Коктейль Роза
Коктейль «Роза» — это изысканная классика, в которой прекрасно сочетаются сухой вермут с киршем (прозрачный вишнёвый бренди) и ноткой малинового сиропа. Эта комбинация создаёт удивительно сбалансированный напиток, предлагающий травяные ноты от вермута, тонкую эссенцию косточковых фруктов от кирша и лёгкую сладость и цвет от малины. Подаваемый «чистым» (straight up) в охлаждённом бокале, он выделяется как элегантный и ароматный аперитив.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Роза» — это классический коктейль, появившийся в начале 20-го века. Его обычно классифицируют как аперитив, предназначенный для употребления перед едой для стимуляции аппетита. Его сухой, ароматный и крепкий характер делает его идеальным примером напитка эпохи до Сухого закона.
Подача
Это небольшой, крепкий коктейль, подаваемый холодным и «чистым» (без льда) в предварительно охлаждённом бокале «купе» или коктейльном бокале. Содержание алкоголя в нём умеренное, что делает его идеальным аперитивом.
Размер порции
Приблизительно 95 мл / 3,25 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Считается, что коктейль «Роза» был создан в Париже в начале 1900-х годов, в то время бывшем центром коктейльных инноваций. Одна из популярных историй приписывает его создание Джонни Милону, бармену в знаменитом отеле «Чатем». Рецепт был увековечен в книге Роберта Вермейра 1922 года «Коктейли: как их смешивать», что помогло ему завоевать популярность благодаря своему нежному вкусу и красивому внешнему виду.
Происхождение
Париж, Франция, около 1920-х годов.
Коктейль Роза
Напиток в основном известен как коктейль «Роза». Иногда его называют «Французская Роза» — название, отражающее его ключевые ингредиенты, такие как сухой вермут и кирш, которые имеют сильные французские и европейские корни. Это альтернативное название подчёркивает его элегантный, континентальный характер.
Оригинальное название
Rose Cocktail
Альтернативное название
Французская Роза
Обзор характеристик
Коктейль «Роза» обладает нежной, гладкой текстурой и красивым бледно-розовым цветом. Его вкус представляет собой сложный баланс травяного вермута и фруктовых нот вишни и малины, завершающийся чистым, освежающим послевкусием.
Вкус
Травяной, фруктовый, вишнёвый, малиновый, слегка сладкий, сухой
Аромат
Цветочный, растительный, вишнёвый, ягодный
Баланс вкуса
Сбалансированный, слегка сладкий, травяной
Послевкусие
Чистое, короткое, с длительным фруктовым и травяным послевкусием
Игристость
Нет, негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-розовый, полупрозрачный, прозрачный
Текстура
Гладкая, шелковистая, лёгкая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний
Интенсивность вкуса и впечатления
Это сбалансированный и тонкий напиток, в котором нежная фруктовая сладость дополняется травяной сухостью и умеренной алкогольной теплотой. Вкус отчётливый, но не подавляющий, что делает его очень изысканным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Три основных ингредиента — это сухой вермут, кирш (прозрачный вишнёвый бренди) и малиновый сироп для сладости и цвета. Качественные ингредиенты являются ключом к достижению нежного баланса коктейля.
- Сухой вермут60 мл / 2 унцииЛучше всего подойдёт качественный французский сухой вермут, такой как Noilly Prat или Dolin Dry.
- Кирш30 мл / 1 унцияТакже известен как Киршвассер. Это несладкий прозрачный бренди, дистиллированный из вишни.
- Малиновый сироп5 мл / 1 ч.л.Регулируйте количество по вкусу. В крайнем случае можно использовать гренадин, хотя традиционным является малиновый сироп.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов со льдом. Джиггер для измерения и набор стрейнеров (Хоторн и файн-стрейнер) обеспечат идеально гладкий, холодный напиток без осколков льда.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания
- Джиггер или мерный инструмент для точного наливания
- Стрейнер Хоторн для отцеживания из шейкера
- Мелкоячеистое сито (файн-стрейнер) для двойного отцеживания
Инструкции
Метод прост: тщательно охладите бокал, затем встряхните все жидкие ингредиенты с большим количеством льда до очень холодного состояния. Дважды отцедите в подготовленный бокал, чтобы обеспечить шелковистую текстуру, и завершите вишенкой.
1. Подготовьте бокал для подачи, наполнив бокал «купе» или коктейльный бокал льдом и водой для его охлаждения, или поместив его в морозильную камеру минимум на 15 минут.
2. Отмерьте и налейте сухой вермут, кирш и малиновый сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на две трети свежим льдом в кубиках.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 10-15 секунд, или пока внешняя сторона шейкера не станет ледяной.
5. Выбросьте лёд из вашего охлаждённого бокала.
6. Используя стрейнер Хоторн и мелкоячеистое сито (двойное отцеживание), перелейте коктейль из шейкера в охлаждённый бокал.
7. Украсьте, аккуратно опустив одну мараскиновую вишню в напиток, затем немедленно подавайте.
Украшение
Традиционным и наиболее распространённым украшением для коктейля «Роза» является одна мараскиновая вишня. Её следует опустить в бокал после наливания напитка, добавляя финальный штрих цвета и сладости.
- Мараскиновая вишня, опущенная на дно бокала
Диетическая информация
Этот напиток естественным образом не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя и орехи. Обычно он не содержит глютена и подходит как для веганов, так и для вегетарианцев, при условии, что малиновый сироп изготовлен на растительной основе.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это относительно лёгкий коктейль с точки зрения калорий и сахара, причём большая часть его энергетической ценности приходится на алкоголь. Углеводы и сахар поступают в основном из вермута и малинового сиропа.
Калории
В среднем 160 ккал / 670 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 8 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 7 г
Уровень сахара
События
Идеальный в качестве аперитива перед ужином, коктейль «Роза» также является отличным выбором для элегантных коктейльных вечеринок или романтического вечера. Его лёгкие, цветочные и фруктовые ноты делают его особенно подходящим для весенних и летних встреч. Он предлагает изысканное начало любого мероприятия.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Романтический ужин
- Весенний или летний вечер
Рекомендации по сочетанию
Сухой и травяной профиль коктейля «Роза» прекрасно сочетается с солёными и пикантными закусками. Он является отличным компаньоном для аперитивного набора из оливок, лёгких сыров и мясных деликатесов. Напиток также может сбалансировать жирность небольших закусок, таких как блины с копчёным лососем, не перебивая их нежный вкус.
- Оливки
- Лёгкие сыры, такие как козий сыр или бри
- Мясные деликатесы
- Блины с копчёным лососем
Коктейль «Роза»: элегантная парижская классика
Коктейль «Роза» — это элегантная классика эпохи до Сухого закона, которая передаёт изысканный дух Парижа 1920-х годов. Это аперитив на основе вермута, прекрасно сбалансированный фруктовыми нотами кирша и тонкой сладостью малинового сиропа. Подаваемый «чистым» в охлаждённом бокале «купе», его нежный розовый оттенок и чистое, ароматное послевкусие делают его вечным выбором. «Роза» — это свидетельство красоты простоты в классической миксологии.
Похожие коктейли
Мартини
Классический Мартини использует джин (или водку) и сухой вермут, что делает его более крепким и растительным, лишённым фруктовых нот «Розы».
Мартинез
Часто называемый предшественником Мартини, Мартинез использует сладкий вермут, джин Old Tom и ликёр мараскино, что делает его слаще и сложнее, чем более сухая «Роза».
Вам также может понравиться
Биргарита
Веселый и игристый твист на классическую Маргариту, дополненный светлым лагером для максимального освежения.
Джек энд Джинджер
Классический и освежающий хайбол, сочетающий в себе отчетливый вкус теннессийского виски Jack Daniel's с пряной сладостью имбирного эля.
Кофейный Негрони
Насыщенная и ароматная вариация классического «Негрони» с богатыми, глубокими нотами кофе для идеального горько-сладкого вкуса.
Старый друг
Яркий и горько-сладкий современный коктейль, идеально сочетающий в себе терпкость Кампари, цветочные ноты бузины и кислинку грейпфрута.
Вы уже пробовали это?
Дайкири Букмана
Насыщенная, оригинальная и пряная версия классического Дайкири с использованием рома агриколь, коричного сиропа и нотки душистого перца.
Брэмблин Мэн
Насыщенная и фруктовая версия классического коктейля Брэмбл на основе ржаного виски с нотами ежевики, лимона и оттенком свежей мяты.
Максимилиан Аффер
Изысканный и дымный коктейль, в котором мастерски сбалансированы землистость мескаля, цветочные ноты бузины и горьковато-сладкий вермут.
Джин Фикс
Освежающий и простой классический коктейль XIX века, в котором джин сбалансирован сладостью ананаса и кислотностью лимона.