Roffignac Cocktail

Roffignac er heiðursviðtal við lifandi sögu New Orleans í glasi. Þessi konjaks-undirstaða highball er skærður með sætum og sýrum bragði hindberja, jafnvægi við ferska sítrónu og gefinn lifandi lok með gosvatni. Hann er glæsilegur, auðveldur drykkur sem er á lafigan og flókin, sýnir hvernig einföld innihaldsefni geta skapað minnisstætt og sögulegt bragð.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Roffignac er flokkaður sem klassískur cocktail með djúpar sögulegar rætur. Hann fellur í flokkinn highball, sem er áfengisdrykkur lengdur með áfengislausum drykkjum, í þessu tilfelli, gosvatni. Hann er uppfrískandi og sögulega merkilegur sköpun frá New Orleans.

Framreiðsla

Borinn fram kaldur í hárri, kældu Highball glasi með ís, þetta er uppfrískandi, miðlungs áfengisdrykkur hannaður fyrir auðvelda slúkkun.

Skammtastærð

Umsvifalaust 180-240 ml / 6-8 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 10-15% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Highball

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi cocktail er nefndur eftir greifa Louis Philippe Joseph de Roffignac, sem var borgarstjóri New Orleans frá 1820 til 1828. Hann var þekktur fyrir að malbika göturnar og kynna gasljós á götum, og einnig fyrir að flytja inn rauðlitaðar steinplötur. Drykkurinn, með sínum einkennilega rauða lit, var búinn til í hans heiðri og varð undirskriftardrykkur á Mannessier's, frægu 19. aldar bar í franska hverfinu borgarinnar.

Uppruni

New Orleans, Louisiana, Bandaríkin. Talið er að hann hafi verið búinn til á miðri 19. öld.

Roffignac Cocktail

Drykkurinn er þekktastur sem Roffignac Cocktail, eða einfaldlega The Roffignac. Hann er nefndur beint eftir fræga borgarstjóra New Orleans, svo önnur nöfn eru sjaldgæf.

Upprunalegt heiti

Roffignac Cocktail

Annað heiti

The Roffignac

Yfirlit eiginleika

Þessi cocktail hefur bjart, ávaxtaríkt bragð sem er ráðandi hindber með sýrum brún, ásamt subtílum eik og vínber tónum af konjakinu. Gasað áferð hans og uppfrískandi eðli gerir hann að kjörsumardrykkjum.

Bragð

Hindber, Sýrt, Ávaxtaríkt, vínber, eik

Ilmur

Ávaxtaríkt, Ber, Létt vínkennt

Bragðjafnvægi

Sýrt, Sætt, Áfengiskennt

Eftirbragð

Hreint, Krispu, Stutt

Freyðing

Gasað, Bubbly

Útlit og litur

Rósa-Rautt, Tært, Bubbly

Áferð

Létt, Krispu, Vökvakennd

Árstíðabundin einkenni

Uppfrískandi, Sumarlegt

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er leitt af bjartri ávaxtaríkt og sýrum, með miðlungs sætleika og létta áfengisáhrif. Hann er gasaður, ekki bitur og ekki kryddaður drykkur með uppfrískandi heildarstyrk.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi cocktail krefst grunn af Cognac, jafnvægi við hindberjasírópi og ferskum sítrónusafa. Drykkurinn er lengdur og gerður uppfrískandi með topp af kældu gosvatni.

Cognac VS or VSOP45 ml / 1.5 oz
Góð gæða VS eða VSOP Cognac veitir slétt, ávaxtaríkt grunn.
Raspberry Syrup22.5 ml / 0.75 oz
Gæða hindberjasíróp er lykillinn. Sumar sögulegar uppskriftir kalla á hindberja shrub, sem inniheldur edik fyrir auka sýru.
Fresh Lemon Juice15 ml / 0.5 oz
Mikilvægt fyrir að jafnvæga sætleika sírópsins. Sumir puristar byggja það án safa, treysta á shrub, en nútímalegir geðkerfi kjósa jafnvægið frá sítrónu.
Soda Water60-90 ml / 2-3 oz, to top
Notaðu kælt gosvatn til að viðhalda gosum og hitastigi.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft grunnbar áhöld fyrir þennan byggt-í-glasi uppskrift, þar á meðal jigger fyrir nákvæmar mælingar og bar skeið til að blanda hráefnunum varlega.

Jigger for measuring
Bar Spoon for stirring
Citrus Juicer for lemon

Leiðbeiningar

Þetta er einföld "byggt-í-glasi" uppskrift; bara bættu helstu hráefnin í ísfyllt highball gler, toppaðu með gos og gefðu það varlega hreyfingu áður en þú skreyttir.

1. Kældu Highball gler með því að fylla það með ís og vatni og láta það sitja í mínútu.

2. Hengtu ísnum og vatninu, og fylltu kælda glasið með ferskum ísbitum.

3. Hellaðu Cognac, hindberjasírópi og ferskum sítrónusafa í glasið yfir ísinn.

4. Toppaðu með kældu gosvatni.

5. Hreyfðu varlega með bar skeið til að sameina hráefnin án þess að missa of mikið gos.

6. Skreyttu með sítrónu klyf eða hring og borðaðu strax.

Skreyting

Einföld skreyting á sítrónu klyf eða hring bætir sítrusilmi og bætir bragði drykksins.

Lemon wedge or wheel, placed on the rim or in the drink

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er náttúrulega frjálst frá algengum ofnæmisvaldum eins og mjólkurvörum, eggjum, glúteni, soju og hnetum. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum og inniheldur ekkert koffín.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Cocktailinn er tiltölulega lítil í kaloríum, með kolvetni og sykurinninn koma næstum eingöngu frá hindberjasírópi. Nákvæm gildi geta verið mismunandi eftir sírópi sem notaður er.

Hitaeiningar

Meðaltals 150-180 kcal / 628-753 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15-20 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 14-18 g

Sykurmagn

Tilefni

Roffignac er fullkominn fyrir hlýtt veður, sem gerir hann að frábæru vali fyrir sumardag eða garðveislu. Uppfrískandi eðli hans gerir hann einnig hentugan sem forréttisaperitif eða dásamlegt brunch cocktail.

Sumar eftón
Brunch
Aperitif
Afslappaðar samkomur

Tillögur að pörun

Miðað við New Orleans rætur sínar, passar Roffignac frábærlega með Creole réttum eins og rækjur remoulade eða krabbaköðum. Hann virkar einnig vel með léttum snakkum eins og salti, kryddaðum hnetum eða mildum ostum. Fyrir eftirrétt bætir hann ávaxtatertur eða ber-framfarandi kökur.

Creole Cuisine
Spicy Nuts
Light Cheeses
Fresh Fruit Tarts

Roffignac Cocktail: Bragð af gömlu New Orleans

Roffignac Cocktail er dásamleg ferð inn í sögu New Orleans blöndunar. Hann er fallega einfaldur, konjaks-undirstaða highball sem jafnvægir ávaxtaríkan sætleika hindberja með sýru sítrónu, allt lyft af glettni gosvatns. Meira en bara drykkur, það er stykki af bandarískri sögu, nefnt eftir áberandi borgarstjóra og notið í aldir í franska hverfinu. Auðvelt að búa til og enn auðvelt að drekka, Roffignac er fullkominn kostur fyrir alla sem vilja skoða klassíska cockteila utan venjulegrar.

Similar cocktails

Knickerbocker

Klassískur rom-undirstaða cocktail sem einnig hefur hindberjasíróp og sítrus (lime í stað sítrónu), en er hristur og borinn upp, ekki sem highball.

Þér gæti einnig líkað

Honeymoon Cocktail

Flókin og ilmurmikill klassískur drykkur fyrir bannið með eplabrandy, Bénédictine og sítrus.

Fryst Margarita

Slush-drykkur, ísblönduð útgáfa af klassíska tequiladrykknum, með lime og appelsínlíkuri, fullkominn fyrir hlýtt veður.

Almond Joy Cocktail

Kremkenndur og dekadent cocktail sem bragðast nákvæmlega eins og elskulegur kokoshnottur, mandlar og súkkulaðibarr.

Rúm og Kók

Alhliða vinsæll og endurgjöfandi einfaldur highball gerður með því að blanda rúmi og kók á ís, oft með lime skreytingu.

Hefur þú prófað þessa?

Kokteill Hakam

Óvenjulegur og áhugaverður klassískur súr drykkur með gin og einstakt, sérstakt krydd af sænsku Punsch.

Clark Gable

Einfaldur og gefandi hárbolli sem sameinar ríkan sætleika dökkus rúms með kunnuglegum glettni Coca-Cola og bjartri snertu af límónu.

Slingback

Flókin og ferskandi gin kokteill með áhugaverðum tónum af sellerí, kamille og ferskri greipafrukt.

Pen Pal

Jafnvægur og bittersætt rúgviskíkokteil með Aperol, þurru vermouth og ilmandi bitters.