Վարդի Կոկտեյլ
Վարդի Կոկտեյլը նրբագեղ դասական է, որը գեղեցիկ կերպով համադրում է չոր վերմութը Կիրշի (բաց գույնի ծիրանի բրենդի) և ելակամարմնի սիռոպի հետ։ Այս համակցությունը ստեղծում է հրաշալի հավասարակշռված խմիչք, առաջարկելով վերմութից բուսական նոտաներ, Կիրշից նուրբ քարային պտղերի էությունը և ելակամարմնից քաղցրության և գույնի մի փոքր հոտ։ Սառեցված բաժակում «ստրեյթ-ափ» մատուցվող այն առանձնանում է իր նրբագեղ և բուրավետ ապերիտիվային հատկություններով։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Վարդը դասական կոկտեյլ է, որը թվագրվում է 20-րդ դարի սկզբին։ Սովորաբար այն դասակարգվում է որպես ապերիտիվ, որը նախատեսված է վայելելու համար ուտեստից առաջ՝ ախորժակը խթանելու համար։ Դրա չոր, արոմատիկ և ոգի-առաջնային բնույթը այն դարձնում է մինչպրոհիբիշնյան դարաշրջանի խմիչքի կատարյալ օրինակ։
Մատուցում
Սա փոքր, ոգի-առաջնային կոկտեյլ է, որը մատուցվում է սառը և «ստրեյթ-ափ» (առանց սառույցի) նախապես սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակում։ Այն պարունակում է միջին քանակով ալկոհոլ, ինչը այն դարձնում է կատարյալ ապերիտիվ։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 95 մլ / 3.25 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 20-25% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Վարդի Կոկտեյլը, ասում են, ստեղծվել է Փարիզում 1900-ականների սկզբին, որը այդ ժամանակ կոկտեյլների նորարարության կենտրոն էր։ Մեկ հայտնի պատմություն այն ստեղծելու պատվավոր իրավունքը վերագրում է Ջոնի Միլոնին՝ հայտնի Չեթհեմ հյուրանոցի բարմենին։ Բաղադրատոմսը հավերժացվել է Ռոբերտ Վերմեյրի 1922 թվականի «Կոկտեյլներ. Ինչպես խառնել դրանք» գրքում, օգնելով դրան ձեռք բերել համայնավարականություն իր նուրբ համի և գեղեցիկ տեսքի համար։
Ծագում
Փարիզ, Ֆրանսիա, մոտավորապես 1920-ականներ։
Վարդի Կոկտեյլ
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես Վարդի Կոկտեյլ։ Երբեմն այն անվանում են «Ֆրանսիական Վարդ», անունը արտացոլում է դրա հիմնական բաղադրիչները, ինչպիսիք են չոր վերմութը և Կիրշը, որոնք ունեն ուժեղ ֆրանսիական և եվրոպական արմատներ։ Այս այլ անունը ընդգծում է դրա նրբագեղ, մայրցամաքային բնույթը։
Բնօրինակ անվանում
Rose Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Ֆրանսիական Վարդ
Բնութագրերի ակնարկ
Վարդի Կոկտեյլը ունի նուրբ, հարթ հյուսվածք և գեղեցիկ բաց վարդագույն գույն։ Դրա համը բարդ հավասարակշռություն է բուսական վերմութի և պտղային ծիրանի և ելակամարմնի միջև, ավարտվելով մաքուր, երևակայական ավարտով։
Համ
Բուսական, պտղային, ծիրանի, ելակամարմնի, նուրբ քաղցր, չոր
Բույր
Ծաղկային, բուսական, ծիրանի, պտղի
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, մի փոքր քաղցր, բուսական
Հետհամ
Մաքուր, կարճ, երկարատև պտղի, բուսական
Փրփրունություն
Ոչինչ, անշարժ
Գույնի տեսք
Բաց վարդագույն, թափանցիկ, պարզ
Հյուսվածք
Հարթ, մետաքսային, թեթև մարմին
Սեզոնայնություն
Երևակայական, ամառային, գարնանային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Սա հավասարակշռված և նրբագեղ խմիչք է, որտեղ նուրբ պտղային քաղցրությունը լրացվում է բուսական չորությամբ և միջին ալկոհոլային ջերմությամբ։ Համը յուրահատուկ է, բայց ոչ ճնշող, դարձնելով այն շատ նրբագեղ խմիչք։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Երեք հիմնական բաղադրիչները չոր վերմութ, Կիրշ (բաց գույնի ծիրանի բրենդի) և ելակամարմնի սիռոպ են քաղցրության և գույնի համար։ Բարձրորակ բաղադրիչները հիմնական են կոկտեյլի նուրբ հավասարակշռությունը հասնելու համար։
- Չոր Վերմութ60 մլ / 2 ունցիաԼավագույնն է ֆրանսիական չոր վերմութ, ինչպիսին է Noilly Prat կամ Dolin Dry։
- Կիրշ30 մլ / 1 ունցիաՀայտնի է նաև որպես Kirschwasser։ Սա անաղ է, պարզ բրենդի, որը կորզվում է ծիրաններից։
- Ելակամարմնի Սիռոպ5 մլ / 1 թեյի գդալԱրդյունաբերության քանակը ճաշակի համաձայն։ Դուք կարող եք օգտագործել նաև գրենադին, եթե անհրաժեշտ է, թեև ելակամարմնը ավանդական է։
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները սառեցնելու և խառնելու համար։ Ջիգերը չափման համար և ֆիլտրերի հավաքածուն (Հոթորնե և մանր ցանցով) ապահովելու են կատարյալ հարթ, սառը խմիչք, որը զուրկ է սառույցի կտորներից։
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ սառեցման և խառնման համար
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք՝ ճշգրիտ լցման համար
- Հոթորնե ֆիլտր՝ շեյքերից ֆիլտրելու համար
- Մանր ցանցով ֆիլտր՝ կրկնակի ֆիլտրելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը պարզ է. լավ սառեցրեք ձեր բաժակը, ապա շեյքերով խառնեք բոլոր հեղուկ բաղադրիչները բավարար քանակությամբ սառույցի հետ, մինչև դրանք շատ սառը դառնան։ Կրկնակի ֆիլտրեք պատրաստված բաժակի մեջ՝ ապահովելու համար հարթ հյուսվածք և ավարտեք ծիրանով։
1. Պատրաստեք ձեր մատուցման բաժակը՝ լցնելով կուպե կամ կոկտեյլային բաժակը սառույցով և ջրով՝ այն սառեցնելու համար, կամ դնելով այն սառիչում առնվազն 15 րոպե։
2. Չափեք և լցրեք չոր վերմութը, Կիրշը և ելակամարմնի սիռոպը կոկտեյլային շեյքերի մեջ։
3. Լցրեք շեյքերը երկու երրորդ մասով թարմ, խորանարդ սառույցով։
4. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն թափահարեք մոտ 10-15 վայրկյան, կամ մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցված լինի։
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված մատուցման բաժակից։
6. Օգտագործելով Հոթորնե ֆիլտրը և մանր ցանցով ֆիլտրը (կրկնակի ֆիլտրելով), լցրեք կոկտեյլը շեյքերից սառեցված բաժակի մեջ։
7. Զարդարեք՝ զգուշորեն թողնելով մեկ Մարաշինո ծիրան խմիչքի մեջ, ապա անմիջապես մատուցեք։
Զարդարում
Վարդի Կոկտեյլի ավանդական և ամենատարածված զարդարանքը մեկ Մարաշինո ծիրան է։ Այն պետք է թողնվի բաժակի մեջ լցելուց հետո, ավելացնելով գույնի և քաղցրության վերջին շոշափումը։
- Մարաշինո ծիրան, թողնված բաժակի հատակին
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաֆեինը, կաթը, ձուն, սոյան և ընտերքը։ Սովորաբար այն առանց գլյուտենի է և համապատասխանում է բուսակերներին և բուսականներին, եթե ելակամարմնի սիռոպը բուսական է։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար թեթև կոկտեյլ է կալորիաների և շաքարի առումով, որի էներգիայի մեծ մասը ստացվում է ալկոհոլից։ ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը գալիս է հիմնականում վերմութից և ելակամարմնի սիռոպից։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 160 կկալ / 670 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 8 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 7 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Իդեալական է որպես ընթրիքից առաջվան ապերիտիվ, Վարդի Կոկտեյլը նաև հիանալի ընտրություն է նրբագեղ կոկտեյլային երեկույթների կամ ռոմանտիկ երեկոյի համար։ Դրա թեթև, ծաղկային և պտղային նոտաները այն առանձնապես հարմար են գարնանային և ամառային հավաքույթների համար։ Այն առաջարկում է ցանկացած միջոցառման նրբագեղ մեկնարկ։
- Ապերիտիվ
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Ռոմանտիկ ընթրիք
- Գարնանային կամ ամառային երեկո
Համադրման առաջարկներ
Վարդի Կոկտեյլի չոր և բուսական պրոֆիլը հրաշալիորեն համադրվում է աղի և համեղ ուտեստների հետ։ Այն գերազանց ուղեկից է ձիթապտուղների, թեթև պանիրների և չարկուտերիի ապերիտիվային տարածքի համար։ Խմիչքը կարող է նաև կտրել ծխածող աղցանի բլինիի հարստությունը՝ չմարելով դրանց նուրբ համը։
- Ձիթապտուղներ
- Թեթև պանիրներ, ինչպիսիք են այծի պանիրը կամ բրին
- Չարկուտերի
- Ծխածող աղցանի բլինի
Վարդի Կոկտեյլ. Նրբագեղ Փարիզյան Դասական
Վարդի Կոկտեյլը նրբագեղ, մինչպրոհիբիշնյան դասական է, որը գրավում է 1920-ական թվականների Փարիզի ճկուն ոգին։ Սա վերմութի վրա հիմնված ապերիտիվ է, գեղեցիկ հավասարակշռված Կիրշի (ծիրանի բրենդի) և ելակամարմնի սիռոպի պտղային նոտաների հետ։ Սառեցված կուպեի մեջ «ստրեյթ-ափ» մատուցվող այն առանձնանում է իր նուրբ վարդագույն երանգով և մաքուր, արոմատիկ ավարտով։ Վարդը դասական խառնուրդների պարզության գեղեցկության վկայություն է։
Նման Կոկտեյլներ
Մարտինի
Դասական Մարտինին օգտագործում է ջին (կամ օղի) և չոր վերմութ, դարձնելով այն ավելի ոգի-առաջնային և բուսական, պակասում է Վարդի պտղային նոտաները։
Martinez
Հաճախ կոչվում է Մարտինիի նախորդը, Մարտինեսը օգտագործում է քաղցր վերմութ, Old Tom ջին և մարաշինո լիկյոր, դարձնելով այն ավելի քաղցր և բարդ, քան չոր Վարդը։
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Matador
Վերականգնող և պարզ տեկիլա կոկտեյլ, որն ունի կեռասի և թթու կիտրոնի արևադարձային համեր:
Cable Car
Մոդեռն կլասիկ թթու կոկտեյլ, որում օգտագործվում են համեմունքներով լցված ռում, նարնջի կուրաչո և կիտրոնի հյութ, մատուցվում է հատուկ դարչին-շաքարով պատված բաժակի մեջ:
Mimosa
Պարզ և նրբագեղ փայլող գինու կոկտեյլ, պատրաստված սառեցված նարինջ հյութով, կատարյալ է բրանչի և տոնակատարությունների համար:
Elderflower Sour
Վերահասկացողաբար էլեգանտ և ծաղկային շրջադարձ դասական թթուի վրա, հավասարակշռում է քաղցր Elderflower լիկյորը՝ թթու ցիտրուսի և ձեր ընտրության ոգու հետ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Gin Daisy
Բացառապես պայծառ, թարմացնող և թեթև պղպջացող դասական կոկտեյլ, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է ջինի բուսականությունը՝ թթու ցիտրուսի և քաղցրության շոշափումով:
Ferroviario
Պարզ և թարմ չիլիական highball, որը համատեղում է Fernet-Branca-ի դառը նոտաները թարմ սպիտակ գինու հետ:
Gunpowder Plot
Նուրբ և մոռացող ջինի թթու, որը պատրաստված է հրազդան թեյով ներծծված ջինով, Fernet-Branca-ով և Demerara քաղցրության շոշափումով:
Income Tax Cocktail
Դասական ջինով կոկտեյլ, որը Bronx-ի նրբագեղ և ավելի բարդ տարբերակ է, բարձրացված դառեցրածի արոմատիկ խորությամբ: