麗茲雞尾酒
麗茲雞尾酒是一款精緻且充滿節慶氛圍的飲品，完美平衡了干邑複雜的果香、君度橙酒的甜美以及黑櫻桃利口酒微妙的堅果風味。新鮮檸檬汁的加入提供了鮮明、乾淨的對比，而頂層的冰鎮香檳則帶來了奢華的氣泡感和清爽的尾韻。這是一款層次優美、兼具經典與永恆感的飲品，非常適合特殊場合。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
麗茲雞尾酒是一款來自調酒黃金時代的經典雞尾酒。由於加入了香檳，它被歸類為氣泡雞尾酒，並常被視為適合慶祝場合的精緻開胃酒。
飲用方式
這是一款中等份量、以「up」方式（不加冰）盛裝在預冰碟型杯中的冰鎮雞尾酒。其酒精含量頗高，但與其他材料和香檳達到了平衡。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款經典雞尾酒由巴黎麗茲酒店的首席調酒師法蘭克・邁爾（Frank Meier）於 1930 年代創作。他首次將配方發表於其 1936 年的著作《調酒的藝術》（The Artistry of Mixing Drinks）中。這款酒體現了其同名酒店的奢華與優雅，將干邑和香檳等法國原料結合，創造出一款完美平衡且充滿節慶氣氛的飲品。
來源地
麗茲雞尾酒源於 1930 年代左右的法國巴黎麗茲酒店。
麗茲雞尾酒
麗茲雞尾酒通常以其原名著稱。有時也被稱為「麗茲風格側車」，強調其與經典側車雞尾酒的相似之處，但增添了奢華的香檳。
原始名稱
Ritz Cocktail
別名
麗茲風格側車
特色總覽
麗茲雞尾酒呈現出清脆、充滿氣泡的口感，以及平衡的酸甜風味，並以柑橘和濃郁的干邑香氣為特色。其淡金色的外觀和純淨、帶氣泡的尾韻，使其成為適合任何季節的清新節慶飲品。
風味
柑橘、氣泡感、濃郁、複雜、清爽、果香
香氣
橙皮、檸檬、葡萄、烤堅果
口感平衡
平衡、甜、酸
餘韻
純淨、清爽、悠長、溫暖
氣泡感
氣泡、閃亮、發泡
色澤外觀
淡金色、稻草色、清澈、有氣泡
質地
輕盈、清脆、氣泡感、滑順
季節性
清新、節慶、四季皆宜
風味強度與體驗
風味強度適中，在果香甜味、柑橘酸味和明顯的酒精溫暖感之間取得了美妙的平衡。高度的碳酸感為這款飲品增添了活潑清脆的層次。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜以干邑為基底，搭配君度橙酒、黑櫻桃利口酒和新鮮檸檬汁。最後在頂層加入冰鎮的不甜香檳，賦予其標誌性的氣泡感。
- 干邑 VSOP30 毫升 / 1 盎司優質的 VSOP 干邑可提供濃郁順滑的基底。
- 君度橙酒15 毫升 / 0.5 盎司可用其他高品質的橙皮酒替代。
- 黑櫻桃利口酒15 毫升 / 0.5 盎司增添了複雜、略帶獨特風味的甜味。Luxardo 是經典選擇。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司為求明亮風味，必須使用鮮榨檸檬汁。
- 不甜香檳 (Brut)30 毫升 / 1 盎司，加滿必須充分冰鎮。也可使用其他不甜的氣泡酒，如 Crémant 或 Cava。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的搖盪雞尾酒組，包括雪克杯、量酒器和隔冰器。此外，也需要一個柑橘榨汁器來準備新鮮檸檬汁。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮和混合基底材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確倒酒。
- 隔冰器（霍桑式和細網濾網），用於過濾使酒液滑順。
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮檸檬汁。
作法
製作過程包括將干邑、利口酒和果汁與冰塊一同搖盪，然後雙重過濾到預冰的碟型杯中。最後輕輕地在頂層加入香檳，並用橙皮扭結裝飾。
1. 將碟型杯或香檳杯裝滿冰塊或放入冷凍庫中進行預冰。
2. 將干邑、君度橙酒、黑櫻桃利口酒和新鮮檸檬汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 雪克杯裝滿方塊冰，用力搖盪 12-15 秒，直到充分冰鎮。
4. 倒掉預冰酒杯中的冰塊。
5. 使用雙重過濾法，將雪克杯中的混合物濾入預冰好的酒杯中。
6. 輕輕地在頂層加入冰鎮香檳，如果想保留氣泡，可以沿著吧叉匙背面緩緩倒入。
7. 在酒的表面上噴灑橙皮的皮油，然後將橙皮放入杯中作為裝飾。
裝飾
以橙皮作為裝飾，在酒杯上方扭轉橙皮，將其皮油噴灑在酒面上。若想增添戲劇效果，可使用火焰橙皮，這會帶來美妙的香氣和視覺效果。
- 扭轉橙皮噴灑皮油於酒面。
- 火焰橙皮，以獲得更具戲劇性的呈現效果。
飲食資訊
此雞尾酒為素食，且不含咖啡因、乳製品、雞蛋和堅果。為確保其為純素，請確認所使用的香檳未使用動物性澄清劑進行澄清。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
此雞尾酒含有中等熱量，主要來自酒精和利口酒。糖分和碳水化合物含量則來自君度橙酒、黑櫻桃利口酒和香檳。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 11-14 克
糖分等級
場合
憑藉其閃亮精緻的特性，麗茲雞尾酒非常適合跨年夜、週年紀念日或任何特殊活動等慶祝場合。它也可作為絕佳的餐前開胃酒，以喚醒味蕾。
- 慶祝
- 跨年夜
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 浪漫晚餐
搭配建議
麗茲雞尾酒與優雅清淡的食物完美搭配，這些食物能襯托其氣泡感和複雜性。生蠔、煙燻鮭魚和奶油質地的起司都是絕佳選擇。它也很適合作為精緻餐點前的獨立開胃酒。
- 生蠔
- 清淡開胃菜
- 起司拼盤（特別是布里或卡門貝爾起司）
- 煙燻鮭魚小圓餅
- 水果塔
麗茲雞尾酒：杯中的巴黎優雅
麗茲雞尾酒是巴黎酒吧文化永恆優雅的見證。它誕生於標誌性的麗茲酒店，是側車雞尾酒的奢華變奏版，因加入了充滿節慶氣氛的香檳而更上一層樓。其風味巧妙地融合了濃郁的干邑、甜美的橙香、複雜的櫻桃味和鮮明的檸檬酸，所有風味都被細膩的氣泡激活。麗茲雞尾酒是永不過時的經典，非常適合慶祝活動或作為一個精緻夜晚的開始。