丽兹鸡尾酒
丽兹鸡尾酒是一款精致且充满节日气氛的饮品，它完美地平衡了干邑复杂果香、君度的橙味甜香以及马拉斯奇诺利口酒微妙的坚果风味。新鲜柠檬汁的加入提供了清新锐利的对比，而冰镇香槟的注入则带来了奢华的气泡感和清爽的余味。这是一款层次分明、既经典又永恒的饮品，非常适合特殊场合。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
丽兹鸡尾酒是调酒黄金时代的一款经典鸡尾酒。由于加入了香槟，它被归类为气泡鸡尾酒，并通常被认为是一款适合庆祝场合的精致开胃酒。
享用
这是一款中等份量、冰镇的鸡尾酒，盛放在冰镇的碟形杯中，不加冰块（'up'）。其酒精含量较高，但与混合物和香槟达到了平衡。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精浓度约 20-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款经典鸡尾酒由巴黎丽兹酒店的首席调酒师弗兰克·迈耶（Frank Meier）在1930年代创作。他于1936年在其著作《调酒的艺术》（The Artistry of Mixing Drinks）中首次发表了该配方。这款酒体现了其同名酒店的奢华与优雅，将干邑和香槟等法国原料完美地融合成一杯充满节日气氛的佳酿。
产地
丽兹鸡尾酒起源于1930年代左右的法国巴黎丽兹酒店。
丽兹鸡尾酒
丽兹鸡尾酒通常以其原名著称。它有时也被称为“丽兹赛德卡”，以突显其与经典赛德卡鸡尾酒的相似之处，但增添了香槟的奢华感。
原始名称
Ritz Cocktail
别名
丽兹赛德卡
特点概述
丽兹鸡尾酒呈现出清脆、起泡的口感，酸甜平衡，并突出柑橘和浓郁的干邑香气。其淡金色的外观和干净、充满气泡的余味使其成为适合任何季节的清爽庆祝饮品。
风味
柑橘味, 气泡感, 醇厚, 复杂, 清爽, 果味
香气
橙皮, 柠檬, 葡萄, 烤坚果
口感平衡
平衡, 甜, 酸
余味
干净, 清爽, 持久, 温暖
气泡感
起泡, 闪亮, 气泡感
色泽外观
淡金色, 稻草色, 清澈, 有气泡
质地
轻盈, 清脆, 有气泡, 顺滑
季节性
清爽, 庆祝, 四季皆宜
风味强度与体验
风味强度适中，果甜、柑橘酸和明显的酒精暖感之间达到了美妙的平衡。高碳酸度为饮品增添了活泼清脆的维度。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要以干邑为基酒，辅以君度、马拉斯奇诺利口酒和新鲜柠檬汁。最后在顶部加入冰镇的干型香槟，以获得其标志性的气泡。
- 干邑 VSOP30 毫升 / 1 盎司优质的VSOP干邑提供了丰富顺滑的基酒。
- 君度15 毫升 / 0.5 盎司可以用其他高品质的白橙皮利口酒（triple sec）替代。
- 马拉斯奇诺利口酒15 毫升 / 0.5 盎司增添了复杂、略带奇特风味的甜味。乐萨多（Luxardo）是经典选择。
- 新鲜柠檬汁15 毫升 / 0.5 盎司必须使用鲜榨柠檬汁以保证清新的口感。
- 干型香槟30 毫升 / 1 盎司，加满必须充分冰镇。也可以使用其他干型起泡酒，如克雷芒（Crémant）或卡瓦（Cava）。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。还需要一个柑橘榨汁器来准备新鲜柠檬汁。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合基础成分。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 滤冰器（霍桑式和细网滤网），以获得顺滑的酒液。
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜柠檬汁。
制作步骤
制作过程包括将干邑、利口酒和果汁与冰块一起摇晃，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后轻轻地倒入香槟并用橙皮卷装饰。
1. 将碟形杯或香槟杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将干邑、君度、马拉斯奇诺利口酒和新鲜柠檬汁加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰，用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
4. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
5. 使用双重过滤法将摇酒壶中的混合物滤入冰镇的酒杯中。
6. 轻轻地在顶部倒入冰镇香槟，如果需要，可以沿着勺背倒入以保持气泡。
7. 在饮品表面挤压橙皮释放油脂，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
用一片橙皮装饰，在饮品上方扭转以将其油脂挤压到表面。如果想要更具戏剧性的效果，点燃的橙皮会增添美妙的香气和视觉效果。
- 在饮品上方挤压橙皮卷，使其释放油脂。
- 点燃的橙皮，以获得更具戏剧性的呈现效果。
饮食信息
这款鸡尾酒适合素食者，不含咖啡因、乳制品、鸡蛋和坚果。为确保其为纯素，请确认所用香槟未使用动物性澄清剂进行澄清。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自酒精和利口酒。糖和碳水化合物含量来自君度、马拉斯奇诺和香槟。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 11-14 克
糖分水平
适用场合
凭借其闪亮而精致的特性，丽兹鸡尾酒非常适合跨年夜、周年纪念日或任何特殊活动的庆祝。它也可作为餐前开胃酒，以激发味蕾。
- 庆祝
- 跨年夜
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 浪漫晚餐
配餐建议
丽兹鸡尾酒与优雅清淡的食物完美搭配，这些食物能够衬托其气泡感和复杂性。生蚝、烟熏三文鱼和奶油奶酪是绝佳选择。它也适合在正餐前单独作为开胃酒享用。
- 生蚝
- 清淡开胃菜
- 奶酪拼盘（特别是搭配布里或卡门贝尔奶酪）
- 烟熏三文鱼薄饼
- 水果挞
丽兹鸡尾酒：杯中的巴黎式优雅
丽兹鸡尾酒是巴黎酒吧文化永恒优雅的见证。它诞生于标志性的丽兹酒店，是赛德卡鸡尾酒的奢华变奏版，通过加入充满节日气氛的香槟而得到升华。其风味是浓郁干邑、甜橙、复杂樱桃味和清新柠檬的巧妙融合，所有这些都被细腻的气泡赋予了生命力。无论是用于庆祝，还是作为夜晚的精致开场，丽兹鸡尾酒都是一款永不过时的经典之作。