Коктейль Роза

Коктейль «Роза» — это изысканная классика, в которой прекрасно сочетаются сухой вермут с киршем (прозрачный вишнёвый бренди) и ноткой малинового сиропа. Эта комбинация создаёт удивительно сбалансированный напиток, предлагающий травяные ноты от вермута, тонкую эссенцию косточковых фруктов от кирша и лёгкую сладость и цвет от малины. Подаваемый «чистым» (straight up) в охлаждённом бокале, он выделяется как элегантный и ароматный аперитив.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

«Роза» — это классический коктейль, появившийся в начале 20-го века. Его обычно классифицируют как аперитив, предназначенный для употребления перед едой для стимуляции аппетита. Его сухой, ароматный и крепкий характер делает его идеальным примером напитка эпохи до Сухого закона.

Подача

Это небольшой, крепкий коктейль, подаваемый холодным и «чистым» (без льда) в предварительно охлаждённом бокале «купе» или коктейльном бокале. Содержание алкоголя в нём умеренное, что делает его идеальным аперитивом.

Размер порции

Приблизительно 95 мл / 3,25 унции

Содержание алкоголя

Приблизительно 20-25% ABV

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлаждённый

История

Считается, что коктейль «Роза» был создан в Париже в начале 1900-х годов, в то время бывшем центром коктейльных инноваций. Одна из популярных историй приписывает его создание Джонни Милону, бармену в знаменитом отеле «Чатем». Рецепт был увековечен в книге Роберта Вермейра 1922 года «Коктейли: как их смешивать», что помогло ему завоевать популярность благодаря своему нежному вкусу и красивому внешнему виду.

Происхождение

Париж, Франция, около 1920-х годов.

Коктейль Роза

Напиток в основном известен как коктейль «Роза». Иногда его называют «Французская Роза» — название, отражающее его ключевые ингредиенты, такие как сухой вермут и кирш, которые имеют сильные французские и европейские корни. Это альтернативное название подчёркивает его элегантный, континентальный характер.

Оригинальное название

Rose Cocktail

Альтернативное название

Французская Роза

Обзор характеристик

Коктейль «Роза» обладает нежной, гладкой текстурой и красивым бледно-розовым цветом. Его вкус представляет собой сложный баланс травяного вермута и фруктовых нот вишни и малины, завершающийся чистым, освежающим послевкусием.

Вкус

Травяной, фруктовый, вишнёвый, малиновый, слегка сладкий, сухой

Аромат

Цветочный, растительный, вишнёвый, ягодный

Баланс вкуса

Сбалансированный, слегка сладкий, травяной

Послевкусие

Чистое, короткое, с длительным фруктовым и травяным послевкусием

Игристость

Нет, негазированный

Цвет и внешний вид

Бледно-розовый, полупрозрачный, прозрачный

Текстура

Гладкая, шелковистая, лёгкая

Сезонность

Освежающий, летний, весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Это сбалансированный и тонкий напиток, в котором нежная фруктовая сладость дополняется травяной сухостью и умеренной алкогольной теплотой. Вкус отчётливый, но не подавляющий, что делает его очень изысканным.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Три основных ингредиента — это сухой вермут, кирш (прозрачный вишнёвый бренди) и малиновый сироп для сладости и цвета. Качественные ингредиенты являются ключом к достижению нежного баланса коктейля.

Сухой вермут60 мл / 2 унции
Лучше всего подойдёт качественный французский сухой вермут, такой как Noilly Prat или Dolin Dry.
Кирш30 мл / 1 унция
Также известен как Киршвассер. Это несладкий прозрачный бренди, дистиллированный из вишни.
Малиновый сироп5 мл / 1 ч.л.
Регулируйте количество по вкусу. В крайнем случае можно использовать гренадин, хотя традиционным является малиновый сироп.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов со льдом. Джиггер для измерения и набор стрейнеров (Хоторн и файн-стрейнер) обеспечат идеально гладкий, холодный напиток без осколков льда.

Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания
Джиггер или мерный инструмент для точного наливания
Стрейнер Хоторн для отцеживания из шейкера
Мелкоячеистое сито (файн-стрейнер) для двойного отцеживания

Инструкции

Метод прост: тщательно охладите бокал, затем встряхните все жидкие ингредиенты с большим количеством льда до очень холодного состояния. Дважды отцедите в подготовленный бокал, чтобы обеспечить шелковистую текстуру, и завершите вишенкой.

1. Подготовьте бокал для подачи, наполнив бокал «купе» или коктейльный бокал льдом и водой для его охлаждения, или поместив его в морозильную камеру минимум на 15 минут.

2. Отмерьте и налейте сухой вермут, кирш и малиновый сироп в коктейльный шейкер.

3. Наполните шейкер на две трети свежим льдом в кубиках.

4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 10-15 секунд, или пока внешняя сторона шейкера не станет ледяной.

5. Выбросьте лёд из вашего охлаждённого бокала.

6. Используя стрейнер Хоторн и мелкоячеистое сито (двойное отцеживание), перелейте коктейль из шейкера в охлаждённый бокал.

7. Украсьте, аккуратно опустив одну мараскиновую вишню в напиток, затем немедленно подавайте.

Украшение

Традиционным и наиболее распространённым украшением для коктейля «Роза» является одна мараскиновая вишня. Её следует опустить в бокал после наливания напитка, добавляя финальный штрих цвета и сладости.

Мараскиновая вишня, опущенная на дно бокала

Диетическая информация

Этот напиток естественным образом не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя и орехи. Обычно он не содержит глютена и подходит как для веганов, так и для вегетарианцев, при условии, что малиновый сироп изготовлен на растительной основе.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это относительно лёгкий коктейль с точки зрения калорий и сахара, причём большая часть его энергетической ценности приходится на алкоголь. Углеводы и сахар поступают в основном из вермута и малинового сиропа.

Калории

В среднем 160 ккал / 670 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 8 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 7 г

Уровень сахара

События

Идеальный в качестве аперитива перед ужином, коктейль «Роза» также является отличным выбором для элегантных коктейльных вечеринок или романтического вечера. Его лёгкие, цветочные и фруктовые ноты делают его особенно подходящим для весенних и летних встреч. Он предлагает изысканное начало любого мероприятия.

Аперитив
Коктейльная вечеринка
Романтический ужин
Весенний или летний вечер

Коктейль «Роза»: элегантная парижская классика

Коктейль «Роза» — это элегантная классика эпохи до Сухого закона, которая передаёт изысканный дух Парижа 1920-х годов. Это аперитив на основе вермута, прекрасно сбалансированный фруктовыми нотами кирша и тонкой сладостью малинового сиропа. Подаваемый «чистым» в охлаждённом бокале «купе», его нежный розовый оттенок и чистое, ароматное послевкусие делают его вечным выбором. «Роза» — это свидетельство красоты простоты в классической миксологии.