti kitu kokybišku triple sec likeriu.
- Maraschino Liqueur15 ml / 0.5 ozPrideda sudėtingą, šiek tiek neįprastą saldumą. Luxardo yra klasikinis pasirinkimas.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos ryškumui.
- Brut Champagne30 ml / 1 oz, papildymuiTuri būti gerai atšaldytas. Galima naudoti ir kitus sausus putojančius vynus, tokius kaip Crémant ar Cava.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant plaktuvą, džigerį ir sietelius. Taip pat būtinas citrusų spaustuvas šviežioms citrinos sultims paruošti.
- Kokteilių plaktuvas pagrindinių ingredientų atšaldymui ir maišymui.
- Džigeris arba matavimo indas tiksliam pylimuisi.
- Sietelis (Hawthorne ir smulkus) lygiam pylimuisi.
- Citrusų spaustuvas šviežiai citrinos sultims.
Paruošimas
Procesas apima konjako, likerių ir sulčių plakimą su ledu, po to dvigubą perkošimą į atšaldytą kupė taurę. Gėrimas baigiamas švelniai užpilant šampanu ir garniruojant apelsino žievele.
1. Atšaldykite savo kupė ar šampano taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą įpilkite konjako, Cointreau, Maraschino likerio ir šviežiai spaustų citrinos sulčių.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.
5. Perkoškite mišinį iš plaktuvo į atšaldytą taurę per du sietelius (angl. double strain).
6. Švelniai užpilkite atšaldytu šampanu, jei norite išsaugoti burbuliukus, pildami per šaukšto nugarėlę.
7. Išspauskite aliejus iš apelsino žievelės ant gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją kaip garnyrą.
Papuošimas
Garniruokite apelsino žievele, pasukta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai ant paviršiaus. Dramatiškesniam akcentui, liepsnojanti apelsino žievelė prideda gražų aromatą ir vizualinį įspūdį.
- Apelsino žievelės gabalėlis, išspaustas virš gėrimo.
- Liepsnojanti apelsino žievelė dramatiškesniam pateikimui.
Dietinė informacija
Šis kokteilis tinka vegetarams ir neturi kofeino, pieno produktų, kiaušinių ir riešutų. Norint užtikrinti, kad jis būtų veganiškas, patikrinkite, ar naudojamas šampanas nėra skaidrinamas gyvūninės kilmės medžiagomis.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia iš alkoholio ir likerių. Cukraus ir angliavandenių kiekis gaunamas iš Cointreau, Maraschino ir šampano.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 11-14 gramų
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo putojančio ir rafinuoto charakterio Ritz kokteilis puikiai tinka šventėms, tokioms kaip Naujųjų metų išvakarės, jubiliejai ar bet kuris ypatingas renginys. Jis taip pat puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, stimuliuojantis gomurį.
- Šventė
- Naujųjų metų išvakarės
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Romantiška vakarienė
Rekomenduojami deriniai
Ritz kokteilis puikiai dera su elegantiškais ir lengvais maisto produktais, kurie papildo jo putojimą ir sudėtingumą. Austrės, rūkyta lašiša ir kreminiai sūriai yra puikūs pasirinkimai. Jis taip pat puikiai tinka kaip atskiras aperityvas prieš prabangią vakarienę.
- Austrės
- Lengvi užkandžiai
- Sūrio lėkštės (ypač su Brie ar Camembert)
- Rūkyto lašišos blyneliai
- Vaisių pyragaičiai
Ritz kokteilis: Paryžiaus elegancija taurėje
Ritz kokteilis – tai nesenstančios Paryžiaus barų kultūros elegancijos įrodymas. Sukurtas ikoniniame „Hôtel Ritz“ viešbutyje, tai prabangi „Sidecar“ variacija, patobulinta šventišku šampano papildymu. Jo skonis yra meistriškas sodraus konjako, saldaus apelsino, sudėtingų vyšnių natų ir aštrios citrinos derinys, kurį atgaivina smulkūs burbuliukai. Puikiai tinka šventėms ar kaip rafinuota vakaro pradžia, Ritz kokteilis yra klasika, kuri niekada neišeina iš mados.
Panašūs kokteiliai
Sidecar
Tiesioginis protėvis; jame yra konjako, apelsinų likerio ir citrinos sulčių, bet patiekiamas be šampano.
French 75
Panašus putojantis klasikos atstovas, bet gaminamas su džinu (arba kartais konjaku), citrinos sultimis, paprastu sirupu ir šampanu.
Šampano kokteilis
Paprastesnis putojantis klasikos atstovas, gaminamas į taurę įmetant cukraus kubelį, sudrėkintą Angostura bitteriais, pridedant brendžio ir užpilant šampanu.
Brendžio Krusta
19-ojo amžiaus „Sidecar“ pirmtakas, pasižymintis cukraus apvadu ir aromatiniais bitteriais.
Jums taip pat gali patikti
Sevilijos Gėlių Spritzas
Gaivus ir gyvybingas spritzas, puikiai subalansuojantis saldžiarūgštį Sevilijos apelsinų skonį su traškiu prosecco ir putojančiu gazuotu vandeniu.
Vieux Mot
Gaivus ir elegantiškas džino sour'as, pasižymintis ryškiomis, gėlių natomis, kurias suteikia šeivamedžio likeris.
Agavoni
Ryški ir žemiška klasikinio Negroni variacija, kurioje tekila pakeičia džiną, suteikdama ryškų agavos poskonį.
Romo „Old Fashioned“
Sodri ir švelni klasikinio „Old Fashioned“ versija, kurioje naudojamas brandintas romas, suteikiantis šiltesnį, saldesnį skonį su irisų ir prieskonių natomis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Flogistono kokteilis
Dūminis, kartus ir žoliškas rūgštus kokteilis, gaminamas iš lygiomis dalimis sumaišytų meskalio, Cynar ir Žaliojo Chartreuse.
Tequila Mockingbird
Gaivus, rūgštus ir mėtinis tekilos „sour“ su ryškiai žaliu atspalviu ir sumaniu literatūriniu pavadinimu.
St. Botolpho Miestas
Sudėtingas ir aromatingas kokteilis, kurio pagrindą sudaro olandiškas Genever, karčiai saldus Aperol ir vaistažolinis Bénédictine.
Brendžio fiksas
Gaivinantis XIX amžiaus klasikos pavyzdys, subalansuojantis sodrų brendį su ryškiais citrusiniais vaisiais ir saldžiu likerio atspalviu, patiekiamas su trintu ledu.