Roffignac Cocktail
Roffignac je poctou živé historii New Orleans ve sklenici. Tento koktejl na bázi koňaku je rozjasněn sladkou a kyselou chutí malin, vyvážen čerstvým citronem a zakončen živou sodovou vodou. Je to elegantní, snadno popíjitelný koktejl, který je ovocný i sofistikovaný a ukazuje, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit nezapomenutelný a historický chuťový zážitek.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Roffignac je klasifikován jako klasický koktejl s hlubokými historickými kořeny. Patří do kategorie highball, což je nápoj na bázi destilátu prodloužený nealkoholickým mixérem, v tomto případě sodovou vodou. Je to osvěžující a historicky významný výtvor z New Orleans.
Servírování
Podává se studený ve vysoké, chlazené sklenici Highball s ledem, je to osvěžující, mírně alkoholický nápoj určený pro snadné popíjení.
Velikost porce
Přibližně 180-240 ml / 6-8 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 10-15% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball
Příprava sklenice
Chlazený
Příběh vzniku
Tento koktejl je pojmenován po hraběti Louis Philippe Josephovi de Roffignacovi, který byl starostou New Orleans v letech 1820 až 1828. Byl známý dlážděním ulic a zaváděním plynových pouličních lamp a také dovozem červeně zbarvených dlažebních kamenů. Nápoj, s jeho charakteristickou červenou barvou, byl vytvořen na jeho počest a stal se typickým nápojem v Mannessier's, slavném baru z 19. století ve francouzské čtvrti města.
Původ
New Orleans, Louisiana, USA. Věří se, že byl vytvořen v polovině 19. století.
Roffignac Cocktail
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Roffignac Cocktail, nebo jednoduše Roffignac. Je pojmenován přímo po slavném starostovi New Orleans, takže alternativní názvy jsou vzácné.
Původní název
Roffignac Cocktail
Alternativní název
Roffignac
Přehled charakteristik
Tento koktejl má jasnou, ovocnou chuť, která dominuje malina s kyselým nádechem, doplněná jemnými dubovými a hroznovými tóny koňaku. Jeho perlivá textura a osvěžující charakter z něj činí ideální letní nápoj.
Chuť
Malina, Kyselý, Ovocný, Hroznový, Dubový
Aroma
Ovocný, Bobulovitý, Lehce vinný
Vyváženost chuti
Kyselý, Sladký, Alkoholický
Dochuť
Čistý, Osvěžující, Krátký
Perlivost
Perlivý, Bublinkový
Vzhled a barva
Růžovo-červený, Čirý, Bublinkový
Textura
Lehký, Osvěžující, Vodnatý
Sezónnost
Osvěžující, Letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je veden jasnou ovocností a kyselostí, s mírnou sladkostí a lehkou alkoholovou přítomností. Je to bublinkový, nehořký a ne pikantní nápoj s osvěžující celkovou intenzitou.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje základnu koňaku, vyváženou malinovým sirupem a čerstvou citronovou šťávou. Nápoj je prodloužen a osvěžen chlazenou sodou.
- Koňak VS nebo VSOP45 ml / 1.5 ozKvalitní koňak VS nebo VSOP poskytuje hladkou, ovocnou bázi.
- Malinový sirup22.5 ml / 0.75 ozKvalitní malinový sirup je klíčový. Některé historické recepty volají po malinovém keřáku, který obsahuje ocet pro extra kyselost.
- Čerstvá citronová šťáva15 ml / 0.5 ozKlíčové pro vyvážení sladkosti sirupu. Někteří puristé ho staví bez šťávy, spoléhají se na keřák, ale moderní patra preferují rovnováhu z citronu.
- Soda60-90 ml / 2-3 oz, pro doplněníPoužijte chlazenou sodu, abyste udrželi karbonaci a teplotu.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat základní barové nástroje pro tento koktejl připravovaný přímo ve sklenici, včetně odměrky pro přesné měření a míchací lžíce pro jemné promíchání ingrediencí.
- Odměrka
- Míchací lžíce
- Lis na citrusy
Postup přípravy
Toto je jednoduchý recept „build-in-glass“; stačí přidat hlavní ingredience do sklenice naplněné ledem, doplnit sodou a jemně promíchat před ozdobením.
1. Chlaďte sklenici Highball naplněním ledem a vodou a ponechte ji na minutu.
2. Vylijte led a vodu a naplňte chlazenou sklenici čerstvými kostkami ledu.
3. Nalijte koňak, malinový sirup a čerstvou citronovou šťávu do sklenice přes led.
4. Doplňte chlazenou sodou.
5. Jemně promíchejte míchací lžící, abyste spojili ingredience, aniž byste ztratili příliš mnoho karbonace.
6. Ozdobte plátkem nebo kolečkem citronu a ihned podávejte.
Ozdoba
Jednoduchá ozdoba plátkem nebo kolečkem citronu dodá citrusovou vůni a doplní chutě nápoje.
- Plátek nebo kolečko citronu, umístěné na rímě nebo v nápoji
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek, sója a ořechy. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu a neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má relativně nízký obsah kalorií, přičemž obsah sacharidů a cukru pochází téměř výhradně z malinového sirupu. Přesné hodnoty se mohou lišit v závislosti na použitém sirupu.
Kalorie
Průměrně 150-180 kcal / 628-753 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 15-20 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 14-18 g
Množství cukru
Příležitosti
Roffignac je ideální pro teplé počasí, což z něj činí vynikající volbu pro letní odpoledne nebo zahradní párty. Jeho osvěžující povaha z něj také činí vhodný předvečerní aperitiv nebo lahodný brunchový koktejl.
- Letní odpoledne
- Brunch
- Aperitiv
- Neformální setkání
Doporučené párování
Vzhledem ke svým kořenům v New Orleans se Roffignac skvěle hodí ke kreolským pokrmům, jako je krevety remoulade nebo vařený račí maso. Hodí se také k lehkým svačinkám, jako jsou slané, pikantní ořechy nebo jemné sýry. Jako dezert se hodí k ovocným koláčům nebo dezertům s bobulemi.
- Kreolská kuchyně
- Pikantné ořechy
- Lehké sýry
- Čerstvé ovocné koláče
Roffignac Cocktail: Chuť starého New Orleans
Roffignac Cocktail je příjemná cesta do historie mixologie New Orleans. Je to krásně jednoduchý koktejl na bázi koňaku, který vyvažuje ovocnou sladkost malin s kyselostí citronu, vše povzneseno jiskrou sodové vody. Více než jen nápoj, je to kus americké historie, pojmenovaný po významném starostovi a užívaný po staletí ve francouzské čtvrti. Snadno se připravuje a ještě snadněji se pije, Roffignac je perfektní volbou pro každého, kdo chce prozkoumat klasické koktejly mimo obvyklé.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Ramazzotti Rosato Mio
Světle a květinový italský spritz s Ramazzotti Aperitivo Rosato, proseccem a tonickou vodou, ozdobený čerstvou bazalkou.
Jungle Bird
Sofistikovaný a komplexní tiki koktejl, který dokonale vyvažuje sladkost ananasu, hořkost Campari a bohatost tmavého rumu.
Lynchburg Lemonáda
Osvěžující a silný whiskey-based highball, který vyvažuje sladkost limonády s osobitým charakterem Tennessee whiskey.
Cadillac Margarita
Luxusní a hladká vylepšená verze klasické Margarity s prvotřídní reposado tequilou a pomerančovým likérem Grand Marnier.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Pampanito
Sofistikovaná a pikantní variace klasického daiquiri, s vyzrálým rumem, allspice dram a Angostura bitters.
Arrack Punch
Historický a aromatický punch s jedinečnou chutí Batavského Arracku, vyvážený citrusy a kořením.
Marconiho bezdrátová komunikace
Sofistikovaný koktejl s výraznou chutí alkoholu, který kombinuje ovocné tóny jablečné brandy se sladkostí bylinného vermutu.
Benson Koktejl
Sofistikovaný a aromatický whiskey koktejl s bylinnými tóny z Bénédictine a suchostí vermutu.