Рітц Коктейль

Рітц Коктейль – це вишуканий та святковий напій, який ідеально балансує складні фруктові ноти коньяку з помаранчевою солодкістю Куантро та тонкою горіховою ноткою лікеру Мараскіно. Додавання свіжого лимонного соку забезпечує чіткий, чистий контрапункт, а зверху додається охолоджене шампанське, що надає розкішної ігристості та свіжого фінішу. Це чудово шаруватий напій, який здається одночасно класичним і позачасовим, ідеальний для особливих випадків.

Приготування

Час приготування: 4 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Рітц Коктейль – це класичний коктейль із золотого віку міксології. Він класифікується як ігристий коктейль завдяки шампанському і часто вважається вишуканим аперитивом, придатним для урочистих випадків.

Подача

Це коктейль середнього розміру, подається холодним у охолодженому келиху купе. Вміст алкоголю значний, але збалансований мікшерами та шампанським.

Розмір порції

Приблизно 120-150 мл / 4-5 унцій

Вміст алкоголю

Приблизно 20-25% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Цей класичний коктейль був створений Френком Мейєром, головним барменом готелю Ritz у Парижі, у 1930-х роках. Він вперше опублікував рецепт у своїй книзі 1936 року "The Artistry of Mixing Drinks". Напій уособлює розкіш та елегантність однойменного готелю, поєднуючи французькі інгредієнти, такі як коньяк та шампанське, в ідеально збалансований та святковий напій.

Походження

Рітц Коктейль походить з Парижа, Франція, приблизно у 1930-х роках у готелі Ritz.

Рітц Коктейль

Рітц Коктейль зазвичай відомий під своєю оригінальною назвою. Іноді його називають Sidecar à la Ritz, підкреслюючи його схожість з класичним Sidecar, але з розкішним додаванням шампанського.

Оригінальна назва

Ritz Cocktail

Альтернативна назва

Sidecar à la Ritz

Огляд характеристик

Рітц Коктейль має свіжу, пухирчасту текстуру з збалансованим солодким і кислим профілем, підкресленим цитрусовими та насиченими ароматами коньяку. Його блідо-золотистий колір і чистий, ефервесцентний фініш роблять його освіжаючим і святковим напоєм для будь-якої пори року.

Смак

Цитрусовий, Ігристий, Насичений, Складний, Свіжий, Фруктовий

Аромат

Апельсинова цедра, Лимон, Виноград, Підсмажені горіхи

Баланс смаку

Збалансований, Солодкий, Кислий

Післясмак

Чистий, Свіжий, Тривалий, Зігріваючий

Шипучість

Пухирчастий, Ігристий, Ефервесцентний

Колір і вигляд

Блідо-золотистий, Солом'яний, Прозорий, Пухирчастий

Текстура

Легкий, Свіжий, Пухирчастий, Гладкий

Сезонність

Освіжаючий, Святковий, Всесезонний

Інтенсивність смаку та враження

Смак помірно інтенсивний, з чудовим балансом між фруктовою солодкістю, цитрусовою кислинкою та відчутною алкогольною теплотою. Висока карбонізація додає напою жвавості та свіжості.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Цей рецепт вимагає основи з коньяку, доповненої Куантро, лікером Мараскіно та свіжим лимонним соком. Коктейль довершується охолодженим брют шампанським для його фірмової іскристості.

Коньяк VSOP30 мл / 1 унція
Якісний VSOP коньяк забезпечує багату, м'яку основу.
Куантро15 мл / 0.5 унції
Можна замінити іншим високоякісним тріпл-сек.
Лікер Мараскіно15 мл / 0.5 унції
Додає складну, злегка дивну солодкість. Luxardo – класичний вибір.
Свіжий лимонний сік15 мл / 0.5 унції
Свіжовичавлений є необхідним для яскравості.
Брют Шампанське30 мл / 1 унція, для довершення
Має бути добре охолодженим. Також можна використовувати інші сухі ігристі вина, такі як Креман або Кава.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартний набір для змішування коктейлів, включаючи шейкер, джигер та сита. Також необхідна соковижималка для цитрусових для приготування свіжого лимонного соку.

Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування базових інгредієнтів.
Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
Ситцевий фільтр (Hawthorne та дрібнозернистий) для плавної подачі.
Соковижималка для цитрусових для свіжого лимонного соку.

Інструкції

Процес включає струшування коньяку, лікерів та соку з льодом, а потім подвійне фільтрування в охолоджений купе. Напій завершується обережним додаванням шампанського та прикрасою апельсиновою цедрою.

1. Охолодіть келих купе або келих для шампанського, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.

2. Додайте коньяк, Куантро, лікер Мараскіно та свіжий лимонний сік у шейкер для коктейлів.

3. Наповніть шейкер кубиками льоду та енергійно струсіть протягом 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.

4. Видаліть лід з охолодженого келиха.

5. Подвійно профільтруйте суміш з шейкера в охолоджений келих.

6. Акуратно довершіть охолодженим шампанським, наливаючи його по задній стороні ложки, щоб зберегти бульбашки, якщо бажано.

7. Вичавіть олії з апельсинової цедри на поверхню напою та опустіть її як прикрасу.

Прикрашання

Прикрасьте апельсиновою цедрою, вичавленою над напоєм, щоб вивільнити її олії на поверхню. Для більш театрального ефекту підпалена апельсинова цедра додає чудовий аромат і візуальний ефект.

Апельсинова цедра, вичавлена над напоєм.
Підпалена апельсинова цедра для більш драматичної презентації.

Дієтична інформація

Цей коктейль є вегетаріанським і не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць та горіхів. Щоб переконатися, що він є веганським, перевірте, чи шампанське, яке використовується, не освітлюється за допомогою речовин тваринного походження.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та лікерів. Вміст цукру та вуглеводів походить з Куантро, Мараскіно та шампанського.

Калорії

В середньому 190-220 ккал / 795-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 12-15 грамів

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 11-14 грамів

Рівень цукру

Нагоди

Завдяки своєму іскристому та вишуканому характеру, Рітц Коктейль ідеально підходить для святкувань, таких як Новий рік, річниці або будь-яка особлива подія. Він також чудово підходить як передвечерний аперитив для стимуляції смакових рецепторів.

Святкування
Новий рік
Аперитив
Коктейльна вечірка
Романтична вечеря

Гастрономічні поєднання

Рітц Коктейль чудово поєднується з елегантними та легкими стравами, які доповнюють його ігристость та складність. Устриці, копчений лосось та вершкові сири – чудовий вибір. Він також добре підходить як самостійний аперитив перед вишуканою вечерею.

Устриці
Легкі закуски
Сирні тарілки (особливо з Брі або Камамбером)
Бліні з копченим лососем
Фруктові тарти

Рітц Коктейль: Паризька елегантність у склянці

Рітц Коктейль – це свідчення позачасової елегантності паризької барної культури. Створений в культовому готелі Ritz, це розкішний варіант Sidecar, піднесений святковим додаванням шампанського. Його смак – це майстерне поєднання багатого коньяку, солодкої апельсинової, складної вишневої ноти та гострого лимона, все це оживлено дрібними бульбашками. Ідеальний для святкувань або як вишуканий початок вечора, Рітц Коктейль – це класика, яка ніколи не вийде з моди.

Подібні коктейлі

Sidecar

Прямий предок; він містить коньяк, апельсиновий лікер і лимонний сік, але подається без шампанського.

French 75

Подібний ігристий класичний напій, але виготовлений з джину (або іноді коньяку), лимонного соку, цукрового сиропу та шампанського.

Champagne Cocktail

Простіший ігристий класичний напій, виготовлений шляхом додавання цукрового кубика, змоченого в Angostura bitters, у флейту, додавання бренді та довершення шампанським.

Brandy Crusta

Попередник Sidecar 19-го століття з цукровою кіркою та ароматичними бітерами.

Вам також може сподобатися

Tommy's Margarita

Освіжаючий та текільний твіст класичної Маргарити, підсолоджений агавовим нектаром замість апельсинового лікеру.

Vodka Tonic

Блискуче простий і освіжаючий коктейль highball, що поєднує чистий смак горілки з хрустким, гіркувато-солодким смаком тоніку.

Mexican Mule

Пікантний та освіжаючий твіст на класичний Московський мул на основі текіли.

Кампарі та Сода

Блискуче простий та освіжаючий італійський аперитив, що поєднує в собі культовий гірко-солодкий лікер Кампарі з кришталево чистою газованою водою.

Ви вже куштували це?

Slingback

Вишуканий та освіжаючий джин-коктейль з інтригуючими нотами селери, ромашки та свіжого грейпфрута.

Вальдорфський коктейль

Вишуканий міцний коктейль, що поєднує житній віскі, солодкий вермут і краплю абсенту, прикрашений лимонною цедрою.

Aquavit Sour

Освіжаючий та пікантний варіант класичного sour, з скандинавським аквавітом з виразними нотами кмину та кропу.

Особливий коктейль митця

Чудовий та збалансований класичний коктейль з шотландським віскі, горіховим хересом, терпким лимоном та ноткою солодкості червоних фруктів.