Roffignac Cocktail
Roffignac on kunnianosoitus New Orleansin eloisalle historialle lasissa. Tämän konjakkipohjaisen highballin piristää vadelman makea ja kirpeä maku, jota tasapainottaa tuore sitruuna, ja elävän loppusilauksen antaa soodavesi. Se on elegantti, helposti juotava cocktail, joka on sekä hedelmäinen että hienostunut, osoittaen kuinka yksinkertaisista aineksista voi syntyä ikimuistoinen ja historiallinen makuelämys.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Roffignac luokitellaan klassiseksi cocktailiksi, jolla on syvät historialliset juuret. Se kuuluu highball-kategoriaan, ollen väkevään alkoholijuomaan pohjautuva drinkki, jota on pidennetty alkoholittomalla sekoitusjuomalla, tässä tapauksessa soodavedellä. Se on virkistävä ja historiallisesti merkittävä neworleansilainen luomus.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä korkeasta, jäähdytetystä highball-lasista jään kera. Tämä on virkistävä, miedosti alkoholillinen juoma, joka on suunniteltu helposti siemailtavaksi.
Annoskoko
Noin 180–240 ml / 6–8 oz
Alkoholisisältö
Noin 10–15 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä cocktail on nimetty kreivi Louis Philippe Joseph de Roffignacin mukaan, joka oli New Orleansin pormestari vuosina 1820–1828. Hänet tunnettiin katujen päällystämisestä ja kaasukäyttöisten katulamppujen käyttöönotosta sekä punasävyisten katukivien maahantuonnista. Juoma, jolla on luonteenomainen punainen väri, luotiin hänen kunniakseen, ja siitä tuli Mannessier's-baarin nimikkojuoma, joka oli kuuluisa 1800-luvun baari kaupungin Ranskalaiskorttelissa.
Alkuperä
New Orleans, Louisiana, USA. Sen uskotaan syntyneen 1800-luvun puolivälissä.
Roffignac Cocktail
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Roffignac Cocktail tai yksinkertaisesti The Roffignac. Se on nimetty suoraan kuuluisan New Orleansin pormestarin mukaan, joten vaihtoehtoiset nimet ovat harvinaisia.
Alkuperäinen nimi
Roffignac Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
The Roffignac
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on kirkas, hedelmäinen maku, jota hallitsee vadelma kirpeällä vivahteella, täydennettynä konjakin hienovaraisilla tammen ja rypäleen sävyillä. Sen poreileva rakenne ja virkistävä luonne tekevät siitä ihanteellisen kesäjuoman.
Maku
Vadelma, Kirpeä, Hedelmäinen, Rypäle, Tammi
Aromi
Hedelmäinen, Marjainen, Kevyen viinimäinen
Maun tasapaino
Kirpeä, Makea, Alkoholipitoinen
Jälkimaku
Puhdas, Raikas, Lyhyt
Kuplivuus
Poreileva, Kupliva
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanpunertavan punainen, Kirkas, Kupliva
Koostumus
Kevyt, Raikas, Vetinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makumaailmaa johtaa kirkas hedelmäisyys ja happamuus, kohtalaisella makeudella ja kevyellä alkoholin läsnäololla. Se on kupliva, ei-karvas ja ei-mausteinen juoma, jolla on virkistävä yleisintensiteetti.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii konjakkipohjan, joka on tasapainotettu vadelmasiirapilla ja tuoreella sitruunamehulla. Juoma pidennetään ja siitä tehdään virkistävä lisäämällä päälle jäähdytettyä soodavettä.
- Konjakki VS tai VSOP45 ml / 1.5 ozLaadukas VS- tai VSOP-konjakki antaa pehmeän, hedelmäisen pohjan.
- Vadelmasiirappi22.5 ml / 0.75 ozLaadukas vadelmasiirappi on avainasemassa. Jotkut historialliset reseptit käyttävät vadelma-shrubia, joka sisältää etikkaa tuomaan lisäkirpeyttä.
- Tuore sitruunamehu15 ml / 0.5 ozRatkaisevan tärkeä siirapin makeuden tasapainottamiseksi. Jotkut puristit rakentavat sen ilman mehua, luottaen shrubiin, mutta nykyaikainen maku suosii sitruunan tuomaa tasapainoa.
- Soodavesi60–90 ml / 2–3 oz, pidennykseksiKäytä jäähdytettyä soodavettä hiilihappoisuuden ja lämpötilan säilyttämiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset perustyökalut tähän lasiin rakennettavaan cocktailiin, mukaan lukien mitan tarkkoja mittauksia varten ja baarilusikan ainesosien hellävaraiseen sekoittamiseen.
- Mitta (Jigger)
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Sitruspuserrin sitruunalle
Ohjeet
Tämä on yksinkertainen "suoraan lasiin" -resepti; lisää vain pääainesosat jäällä täytettyyn highball-lasiin, pidennä soodavedellä ja sekoita kevyesti ennen koristelua.
1. Jäähdytä highball-lasi täyttämällä se jäillä ja vedellä ja antamalla sen seistä minuutin ajan.
2. Kaada pois jäät ja vesi, ja täytä jäähdytetty lasi tuoreilla jääkuutioilla.
3. Kaada konjakki, vadelmasiirappi ja tuore sitruunamehu lasiin jäiden päälle.
4. Lisää päälle jäähdytettyä soodavettä.
5. Sekoita varovasti baarilusikalla yhdistääksesi ainekset menettämättä liikaa hiilihappoa.
6. Koristele sitruunalohkolla tai -siivulla ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunalohko- tai -siivukoriste lisää sitruksisen aromin ja täydentää juoman makuja.
- Sitruunalohko tai -siivu, asetettuna lasin reunalle tai juoman sekaan
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, gluteenista, soijasta ja pähkinöistä. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon eikä sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Cocktail on suhteellisen vähäkalorinen, ja sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee lähes kokonaan vadelmasiirapista. Tarkat arvot voivat vaihdella käytetyn siirapin mukaan.
Kalorit
Keskimäärin 150–180 kcal / 628–753 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14–18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Roffignac sopii täydellisesti lämpimään säähän, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan kesäiltapäivään tai puutarhajuhliin. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös sopivan ateriaa edeltäväksi aperitiiviksi tai herkulliseksi brunssicocktailiksi.
- Kesäiltapäivä
- Brunssi
- Aperitiivi
- Rennot tapaamiset
Yhdistelyehdotukset
New Orleansin juuriensa ansiosta Roffignac sopii erinomaisesti kreoliruokien, kuten katkarapu-remouladen tai rapujuhlien, kanssa. Se toimii hyvin myös kevyiden välipalojen, kuten suolaisten, mausteisten pähkinöiden tai mietojen juustojen kanssa. Jälkiruokana se täydentää hedelmätorttuja tai marjaisia leivonnaisia.
- Kreolikeittiö
- Mausteiset pähkinät
- Kevyet juustot
- Tuoreet hedelmätortut
Roffignac Cocktail: Maistiaisia vanhasta New Orleansista
Roffignac Cocktail on ihastuttava matka New Orleansin mixologian historiaan. Se on kauniin yksinkertainen, konjakkipohjainen highball, joka tasapainottaa vadelman hedelmäisen makeuden sitruunan kirpeyteen, ja kaiken kruunaa soodaveden pirskahtelu. Se on enemmän kuin vain juoma; se on pala amerikkalaista historiaa, nimetty merkittävän pormestarin mukaan ja nautittu vuosisatojen ajan Ranskalaiskorttelissa. Helppo valmistaa ja vielä helpompi juoda, Roffignac on täydellinen valinta kaikille, jotka haluavat tutustua klassisiin cocktaileihin tavanomaisten vaihtoehtojen ulkopuolelta.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Elderfashioned
Kukkainen ja elegantti versio klassisesta Old Fashioned -cocktailista, jossa käytetään seljankukkalikööriä tuomaan herkkää makeutta.
Filthy Martini
Rohkea ja suolainen versio klassisesta Dirty Martinista, jossa on runsaasti laadukasta oliivien suolalientä voimakkaan suolaisen maun aikaansaamiseksi.
Chilcano
Äärimmäisen virkistävä ja yksinkertainen perulainen highball-juoma, joka valmistetaan piscosta, limemehusta, ginger alesta ja bittereistä.
Tom Collins
Korkea, pirskahteleva ja ihanan virkistävä gini-sitruunacocktail, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Oletko jo kokeillut näitä?
Tequila Mockingbird
Virkistävän kirpeä ja minttuinen tequila sour, jolla on eloisa vihreä sävy ja nokkela kirjallinen nimi.
Savoy Corpse Reviver
Täyteläinen ja aromaattinen brandy-pohjainen klassikkococktail, jossa on Savoy Cocktail Book -kirjasta peräisin olevia voimakkaita yrttisiä ja minttuisia vivahteita.
Gloom Raiser
Väkevä klassikkococktail, jossa on giniä, kuivaa vermuttia ja aavistus absinttia, suunniteltu kohottamaan mielialaa.
Scotch Rickey
Raikas, kuiva ja ihanan virkistävä highball, jossa on skottiviskia, tuoretta limemehua ja kuplivaa soodavettä.