Ritz Kokteil
Ritz Kokteil je sofistikovaný a slávnostný nápoj, ktorý dokonale vyvažuje komplexné, ovocné tóny Cognacu so sladkosťou pomaranča Cointreau a jemnou orieškovou chuťou Maraschino likéru. Pridanie čerstvej citrónovej šťavy poskytuje ostrý, čistý kontrast, zatiaľ čo vrchná vrstva vychladeného šampanského dodáva luxusnú perlivost a svieži záver. Je to nádherne vrstvený nápoj, ktorý pôsobí klasicky a nadčasovo, ideálny pre špeciálne príležitosti.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Ritz Kokteil je klasický kokteil zo zlatého veku miešania nápojov. Je kategorizovaný ako perlivý kokteil vďaka šampanskému a často považovaný za sofistikovaný aperitív vhodný na slávnostné príležitosti.
Servírovanie
Toto je stredne veľký, studený kokteil podávaný "up" vo vychladenom pohári Coupe. Obsah alkoholu je významný, ale vyvážený miešankami a šampanským.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Vychladený
Príbeh
Tento klasický kokteil vytvoril Frank Meier, hlavný barman v hoteli Ritz v Paríži, počas 30. rokov 20. storočia. Prvýkrát zverejnil recept v svojej knihe z roku 1936 "The Artistry of Mixing Drinks". Nápoj stelesňuje luxus a eleganciu hotela, v ktorom vznikol, kombinujúc francúzske ingrediencie ako Cognac a šampanské do dokonale vyváženej a slávnostnej tekutiny.
Pôvod
Ritz Kokteil pochádza z Paríža, Francúzsko, okolo roku 1930 v hoteli Ritz.
Ritz Kokteil
Ritz Kokteil je všeobecne známy pod svojim pôvodným názvom. Niekedy sa označuje ako Sidecar à la Ritz, čo zdôrazňuje jeho podobnosť s klasickým Sidecar, ale s luxusným doplnkom šampanského.
Pôvodný názov
Ritz Cocktail
Alternatívny názov
Sidecar à la Ritz
Prehľad vlastností
Ritz Kokteil predstavuje sviežu, bublinkavú textúru s vyváženým sladkým a kyslým profilom, zvýrazneným citrusmi a bohatou arómou Cognacu. Jeho svetlo zlatá farba a čistá, perlivá dochuť z neho robia osviežujúci a slávnostný nápoj pre každé ročné obdobie.
Chuť
Citrusový, Perlivý, Bohatý, Komplexný, Svieži, Ovocný
Aróma
Pomarančová kôra, Citrón, Hrozno, Pražené orechy
Vyváženosť chuti
Vyvážený, Sladký, Kyslý
Dochuť
Čistý, Svieži, Pretrvávajúci, Hrejivý
Perlivosť
Bublinkavý, Perlivý, Sýtený
Vzhľad farby
Svetlo zlatý, Slamovo-farebný, Číry, Bublinkavý
Textúra
Ľahký, Svieži, Bublinkavý, Hladký
Sezónnosť
Osviežujúci, Slávnostný, Celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, s krásnou rovnováhou medzi ovocnou sladkosťou, citrusovou kyslosťou a citeľným alkoholovým hrejivým pocitom. Vysoká sýtenosť dodáva nápoju živý a svieži rozmer.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje základ z Cognacu, doplnený Cointreau, Maraschino likérom a čerstvou citrónovou šťavou. Kokteil je doplnený vychladeným Brut šampanským pre jeho charakteristickú perlivost.
- Cognac VSOP30 ml / 1 ozKvalitný VSOP Cognac poskytuje bohatý, hladký základ.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozMôže byť nahradený iným kvalitným triple sec.
- Maraschino likér15 ml / 0.5 ozDodáva komplexnú, mierne funky sladkosť. Luxardo je klasická voľba.
- Čerstvá citrónová šťava15 ml / 0.5 ozČerstvo vylisovaná je nevyhnutná pre jasnosť.
- Brut šampanské30 ml / 1 oz, na doliatieMusí byť dobre vychladené. Môžu sa použiť aj iné suché perlivé vína, ako je Crémant alebo Cava.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na miešanie kokteilov, vrátane šejkra, odmerky a sitiek. Na prípravu čerstvej citrónovej šťavy je tiež potrebný odzdojovač citrusov.
- Šejker na kokteily na chladenie a miešanie základných ingrediencií.
- Odmerka alebo merací nástroj na presné nalievanie.
- Sitko (Hawthorne a jemné) pre hladké nalievanie.
- Odzdojovač citrusov na čerstvú citrónovú šťavu.
Postup
Proces zahŕňa trepanie Cognacu, likérov a šťavy s ľadom, potom dvojité precedenie do vychladeného pohára Coupe. Nápoj sa dokončí jemným doliatím šampanského a ozdobou pomarančovou kôrou.
1. Vychlaďte pohár Coupe alebo pohár na šampanské naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Pridajte Cognac, Cointreau, Maraschino likér a čerstvú citrónovú šťavu do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker kockami ľadu a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa dobre nevychladí.
4. Odstráňte ľad z vychladeného pohára.
5. Dvojité precedenie zmesi zo šejkra do vychladeného pohára.
6. Jemne zalejte vychladeným šampanským, prípadne ho nalievajte po chrbte lyžice, aby ste zachovali bublinky.
7. Uvoľnite oleje z pomarančovej kôry na povrch nápoja a vhoďte ju ako ozdobu.
Zdobenie
Ozdobte pomarančovou kôrou, skrútenou nad nápoj, aby sa uvoľnili jej oleje na povrch. Pre teatrálnejší dotyk, plamenná pomarančová kôra dodá krásnu arómu a vizuálny efekt.
- Pomarančová kôra skrútená nad nápoj.
- Plamenná pomarančová kôra pre dramatickejšiu prezentáciu.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vegetariánsky a neobsahuje kofeín, mlieko, vajcia a orechy. Aby ste sa uistili, že je vegánsky, overte, či sa na výrobu použitého šampanského nepoužívajú číriace látky živočíšneho pôvodu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje stredné množstvo kalórií, najmä z alkoholu a likérov. Obsah cukru a sacharidov pochádza z Cointreau, Maraschino a šampanského.
Kalórie
Priemerne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 12-15 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 11-14 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojej perlivej a sofistikovanej povahe je Ritz Kokteil ideálny na oslavy, ako je Nový rok, výročia alebo akákoľvek špeciálna udalosť. Tiež sa skvelo hodí ako predjedlo aperitív na stimuláciu chuťových pohárikov.
- Oslava
- Nový rok
- Aperitív
- Koktailová párty
- Romantická večera
Odporúčania na párovanie
Ritz Kokteil sa krásne hodí k elegantným a ľahkým jedlám, ktoré dopĺňajú jeho perlivost a komplexnosť. Ustrice, údený losos a krémové syry sú vynikajúca voľba. Tiež sa skvelo hodí ako samostatný aperitív pred vynikajúcim jedlom.
- Ustrice
- Ľahké predjedlá
- Syrové platne (najmä s Brie alebo Camembert)
- Bliniky s údeným lososom
- Ovocné koláče
Ritz Kokteil: Parížska Elegancia v Pohári
Ritz Kokteil je svedectvom nadčasovej elegancie parížskej barovej kultúry. Vytvorený v ikonickom hoteli Ritz, je to luxusná variácia Sidecar, vylepšená slávnostným pridaním šampanského. Jeho chuť je majstrovskou zmesou bohatého Cognacu, sladkého pomaranča, komplexných čerešňových tónov a ostrého citrónu, oživená jemnými bublinkami. Perfektný na oslavy alebo ako sofistikovaný začiatok večera, Ritz Kokteil je klasika, ktorá nikdy neomrzí.
Podobné kokteily
Sidecar
Priamy predchodca; obsahuje Cognac, pomarančový likér a citrónovú šťavu, ale podáva sa bez šampanského.
French 75
Podobný perlivý klasický kokteil, ale vyrobený s ginom (alebo niekedy s Cognacom), citrónovou šťavou, jednoduchým sirupom a šampanským.
Champagne Cocktail
Jednoduchší perlivý klasický kokteil vyrobený vložením kocky cukru namočenej v Angostura bitters do flauty, pridaním brandy a doliatím šampanským.
Brandy Crusta
Kokteil z 19. storočia, predchodca Sidecar, s okrajom posypaným cukrom a aromatickými bitters.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Tequila Old Fashioned
Jednoduchý, no elegantný obrat na klasický Old Fashioned, ktorý nahrádza whisky komplexnými, zemitými tónmi zrelej tequily.
Whiskey Smash
Živý a osviežujúci klasický kokteil s whisky, čerstvou mätou, citrónom a cukrom.
Gin a Tonik
Osviežujúci a klasický highball kokteil vyrobený z ginu a tonickej vody, zvyčajne ozdobený klinom alebo plátkom limetky.
Singapore Sling
Klasický, komplexný kokteil na báze ginu, ktorý je ovocný, bylinný a hlboko osviežujúci s výrazným ružovým nádychom.
Už ste vyskúšali tieto?
Waterloo Cocktail
Sofistikovaný a aromatický ginový kokteil, ktorý elegantne vyvažuje sladké a suché vermuty s jemným nádychom pomaranča.
King Cole Cocktail
Sofistikovaný a osviežujúci klasický kokteil kombinujúci Old Tom Gin, horkú Fernet-Branca a čerstvú pomarančovú šťavu.
Celeste Kokteil
Elegantný a aromatický gin sour vyvážený s marhuľovým likérom, orgeatom a náznakom anízu z Peychaud's bitters.
Špeciálny koktail umelca
Vynikajúci a vyvážený klasický koktail s škótskou whisky, orechovým sherry, kyslou citrónovou šťavou a nádychom sladkosti červeného ovocia.