Cocktail Rose

O Cocktail Rose é um clássico sofisticado que combina maravilhosamente o vermute seco com Kirsch (uma aguardente de cereja transparente) e um toque de xarope de framboesa. Esta combinação cria uma bebida maravilhosamente equilibrada, oferecendo notas herbáceas do vermute, uma essência subtil de fruta de caroço do Kirsch e um toque de doçura e cor da framboesa. Servido 'puro' num copo gelado, destaca-se como um aperitivo elegante e perfumado.
Cocktail Rose

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Rose é um cocktail clássico que remonta ao início do século XX. É tipicamente classificado como um aperitivo, concebido para ser apreciado antes de uma refeição para estimular o apetite. A sua natureza seca, aromática e centrada na bebida espirituosa torna-o um exemplo perfeito de uma bebida da era pré-Proibição.

Serviço

Este é um cocktail pequeno, com predominância de bebidas espirituosas, servido frio e 'puro' (sem gelo) num copo coupe ou de cocktail previamente gelado. O seu teor alcoólico é moderado, tornando-o um aperitivo perfeito.
Tamanho da dose
Aproximadamente 95 ml / 3.25 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado

História

Acredita-se que o Cocktail Rose foi criado em Paris no início dos anos 1900, um centro de inovação em cocktails na altura. Uma história popular atribui a sua criação a Johnny Milon, um barman do renomado Hotel Chatham. A receita foi imortalizada no livro de Robert Vermeire de 1922, "Cocktails: How to Mix Them", o que ajudou a popularizá-lo pelo seu sabor delicado e bela aparência.
Origem
Paris, França, por volta da década de 1920.

Cocktail Rose

A bebida é principalmente conhecida como Cocktail Rose. Por vezes, é referida como "Rosa Francês", um nome que reflete os seus ingredientes principais, como o vermute seco e o Kirsch, que têm fortes raízes francesas e europeias. Este nome alternativo enfatiza o seu caráter elegante e continental.
Nome original
Rose Cocktail
Nome alternativo
Rosa Francês

Visão geral das características

O Cocktail Rose ostenta uma textura delicada e suave e uma bela cor rosa pálido. O seu sabor é um equilíbrio complexo de vermute herbáceo e notas frutadas de cereja e framboesa, culminando num final limpo e refrescante.
Sabor
Herbáceo, frutado, cereja, framboesa, subtilmente doce, seco
Aroma
Floral, botânico, cereja, frutos silvestres
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, ligeiramente doce, herbáceo
Sabor residual
Limpo, curto, frutado persistente, herbáceo
Efervescência
Nenhuma, sem gás
Aparência da cor
Rosa pálido, translúcido, límpido
Textura
Suave, sedoso, de corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, estival, primaveril

Intensidade do sabor e Experiência

Esta é uma bebida equilibrada e matizada onde a doçura frutada suave é complementada pela secura herbácea e pelo calor moderado do álcool. O sabor é distinto, mas não avassalador, proporcionando um gole muito sofisticado.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Os três ingredientes essenciais são vermute seco, Kirsch (uma aguardente de cereja transparente) e xarope de framboesa para doçura e cor. Ingredientes de qualidade são fundamentais para alcançar o delicado equilíbrio do cocktail.
  • Vermute Seco60 ml / 2 oz
    Um vermute seco francês de qualidade como Noilly Prat ou Dolin Dry funciona melhor.
  • Kirsch30 ml / 1 oz
    Também conhecido como Kirschwasser. É uma aguardente clara, não adoçada, destilada de cerejas.
  • Xarope de Framboesa5 ml / 1 colher de chá
    Ajuste a quantidade a gosto. Também pode usar granadina em caso de necessidade, embora a framboesa seja a tradicional.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Precisará de um shaker de cocktails para misturar e gelar os ingredientes com gelo. Um jigger para medir e um conjunto de coadores (Hawthorne e de malha fina) garantirão uma bebida perfeitamente suave, fria e livre de fragmentos de gelo.
  • Shaker de cocktails para gelar e misturar
  • Jigger ou medidor para verter com precisão
  • Coador Hawthorne para coar do shaker
  • Coador de malha fina para coagem dupla

Instruções

O método é simples: gele bem o seu copo, depois agite todos os ingredientes líquidos com bastante gelo até ficarem bem frios. Faça uma coagem dupla para o copo preparado para garantir uma textura sedosa e finalize com uma cereja.
1. Prepare o seu copo de servir enchendo um copo coupe ou de cocktail com gelo e água para o gelar, ou colocando-o no congelador por pelo menos 15 minutos.
2. Meça e verta o vermute seco, o Kirsch e o xarope de framboesa para um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker até dois terços com gelo fresco em cubos.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 10-15 segundos, ou até o exterior do shaker ficar gelado.
5. Retire o gelo do seu copo de servir gelado.
6. Usando um coador Hawthorne e um coador de malha fina (coagem dupla), verta o cocktail do shaker para o copo gelado.
7. Guarneça deixando cair suavemente uma única cereja marasquino na bebida e sirva imediatamente.

Decoração

A guarnição tradicional e mais comum para um Cocktail Rose é uma única cereja marasquino. Deve ser colocada no copo após servir, adicionando um toque final de cor e doçura.
  • Cereja marasquino, colocada no fundo do copo

Informações Dietéticas

Esta bebida é naturalmente isenta de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja e nozes. É tipicamente sem glúten e adequada para veganos e vegetarianos, assumindo que o xarope de framboesa é de origem vegetal.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um cocktail relativamente leve em termos de calorias e açúcar, com a maior parte do seu conteúdo energético derivado do álcool. O teor de hidratos de carbono e açúcar provém principalmente do vermute e do xarope de framboesa.
Calorias
Em média 160 kcal / 670 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 8 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 7 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Ideal como um aperitivo antes do jantar, o Cocktail Rose é também uma excelente escolha para festas de cocktails elegantes ou uma noite romântica. As suas notas leves, florais e frutadas tornam-no particularmente adequado para encontros de primavera e verão. Oferece um início sofisticado para qualquer evento.
  • Aperitivo
  • Festa de Cocktails
  • Jantar Romântico
  • Noite de Primavera ou Verão

Sugestões de harmonização

O perfil seco e herbáceo do Cocktail Rose combina maravilhosamente com aperitivos salgados. É um excelente acompanhamento para uma tábua de aperitivos com azeitonas, queijos leves e charcutaria. A bebida também pode cortar a riqueza de pequenos petiscos como blinis de salmão fumado sem sobrepor os seus sabores delicados.
  • Azeitonas
  • Queijos leves como queijo de cabra ou brie
  • Charcutaria
  • Blinis de salmão fumado

O Cocktail Rose: Um Clássico Parisiense Elegante

O Cocktail Rose é um clássico elegante da era pré-Proibição que captura o espírito sofisticado da Paris dos anos 1920. É um aperitivo com predominância de vermute, maravilhosamente equilibrado com as notas frutadas do Kirsch e a doçura subtil do xarope de framboesa. Servido puro num coupe gelado, a sua delicada tonalidade rosa e o seu final limpo e aromático tornam-no uma escolha intemporal. O Rose é um testemunho da beleza da simplicidade na mixologia clássica.

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Um Martini clássico usa gin (ou vodka) e vermute seco, tornando-o mais forte e botânico, sem as notas frutadas do Rose.

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Muitas vezes chamado o precursor do Martini, o Martinez usa vermute doce, gin Old Tom e licor de marasquino, tornando-o mais doce e complexo do que o Rose, que é mais seco.

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